谈粮食中的糖类

对粮食中的多糖，双糖及单糖作简要介绍，分析它们在储存中的变化，提出了粮食中在保管期间对糖类的要求。     

平菇实用栽培技术（一）

1．营养：平菇是木腐菌，在自然界它生长在朽木和枯枝上以及死去的树桩上，靠这些物质提供营养。其所需营养分两大类：①碳源。指碳水化合物，有单糖、双糖和多糖。单糖具体指葡萄糖，双糖具体指蔗糖，多糖具体指纤维素、木质素、半纤维素及淀粉。它们是平菇生产所需要的碳源物质及能源的基础。这些碳水化合物在培养料棉籽皮、玉米芯、木屑、甘蔗渣等原料中都有大量存在。     

天然植物中的免疫多糖及其在动物生产中的应用

<正> 植物中的多糖分纯多糖和杂多糖两类。纯多糖一般由10个以上的单糖通过糖苷键联接而成,可为直链结构,也可有分支结构。杂多糖除含糖链外,可含有肽链和(或)脂类成分。目前已广泛开发的具有活性的植物多糖有:黄芪多糖、茯苓多糖、蒲公英多糖等。这些活性多糖大多能刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞并能促进抗体的形成,从而体现抗击各种病毒性和细菌性疾病的活性。天     

大麦中发现全新碳水化合物

<正>据美国《新闻周刊》网站近日报道,澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物,是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物,并有望将其应用于食品、医药等领域。多糖是一种由不同的简单糖分子链结合在一起形成的碳水化合物。研究表明,新碳水化合物基本上由葡萄糖和木糖组合而成。葡萄糖是最丰富的单糖,而木糖一般存在于大多数可食用植物的胚胎     

植物多糖的提取纯化、结构鉴定以及生物活性研究进展

植物多糖是从植物中提取的天然活性物质,大量研究证明其有广泛的生物活性。文章阐述植物多糖的提取纯化、结构解析以及生物活性,包括免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗氧化等及其相应的作用机制,并对植物多糖的研究进行展望,以期为植物多糖活性的开发与利用提供参考。     

黑木耳多糖的分离制备及单糖组成初探

本文以黑木耳子实体为试验材料,运用现代分离分析技术,对碱提得到的黑木耳粗多糖（AA）进行前处理,选取DNS法和紫外可见光谱对多糖得率和多糖纯度进行鉴定,利用高效液相色谱测定其单糖组成。结果表明,黑木耳粗多糖是一种以甘露糖为主的杂多糖,单糖组分为甘露糖、氨基葡萄糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖,各单糖组分摩尔比为1.00∶0.12∶0.53∶0.07∶0.29∶0.53（以甘露糖为基准）。     

金樱子药用成分研究及应用

文章归纳总结了金樱子的地理分布、化学成分、营养价值以及医药学作用,得出金樱子含有的多糖、黄酮类物质、三萜类及其衍生物等成分具有涩肠止泻、抗菌、降血脂、改善肠胃功能等功效,其黄酮类成分在医药学和食用领域更有着广泛的应用前景。     

金樱子药用成分研究及应用

文章归纳总结了金樱子的地理分布、化学成分、营养价值以及医药学作用,得出金樱子舍有的多糖、黄酮类物质、三萜类及其衍生物等成分具有涩肠止泻、抗菌、降血脂、改善肠胃功能等功效,其黄酮类成分在医药学和食用领域更有着广泛的应用前景。     

两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析

玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值。在工厂的实际生产中,这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保,也是一种资源浪费。本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品,并对其卫生学、理化、食用安全性指标进行了检测与分析。结果表明玫瑰膳食纤维饼干、玫瑰多糖压片糖的安全性均符合国家相关标准规定,玫瑰膳食纤维饼干富含蛋白、脂肪、膳食纤维等多种营养素;玫瑰多糖压片糖对试验动物的凝血有一定的调节作用。玫瑰花渣的综合利用改变了现有以玫瑰花原料及初级加工品为主的生产模式,实现资源综合利用、加工废渣再利用、高附加值玫瑰产业链深度研发的目标,为今后企业实际生产应用及推广提供了理论和实践基础。     

菌类多糖具有抗病功能

目前,我国已开发生产出香菇多糖、伏苓多糖、冬虫夏草多糖、猴头多糖、灵芝多糖等菌类多糖,它们属于生命代谢活动中不可缺少的物质。多糖是以7个以上单分子按不甘落后同方式连接而成的聚合物,具有抗病毒、抗癌、降血糖和提高免疫等多种功能。菌类多糖用于肝病的防治作用显著。如:香菇多糖对治疗慢性肝炎、降酶作用明显,临床治愈率高达70%,还能减轻化疗的毒副作用。伏苓多糖多用于注射治疗肝炎,疗效显著。使用伏苓多糖者的病例对照,肝功能正常者达96%,优于其它治疗乙肝药物。冬虫夏草多糖可提高慢性乙型肝炎患者的细胞免疫功能,从而有效地改善肝能。猴头多糖对治疗慢性胃炎有较好疗效,     

