美食中介从嘴巴上赚钱

在这个注重美食与饮食文化的时代,要从人们嘴巴上赚钱的商机实在很多,但不一定非要花昂贵的租金开家门面餐馆,还有一个赚钱高招就是,你可以替那些想在家里饱尝美味或款待客户亲朋的客人提供烹饪美食服务。“美食中介”公司,顾名思义就是提供一种烹饪的中介服务,将身怀技艺的烹饪高人集中起来,为客人提供临时性服务。让他们在家里也能从容待客,饱尝美食。     

邱镇城吸引年轻人,除了好吃还要好看

在广东省首批"粤菜师傅"星级名厨评选活动中,中国烹饪大师邱镇城获评五星级名厨.从厨32年来,邱镇城不断推陈出新,用心沉淀舌尖上的美味,走南闯北致力于推广潮汕美食. 邱镇城是深圳"精细潮州菜"的领军人物,曾在米卢时代的国家足球队担任大厨.2014年,他出版美食指南书籍《吃遍广东之潮汕的原味时光》,用通俗的笔触介绍潮汕美食.近日,回到汕头的他接受记者采访,聊起潮菜如数家珍,那份对厨艺的热爱扑面而来.     

用心做菜对人真心"食神"戴龙原系是潮汕人

大部分的人应该都看过周星驰演的电影《食神》,里边的美食可谓是让人垂涎三尺.然而,许多人可能不知道,电影中塑造的"食神"形象,有三分之一的经历出自于一位潮汕籍的香港厨师,而他本人也在电影里客串演出了一把,他就是戴龙. 戴龙,出生于1949年,是中国菜文化传播中心专家、香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王,其独创的菜式不计其数,曾获法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖.由于对于原材料的认识透彻,掌握运用恰到好处,戴龙的出品往往令人赞不绝口、叹为观止,故此得雅号"食神",与杨贯一、陈东、许沛东并称为香港四大名厨.     

舌尖上的美味:清蒸素食

今夏,食材营养、口味清新的素食在蒸制烹调的衬托下再次回归时尚美食行列。这种素食采用最简单的烹饪方式,选择富含营养的素类食材,以"蒸"的方式保持食材的原汁原味,不仅脂肪含量少,且风味独特多样,对身体大有裨益。     

蔡振荣时刻怀着敬畏之心烹饪潮菜

说起蔡振荣,许多美食爱好者并不陌生.蔡振荣是汕头市餐饮业协会会长,作为潮州菜高级技师、中国烹饪大师、世界美食药膳大师,他厨艺高超,多次率领团队在全国厨艺大赛上夺得金牌,在香港"世界潮菜厨艺大赛"夺得银牌;作为广东省粤菜师傅大师工作室的领创人,他创新菜品,传承非遗技艺,融入文化内涵.从厨逾40年,他一路见证了潮汕餐饮的发展,也一路实践了潮菜的精妙.     

精美菜点引众人 文化节上显风采

7月8日至12日，2011年中国（银川）清真美食旅游文化节在银川国际展览中心举行，中国烹饪协会、全国各省、市烹饪协会，宁夏自治区、银川市领导、各界嘉宾1000余人参加了这一活动。全聚德集团在美食节上设立展台，荣获组委会颁发的“全国清真美食展台金奖”。     

树立福建餐饮标杆展示闽菜文化风采——2016年“福建十大名菜”系列评选活动火热进行中

第11届中国(福州)餐饮美食博览会举办的“福建美食文化节”于6月3日——6月5日在海峡国际会展中心举行,福建“十大名菜”系列评选结果也将于1号馆进行宣传展示,同时入围此次参评的百道福建名小吃将和来自全国各地的中华美食汇聚一堂,现场烹饪展售,成为了广大美食爱好者品尝各地美食的好去处.     

美食、美食文化节与经济

淮扬美食佳天下.苏菜和粤菜、鲁菜、川菜并称为中国四大菜系,而作为江苏菜系四大风味(淮扬风味、京陵风味、苏锡风味、徐海风味)之首的淮扬风味更是以其独有的美食成为苏菜代表.淮扬风味是以两淮和扬州地区为中心美食的统称,菜肴讲究原汁原味、清新鲜美;尤其是地处古运河畔的"运河之都"淮安,不但以"鳝鱼宴"、"西游宴"闻名于海内外,更有一大批诸如朱桥甲鱼、盱眙十三香龙虾、马坝活鱼锅贴、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉元及文楼汤包、淮安茶馓等知名菜点.改革开放以来,聪明能干的淮安厨师更是不断推陈出新,创新出一大批诸如虾仁狮子头、鲜味新解、黄金乳鸽球、熘素圆等新潮名菜,使古老的淮扬菜烹饪技艺焕发出青春活力,更具市场竞争力.     

“光盘行动”:传递节俭正能量

自《舌尖上的中国》热播之后,人们一提起"舌尖上"就会联想到美食,殊不知,我们的"舌尖"在品尝美食的同时,也在制造着惊人的浪费。岁末年初,一组反映上海、广州等多地酒店铺张浪费的照片在网络上迅速蹿红,宴席餐毕,不少新鲜菜肴又被原封不动地倒掉。曾经司空见惯的"中国式剩宴"引起社会各界的持续关注,越来越多     

二十年后的厨房什么样

越来越先进的厨房电器使人们更方便地烹饪美食。按照设计师们的构想，二十年后的厨房，不仅会变得更方便，而且具有环保特色。