水发食品中甲醛测定的方法比较

目的:对高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外可见分光光度法(Ultraviolet Visible,UV)测定水发食品腐竹中的甲醛进行比较,寻找一种较准确、简单的测定水发产品中甲醛的方法。结论:两种测定方法测定结果无明显差别,液相色谱法和紫外法均可作为水发食品腐竹中甲醛含量的测定方法,但液相色谱法比紫外法准确度和回收率高、精密度好,更适合作为水发产品腐竹的甲醛含量测定方法。     

液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用研究

液相色谱法是分析检测领域的重要方法,具有分析速度快、检测灵敏度高、操作简单、能够进行多组分同时分析等特点,得到了广泛的应用。苯并芘是一种致癌物质,对人体伤害巨大,本研究通过探究液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用方式,分析其应用效果,以期提高我国食品安全检测水平。     

液相色谱质谱联用仪测定动物源性食品中21种杀菌剂残留量的方法研究

本文建立了一种同时测定生乳、奶粉及牛肉中21种杀菌剂(含代谢物)的液相色谱-串联质谱的方法。21种化合物在相应的浓度范围内线性良好,相关系数均在0.995以上,该方法定量限为2.0μg·kg^-1,目标化合物的回收率达到70.0%～120.0%,相对标准偏差≤10%。该方法灵敏度高,检测结果准确度高,适用于生乳、奶粉及牛肉中21种杀菌剂的同时检测。     

一种同时测定饮料中11种添加剂的高效液相色谱法

本研究建立了高效液相色谱法同时测定饮料中常规检测的3种防腐剂、2种甜味剂和6种色素。结果显示,本方法同时检测多种防腐剂、色素和甜味剂,结果准确且灵敏度高。     

探析液相色谱技术在食品检测中的应用

本文以液相色谱技术为对象,阐述了液相色谱技术内涵,包括液相色谱技术原理、液相色谱技术特征、常见液相色谱检测方法及设备仪器,并提出液相色谱技术在食品检测中的应用要点,包括食品添加剂检测领域、有毒害物质检测领域及营养成分检测领域,以期提高液相色谱技术水平,保障我国食品安全。     

HPLC法测定食品接触材料中双酚A的迁移量

双酚A作为一种重要的化工有机原料,可用于聚碳酸酯和环氧树脂等高分子材料的加工和生产。同时,双酚A也是一种雌激素,可能与乳腺、前列腺以及生殖系统疾病有关,有诱发癌症的风险。因此,建立快速测定食品接触材料中双酚A迁移量的方法迫在眉睫。本文主要探讨一种灵敏且准确度高的液相色谱—质谱/质谱联用来测定食品接触材料及制品中双酚A迁移量的方法,并通过相关验证证明本方法适用于双酚A迁移量的日常监测。     

柱前衍生-高效液相色谱法测定冷饮中的甜蜜素

本文建立了一种测定冷饮中甜蜜素含量的高效液相色谱法。在酸性条件下,甜蜜素和次氯酸钠反应,经正庚烷萃取后,采用高效液相色谱法检测。结果显示,甜蜜素在进样量10μL、流速1.0 mL·min^-1、波长314 nm、流动相乙腈-水=70∶30的仪器条件下,在线性范围内线性关系良好,加标回收率为96.33%～99.83%,RSD为0.73%～0.96%。该方法操作简单、抗干扰能力强、定量准确,适用于检验冷饮中的甜蜜素。     

LC-MS/MS法测定饮料中12种水溶性合成着色剂

目的：建立一种高效、准确,并且可以同时测定饮料中12种水溶性合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、新红、诱惑红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、偶氮玉红、酸性红73和酸性橙)的定性和定量检测方法。方法：对于不含蛋白质的样品,直接超声、离心;对于含蛋白质的样品,提取后经PWAX固相萃取小柱净化,试液通过C₁₈色谱柱分离,利用液相色谱串联质谱仪进行检测,外标法定量。结果：12种水溶性合成着色剂在此方法下有较好的线性关系,相关系数为0.991～0.999,检出限(S/N=3)为0.01～0.03 mg·kg^-1,加标回收率为70.6%～108.6%,精密度为0.8%～10.0%。结论：本研究建立的液相色谱串联质谱法可以同时测定饮料中12种水溶性合成着色剂的含量,且方法简便、快速、准确,满足定性和定量的检测要求。     

液相色谱-原子荧光联用仪测定3种砷形态最小检测量的测量不确定度评定

液相色谱-原子荧光光谱联用仪已经成为As、Hg、Se、Sb等元素形态分析的重要工具,广泛应用于食品安全、农产品检测、环境科学等领域。本文以《液相色谱-原子荧光联用仪检定规程》（JJG 1151—2018）和《测量不确定度评定与表示》（JJF 1059.1—2012）为依据,详细讨论了液相色谱-原子荧光联用仪对3种形态砷最小检测量的测量不确定度评定过程及方法,对主要分量进行了不确定度分析和评定。     

高效液相色谱法在食品分析检测中的应用

高效液相色谱法是一种生物化学的分离分析技术,因其能够以超高灵敏度及超低检测限分离不同基质中的混合物而逐渐成为食品分析检测工作中最受欢迎的技术之一。本文综述了高效液相色谱法在食品营养成分、不应添加成分、食品添加剂、农药兽药残留及有害成分检测中的应用。     

