新型脆豆腐生产技术

一、设备及原料 设备有浆渣分离磨浆机、水缸、蓄水池、大铁锅、水箱(压豆腐用)、鼓风机等;原料有黄豆(大豆)、浆水(卤水或熟石膏粉均可,任选一种)、食用卫生油、氢氧化钠(火碱)、消泡剂(可用食用油的隔年油根代替)、水.     

食用植物油:苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1等强致癌物质超标

正抽查范围:全国28个省份1 534家企业生产的2 460批次食用植物油样品。抽查结果:63批次不合格。主要问题:过氧化值、酸值、溶剂残留量、苯并(α)芘、黄曲霉毒素B1等项目不合格。食用油的选购(1)观察颜色和透明度。一般来说,质量最好的油颜色浅黄或近无色,清晰透明;质量差的油颜色偏深偏黑,混浊或有沉淀物。(2)闻气味。质量好的油应具有本品种固有纯正气味或高烹油、色拉油应无味,质量差的油有异味。     

紫苏子油的应用和提取

紫苏(Perilla frufescens)是唇形科草本植物,我国已有两千多年的栽培历史,民间食用苏子和苏叶的也相当多。紫苏还是常用中药,其中苏子有降气消痰,平喘润肠等作用。目前,苏子油在工业和医药领域有广泛的应用;同时,在保健食品方面也有广阔的开发前景。 紫苏子出油率高达45％,远高于棉子、油菜子、蓖麻子等。油中各脂肪酸的组份为(％):软脂酸7.66、鳖酸0.39、硬脂酸1.69、油酸12.01、亚油酸15.43、亚麻酸62.73。紫苏子油浅黄透明,味道芳香泌肺,折光率为n_D~(25)1.475,沸程240～252℃,皂化值197,碘值208,酸值19.1,是优良的干性油。     

科技与生活

识别“毒米”的简易方法 (1)用洗净的手在米袋中上下反复插4～5次,手上留有米粉、糠皮等杂物,是正常米;手上光滑油腻发亮,无粉尘可能为掺油大米。 (2)成堆看两种以上的大米,各抓一把放在白色纸上,若看见六成以上露白头是正常米,若白头很少或看不出有白头很可能是掺油米。 (3)取两种以上的较为完整的大米各10粒,观察大米的芽胚根部白色凹陷部分,若有7个以上为白色粉状、边缘清楚是正常米;若仅有3个以下为白色其余颜色暗淡、边缘不清、有黑黄色污点,不是陈米就是掺油米。     

机电新产品集锦

油莎豆收获机 油莎豆收获机由河南省内黄县植物油料开发公司(安阳市内黄县硝东三路112号 电话:0372—7712905 9017450)研制成功,最近通过农机有关技术部门鉴定。该机的问世,解决了油莎豆收获时间长,人力耗量大的难题,该机设计结构合理,工作效率高,附设在小四轮拖拉机上,以转动为动力,采用曲动、筛选原理,经该机挖掘粉碎土壤,使油莎豆粒迅速从土壤中分离出来,进一步筛选除去土壤,保留油莎豆。每小时收获半亩,相当于人工七天的收获工作量,收获率达到85％。该机具有操作简便、易检修、灵活、耐用等特点,对深翻土地、铲、除杂草、改良土质有极大好处,受到广大油莎豆种植户的青睐。 (455000 河南省安阳市洹滨南47号安阳记者站 安文 李国臣)     

茶籽油质量安全标准解读

茶籽油又名山茶油、野山茶油、油茶籽油及茶树籽油,是由山茶的果实经过压榨或浸出提取、碱炼、脱色、脱臭等一系列工艺制作而成。茶籽油在世界上被称作"东方橄榄油",属我国的特产植物油,茶油色清味香,富含不饱和脂肪酸,如油酸(74%～87%)、亚油酸(7%～14%)、亚麻酸(0.2%～0.8%)等,具有明显的预防心血     

看认证，购食品

从今年1月1日起，消费者在购买米、面、油、酱油、醋等5类食品时，要注意包装上是否加印(贴)有食品质量安全市场准入标志(即“QS”标志)。没有这个标志则属于不合格产品。     

排行榜

今年米面油醋最安全的标志-- 要贴QS 2003年年底,国家质量监督检验检 疫总局向通过审查的生产企业发放了食 品生产许可证。从2004年1月1日起,当 你在购买米、面、油、酱油、醋等5类食 品时,一定要注意包装上是否加印(贴) 有食品质量安全市场准入标志(即QS)。 点评:俗话说,开门七件事,柴、 米、油、盐、酱、醋、茶,如今国家质检 局给老百姓的吃喝问题也上了一把"安全 锁",让大家买起来省心、吃起来更放心。     

信息经纬

据市场调查预测,当前8类产品很有市场,值得开发。(一)天然矿物颜料。(二)吸油材料。(三)聚乙烯蜡。目前,精细化工产品行业中的低分子聚乙烯蜡,一直很紧张,价格坚挺。(四)白蜡。具有密闭、防潮、防锈、着光、生肌、止痛、止血等作用,是军     

