向洋葱认输

<正>麦当劳是全世界最大的快餐连锁店,2009年10月31日午夜,麦当劳在冰岛结束这一天营业的同时,也结束了在冰岛长达16年的营业史,全面退出了冰岛市场,甚至没有表示会有重新开张的一天!     

洋快餐“入乡随俗”谁之过？

2011年8月5日，有媒体曝光麦当劳北京密云鼓楼餐厅出现包装破损的汉堡原料面包，包装内水汽蒸腾。麦当劳有关负责人随后表示该批次面包已被处理，决不使用，并已对该餐厅进行严肃处理。专家表示汉堡包装破损可能会滋生出大量微生物，会对人体产生严重危害。     

“以人为本”您做到了吗？—从麦当劳设施的人性化设计谈银行服务

光顾过麦当劳的人只要稍加留意,就会发现,在其餐厅内某些细节的处理与其他餐厅有所不同。比如洗手池,每一家麦当劳至少为就餐的顾客提供两个洗手池,而且是一高一低。与此相同之处还有其男用卫生问内的小便池,也是一高一低。据笔者想来,此举与麦当劳的主要顾客群体有极大的关系。概其每天要面对大量的年幼顾客,为使他们能够轻松使用洗手池和小便池,因而将其高度调整至这些小顾客可以接受的高度。但同时也没有因此而忽略成年     

财经动态

2014年9月2日，麦当劳中国表示，已经确定麦当劳中国的供应商。其中，五个肉类供应商包括铭基、嘉吉、荷美尔、海神叉和圣衣，蔬菜供应商为创造食品。麦当劳同时正在对潜在蔬菜供应商金州食品进行审核。“过期肉”事件的主角、麦当劳全球主要供应商福喜未能上榜。麦当劳方面称，麦当劳中国在过去六周，协同第三方机构完成了第一阶段、针对所有肉类及蔬菜供应商的第三方突击检查，以进一步确保其为餐厅供应安全的食品。针对其他食品供应商的第二阶段审查正在进行中。     

第三只眼看麦当劳

过去的两年,麦当劳遭受了成立以来最大的危机:全球业务普遍陷入低谷,并于2002年第四财季出现了上市以来的首次亏损;在美国,竞争对手“汉堡王”抢走了不少生意,在欧洲,疯牛病恐慌又使许多人放弃了牛肉汉堡包;公司首次在全球收缩业务,2003年共关闭餐厅719家,并从3个拉美国家撤出。 不过随着各项重整计划的落实,麦当劳已经站稳脚跟,面对全球增长最为强劲的中国市场,刚刚从全球财务危机缓过神来的麦当劳,把实施全球战略收缩以来第一次使用“扩张”字眼的机会给了中国。从去年底开始,麦当劳祭出一系列新攻略,以期重新夺取中国市场领先者的地位。     

时尚腰带 定做大有赚头

2004年6月初，在深圳罗湖区嘉宾路华润万象城对面，一间装修格调颇前卫的新型茶餐厅——“太兴烧味餐厅”正式开张。     

汽车银行初探

<正>众所周知,在麦当劳汽车餐厅进行点单、付账、领餐等不必下车就可完成,在停车日益困难的今天,优势凸显。如果国内能有银行像麦当劳汽车餐厅那样,坐在汽车上就能完成各项业务,那将为中高端客户带来便利。2015年初,笔者在美国探亲期间听说当地有家"汽车银行",便在亲戚的陪同下专程去体验了一把。这家隶属Capital One(美国第一资本金融银行)的"汽车银行"位于达拉斯市,外部设计类似于一个加油站,此举充分考虑了汽车进出的需要。     

律师精心打造火锅旺店

把握市场细分原则的准确定位，聘请专业的管理团队，巧妙的市场营销策略，使李舸的时尚火锅餐厅很快就在竞争激烈的上海餐饮业占据了一席之地，分店也随之开张。     

玉米面变成黄金粉

李成俊在京城的首家新玉米主题餐厅“金膳坊”开在南二环边上，虽与他理想中的店址有差距，但开张不到一个月，每日的流水已经达到6000多元。     

奥运资讯

奥运赞助商保护臭氧层10月11日,北京奥组委与大众中国、可口可乐、麦当劳、海尔公司交流,强调关于保护臭氧层工作的原则。大众中国承诺赛时赞助用车至少等同或高于目前使用的R-134a冷媒标准;可口可乐承诺在赛时提供的近4000台饮料制冷设备不     

空中疯狂盛宴

想追求最新奇的用餐体验吗？比利时首都布鲁塞尔新近开张的一家餐厅应该能满足你的需求。任何大胆的顾客只要支付1.1万美元，就能享受一回悬空荡秋千用餐的刺激感觉。     

肯德基:穿上唐装不姓“洋”

◆以1987年11月12日在北京前门繁华地带设立的第一家肯德基餐厅为标志,山德士上校开始迈步进入中国。 ◆到1996年6月25日,肯德基中国第一百家店在北京成立,这是一个里程碑,标志着肯德基在中国的发展进入一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额,刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。 ◆2004年1月,笑眯眯的山德士上校又在北京市朝阳区樱花园东街圈了一块属地,肯德基在中国的第1000家餐厅宣告开业。这意味着它的足迹遍布除西藏以外所有省份的230个大中小城市,意味着它在中国的开店量几乎比它的老对手麦当劳多了1倍。 全球著名的AC尼尔森调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示,肯德基因其独有的美食和品质,被中国消费者广泛熟知和喜爱,名列前十名“顾客最常惠顾”的国际知名品牌的榜首,可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。     

姚明如何成为“姚钱树”?

他是NBA状元,曾经连续6个赛季入选NBA西部全明星阵容。他是汤臣倍健、卡夫、百事、可口可乐、锐步、耐克、中国人寿、中国联通、苹果电脑、麦当劳、瑞士名表豪雅和GARMIN等的代言人。他是上海东方队老板,休斯敦姚餐厅的餐厅老板,上市公司合众思壮的股东,巨鲸音乐网的投资人。他的财富有20亿元,而这一切是在9年之间完成。他是姚明,有"姚钱树"之称。     

中国餐饮业走向何处

中粮集团董事长宁高宁曾发出慨叹：“为什么各种各样的餐馆遍地都是．也有不少百年老店．可只有麦当劳等几家餐厅变成了世界级的企业？”一语道破现今中国餐饮业的经营状况（见附表中国连锁餐饮业发展趋势）。     

麦当劳走到十字路口

<正> 近两年来,全球快餐业“巨头”麦当劳在美国本土遭遇危机,其业绩下滑、股票下挫,甚至波及到欧洲、日本。为此,麦当劳在全球发动大规模的业务调整计划,并在中国大张旗鼓地推行特许经营模式。人们不相信麦当劳已经“黔驴技穷”;更不相信麦当劳的金色拱门会轰然倒下;但是,人们相信麦当劳已经走到了     

叙战随想 花落何方

从花落到花开,战争就像画了一个圆,将生命和爱情圈进其中,碾碎其中,一年一年,一次一次,周而复始,从未停止。人类文明穿着漂亮的衣裳,悦然前行,Iphone、微信、4G网、麦当劳、Facebook、2020东京奥运、太空婚礼……就像一个个流行的饰品,闪烁着动感、浪漫和时尚的光芒。但叙利亚战     

麦当劳中国高层换血是出路吗?

<正>擒敌先换王麦当劳高层替换成风金秋十月,在麦当劳已有十几年工作经历的麦当劳(中国)食品有限公司高级副总裁、中国北区董事总经理赖林胜突然被替换;与此同时,一年前刚刚就任麦当劳北京总经理的施文哲也正式离职。这是继今年6月麦当劳大中华区总裁及中国发展公司总裁陈必得突然离职后,麦当劳中周区高层又一次换血。对于数次调整,麦当劳(中国)食品有限公司公关部经理顾骅解释说这些都是企业内部架构的调整,组建一个新的团队目的是为了在中国有一个更好的发展。其真实背后远非如此,市场观察人士认为。“今年5月,麦当劳全球CEO在对美国本土、欧洲以及毗邻亚太、中东和非洲三大块区域的整体表现赞赏有加,惟独在评价中国市场的业绩时用了weakness(虚弱)一词。”他的评论无疑透露出了这两次人事变动的玄机。     

跟你所能控制的能人合作

<正>麦当劳是全球最成功的快餐连锁企业之一,麦当劳真正起步是在克罗克从创始人麦当劳兄弟手中购买产权之后。为了实现快速发展,克罗克大量吸收加盟者,因为经验不足,开始吸收的     

鱼火锅的内功

在餐饮业普遍低迷之中仍保持着"另类"向上态势的新辣道,为做好"这锅鱼"在各种作料上下足了功夫。赵文举强调,餐厅的成本构成主要来自原料、人工和其他费用。中国餐饮的尴尬由来已久,一方面以美味享誉世界,另一方面餐饮行业却鲜有大鳄。此外囿于中餐的饮食特色决定了口味上很难达到严格的统一,也使得中餐连锁没有制造出肯德基、麦当劳等洋快餐连锁巨头。     

麦当劳必须改变策略

<正> 自2001年以来,麦当劳——这家全球最大的快餐业巨头已经出现了持续的经营下滑。美国大投资商们纷纷把目光聚集麦当劳,他们焦急观望,他们更想知道:麦当劳是否还能恢复往日的兴盛与火热。但是,更有沉不住气的投资商已在大把抛售手里的麦当劳股票,他们的理