触目惊心假酱油

2月6日,河北省承德县质量技术监督局在承德县六河镇一举端掉一制售假酱油、食醋及假冒其他厂家饮料产品的窝点。共查获假冒饮料14件,没收制假酱油、食醋原料工业冰乙酸、胶糖色素等货值2500余元,使这些假冒劣质酱油、食醋未能流入市场。此案已作进一步处理。     

触目惊心假酱油

2月6日,河北省承德县质量技术监督局在承德县六河镇一举端掉一制售假酱油、食醋及假冒其他厂家饮料产品的窝点。共查获假冒饮料14件,没收制假酱油、食醋原料工业冰乙酸、胶糖色素等货值2500余元,使这些假冒劣质酱油、食醋未能流入市场。此案已作进一步处理。     

泉城查获坑人的“酱油醋”黑窝

济南消息春节前夕,山东省质监局在济南历城区遥墙镇遥墙村查获一生产假冒酱油醋黑窝点,造假货标值达10万元。去年以来,省城酱油醋市场上一直充斥假冒伪劣,但长期未能查到源头,直到春节前夕,打假人员才终于找到了假货的来源。l月22日,省质监局来到位于该村电镀厂院内,见几名工人正在包装袋装酱油食醋。其中有济南酿造厂的风船牌家宝酱油、风船牌食醋,济南第二酿造厂的鼓风牌清香醋等七八种品牌的酱油醋。酱油醋虽然有诸多“品牌”,原料却大同小异,那就是焦糖色素、冰醋酸和水。这里唯一的机器就是一台包装机。制作好的假冒酱油醋…     

酱油醋质量如何识别?

我国酱油、食醋这两类调味品的产量呈现逐年递增趋势。同时生产工艺不断改进,生物技术也被广泛应用。生产企业的经济类型向多元化发展,国有、集体、私营、个体、合资、独资企业均加入到生产酱油、食醋的行列。     

调味品抽查两品牌苯甲酸含量超标

北京市质监局近期对北京市生产的酱油、食醋产品质量进行了监督抽查。此次共抽查14家企业生产的14种酱油，合格12种，抽样合格率为85．7％；抽查14种食醋，合格14种，抽样合格率为100％。承担此次检验任务的是北京市海淀区产品质量监督检验所。检验依据为682719—1996《食醋卫生标准》、682717—1996《酱油卫生     

对酱油、食醋新标准的几点建议

酱油、食醋新标准分为GB18186-2000《酿造酱油》、GB18187-2000《酿造食醋》、SB10336-2000《配制酱油》及SB10337-2000《配制食醋》,这些标准的出台解决了长期以来酱油、食醋只有行业推荐性标准,没有国家标准,特别是没有明确区分“酿造”与     

加强技术监督 促进经济发展

随着我盟地方资源的开发利用，已经进入了由资源优势向经济优势的发展转化时期，市场异常活跃。但也随处可见不合格商品和假冒伪劣商品泛滥。近两年来，对酱油、食醋的检验合格率一直徘徊在30％左右，人们天天食用的全是70％以上的不合格酱油、醋。1995年夏季，我局组织对东胜市一完小（今逸夫小学）四年级学生戴的眼镜质量进行了检测，结果gO％以上不合格。对伊盟销售的石油质量检测，有近40％的加油站油品不合格。就连伊盟的拳头产品，‘96内蒙名牌的“鄂尔多斯”’羊绒衫也被假冒。凡此种种，如再不采取有力措施，必将影响经济建设的健…     

酱油、食醋标签上是否必须标注国家标准或行业标准号?

条文强制国家标准GB18186-2000《酿造酱油》、GB18187-2000《酿造食醋》于2001年9月1日实施。与之相配套的条文强制行业标准SB10336-2000《配制酱油》、SB10337-2000《配制食醋》已于2000年12月20日实施。酱油、食醋标签中的问题最近一些企业连续向我们反映,许多地区经销商向企业郑重要求,9月1日以后在市场销售的酱油、食醋,标签上必须标明执行     

来历不明的酱油贴上名牌标签变成高级调味品 三男造假被捕

来历不明的酱油，贴上名牌标签，变成高级调味品销往湖南、广西等地，销售价格仅为正品市场价格的1/10。犯罪嫌疑人程某志、梁某、吴某等3人因涉嫌生产加工假冒“龟甲万”酱油、“保卫尔”牛肉汁以及“OK”甜酸调味酱等调味料，被花都区检察院以涉嫌假冒注册商标罪批准逮捕。
　　2013年4月开始，程某志受外号为“小田”的男子委托，将“小田”在花都区石陂村所租的两个厂房用作加工作坊和仓库，并雇请老乡梁某、吴某为工人，在加工作坊生产假冒注册商标的酱油、牛肉汁、味精、甜辣酱等酱料。据悉，该加工点每天可加工1000多件调味品。     

双周述评——帮助酱油

一周多来我们被酱油搞得思维也酱油那般粘粘糊糊的。像我这种吃酱油拌饭长大的人，恐怕大多都跑了医院去透视体内积有多少“三氯丙醇”，看看癌细胞是否从几位酱油老总那里扩散到了自己神经。事后被人说穿才知道，你不去管它，就等于什么都不存在，如果你在乎，那这一生你就不必再买酱油了——你满脑子都是酱油。     

