发展现代食品物流急需产业政策扶持

随着国民经济的快速发展，我国的食品消费方式正不断变化：从传统的家庭操作型消费转向方便、熟食、个性型消费。大型量贩店、中型生鲜超市，小型便利商店、食品专门店等成为我国食品流通的主渠道。由于食品消费方式、结构的变化，对食品物流过程的食品品质保证．食品卫生保证、食品前置期保证提出了更加严格的要求。据资料显示．食品流通过程成本中的90％是物流成本． 生、品质、前置期的核心保证因素是物流，食品     

基于过程控制的食品冷链管理探索

传统的食品质量和食品安全被定义为不变色、不变昧、不变形等外在的商品特征;而新的食品质量的内涵包含了食品生产、加工、流通、销售等若干环节。民以食为天,要确保食品安全,必须加强食品冷链管理,对食品的加工和流通全过程进行控制。在经济持续发展和生活质量不断提高的形势下,冷链物流应如何快速健康发展,已成为一个紧迫的课题。发达国家在这方面有许多值得学习和借鉴的经验。通过调查研究,我们把发达国家食品冷链物流的主要做法和经验加以总结,希望为我国食品冷链物流的健康快速发展和食品冷链物流方面的政策措施制定提供参考依据。     

论新环境下的食品物流问题

对目前食品物流所处的复杂环境进行了阐释，并从“延迟”技术，食品配送方式，流通加工，货架管理、冷链系统，绿色物流等方面提出相应策略，以解决目前食品物流存在的主要问题。     

冷链市场的规范与发展

近年来，食品物流和冷链管理越来越受到人们的关注。消费者从关心所购买食品的外在品质转向更为关注食品的更高层次质量的内涵。传统的食品质量和食品安全被定义为不变色、不变味、不变形等外在的商品特征；而新的食品质量的内涵包含了食品生产、加工、流通、销售等若干环节，甚至引入了企业的文化特征和经营理念。例如，人们关注肯德基使用的鸡肉在鸡的饲养过程中是否环境较好、屠宰过程是否人性化等，都说明人们对于食品质量要求的范围在不断扩展。高质量的商品包含它的原材料、加工和流通过程都是高水准的，说明人们开始关心的不单是商品的物理结果，同时也关心它的制作和流通全过程。     

第三方食品冷链物流的发展（利润）空间研究

目前食品行业竞争剧烈,食品安全问题屡见不鲜,人们对食品质量和服务的要求越来越高,由此冷链食品出现并盛行,但冷链食品过程成本高,食品企业为降低流通成本寻找多元化的发展途径,第三方冷链物流应运而生。冷链物流是未来新兴的具有巨大前途的行业,国家政策上的支持及尚未满足的市场需求,使得我国第三方冷链物流面临前所未有的发展机遇,但同时也面临着不小的挑战。因此在分析冷链物流发展现状时,进一步探讨冷链物流的利润发展空间以及未来的发展机遇。     

浅谈食品冷链物流中物联网技术的应用

随着国民经济的不断增长、大众生活水平的不断提升,人们对于食品质量提出了更高的要求。食品冷链物流管理工作水平将会影响到生鲜类食品的健康品质,而通过将先进的物联网技术应用在食品冷链物流管理工作中,不仅能够最大程度提升食品冷链物流管理质量和效率,还可以为冷链物流上下游企业节省更多的物流流通成本,推动整个行业的稳定持续发展。文章对食品冷链物流中物联网技术的应用展开分析与探讨,旨在为同行业提供参考。     

食品物流中存在的食品安全问题及对策研究

食品安全问题是我国政府历来关注的焦点,其关系到社会公众的生命健康安全和国家的繁荣稳定。食品物流是食品流通的重要环节,也是保障食品安全的重要途径。因此,本文将对食品物流中的食品安全问题进行分析和总结,并针对存在的问题提出相关的解决对策,以期能够帮助在食品物流环节保障食品安全。     

新零售背景下农产品物流服务供应链体系构建——以绍兴市农产品为例

新零售作为一种新型零售业态,为满足不断升级的消费者需求,逆向牵引了整条农产品供应链的变革,升级改造农产品的生产、流通和销售过程,同时也对物流服务供应链提出了更高的要求。在此背景下,以绍兴市农产品供应链为切入点,在分析其运作模式的基础上,探究新零售背景下农产品供应链对物流服务提出的需求要素,如减少流通环节、提高响应速度、实现物流服务一体化和提高物流服务过程透明化等,据此提出了基于纵向和横向整合并能提供智慧化服务的物流服务供应链体系,使其成为支撑新零售背景下农产品供应链发展的重要力量。     

冷链物流系列讲座之二冷链物流中心管理

一冷链物流中心的建设 1.冷链物流中心的作用 物流中心的出现和形成是社会生产的发展和社会分工的细化的结果.食品物流过程中的冷链物流中心的出现第一是满足降低物流成本的要求.订单的小型化趋势及商品的多元化趋势使集中理货,集中处理,统一送货成为趋势.物流中心为商品的流通节约了成本,为满足客户服务提供了平台;第二是满足食品物流及冷产品货运量急剧增加的要求.     

