理性中的非理性——瑞泽尔《麦当劳梦魇——社会的麦当劳化》评述

在《麦当劳梦魇——社会的麦当劳化》中,乔治.瑞泽尔运用马科斯.韦伯理性化理论分析当今社会中的快餐文化是如何渗透并影响人们的工作与生活的,并对这种＂理性的非理性化＂潮流予以批判。基于该书内容,联系相关社会学理论进行评述,对＂麦当劳化＂概念进行思维拓展,具有很强的理论和现实意义。     

麦当劳文化的西方资本主义经济文化特质解读

麦当劳70多年的发展历史形成了独特的快餐文化,其核心是理性化、标准化、精算化、个性化以及大众化。麦当劳文化以资本主义物质生活方式的确立为时代背景,是西方资本主义文化理性化、资本理性化的经济文化特质的集中体现。麦当劳文化所谓的"以人为本"理念蕴含着不可克服的二律背反,其本质是西方资本主义经济文化根本缺陷的反映。新唯物主义即深层本体论哲学是对其的超越,科学发展观是唯一出路。     

麦当劳加大“快乐”投资

近期，随着麦当劳在深圳东门的光华餐厅焕然一新，迎来了麦当劳（中国）“为快乐腾一点空间”全新品牌理念发布活动的最后一站。在这家刚刚完成了全新形象升级的餐厅里，麦当劳（中国）有限公司首席执行官曾启山先生透露麦当劳在中国市场发展的最新方略：麦当劳将在中国的加速扩展，通过开设新店、升级改造现有餐厅、提供更多超值的产品和服务，来为顾客创造完美的用餐体验；同时，麦当劳也将继续加大在人才培养和回馈社会方面的投入。     

洋快餐演绎“地方化”

统一的食谱、统一的服务、统一的配备是肯德基和麦当劳多年来“制胜之道”。而近年却都相继将非常地域化的中式食品推上柜台，这对于一贯强调“划一化”管理的这两家洋快餐巨头无疑是破天荒之举。“这是一个标志。洋快餐在中国的本土化已经发展到了地方化的阶段，”业内人士这样评价。     

汉堡包与人民币升值

随着生活水平的提高，国人对舶来品日益熟悉，麦当劳汉堡在过去几年还算是奢侈品，现在已经成为名副其实的快餐。在麦当劳中有一种汉堡叫BigMac，在国内称为“巨无霸”，实际上就是大号的麦当劳汉堡包。     

拱形门全球拷贝

麦当劳全球的成功取决于在质量、服务、清洁、价值几个方面的标准化运作体系。而麦当劳对于加盟商的谨慎选择和大力扶持，对于员工的能力开发和培养，是这种标准在全球得以无障碍传递的关键因素。     

麦当劳以改革促发展

世界最大的快餐业集团──麦当劳的生意在登上一个高峰之后，近两年成了世界各大快餐集团效仿和赶超的目标。尤其是去年，汉堡包大王、肯德基家乡鸡以及比萨饼等著名快餐业集团纷纷采取竞争新策略，致使一时麻痹大意的麦当劳处于不利处境。1996年，尽管它在国外仍处于上升势头，但在美国国内的销路受阻，利润下降了9％，全球利润仅达16亿美元，未达到预期的目标。这一空前的跌幅使麦当劳猛醒。至去年底，麦当劳在国内和全球90多个国家和地区共有分店2．l万家。由于它在国内经营不善，赢利下降，致使其黄金的“M”大招牌大为失色。为摆脱逆…     

麦当劳的成功之道

去麦当劳坐坐，如今已成了众多中国人的一大乐趣。然而，不仅是中国人这样，在世界68个国家和地区开设的1万5千多家餐厅，营业状况却无一例外地兴旺。麦当劳如此强的吸引力从何而来?翻开他的历史，答案便不难找到。     

放长线 钓大鱼——麦当劳以温情征服少年儿童

麦当劳成立40多年来，少年儿童一直是其核心顾客。有资料表明，美国13岁以下的少年儿童每周平均吃7．9个汊堡包，是13－30岁青少年的3倍和60岁以上老年人的6倍。在美国7岁以下儿童的快餐市场中，麦当劳已获得了42％的占有率。     

什么是企业永葆青春的秘诀

新企业成立的庆典锣鼓声时常在耳边响起，场面也异常壮观，但红火热闹之后，经营却没有出现火爆。企业为何“好景不常在，好花不常开”？面对跨国公司的长盛不衰，我国企业昙花一现的症结何在？问题出在我国企业全面出击，只注重量的扩张，忽略了与同行抗衡的比较优势的培养，从而缺乏独特的核心竞争力。在《财富》杂志每年推出的“全球最大５００家企业排行榜”上，总能见到世界知名企业的身影，这些国外跨国公司的长寿是有目共睹的。如劳力士创办于１７８５年，杜邦建于１８０２年，宝洁建于１８３７年，麦当劳建于１８４５年，雀巢建于１…     

