海蜇的多种吃法

<正>海蜇又称水母,捕捞加工后,称其帽状伞体为海蜇皮或白皮子,其口腕及触手为海蜇头。海蜇味咸,性平,能化痰软坚,平肝解毒。海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸、碘、胆碱等,具有降血压、扩张血管等作用。下面介绍几种海蜇的烹调方法:     

国外饲养蛋鸡特殊的方法

特殊的饲喂和管理在蛋鸡生产方面会产生特殊的效果,以下是国外几种特殊的饲管方式:1、加喂维生素 C。俄罗斯研究结果表明:鸡舍在17.8～44.4℃气温下,用每公斤饲料添加40毫克维生素 C 喂产蛋鸡,3个月可增产约6%的鸡蛋;在17～27℃气温下,每公斤饲料添加30毫克维生素 C,48周内增产鸡蛋7%,2、加喂胆碱。美国对蛋鸡添加胆碱44周的结果表明:加喂0.05%胆碱的蛋鸡产蛋率为76.2%,平均蛋重61.5克,     

维生素与鱼类键康

<正> 维生素是鱼类生长与健康所必需的营养之一。维生素分水溶性和脂溶性两大类,常见的水溶性维生素包括维生素B_1、B_2、B_6、B_(12)、C、泛酸、烟酸、叶酸、生物素、胆碱等,在鱼体内不能积存;脂溶性维生素A、D、E、K等,它们可在鱼体内积存。 鱼类对维生素需要量很少,但对维持正常新陈代谢有着极其重要的作用,长期     

一例雏鸡维生素B2缺乏症的诊治

雏鸡维生素B2缺乏症是以长缓慢,趾爪向内蜷曲,两腿发生瘫痪,行走困难等为主要特征的营养缺乏病。该病的防治重在饲养管理,必须保障饲料中含有适量的维生素B2;该病的诊断主要根据临床症状及日粮分析,同时注意与马立克相区别;该病的治疗选用维生素B2,同时应注意治疗必须及时。     

鳖的营养与饲料(四)

<正> 四、维生素 维生素是维持动物正常生理机能必不可少的一类低分子化合物。维生素也是维持动物生命所必需的微量营养成分。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。维生素作为营养物质具有两个特性:一是每一动物个体每天对维生素的需要量很少,通常以微克或毫克计;二是维生素是有机化合物,这与动物生命所不可缺少的微量元素有所区别。与动物生长时构成身体物质和贮存物质的营养素不同,维生素在体内起着     

常用饲料的正确饲喂法

一、麦麸 麦麸含粗纤维8％～9％,含磷量为钙的10倍,维生素以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软、适口性好,有轻     

分析产维生素B6乳酸菌的筛选及其鉴定

目的:探讨产维生素B6乳酸菌的筛选及其鉴定情况。方法:选择本地某医院内2~3岁幼儿粪便中分离出的6株乳酸杆菌为研究菌株,分析各菌株所属菌属及其维生素B6产量,并筛选出产维生素B6能力最强的菌株,对其属内种进行鉴定。结果:6株乳酸杆菌,经鉴定均为乳酸菌的乳杆菌属。6株乳酸杆菌均可产生维生素B6,但是产量存在差异,乳酸杆菌N6产量最高,显著高于N1、N2、N3、N4和N5,差异具有统计学意义(P<0.05)。糖发酵试验证实乳酸杆菌N6能发酵葡萄糖(不产气),属同型乳酸发酵类型,同时符合植物乳杆菌鉴定标准。结论:乳酸杆菌具有产生维生素B6的能力,但是产量存在一定差异,而属内种为植物乳杆菌者具有较强的产生维生素B6能力。     

辅食营养补充品的生产工艺及稳定性研究

本文研究了3批次辅食营养补充品的稳定性和混合均匀度。结果表明,完整的生产工艺对营养素存在不同程度的影响,对B族维生素的影响较大,维生素B12平均衰减率达到42.50%。锌、叶酸、维生素D3的混合均匀度变异系数均小于5%。在稳定性试验中,矿物质的化学性质相对稳定;维生素A的90 d平均衰减率为29.78%;烟酸的90 d平均衰减率为16.78%;其他营养素的90 d平均衰减率均有所降低。本文可为辅食营养补充品的研发及应用提供配方及工艺设计参考。     

鱼类营养学知识讲座 第六讲 维生素和无机盐的生理功能

<正> 一、维生素的生理功能 维生素是由Vitamin一词翻译而来,它们既不是构成体组织的原料,也不能供给能量,但它们是促进和调节机体新陈代谢不可缺少的物质。因维生素的种类很多,化学结构又各不相同,通常根据它们的物理特性,将其分为脂溶性和水溶性两大类。     

临床兽用维生素类与能量性类注射药物配伍禁忌

一、维生素类1.维生素B1不宜与氨苄青霉素、头孢菌素、邻氯霉素、氯霉素等抗生素配伍;维生素B1在临床上未见与任何药物配伍禁忌使用的报道。2.维生素K不宜与巴比妥类药物、碳酸氢钠、青霉素G钠、盐酸普鲁卡因、盐酸氯丙嗪注射液配伍作用;维生素C注射液在碱性溶液中易被氧化失效     

