食品工程质量及食品安全应用研究

近年来,随着消费者对食品种类、营养和品质等需求层次的提升,食品工业得到快速发展。各种新兴食品的出现,满足了人们的食欲,但也暴露不少食品安全问题,甚至影响了国计民生。本文在分析食品安全及行业现状的基础上,对相关食品安全的管理策略和加强食品安全的手段做了归纳整理,总结了一系列提高食品安全的措施和办法,为参与食品安全管控的各方提供借鉴和参考。     

我国食品安全现状和食品检测的发展方向

随着社会的发展和人民生活水平的提高,食品安全问题日益受到社会各界关注。由于食品生产的环节比较复杂,任何一个环节出现问题,都会导致食品安全问题的发生,其中,食品检测是保障食品安全的重要环节。但是,受食品检测技术缺陷、相关法律法规不完善等因素的影响,现阶段,食品检测在保障食品安全中的作用并不显著。对此,文章针对我国食品检验的现状与发展趋势进行论述,提出了提高食品安全检测的相关建议。     

食品加工中的污染及其安全检验方法初探

近年来,我国食品安全问题时有发生,造成食品安全问题的根本原因不仅是相关法律体系不够完善和对食品安全重视程度较低,还与食品检测技术水平息息相关。本文针对食品加工中的污染源和危害进行了详细介绍,针对食品加工污染类型,提出了一系列的应对策略,并针对食品污染检测方法进行探讨,以为我国食品安全奉献绵薄之力。     

食品检验检测中存在的问题分析及应对措施

随着我国社会经济的快速发展,人们的饮食变得丰富多样,食品的种类越来越多,食品安全问题也受到社会的广泛关注.为加强对食品安全生产的规范与管理,相关部门制定了很多食品安全相关法律法规.本文分析了食品检验检测中存在的问题并提出应对措施,以促进食品检验检测的进一步发展.     

浅析食品检测存在的问题与优化对策

现阶段,随着国家综合实力日益增强,人们的生活水平逐步提高,对于食品质量要求也就越来越高。食品对人类生存具有重要意义,人类的发展和生存离不开食品。食品检测工作与人们的健康有着息息相关的联系,直接影响到社会安定和人们的健康生活,相关食品检测部门要承担起保证食品安全的责任,深入食品检测研究工作,针对食品检测过程中存在的问题,要积极采取有效的应对措施加以解决,逐渐提升我国食品检测工作的科学性和有效性,提高食品安全系数。     

食品工程质量与食品安全研究

食品安全是人们一直讨论的重点,人们越来越关注食品工程质量与食品安全.基于此,本文着重阐述了食品安全的重要性,分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题,并提出了一些解决措施,希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量.     

改革开放四十周年:我国食品安全问题关注重点变迁及内在逻辑

食品安全问题关系国计民生,一直是社会各界广泛关注的焦点。基于政策法规、主流期刊、权威媒体的三维视角,首先从"是什么"的角度对改革开放四十年以来我国食品安全问题关注重点的变化进行了系统梳理,总体上,我国食品安全问题关注重点的变化轨迹可描绘为"食品数量安全→食品数量和卫生安全→食品质量安全→食品质量和营养安全";其次进一步从"为什么"的角度剖析不同历史阶段我国食品安全问题关注重点变迁的内在逻辑,揭示导致以上变化的主要驱动因素;最后总结改革开放以来我国食品安全领域的重要成就,指明我国食品安全问题的发展方向。     

烘焙食品的选择分析及安全管控研究

随着市场经济的发展,食品安全事件频发,造成了严重的社会危害。国家不断修订《食品安全法》《预包装食品营养标签通则》等法律,完善《食品标识监管办法》,以提高食品安全管控效果。本文介绍了焙烤食品安全现状,从食品安全法律体系、食品安全检测技术等方面剖析烘焙食品行业安全管理现状,提出加强烘焙食品安全管理的建议。     

食品工程中营养强化剂的应用探究

营养强化剂是食品工程的重要材料之一,具有提升食品营养价值、弥补食品营养缺陷等作用,能够有效提高食品工程经济效益与社会效益。本文对食品工程中的营养强化剂应用进行研究,旨在了解营养强化剂的应用原理,根据食品工程实际需求灵活运用营养强化剂,进一步满足食品工程的多元化需求,提升食品安全与质量水平。     

食品检测流程中重点环节分析与管理实践

食品质量安全检测与监督工作关系到国民的饮食安全与人身健康,因此相关部门必须不断完善食品质量安全检测体系,制定严格完善的食品安全质量标准,做好出厂前的检测工作,特别是对食品检测流程中重点环节的检测和分析.从人才、技术、设备等多个方面提高食品安全检测水平,才能真正推动我国食品安全事业的进步与发展,保障我国国民的饮食安全.本...     