基于物联网技术的流通过程中食品安全监控系统

目前,我国食品标准化作业效率低,流通加工过程中假冒伪劣行为屡禁不止,流通环节缺乏行业规范,食品安全法律法规不健全,对食品安全关注主要集中在生产和销售环节,对物流过程中的食品安全关注不够,物流环节的监控和管理薄弱,因此造成食品     

包装标准化对冷链物流效率的影响与改进建议

本文介绍了日本为应对食品冷链物流流通效率低下而实施托盘标准纸箱方案的具体做法与成效,分析了包装标准化对物流设备装载率、食品冷链物流系统以及冷链物流各利益相关者的重要影响,并提出改善我国食品冷链物流的措施。     

食品安全视角下食品物流发展对策研究

食品安全问题频发,使食品物流安全也受到了挑战。本文在食品安全视角下,从法律法规、农业组织化程度、物流企业管理角度及物流技术四个方面分析了食品物流发展中面临的食品安全风险。提出只有完善并明确宏观上法律法规环境对食品物流安全的要求,促进物流源头的农业组织规模化,加强物流企业管理在物流系统中的设备设施等硬件投入和软件的技术支持,食品物流安全才能得以保障,从而迎来食品物流行业的机遇。     

流通环节食品检测的问题与对策

流通环节食品检测是工商机关相对专业的工作之一,在程序、技术上要求较高,特别是《食品安全法》出台以后对工商机关食品检测工作提出了更高的要求。如何在现行监管制度下,提升食品检测工作效能,是各级工商机关食品安全监管面临的重大课题。本文从检测与检查的互补、检测效果、检测程序、检测标准、检测数据利用、检验机构管理等六个方面梳理了流通环节食品检测工作遇到的问题,并对成因进行较为详尽的分析,为有效解决食品检测存在的问题,提出了加强食品检测队伍建设、完善检测机制、提高检测精度、充分运用检测数据、妥善处理食品信息、规范检验机构等六项解决措施的建议。     

生鲜食品冷链物流研究进展探讨

生鲜食品主要就是指果蔬、肉类以及水产品等保鲜期相对较短,需要在全程冷链环境中进行流通,才能够保障生鲜食品不腐烂。此外,当前人们对生鲜食品质量安全要求逐渐增加,为进一步保障生鲜食品安全,需要在物流运输中,对食品进行冷冻或者冷藏,所以需要对生鲜食品冷链物流进行全面完善,保障生鲜食品的新鲜。因此,本文通过对生鲜食品冷链物流研究进展探讨,来分析我国冷链物流体系中所存在的问题,从而提出相应的对策。     

基于疫情需求的A医药公司抗疫物资配送研究

医药流通企业作为应急物流体系的组成部分,在抗击疫情中发挥着保障物资供应的重要作用。疫情防控背景下,社康中心和医院对抗疫物资的配送时效提出更高的要求,医药流通企业面临抗疫物资快速配送与兼顾运营成本的难题。对此,文章利用多重心法、VRPTW等模型对A医药公司的配送路径提出兼顾时效性和经济性的解决方案。     

基于AHP法的食品物流安全风险评估及对策分析

食品从生产加工到储存、转运、流通无不面临若干安全隐患,风险来源多样。文章主要从物流操作层、管理层、技术层和环境层来系统分析食品物流安全所面临的风险,通过运用AHP法对各风险的影响程度进行了评估,得出食品物流风险主要依赖于物流操作环节的复杂性、操作流程的规范性、供应链企业间的合作性、储存保管技术的适用性和物流设施设备的专业化程度等,并以此为依据提出了应加强食品物流管理及供应链监管能力等方面的对策措施。     

物流信息系统市场需求：危机时代的物流信息化

信息化是现代物流的重要特征,目前,采用信息技术改造传统业务,提高物流管理与运作水平,是众多企业追求的目标。企业处在不同的发展阶段、不同的市场环境时,对物流信息系统的建设有不同的想法和需求。受到2008年全球经济危机的影响,制造、流通等众多行业的企业都开始把加强管理的着眼点放在了降低成本、提高效率、优化业务流程等方面,这在一定程度上也对其物流信息系统提出了更高的要求。为此,《物流技术与应用》推出“物流信息系统市场需求”的专题,邀请信息技术提供商、物流系统集成商、企业应用方等共同探讨,从不同角度全面揭示市场需求和发展的方向。     

基于第三方物流的漳州水果流通模式探析

漳州素有南方水果之乡的美誉,其生产的香蕉、芦柑、荔枝、柚子、龙眼、菠萝等水果久负盛名。但是,在现有以批发市场为主导的水果流通模式,造成了很多弊端,损害了果农、批发商、零售商和消费者的利益。针对漳州水果流通过程中存在的问题,提出了一种基于第三方物流的漳州水果流通模式,并对此流通模式的支撑体系和优势进行了探讨和分析。     

冷链物流中心管理

一冷链物流中心的建设 1．冷链物流中心的作用 物流中心的出现和形成是社会生产的发展和社会分工的细化的结果。食品物流过程中的冷链物流中心的出现第一是满足降低物流成本的要求。订单的小型化趋势及商品的多元化趋势使集中理货，集中处理，统一送货成为趋势。物流中心为商品的流通节约了成本，为满足客户服务提供了平台；第二是满足食品物流及冷产品货运量急剧增加的要求。     

我国食品冷链物流运作模式的探讨

随着经济发展和生活水平的提高,消费者对食品安全要求越来越高,食品冷链物流也越来越受到重视。文章主要探讨了我国食品冷链物流的运作模式,并在此基础上提出了食品冷链物流的发展趋势。