价格是正确的

麦当劳是一家巨型公司,它遍布全球101个国家的21000所餐厅,令人觉得它总是无所不在。这就是全球化经济有时又被人们称为“麦当劳的世界”的原因。然而,在它的美国本土,操纵着这个巨型帝国的管理者们却无法感到自己派头十足。与以往任何时候相比,他们发现自己如今不得不向普通居民的价格需求屈服。象19岁的阿龙索·瑞易斯,他在芝加哥的一家汽车商行工作。芝加哥是麦当劳的世界总部对他并没有多大影响,他总是精确地计算牛肉的价格从而决定是在麦当劳用餐,还是在它的主要竞争对手——汉堡王消费。上星期,当麦当劳宣布了一项“史无前例的优惠”时,瑞易斯大为兴奋,因为该项优惠将把麦当劳的巨无霸降价至55美分。麦当劳的管理者们声称“这对我们的竞争对手可真是一件坏消息!”而瑞易斯则说:     

特许经营圆你一个创业梦

在大街上．只要看到巨大而醒目的“M”，很少有小朋友还能迈开步，大人们就感到特别奇怪，你说麦当劳有什么好吃的？作为全球最具影响力的一家餐饮公司，麦当劳现已在全球114个国家落地生根，遍布世界各地的餐馆超过245万家。在中国，其无所不在的店铺，极具诱惑的促销所传达出的现代餐饮文化让中国的孩子们趋之若骛。那么，麦当劳是靠什么包打天下的呢？特许经营！以此种经营模式而享誉全球的还有如肯德基、德克士、柯达、富士等多家国际性公司。他们的加盟企业遍布世界，为公司创造了滚滚财源。随着我国的改革开放。这些知名的特许经营公…     

从外企到民企 冲破“天花板”——章义伍 在适应中变革

章义伍是麦当劳在中国招的第一批职员．四年的时间从见习经理一直做到营运经理．管理几十家店．按麦当劳的职务级别．章义伍在短短四年的时间跳了六七个台阶．是同一批进麦当劳的中国雇员中第一个做到营运经理职位的。     

中国的肯德基与世界的麦当劳——浅谈品牌战略的本地化与国际化

"欢喜冤家"麦当劳和肯德基不仅在全球快餐市场是竞争者,在中国也是一对不折不扣的"欢喜冤家"。麦当劳是全世界第一的餐饮品牌,在全球120多个国家有30000多家分店,全球销售额达400多亿美元。而肯德基在全球80多个国家只有10000多家分店,在美国仅仅排名第七,销售额不到50亿美元,而麦当劳在美国销售额则多达200多亿美元,是肯德基的四倍还多。然而,在进入中国将近二十年的时间里,麦当劳却屈     

中国广告令世界刮目相看

年冬季，麦当劳针对青少年的广告攻势”我就喜欢”(I’m Lovin’it)将对全球电视观众进行狂轰滥炸。这将是有史以来中国的广告设计团队首次在众多不同语言的设计方案中脱颖而出，拔得头筹。许多亚洲国家的麦当劳拥趸很快就将学会由李奥贝纳中国广告公司设计的“我就喜欢”的特殊手势。     

肯德基和麦当劳在中国市场的经营战略——运用双因素方差分析

肯德基和麦当劳均为来自美国的大型连锁快餐品牌,均主要出售炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐食品。从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基。但在中国,肯德基的门店数却远远多于麦当劳。研究这种门店数的差异来源,分析企业各自的市场战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。本文运用双因素方差分析等方法对相关数据进行分析,并对两家快餐品牌的现实市场行为情况进行对照,以揭示这两大快餐品牌在中国市场的经营战略差异。结果显示品牌因素和地区因素均对肯德基和麦当劳在中国的门店数差异产生了有效影响,肯德基实施的是蓝海战略,麦当劳实施的是红海战略。     

麦当劳:一半是海水 一半是火焰

2002年是麦当劳创办人雷·克罗克的百岁诞辰,但这一年也是麦当劳有史以来最惨淡的一年。     

中国的肯德基与世界的麦当劳——浅谈品牌战略的本地化与国际化

“欢喜冤家” 麦当劳和肯德基不仅在全球快餐市场是竞争者,在中国也是一对不折不扣的“欢喜冤家”。麦当劳是全世界第一的餐饮品牌,在全球120多个国家有30000多家分店,全球销售额达400多亿美元。而肯德基在全球80多个国家只有10000多家分店,在美国仅仅排名第七,销售额不到50亿美元,而麦当劳在美国销售额则多达200多亿美元,是肯德基的四倍还多。     

肯德基的另类成功

在全球，肯德基有10000多家餐厅，而麦当劳餐厅有30000多家，是前者的两倍多。在中国则正好相反——肯德基的餐厅数是麦当劳的两倍多。是什么原因造成了这种反常现象？     

快餐巨人“中国之战”打破均势 肯德基攻克麦当劳最后“堡垒”

2005年1月20日,广州——个被称之为“中国南大门”的城市,快餐业夙敌——肯德基与麦当劳的“中国之战”在此进入最高潮。由北向南进攻的肯德基最终攻克麦当劳最后“堡垒”——广东省,宣告取得中国所有省份的店铺数领先优势。当天,广东肯德基宣布:随着广州天河东分店的开业,该快餐品牌已在广东省开出200家店,首次领先于麦当劳。对于肯德基来说,这是一个标志性的胜利。在此之前,广东市场一直被视为由南向北进攻的麦当劳的“根据地”,1990年从深圳率先启动中国开店历史的麦当劳在广东取得了长达15年的领先优势。而广东则被肯德基视为中国市场的最后一个“堡垒”,除了广东之外,肯德基已经在中国所有省份取得店铺数领先优势,并在店铺总数上超越了1200家,2倍于麦当劳。