糖在生猪养殖上的应用

糖类包括红糖、白糖、蔗糖、糖精、葡萄糖等。糖不仅可作生猪的保健与营养性添加剂，促进生猪的健康生长，而且可以用来预防、治疗生猪疾病，应用十分广泛。     

缓解低血糖症状该吃什么才有效？

糖尿病患者发生低血糖时，正确的做法是进食糖块、果汁、蜂蜜、甜点等食品，也就是什么甜吃什么，这些食物都是单糖，吃进去后可很快被肠道吸收入血．故可迅速纠正低血糖症状．而馒头等淀粉类食品属于多糖．需要在体内经过逐级代谢分解才能变成单糖，方可被人体吸收，     

纯天然食品添加保鲜剂——NPS多糖

ＮＰＳ多糖系采用半野生植物为原料 ,经科学加工制成的一种天然多糖类物质 ,ｐＨ微酸性 ,无毒可食 ,有营养 ,速溶于水 ,最大吸水量可达原重的１００倍以上 ,吸涨后的体积相当于原体积的１０００倍以上。ＮＰＳ多糖具有两性物质的特点并具极好的成膜性 ,因此 ,它既可在酸性条件下自成凝胶 ,又可与钙等多价阳离子作用发生凝结 ,因此 ,该品在食品加工和果蔬保鲜等领域有广阔的应用范围。ＮＰＳ多糖具有高效性、低成本和使用简便的特点。用ＮＰＳ多糖制成的饮料、果冻等食品口感清爽细腻 ,没有琼胶的粗糙和卡拉胶的粘滑感。利用ＮＰＳ多糖进行果…     

通信技术在现代农业中生产的应用

我国农业其实早已经进入信息化时代,信息技术也被广泛的应用到农业相关的各个领域。本文首先介绍了通信技术的相关概念,简要阐述了我国通信技术在中国农业生产领域的应用和帮助,并对有线通信技术和无线通信技术在农业中的应用进行了分析。本文旨在为通信技术在农业中应用提供一定程度的参考。     

多糖脱蛋白质方法的比较

目的:从樟芝中提取分离樟芝多糖,并尝试对其多糖脱蛋白的方法进行选择。方法:采用Sevage法、NaOH法、TCA法、双氧水法等方法进行脱蛋白,并用苯酚—硫酸法和考马斯亮蓝法以脱蛋白率和总糖损失率为指标进行比较。结论:通过对数据的计算比较得知酶法与Sevage法联合脱蛋白率最高和总糖损失率最低,分别为81.7%和14.7%,脱蛋白效果较为理想。     

可溶性大豆多糖在食品领域中应用研究进展

可溶性大豆多糖是大豆子叶的细胞壁物质,是豆渣的主要成分之一。本文综述了可溶性大豆多糖作为功能改良剂在食品中防止淀粉老化回生和凝胶化、抗黏结、改善食品质构和口感等功能,以及作为食品包装保鲜膜材、乳化稳定剂、抗冻保护剂、膳食纤维补充剂和微胶囊壁材的应用。同时,对未来可溶性大豆多糖的应用研究前景作了展望。     

液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用研究

液相色谱法是分析检测领域的重要方法,具有分析速度快、检测灵敏度高、操作简单、能够进行多组分同时分析等特点,得到了广泛的应用。苯并芘是一种致癌物质,对人体伤害巨大,本研究通过探究液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用方式,分析其应用效果,以期提高我国食品安全检测水平。     

基于Web的网络管理平台研究综述

网络管理平台是一个提供事务管理和资源管理的教学管理信息系统，它能为参与其中的师生提供服务，并有效降低师生介入网络教学的难度，同时还提供了对学习过程及教学资源的共享、设计、开发、运用、管理、评价及标准化。本文通过检索学术期刊数据库中关于Web网络管理平台研究的文章，并按照内容和数量两个维度对其进行分析归类，归纳了目前我国关于网络管理平台研究的热点问题，分析了关于网络管理平台在教育中应用的领域和分类特点，此外还对网络管理平台在教育应用中的研究趋势进行了初步展望。     

生物技术在中药领域的应用探讨

生物技术在中药领域的应用是中药面向世界的重要环节,广泛运用在中药种质资源、中药鉴定以及中药药理分析中。总结了近几年生物技术在中药领域的运用现状,并对其应用前景进行了展望。     

化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用研究

食品检测在我国现代化社会经济发展的过程中受到越来越重视,其关系到人们日常的饮食安全。目前,化学仪器分析技术在食品检测等领域中得到了一定程度的应用,其主要是采用先进的仪器及设备开展化学检测,得出真实准确的检测结果,以提供质量控制依据。本文主要通过分析影响食品检测等领域化学检测结果质量的因素,探讨化学仪器分析技术在其中的实际应用。