漫谈B_(17)——奇异的抗癌物质

<正> 日常生活中,B族的维生素是人们所熟悉的。例如B_1、B_2、B_4、B_6和B_(12)等,凡缺乏B族维生素就会使人们患各种维生素缺乏症。近年来国际上又发现了一种新的B族成员即B_(17),它的发现使人们充满了对癌症防治的信心,为防癌、抗癌药物增添了一朵奇葩。食品中有哪些含有B_(17),据记载有水果类、藻类、植物叶和鳖类 一、杏子:话还得从头说起,在南太平洋中有一个斐济岛国。该国气候终年如春,以盛产杏子     

川味泥鳅罐头的制作

泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食品，其肉质细嫩、清香鲜美，可食比例高达80％左右，家常食用可以红烧、打卤、炖豆腐等。每100g鲜泥鳅肉中，含蛋白质22．6g，为猪肉的2倍，且属于优质蛋白。泥鳅中的脂肪含量仅为2．9g，含铁4．5mg、钙800mg、磷154mg、维生素A70mg、维生素B1 130mg、维生素B2 440μg。特别是临近产卵的泥鳅，体内维生素A、脂肪以及维生素B2、维生素D、钙、磷、     

秋末冬初给种母鸡添加维生素B_(12)好

秋末冬初是孵化雏鸡的好季节。要想提高孵化率,获得健壮的雏鸡,提高成活率,必须加强对种母鸡的饲养,特别注意维生素B12的供给。维生素B12也叫抗贫血维生素,它含有4.5%的钴,是维生素中唯一含金属元素的一种。维生素B12的主要作用是提高鸡的造血能力,增加血红蛋白和红血球的数量,促进血液形成。维生素B12还可促进体内蛋白质的合成,使鸡的机体更有效地利用氨基酸,对鸡生长发育和产蛋极为有利。母鸡日粮中缺乏维生素B12时,不但减少产蛋量,而且严重者所产的蛋完全失去孵化力。轻者孵化率降低,孵出的雏鸡生命力弱,发育差,成活率极低。蛋鸡每公斤…     

饲料添加剂之间的协同与对抗

饲料添加剂常常几种或十几种配合使用，但配合后的功效并不完全等于各自功效的总和。有的具有协同作用，功效大于总和；有的具有对抗作用，功效小于总和。为了使饲料添加剂更好地发挥其功效，现将有协同作用或对抗作用的饲料添加剂简介如下：一、有协同作用的饲料添加剂1．维生素B1在动植物体内为氧化脱羧酶的辅酶。维生素B2为许多脱氢酶的辅酶，与维生素B1配合可促进机体的糖和脂肪代谢。2．维生素B6在动植物体内为转氨酶和谷氨脱羧酶的辅酶，可提高维生素B1、B2、泛酸和烟酸的作用。3．维生素C能促进3价铁还原为2价铁，有利于铁的吸收…     

秋末冬初给种母鸡添加维生素B12好

秋末冬初是孵化雏鸡的好季节。要想提高孵化率，获得健壮的雏鸡，提高成活率，必须加强对种母鸡的饲养．特别注意维生素B12的供给。维生素B12也叫抗贫血维生素．它含有4．5％的钴，是维生素中唯一含金属元素的一种。维生素B12的主要作用是提高鸡的造血能力．增加血红蛋白和红血球的数量．促进血液形成。     

全面的夏季营养素

饭前喝一杯水在饭前1小时喝1杯水,这样除了可以解除肠胃脱水的现象,也可以促进肠胃蠕动,以及胃的排空,促进食欲。补充维生素B1夏天喝大量的水和冷饮,而且流汗也多,容易把维生素B族冲出体外,导致食欲不振,而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。     

护肝美食5款

黄金蚬炖豆腐 材料:豆腐3009、蚬509、姜3～5片、水1L、盐适量. 做法:将新鲜蚬子洗去泥沙,放清水中,待其吐沙后再放入电锅内,加入豆腐块、姜片,最后加水盖满食材,等开关跳起后即可加上调味料食用. 说明:每周2～3次当汤佐膳或点心食用.这味炖汤可补脾养肝、补中益气、祛湿去邪.蚬中主要成分为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复.此外,蚬中含多种有机矿物质,维生素B2、B6、B12,丰富的胆碱,利于身体各项机能的维护.豆腐甘凉,清热解毒,益气和中.二者都有清热利湿、养肝和中之功.     

野菜美食

蒲公英是一种营养丰富的野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。     

土豆五功效

土豆能留住岁月的脚步土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃     

维生素胜过壮阳药

不少中老年朋友性功能有程度不等的减退现象,很多人想借助所谓的“壮阳药“留住“性“福,但往往是适得其反。其实,适当补充维生素就能让你留住昔日的“性“福。与性功能有关的维生素主要有维生素B12、A、C、E及维生素B2等。