我国蔬菜市场“四化”趋势

我国近年选育、推广的蔬菜新品种有1000多个，同时引进推广了一批名特优稀品种，使得萝卜、白菜已不再是“当家菜”。如今的餐桌上，萝卜缨、豌豆苗、香椿叶等芽菜，以其鲜嫩可口、不施化肥和农药等特点受到人们的青睐。另外，水生蔬菜、野菜也成为“新宠”。在大路菜中，白菜、萝卜地位下降。     

2005年蔬菜种植应以大众菜为主

目前，从我国居民的生活水平及对蔬菜的消费者情况来看，黄瓜、番茄、芹菜、白菜、萝卜等大众蔬菜品种的种植仍将是今后蔬菜发展的重点。菜农在进行蔬菜种植时，可采取反季节种植的方式，以避开正常的蔬菜上市时间，提高蔬菜的销售价格。对于彩色蔬菜、袖珍蔬菜等稀有蔬菜，菜农不要盲目引进和扩大种植面积。关键是要根据当地的市场需求等情况，适当引进种植。菜农应大力发展无公害蔬菜种植，在种植蔬菜时，     

养生：入秋萝卜胜似良药

时下，正是萝卜上市的季节，它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱，萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，入秋萝卜胜似良药，民间常用来治疗多种疾病。     

萝卜无公害栽培技术规程

萝卜是蔬菜市场供应的大宗品种，种植面积大，消费量大。实施萝卜无公害栽培技术，有利于提高萝卜产品的质量，保障人们的身体健康。为此，我们拟定厂《萝卜无公害栽培技术规程》。以指导菜农生产。     

江苏无锡朝阳蔬菜批发市场：地产菜全面告急 外调菜销售升级

1月份市场共成交蔬菜46869吨。其中。外地菜成交量20853吨。主要品种大白菜3313吨；萝卜1800吨；大蒜1927吨；花菜1426吨；土豆1225吨。今年以来，由于长期持续的低温，使菜价上扬。加上本地叶菜类蔬菜部分冻伤和上市提前。已初步形成。春缺。的格局。2月又逢春节，所以外地蔬菜尤为俏销，价格连续上升。预计2月市场蔬菜的成交量将达到45000吨左右，其中外地的白菜销售量将突破3500吨。     

补钙其实很简单

买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事，但是武警总医院营养科主任吕利表示，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。     

特菜不特满京城

又是一年冬来时。回想十几年前冬日里北京市民餐桌的“白菜、土豆、萝卜”老三样，到如今超市、农贸市场几十个品种的新鲜蔬菜，北京市民的“菜篮子”里蔬菜品种是越来越丰富。黄色的彩椒、绿色的西兰花、红色的芹菜……不仅仅看着鲜艳，吃着也别有一番味道。说起这些特殊“身份”的蔬菜可不简单，它们有一个总的名词：特种蔬菜。     

蔬菜分类施肥好处多

蔬菜种类繁多,生物学特性不同,对营养要求也不相同,因而不同类蔬菜应采取不同的施肥方法。一、蔬菜的生长特性和施肥方法1、蔬菜一般为短期营养作物,可复播多茬不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000公斤以上,因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、苋菜等,由于生长期短,单位时间内吸收养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此,栽培时应多施速效肥。2、蔬菜对土壤养分的吸收量,很大程度上取决于根系发育一般根系入土深而     

浙江多措并举保障蔬菜供应

2月份浙江省蔬菜产地批发价格比上月上涨8．51％ 据浙江省蔬菜生产信息网监测，2月份大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、胡萝卜、番茄、辣椒、菠菜、芹菜、莴笋等30种蔬菜产地平均批发价格为4．19元／公斤，价格指数为139．3（价格指数以2011年为100计算），环比七门3．86元／公斤上涨8．51％。春节后价格有所回落，2月上句产地平均批发价格为4．16元／公斤，较1月下旬下降13．15％，2月中价格进一步回落全4．06元／公斤。但受1月下幻以来的持续低温阴雨天气影响，蔬菜上市量减少，     

天津红旗市场：5月份市场行情简析

进入“立夏”和“小满”节气以来，气温显著升高，适宜的气候促使蔬菜进入旺盛生长，应季的水萝卜、豌豆、毛豆、韭薹丰富了市场品种，同时天津市西青、武清等郊县的黄瓜、西红柿、卷心菜等蔬菜上市量也明显增加，虽然数量并不算大，     