基于食品安全的企业社会责任缺失原因与改进路径分析

食品安全与消费者的生命健康关联密切。本文分析了与食品安全相关的企业社会责任内涵,以及目前相关社会责任缺失的原因,在此基础上,提出了基于食品安全的企业社会责任改进路径。通过促进食品企业建立社会责任管理体系、强化社会各界对食品安全的监督及健全相关法律法规并强化执行力度等措施,可促进食品企业在追求经营绩效的同时,更好地承担社会责任,切实保障食品安全。     

高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究

当前食品安全问题是社会大众最关切的话题之一,随着物质生活条件的改善,人们对于食品安全和营养价值都有了更高的要求,不再是一味地追求温饱。当前高校学生在食品选择上普遍关注食品的价格、性价比、口味,而对食品的营养价值和安全没有足够的重视。尽管当前高校在食品安全和食品营养价值上已经做出了很大的改进并得到了社会大众的普遍认可,但在某些环节上仍有待提升。本文分析了太原市高校食堂食品安全与学生营养管理,针对现状提出了相应的改进措施,旨在规范高校食堂的管理,保障学生在校的饮食安全与健康。     

食品快速检测的主要技术及存在的问题与对策

随着社会的进步和发展,人们对食品安全问题愈加重视。食品快速检测能够快速识别危险因素,对保障食品安全发挥着重要作用。本文概述了食品快速检测的重要性,分析了食品快速检测的主要技术,并探讨了食品快速检测中出现的问题及相应的解决对策,以供相关人员参考。     

基于食品营养与食品安全监管并重的应用分析

随着生活水平的不断提升,人们逐渐认识到了健康的重要性,对于食品安全的关注也越来越高。本文简要阐述了食品营养与食品安全监管的现状,通过了解其存在的不足,提出将两者结合应用的有效措施,致力于更好地提升食品安全,为人们的健康饮食提供一定的保障。     

发达国家食品安全先进管理办法及对我国的启示

充足、富有营养和安全的食品对人类生存至关重要．但是，受到污染的食品却会给人类带来疾病、甚至死亡．目前，世界各国在确保食品供应的同时，都在想方设法建立起以科技为基础、以法规为核心、以企业和公众积极参与为主要内容的全面管理体系，努力评估和管理与食品相关的各种风险，确保食品安全。我国正在努力建立健全具有本国特色的高效、实用和方便的食品安全管理体系，而以美国为首的发达国家的一些先进做法则具有非常有益的借鉴作用。     

食源性疾病才是大敌

食品安全日益受到社会关注,添加剂成了许多人最担心的食品安全问题。到底什么是食品安全的头号问题？食品添加剂有哪些种类？日常食品中最常见的食品添加剂和消费注意事项有哪些？如何科学认识添加剂？在国家严格规定的范围及用量下使用添加剂是否会影响人体健康？一些食品安全事件究竟是不是食品添加剂惹的＂祸＂？11月3日,由农业部农产品质量安全监管局支持,农业部科技发展中心主办,江苏省农科院承办的2012年农产品质量安全学术研讨会在南京举行。在会上,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石表示,我国食品安全的总体情况是好的,最大的问题其实不是食品添加剂,而是食源性疾病。何谓食源性疾病？食源性疾病的病因是什么？     

食品工程质量及食品安全应用研究

食品安全关系着人们的身体健康,同时也直接影响着国民经济和社会的发展.确保食品安全是食品工程建设和发展的主要原则和目标.当前我国为确保食品安全提供了一定的政策保障,对保障食品安全起到了明显的效果.本文以食品质量安全为主要研究对象,着重对食品工程质量及食品安全应用的措施进行了研究和分析,旨在促进我国食品工程建设发展水平的进...     

WTO规则对我国出口食品安全的影响与对策

加入 WTO后 ,我国农产品及食品出口面临更加严峻的挑战 ,特别是出口食品安全问题已成为阻碍食品出口的关键因素。一方面是由于我国技术水平、生产条件落后 ,食品法律法规不健全 ,食品安全标准与国际标准存在差距 ;另一方面这也是国外设置技术贸易壁垒的结果。因此 ,有必要研究 WTO规则中与食品安全有关的协议 ,并针对我国与国际标准组织要求之间的距离 ,弥补不足之处 ,以期用最短时间与国际接轨 ,促进我国食品出口。     

加工企业食品安全管理思考

随着我国经济水平的提高,人们对食品的质量要求越来越高。食品安全是关乎民生的大事,安全的食品是人们健康生活的保障。但近几年我国食品安全事故频发,使得食品安全问题成为消费者关注的热点问题。因此,如何提高食品加工企业食品安全管理水平,完善各级政府食品监管体系,对于保证消费者获得健康安全绿色的食品至关重要。对社会的健康发展与和谐稳定也起到积极的作用。     

诚与信

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到国民大众的健康和安全，关系到一个国家的经济发展和社会稳定，关系到国计民生。中国政府历来十分关心老百姓的食品安全问题，近期，国务院又专门发表了“食品安全白皮书”报告，表明了我国政府对此问题的态度。我们国家食品安全的总体状况是越来越好，表现为一些重大的恶性事件的不断减少、食品总合格率的不断上升。但是，也还存在着不少问题，其中包括食品加工过程中发生的一些问题，而这样的问题很大程度上与企业诚实信度相关。