啤酒酵母副产物的开发应用

<正> 在啤酒的酿造过程中,将会产生大量的酵母副产物,这对于一个2万吨生产规模的中小型企业来说,其数量可达300～400吨。现在我国不少啤酒企业,都是将酵母副产物直接投放到环境中去,这就严重地污染了环境,而实际上完全可以对酵母副产物进行开发应     

啤酒行业固体废物资源化利用技术与应用

1　问题的提出啤酒生产的主要原料是麦芽和大米 ,在生产过程中麦芽和大米经粉碎后 ,在一定温度作用下 ,将其不溶性高分子物质分解成可溶性物质浸出后 ,制成麦芽质 ,剩余部分则成为啤酒糟 ,另外在发酵工段还产生酵母泥 ,由于产生量大 ,就地晾晒不仅需要建设大面积的晾晒场 ,同时还会对环境造成污染 ,即使随时卖出在经济上也不合算 ,同时对资源也是一种浪费。鉴于上述情况我们认为 ,企业环境污染是制约其发展的重要因素 ,要求得生存和发展 ,就必须重视环境保护问题 ,解决环境污染问题 ,同时进行“三废”的综合治理 ,走可持续发展道路。2　方案…     

啤酒——当居世界之首

啤酒是当今世界最大的酒种,我国啤酒工业发展较晚,应该说是先有啤酒后有啤酒厂。解放前夕,年总产量只有1000吨左右。啤酒在我国真正的发展是十一届三中全会以后。目前我国啤酒一天的产量是解放前夕一年产量的4倍左右。1978年以来,我国啤酒生产平均以20％以上的速度递增。1986年开始超过我国白酒的产量,达到413万吨,1993年达到1200万吨,成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。     

产品贴进市场 利润稳中有升 我国啤酒工业显露生机

2001年是我国实施国民经济发展"十五"计划的第一年.在这一年里,我国啤酒工业深入贯彻扩大内需、促进生产的方针,使全国啤酒生产又迈上一个新台阶.全国啤酒产量再创新高,产品品种不断创新,啤酒质量稳定提高,综合利用、清洁生产取得新进展,经济效益明显提高.     

燕京啤酒的“废品回收经”

占北京市场85%,中国啤酒企业第一集团军燕京啤酒集团可谓"家大业大"。然而当家人李福成却经常盯着废品,"所有工业废弃物都是放错位置的资源"是他常讲的一句话。致力于"废品回收",让资源归位,燕京啤酒走出了一条节能减排、创建资源节约型、环境友好型企业之路。     

经贸快讯

菲生力啤酒第三季度出口净利猛增５０倍据外电报道，菲律宾生力啤酒公司近日发表的业绩报告显示，今年第三季度生力啤酒出口欧洲净盈利１．０７亿美元，比去年同期增加５０倍。据生力啤酒公司有关人士介绍，生力啤酒出口欧洲销售情况良好，使该公司今年１月至９月的税后净...     

内忧外患的国产啤酒

我国啤酒产量从1980年的69万吨增长到1995年的1569万吨,成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。虽然我国啤酒产量快速增长,啤酒的品种也向多样化和多规模化方向发展,但由于缺乏有效的行业指导和统一规划,啤酒生产存在着规模小型化、布局分散化、经营地区化的问题。同时,美国、欧洲、日本等多家啤酒公司也纷纷进军中国,在市场竞争日趋激烈,洋品牌纷纷涌入的今天,靠地方保护、价格低廉而赢得国内市场的国产啤酒面临着严峻的形势。一、小型化、分散化是啤酒业发展面临的最大问题     

啤酒行业合资曲该奏什么调

近几年来,随着对外开放的进一步扩大,啤酒行业合资热潮正征中华大地兴起。面对啤酒行业中如此强劲的合资曲,我们该奏什么调? 曲高和众的啤洒行业合资现象 目前,发达国家啤酒市场已经饱和,而我国啤酒市场正在崛起,使国际啤酒商垂涎欲滴,他们把中国看成是世界啤酒市场最后一方热土,大举向中国市场“进攻”。 一些世界啤酒大亨纷纷抢滩中国市场。世界最大的啤酒公司美国AB公司,收购了武汉中德啤洒     

老板，请保护好您的胃——金啤高科打出“保胃”战

目前我国啤酒产销量已达到2500万吨，稳居世界首位，已超过美国成为世界第一啤酒生产大国。国内啤酒市场竞争日益白热化，今年更是如火如荼，各啤酒厂家开始自寻出路，在内蒙的金川保健啤酒打出保“胃”战的战略。     

炒好菜的诀窍

1、巧炒牛肉片。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉上,啤酒中的酶发挥作用,能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。     