河北省培育出水果型萝卜新品种

为了满足市场对萝卜商品外观和内在品质的消费新需求，河北省科技厅在“十五”期间设立了“果型萝卜新品种选育”支撑计划项目，由邯郸市蔬菜研究所承担，课题组经过多年的科技攻关，成功选育出抗病力强、商品性与品质兼优的水果型萝卜三交种“青脆50”。     

不同蔬菜中农药残留与消解规律初探

随着人们食品安全意识的提升,对蔬菜农药残留的研究更为全面与深入。要想保证蔬菜的安全性,必须明确不同蔬菜中农药残留的消解规律。通过试验分析3种在蔬菜生产中使用较为普遍的高效广谱性中毒杀虫剂(乐果、镍氰菊酯、氯氰菊酯),代表性地选取了4种常见蔬菜(小白菜、生菜、萝卜根、辣椒),总结了不同蔬菜农药残留与消解规律,以期为食品安全研究提供参考。     

蔬菜叶片扦插繁育法

用蔬菜的叶片进行无性繁殖,扦插繁育大白菜、花椰菜、甘蓝、芹菜、萝卜、油菜等,成苗率可在80%以上,而且扦插成活的植株抗病能力较强,后代的遗传性状稳定,是快速繁育蔬菜优良品种的好方法.     

哈尔滨市蔬菜产销问题的研究

蔬菜消费总的趋势不是数量的增长，而是向周年多品种、多样化、高质量均衡人共应方面转化。近几年人们对蔬菜需求发生了明显的变化：人均年需求总量趋于稳定，城市居民160公斤到170公斤，农村居民170公斤到180公斤，日人均0.40公斤到0.45公斤。人均年消费土豆由40公斤减少到15公斤；白菜、萝卜由人均70公斤减少到50公斤左右；与此同时，人们对精细菜（外进）的需求逐年增多，由1984年的4，500万公斤，到1988年增加到9，000万公斤。家庭贮菜也由占城市居民总户70％以上降到10％以下。不仅城市居民如此，郊区农民也向这个方向发展。     

过冬蔬菜要慎食

眼下已经到了春天,可是我国北方不少市民家中仍然存留着酸菜、白菜、萝卜、土豆等过冬蔬菜。医生提醒,气温回升后,这些蔬菜的内部会发生变化,对人体健康不利的物质含量可能会增加,所以春季食用过冬蔬菜一定要谨慎。     

太空一号萝卜

这个品种是苏州市蔬菜研究所、苏州市蔬菜种子公司将苏州地方良种梅李60天萝卜搭载神州一号航天飞机，返回地面后经多代系统选育而成的，它是一个中熟品种，植株生长势强，直立，叶色深绿，肉质根长，圆筒形。肉质根长40cm，     

小菜蛾综合防治技术

小菜蛾属鳞翅目害虫。俗称“吊丝虫”。主要为害十字花科蔬菜，如甘蓝、青花菜、芥菜、花椰菜、油菜、萝卜等。小菜蛾的发育适温为20℃～30℃．每年有春、秋两个发生高峰期，即3～5月和8月下旬～11月。严重影响蔬菜的产量和品质。     

巧种秋萝卜

一、整地施肥萝卜地宜选择土层深厚、质地肥沃、疏松透气的沙壤土为好,但不要选择十字花科蔬菜茬口。萝卜以基肥为主,追肥为辅,结合整地,亩施腐熟的优质农家肥3000公斤,并配施适量化肥。整地要精细,做到耕透、耙细、耢平,使土壤上虚下实。二、适期播种秋萝卜宜在7月底至8月中     

菜价可控的良策

价格波动大 从去年秋冬季节菜农烂在地里的萝卜、白菜，到今春市民买不起的菠菜、香菜，最近大葱价格又“疯”涨，去年同期河南省新野人葱曾发生滞销现象，而今年又成了香饽饽，价格是去年同期的5倍。春节过后，蔬菜价格高位运行，涨声不断。     

日本保护地蔬菜病虫害——非化学防治方法

目前,日本保护地农业生产的现代化水平很高,保护地农业生产在整个农业生产领域中已占相当比例。在瓜菜生产上,除秋茬萝卜、包菜等个别蔬菜品种为露地栽培外,其余绝大部分品种的蔬菜和全部的西、甜瓜等瓜类作物均种植在塑料大