变压器油中溶解气体在线监测装置在东莞供电局的应用

油中溶解气体气相色谱分析是变压器内部故障的重要检测手段。随着电网的发展和运行电压的提高,油中溶解气体气相色谱分析技术不断改进,由常规的色谱分析方法到目前采用的在线监测,从根本上发生了质的飞跃。文章针对东莞供电局目前使用油在线监测有奥特讯KG2000A、中能电力科技开发有限公司生产的Hydran201i型(简易型DGA)和中分3000型在线色谱仪(全组分DGA),详细介绍变压器油中溶解气体在线监测系统的原理、结构,并分析其在东莞供电局变电站实际应用中的情况。     

塑料油箱取油器

塑料油箱是使用极普遍的家用器具。用户通常用它来装汽油、煤油、柴油、机油及各种食用油类(或其它液体)。这些油类往往要注入直接用油器具的油箱或中间容器才能使用。如摩托车和各种小型机动车油箱、煤油炉、各种油瓶、油壶等。 传统的取油法通常有倾倒法,虹吸法等。大型塑料油箱装满油时有数十公斤重,提拿不便,用倾倒法取油极易将油洒泼在外面而造成浪费;虹吸法较简单,但必须首先使虹吸管充油。一般人多用口吸,往     

加油机常见故障排除法

1.加油机开机正常,但油枪不出油(1)三角胶带太松,泵转速太低吸不上油。应调整或更换胶带。(2)吸油管路密封不严,漏气,造成油泵吸空。应检查吸油管路连接处螺钉是否拧紧,密封垫是否完     

夏季食用油的保管

家庭食用油若保管不当,很容易引起变质,变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用,甚至会引起中毒。为了防止食用油变质,可采取以下一些措施:1、要合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油(商店也是如此),实际上是很不科学的,因为金属分子和塑料中的增塑剂,能加速食油的酸败变质。2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促…     

围剿“饼干喷涂专用油”

1998年11月18日,国家卫生部向河北省卫生厅发函,要求追查三河市京华食品厂可疑使用广州市粤港食品有限公司生产的非食用油——“饼干喷涂专用油”(以下简称“喷涂油”)一案。11月19日,省卫生厅正式立案,由省、市、县组成联合调查组赴三河市京华食品厂调查取证。据三河市京华食品厂经理刘宝军交待,1998年6月16日从广州市粤港食品有限公司购得一桶(175kg)“喷涂油”,并且用这种油生产动物型饼干100箱(4.5kg/箱),外包装为广州粤港食品有限公司监     

山苍籽油收购质量检查方法

山苍籽油是从野生灌木山苍籽中提取出来的香料油,主要化学成分为柠檬醛。它可广泛用作食品、饮料、烟草、化妆品等的香料,是我国主要出口香料油之一。该产品在世界柠檬醛市场上占据举足轻重的地位。然而,目前在原油收购中掺杂现象甚为严重,直接造成国家经济损失。常见掺杂物大致可分为植物油(菜油、茶油等),矿物油(变压器油、煤油、柴油等),水溶性溶剂(乙醇、丙酮等).廉价芳香油(松节油等)4大类。鉴别山苍籽油掺杂的最好方法是毛细管气相色谱法。此法不仅可定性确定油样掺杂。且能准     

自卸汽车的使用实践

一、日常使用 (一)检查油量 检查液压油箱中的油量是否充足,否则须按规定油料牌号要求加足油最.同时榆查手动操纵阀、气路是否漏气、液压系统的油路是否有渗漏.     

无油透明磨削液代替皂化油的价值分析

<正> 齐齐哈尔第一机床厂从1988年以来用无油透明磨削液(下简称透明液)代替皂化油在切削加工冷却中应用,年节约费用达5.23万元,又改善了生产环境,取得了很好的效益。 一、收集情报,选择VE对象。 过去,金属切削加工使用皂化油进行冷却,每年皂化油用量大,需50多万元的费用。它对工人的身心健康有很大危害,使用几天后气味就非常大,易变质,夏季尤为突出,而且使用周期短。而透明液的冷却功能、价格、     

“治疗”家具小毛病的“偏方”

抽屉道磨损大,怎么修? 将抽屉拉出翻身,用电烙铁在抽屉道上烫层蜡烛油,使油液渗入木质,用同法在桌柜相应的衬道上也烫上蜡烛油,就可以减少抽屉磨损。金属家具有锈斑怎么弥补? 用纱布蘸少许缝纫机油将锈斑擦净,露出锈蚀处,再用细水磨砂纸(0#)擦除锈迹,用纱布将锈屑油污揩净,然后以2:3比例将银色油漆与松节油调配,均匀地涂在锈蚀处即可。桌、椅、柜面出现裂缝、孔洞怎么补? 有三钟方法:(1)把旧书报剪成碎屑,加入适量明矾与清水煮成糊状,嵌入缝内,干后很牢。     

烹调油与色拉油的区别

烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态、流动性好,煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固,不起白霜。烹调油色淡且风味良好,炒菜或煎炸时高温下(190℃～200℃)不易产生氧化热分解、热聚合现象。色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用,食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油,这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观,因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。由于考虑存放和运输因素,色拉油也要求有相当高的热稳定性和风味稳定性。烹调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食…     

水中油分浓度分析仪示值误差测量结果不确定度评定

仪器主要利用溶剂萃取水样中的有机碳氢化合物,采用分光或不分光红外吸收法进行测量.一般用于检测水质中的有机碳氢化合物(油份)的浓度.在国家检定规程JJG950-2000<水中油份浓度分析仪>中,对仪器的计量性能有明确的技术要求,如对示值误差、重复性、零点漂移等.本文将对示值误差这一主要指标做不确定度的分析.