浅谈啤酒工业发展的新趋势

啤酒是世界四大饮料之一，是国际性的低酒精度、产量量大、销量最多的饮料．随着市场经济的逐步建立，我国啤酒工业发展速度加快，发展趋势产生很大变化．本文就目前啤酒事业发展的新动向谈几点看法．一、啤酒的贷记历史啤酒起源于欧洲，其生产已有几千年的历史了．中国啤酒的历史并不长，最早的哈尔滨啤酒厂始建于1900年，青岛啤酒厂建于1903年．1949年时，全国只有哈尔滨、北京、上海、青岛、一面坡、双合盛等13家啤酒厂，全年总产量不到1万吨．1955年青岛啤酒厂年产量3000吨，但销售还很困难．我国啤酒工业50年代发展很慢，到80年代有了…     

国内资讯

山东啤酒出口成倍增长据青岛海关统计,2002年山东啤酒共出口7246万升,价值4485万美元,分别增长1.2倍和1.1倍。企业努力开拓新市场是出口迅速增长的主要原因,啤酒生产企业抓住我国台湾烟酒解禁机遇,实现对其啤酒出口零的突破,当年出口3587万升,价值2146万美元,占全省啤酒出口总量49.5％。啤酒出口增长的另一个重要原因是龙头企业和品牌效应的拉动作用,山东拥有“青岛     

青岛啤酒的“新战国时代”

1993年,青岛啤酒原总经理彭作义提出了"成为世界500强"、"增加生产能力至300万吨"、"提升市场占有率"的"做大做强"构想.从此,青岛啤酒拉开了在全国范围并购的序幕.     

外地酒企进入河南不容易

在我国啤酒行业,金星排名第四,对于三大啤酒集团而言,如果有两家突然进行合并,对另外两家都是很大的威胁,还有可能改变现存的行业格局     

西凉啤酒何以领先市场

西凉啤酒的品牌文化素有“液体面包”之称的啤酒已逐渐成为一种“四季饮料”，打破了时令限制，在各个季节都能找到知音。市场上啤酒消费量上升，消费旺季逐步延长，淡旺季的界限正在逐步淡化，啤酒的需求量今后的一段时间还会看涨。前不久的一项啤酒市场调查表明：我国城市居民啤酒的比例已超过城市人口的３０％，啤酒消费大军的数字正以每年２０％的速度增长。随着人们消费心理的成熟，啤酒消费群体的稳定化与人们的品牌意识逐渐增强，质量不佳的啤酒将少有人问津，一些低档杂牌啤酒自然被淘汰。人们在呼唤，不管什么牌，我们要最好的。西…     

赵焕然与金川保健啤酒——一种改善人类健康状况的啤酒

赵焕然是带着金川保健啤酒这份厚礼来参加第五届中国北京科技产业博览会,中国农业产业化龙头企业峰会的。几年来,震动我国啤酒业的,莫过于内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司董事长赵焕然先生率团一行四人,代表我国赴美出席2000年世啤大会。     

两种啤酒在美国市场的不同命运

我国大陆的青岛啤酒在美国市场畅销,1988年的销售量高达120万箱,预计1989年还可增长5万箱,已名列美国进口啤酒市场的第10位。而台湾啤酒尽管在历届国际性洒类评审会上获得金牌或银牌,却在美国市场一败涂地。主要原因是,两者选择了不同的美国进口商。进口商的选择青岛啤酒在美国的进口商是成立于1934年的莫纳克公司。这家公司不仅有54年的销售酒类经验,而且对于委托代理的青岛啤酒     

青岛啤酒：百年品牌的新活力

在我国的啤酒行业，有一家百年老号，有着自身的文化和上百年的传承，不仅经历了历史的变迁，更承载了中华文化的积淀，这就是青岛啤酒     

崛起的青岛啤酒集团

青岛啤酒集团是由青岛啤酒集团有限公司为核心组建的国家大型企业集团，也是山东省政府重点支持的全省八大企业集团之一。青岛集团公司于1997年4月21日设立，注册资金为39982万元，控有青岛啤酒有限公司44．42％的股权，其全资拥有的子公司有：青岛啤酒房地产开发公司、青岛啤酒广告传播公司、青岛啤酒物业管理公司、青岛啤酒工程公司、青岛啤酒物资经营公司。截至1997年6月底，青啤集团的总资产为35．2亿元人民币，职工总数为5200多人。集团公司控股的青岛啤酒股份有限公司其前身为国营青岛啤酒厂，始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生…     

市场商战 谋略定位

我国的啤酒消费量,近20年来,从“小国量”很快跃升为仅次于美国的世界第二大消费国。与此同时,国内生产量也突飞猛进地增长,已呈产大于销和买方市场态势,形成白热化的剧烈商战,使啤酒企业面临生死存亡的严峻挑战。从总体态势看,大部分企业走下坡路,小部分企业得到了发展。几年来,温州金狮啤酒有限公司在竞争中不断发展。1998年一季度,啤酒产量居全省首位,人均实现利税为20565元/人,排列在全国啤酒行业前十名,经济技术指标为第七位。公司的主要做法有下列几个方面: