嘧霉胺和多菌灵对枇杷贮藏保鲜效果及残留降解研究

研究了嘧霉胺和多菌灵对枇杷的贮藏保鲜效果及其残留降解情况。结果显示,添加浓度为0.01～2.00 mg·kg^-1时,嘧霉胺和多菌灵在枇杷中平均回收率分别为92%～103%和89%～105%,最大相对标准偏差为5.9%,定量限均为0.010 mg·kg^-1。残留实验表明,以推荐剂量施药,嘧霉胺在枇杷全果中半衰期为12～19 d,多菌灵在枇杷全果中的半衰期为34～39 d。嘧霉胺浸药处理28 d内的保鲜效果优于多菌灵,整个贮藏期内两种杀菌剂残留量均未超过我国规定的最大残留限量。     

果园用药的安全期

农药的安全间隔期是指最后一次施药至收获(采收)、使用、消耗作物前的时期,自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在果园中用药,最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期,以防人畜中毒。果园中常用农药的安全间隔期有:     

食品农药残留新国标出台

2012年12月,农业部与卫生部联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量标准》(以下简称《标准》).作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品. 据农业部有关负责人介绍,新发布的《标准》,将于2013年3月1日起实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止.新标准制定了322种农药在1 0大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品,2293个残留限量是全部根据我国农药残留田间试验数据、农产品中农药残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况,充分对接国际食品法典标准,在开展风险评估基础上制修订的,同时广泛征求了社会公众和相关行业部门的意见,并接受了世界贸易组织(WTO)成员对标准科学性的评议,其科学性、可操作性和系统性有明显提升.     

如何正确认识农产品中的农药残留及安全问题

<正>一、什么是农药残留?农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品(或食品)及环境中的微量农药,除农药本身外,也包括农药的有毒代谢物和杂质,是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量,以每千克样本中有多少毫克(mg/kg)表示。农药残留是施药后的必然现象,但如果超过最大残留限量标准,会产生对人畜不良影     

农产品中的农药残留及安全问题系列谈之一

一、什么是农药残留？ 农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药,除农药本身外,也包括农药的有毒代谢物和杂质,是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量,以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。农药残留是施药后的必然现象,但如果超过最大残留限量标准,会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。     

禁止使用高毒高残留农药后防治农作物病虫害的对策

近年来,农约中毒和环境污染事故屡有发生,给农业生产、人们身体健康造成较大的损害。据统计,经常与农药“亲密接触”的农民中毒事件时有发生,每年都有5万～7万起,农药中毒有的是因为食用了含高毒、高残留量农药的蔬菜引起的。农药残留过高而造成的中毒事故,只是暴露出来的问题的一个侧面,而一些农药在人体内积蓄引起的慢性中毒,对群众健康的潜在性威胁更大。国家质检总     

国内食用油企业以健康新标准开发特种食用油脂

中国营养学会关于中国居民膳食结构及脂肪酸摄入的调查结果表明，中国居民的膳食习惯中存在着脂肪摄入不均衡，同时缺乏亚油酸和亚麻酸的摄入。为此，2004年11月20日，国家食品药品监管局、卫生部、农业部、国家工商总局等八部委联合推出了营养食用油项目。与此同时，亚麻酸食用油开发与推广项目也被列为国家星火计划，即在食用油中通过采取强化营养添加亚油酸和亚麻酸起到营养保健作用。     

改善营养状况提高抵抗力奶类食品优势凸显

正"科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力,有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。"近日,在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》(下简称《指导》)中,除了建议公众每天摄入谷薯类食物、增加必需脂肪酸的摄入、多吃蔬菜水果、保证充足饮水量外,保证充足蛋白质同样作为营养膳食的重要组成部分被提及。     

国内外黄瓜常用杀菌剂类农药残留量的检测方法

培育黄瓜的过程中使用到多种杀菌剂类农药,而人们如果过量食用农药会对身体机能造成伤害,故本文综述了近些年关于黄瓜中杀菌剂类农药残留量的检测方法,为蔬菜中的农药残留量检测提供参考。     

基于虾蛄食用习惯的镉膳食风险研究

为了研究食用高镉虾蛄的膳食风险,本文采用去除肠腺和保留肠腺两种方法对虾蛄样品进行处理,检测总镉含量,以评估肠腺对总镉含量影响。然后采用点评估法对虾蛄样品中最大镉含量进行风险评估。结果表明,保留肠腺的虾蛄总镉含量是去除肠腺总镉含量的2.39倍,保留肠腺的虾蛄有一定的膳食安全风险,建议去除肠腺食用虾蛄;运用危害商数法得到最大总镉THQ为0.62,最大生物有效性镉THQ为0.062,均小于1,表明高镉虾蛄没有明显的食用风险。     

农产品中的农药残留及安全问题系列谈之二

一、含有农药残留的农产品能不能吃？ 食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全,各国根据农药的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定农药残留限量标准,残留量低于标准是安全的,可以放心食用,而超标农产品则存在安全风险,不应食用。     

安徽亳州风和日暖销量增

惊蛰节气过后，气温逐渐回升，温暖的气候条件有利于病虫害的发生和蔓延，田间杂草也相继萌发，与此同时菜农也增加了对蔬菜化学农药的使用量。一般情况下．叶类菜农药残留量相对较高，瓜果、根类蔬菜农药残留相对少一点。因此，毫州蔬菜批发市场近期加大农药残留检测．本周受检农产品中农药残留量合格率达100％．市民尽可放心食用。     

蔬菜农药残留的检测与认识

本文对蔬菜农药残留进行检测的方法进行论证.对农药残留量检测必须对检测重要性加强认识的,对检测质量予以监控,对蔬菜农药残留检测方法进行优化.这对于减少日常生活中农药残留,具有非常重要的意义.     

我国南北方城乡居民膳食营养素摄入情况调查

膳食调查的目的是了解一定时间内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和质量,以评定日常摄入的营养素能否满足机体需要的程度。本文为了解目前南北方城乡膳食摄入状况,分别于1991年7月和10月对我国北方试调查点北京西城区和顺义县、南方试调查点浙江杭州和金华4个点共191户、741人进行了调查。调查采用3天住户膳食称重记帐法和3天个人膳食询问法。用SAS软件对调查结果进行     

农业部将强化农药残留监测

9月15日,记者从第二届“农药与环境安全”国际学术研讨会上获悉,农业部将重点加强农药环境安全管理,重点治理滥用农药使农产品中农药残留量超标的问题。农业部农药检定所所长王运浩在题为《农药管理和环境安全》的报告中说,随着科学研究的不断深入和技术的不断进步,农药的负面影     

无公害粮食、蔬菜、瓜果生产用药应注意的问题

无公害生产,亦就是农产品含农药、化肥的残留量不得超过世界粮农组织所允许的含量。因此,粮食、蔬菜、瓜果生产环节中,选用农药应注意以下几个问题。1.选药应注意品牌标识及农药性状,禁用伪劣农药正规农药厂生产的产品,包装上均标识农业部农药登记     

四类人切记不要吃鸡蛋

一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症 此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,胆固醇摄入过高会导致动脉硬化。     

防止蔬菜污染几种方法

蔬菜的污染主要来自于农药，农药的残留及残留量的大小与农药的种类及施用技术密切相关。防止蔬菜污染主要从以下几方面着手：     

食品中膳食纤维对胃肠道健康的影响及机制研究

膳食纤维是一种重要的食物成分,主要来源于植物。膳食纤维可影响肠道菌群的互动、维持胃酸平衡、增强免疫系统功能,并提供抗氧化保护。若膳食纤维摄入不足,会导致一系列健康问题,包括便秘、肠道疾病和肥胖。因此,本文分析了膳食纤维的重要性,并提出相关措施,以供参考。     

农药残留

农药残留是指农药使用后在农产品上或环境中所残存的药量,这是一个随时间和环境条件的变迁而逐渐降低的变量,各种农药都有一定的允许残留量标准。 在农药安全使用标准中有一项完全等待期(或称安全间隔期)的规定,即指在作