酿人间美味造百姓口福——访北京二商集团王致和食品有限公司总经理王家槐

北京王致和食品集团有限公司是以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司,也是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司,规模和创利税水平在全国同行业中名列前茅。现有员工1600人,专业技术人员近200名。公司生产“金狮”版系列酱油、“龙门”牌系列食醋、“王致和”、“花桥”牌系列腐乳、料酒和酱等产品,与人们日常生活息息相关。现年产酱油8.2万吨、食醋3.6万吨、腐乳5.6亿块、酱1万吨。产品畅销全国各地,远销至俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚等10余个国家,其中,“王致和”牌腐乳创始于1669年(清康熙八年),“龙门”牌米醋创始于1820年(清嘉庆二十六年),“金狮”牌酱油创始于1938年。1996年至2005年期间,“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋和“王致和”牌腐乳连续多次被评为“北京名牌产品”,金狮牌、龙门牌、王致和牌被评为“北京市著名商标”,2003年“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋荣获我国最高产品质量奖“中国名牌产品”荣誉称号,2005年“金狮”牌酱油、“龙门”牌食醋荣获“国家免检产品”荣誉称号。王致和公司的经营宗旨是“酿人间美味、造百姓口福”。公司将进一步借鉴先进的现代管理经验,不断开拓进取,为消费者提供更多安全健康、营养丰富的调味品,为振兴民族食品工业做出自己的贡献。     

百日打假统计

全国百日打假第二个统一行动日，１２月２０日区稽查大队全线出击，战绩辉煌。●捣毁生产假冒贵州产“水晶”牌白乳胶窝点一个，扣押假冒半成品、成品２７．５桶，货值近４０００元。●捣毁生产“三精水”：劣质葡萄酒窝点三个，封存产品２４６０４瓶，货值近５万元。●捣毁制假“海天酱油”、“美味酱油”窝点一个，扣押假冒产品２４６瓶，货值近千元。●查获涉嫌假冒“牧田”、“日立”等进口电动工具２４３台，货值近１０万元。●查获涉嫌假冒上海产水龙头、闸伐共２９０７只，货值约１２００元。●查获涉嫌假冒５１５润滑油８４瓶，货值近２０００元。百日打假统计     

捍卫强制性标准权威的执法行动──潍纺市两次集中整顿市场打假治劣纪实

“法定的技术标准是一把尚方宝剑，有了它，国务院朱镇基总理‘用铁腕来抓质量’的指示才能落到实处，符合标准的产品才能真正受到保护，违反标准的产品才能真正受到限制和打击c准确地执行法定技术标准，用科学的检验数据说话，是保证打假治劣行动取得成功的重要基础。”这是一位在潍坊市的全国政协委员，在目睹该市大力整顿酱油食醋市场取得显著成效后的深刻感受。酱油食醋是一种小商品，老百姓一日三餐使用酱醋，就像布帛较粟一样不可或缺c正因为如此，酱油食醋的质量关系到人民群众的身体健康c然而，较长时间以来，潍坊市场上都充斥着劣…     

恒顺：做好醋业大文章

今年8月1日起，江苏开始对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类食品实施食品质量安全市场准入制，凡是在江苏辖区内从事食品生产加工的公民、法人或者其它组织必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可汪》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴食品市场准入标志后，方可出厂销售。江苏恒顺醋业股份有限公司的食醋、酱油产品经严格审查，在全国率先通过食品生产许可证的现场审查。     

酱油 食醋——大企业风味佳 小企业味道差

酱油、食醋是以农副产品为原料经发酵工艺制成的老百姓日常生活中使用最多的两大调味品,是人们居家生活的必需品,在我国生产和食用已有上千年的历史。目前我国生产酱油、食醋的厂家多达1500家以上,覆盖全国各地。为引导消费,保护广大消费者的利益,1999年第4季度国家质量技术监督局对酱油、食醋产品质量进行了国家监督抽查。在抽查的北京、上海、哈尔滨、成都和广州五大城市的经销企业42家企业生产的48种产品中,合格40     

用心酿造味业王国

海天味业是中国最大的酱油调味品生产企业，主要生产酱油、蚝油、味精、酱、食醋等调味品100多个品种规格，年产达30万吨。营造了健康、卫生、美味、营养的“海天味中国味”的味业王国。     

从QS管理到HACCP上海构筑食品质量安全长效管理

在日前中央电视台《每周质量报告》曝光了山西省清徐县三家获得食品生产许可证的食醋生产加工企业用配制食醋假冒酿造食醋的行为后，上海市质量技术监督局迅速组织本市各区县质量技术监督局对所有获证企业进行全面监督检查，并召开了上海市《食品生产许可证》审查员会议和“食品质量安全长效管理座谈会”。     

2004年，QS市场准入机制全面启动

无证小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋将不得上架销售     

新闻链接

质检专家告诉记者，买酱油时，应该是一看外观，二嗅气味，三尝味道，四搅拌泡沫多否，五查标识。外观检查取少量酱油放在白底瓷碗内，合格酱油应无卤气，无霉花浮膜，无沉淀浑浊，液汁澄清，色泽鲜亮，呈棕褐色或红褐色，不发乌，轻摇瓷碗，优质品粘稠，对碗壁附着力强，留色时间长。伪劣品色泽发乌，浑浊，淡薄，附在碗上的时间短，有的可见沉淀物或霉花浮膜（即长一层白皮）。嗅气味优质晶有宜人的豉香。酱香浓郁，假冒、劣质品常带有焦苦味、糖烯味，或香气不纯，或无香味。尝味道优质品味鲜适口，醇厚协调，稍有甜感，回味悠长；假冒、…     

莒县连续端掉三处制假售假窝点

近日,山东省莒县技术监督局根据掌握的线索,连续端掉三处制售假酱油、米醋、香槟的窝点。该局在市场检查时查获一批假酱油、米醋,根据提供线索,从安庄镇,棋山乡先后发现制假窝点。他们制假方式一种是以劣质酱油、食醋冒充“青岛酱油、青岛米醋”,用仿制同类产品的相关标识,不确切地标明厂址的手段,以次充好,以假乱真;第二种是伪造厂名厂址,使人无处可查;