超高效液相色谱质谱联用测定咸鱼中16种有机磷农药残留

本文建立了咸鱼中16种有机磷农药残留的超高效液相色谱串联三重四级杆质谱分析方法,线性范围在0.5～50ng/mL,线性相关系数均分布在0.991～0.999。本文前处理方法采用的是QuEChERS方法,该方法回收率在75.45%～100.37%,结果表明,在处理咸鱼含有较多脂肪、蛋白质等复杂基质时,QuEChERS方法具有操作简便快速、准确率高、重复性好等优点,超高效液相色谱串联三重四级杆质谱的仪器方法与气相色谱法相比,具有灵敏度和准确度高的优点。     

高效液相色谱-串联质谱法测定配制酒中4种色素和3种甜味剂

本文采用ESI负离子电离,多反应监测(Multiple Reaction Monitoring,MRM)检测模式,外标法定量等方法建立了一种高效液相色谱-串联质谱法测定配制酒中4种色素和3种甜味剂含量的检测方法。结果显示,7种添加剂线性良好(r≥0.997),回收率为90.2%～100.2%,相对标准偏差为1.8%～5.1%,检出限为0.04～0.30 mg·kg^-1。此分析方法操作简便、灵敏度好、回收率和精密度高,可应用于配制酒中4种色素和3种甜味剂的定量分析。     

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定肉类中15种唑类抗菌药物

本文建立了肉类中甲硝唑、益康唑、奥硝唑等15种高风险唑类抗菌药物的高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)的测定方法。实验结果表明,该方法操作简单、准确可靠、灵敏度高,可同时完成15种唑类抗菌药物在肉类中的检测。     

浅谈有机食品质量检测

正有机食品质量检测需要使用多维度评估工具,重点在于作为检定过程中分析验证手段的鉴定技术。在分析时间及有机系统相关参数测定方面,超高效液相色谱—质谱法、气相色谱—质谱法、直接实时分析—高分辨质谱法以及结晶法(无论有无添加剂)等全新指纹识别法均可能成为有效方法。为进一步推进方法学的发展,本文推荐了一种系统性方法,该方法同时考虑到了食品结构因素。     

高效液相色谱法检测水产品中三种喹诺酮类药物残留量方法研究

正本试验改进了农业部783号公告-2-2006水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星残留量的高效液相色谱法,并对样品的提取条件和色谱方法进行了优化分析,确定使用盐酸酸化乙腈提取,固相萃取小柱净化,高效液相色谱-荧光检测器检测、外标法定量的分析方法。本方法漂移率小,对三种喹诺酮类药物标准曲线回归系数在0.999以上,线性范围1~1000μg/L,定量限1μg/kg。对草鱼、对虾样品进行三     

小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法比较

用气相色谱和高效液相色谱2种检测方法通过加标试验对小麦粉中过氧化苯甲酰进行检测。结果显示:气相色谱法线性相关系数为0.9899,加标回收率85.4%~92.3%,相对标准偏差(RSD)≤7%;液相色谱法线性相关系数为0.9999,加标回收率95.2%~102.1%,相对标准偏差≤5.0%。     

高效液相色谱-串联质谱法检测猪肝中硝基咪唑类药物残留量

建立一种快速、准确检测猪肝中甲硝唑、甲硝唑代谢物、地美硝唑、二甲硝基咪唑-代谢物、洛硝哒唑和异丙硝唑类药物残留量的分析方法。样品通过甲醇提取,C₁₈柱净化,用ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水/甲醇梯度洗脱,液相色谱-串联质谱法进行检测。该方法灵敏度高、准确可靠,前处理快捷简便,重现性好。     

高效液相色谱法同时测定含乳饮料中7种合成着色剂

本文建立了高效液相色谱同时检测含乳饮料中7种合成着色剂的方法。以乙酸铵-(甲醇+乙腈)为流动相进行梯度洗脱,样品前处理过程用固相萃取柱处理,含乳饮料中7种色素的回收率在91.4%~107.5%,重复性均<5%。该方法前处理简便,准确度、重复性均良好,可用于7种色素的同时检测。     

液相色谱-串联质谱法测定草鱼中4种硝基呋喃类代谢物残留量

建立了液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,LC-MS)测定草鱼中4种硝基呋喃类代谢物残留量的方法。试样经酸性水解,2-硝基苯甲醛衍生化,乙酸乙酯液液萃取,高速离心净化,液相色谱-串联质谱仪检测,峰面积内标法定量。结果表明,4种硝基呋喃代谢物在0.5～20.0 ng·mL^-1线性良好,检出限与定量限分别为0.5μg·kg^-1、1.0μg·kg^-1,平均回收率为74.3%～88.4%,精密度为1.2%～5.1%。该方法前处理简便,定性定量准确,可用于草鱼中4种硝基呋喃类代谢物多残留的批量快速检测。     

高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肌肉中尼卡巴嗪、地克珠利和托曲珠利的主要代谢物残留量

本研究建立鸡肌肉中尼卡巴嗪、地克珠利和托曲珠利的主要代谢物残留量的高效液相色谱-串联质谱检测方法 ,进行预处理后,取上清液用高效液相色谱-串联质谱法检测,在3.0～10.0μg/kg范围内,3种抗球虫药物的代谢物残留量呈良好线性关系,相关系数均>0.999,回收率在87.5%～109%,相对标准偏差在1.39%～2.04%。本法灵敏、准确,适用于鸡肌肉中尼卡巴嗪、地克珠利和托曲珠利的代谢物残留量的测定。