有机生姜病虫害综合防治技术

生姜的主要病害有：姜腐烂病、姜斑点病、姜炭疽病。主要虫害有姜螟、小地老虎、异形眼蕈蚊、姜弄蝶等。生姜有机生产，应按照“预防为主，综合防治”的原则，采用农业防治、生物防治、物理防治的方法。     

冬季吃姜也适宜

生姜、干姜、炮姜本领各不同 我们常用的姜类有生姜、干姜、炮姜.生姜辛温,归肺脾胃经. 其实,生姜、干姜、炮姜本为一物,均能温中散寒,适用于脾胃寒症.但由于炮制的方法不同,其性能亦异.生姜长于散表寒,又为"呕家之圣药";干姜辛热,善守中,偏于祛里寒;炮姜则善走血分,长于温经止血.古人对这些姜简单概括为"生姜走而不守,干姜...     

生姜止牙痛

据医学专家指出，生姜能止牙痛。因为生姜中含有姜醇、姜烯、姜辣素等成分，这些成分具有消炎，镇痛和杀菌作用。在牙痛时，切一片生姜咬在口内痛处即可止痛，可重复使用 ，晚上睡觉也可以留在口中。生姜止牙痛     

绿色食品——凤头姜

“风头姜”是生姜中的地方特色品种，因其形似“凤凰头”而得名，是湖北省来风县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种，亦是土家族最具特色的传统佳肴之一。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。     

菜价大涨菜农菜贩仍叹：只赚辛苦钱

“今年生姜很贵，刚收获下来的新姜就能卖到每公斤5块7毛钱，去年这时连每公斤一元钱都卖不到。”山东省安丘市凌河镇大儒林村村民李宝军感到今年生姜价格贵了不少，当笔者碰见他时，他正在自家大棚里忙着收姜。     

糖醋酥姜的制作

选择鲜嫩、肉肥、坚实、完整的生姜，削去姜芽、姜仔、老根，洗净后，用薄竹片把姜的表皮刮净，再用水洗净。一、盐腌盐腌过程分２次进行。第一次把姜装入缸中，一层生姜撒一层食盐，一般每５０公斤生姜用盐９公斤。缸顶部要多放些盐，盖上竹篾盖，在上面压上石块。约过４－６小时，桶内将有大量汁液上升，汁液没过姜面７厘米（约２寸）即可，其余的汁液可以排去。腌制２４小时后，用笊篱将姜捞入竹筐内，盖上竹篾盖，压上石块。３小时后，每５０公斤姜的重量降为２５公斤左右。装满缸后，盖上竹篾盖，压上石块，腌２４小时后，把姜捞入竹筐…     

姜价坚挺,姜农却遭遇“闪腰”

<正>近段时间来,各地生姜大量上市。城市菜市嫩姜的价格最近一直维持在每斤12元左右,是近年来少见的价钱。姜价这么好,照理说,种姜的群众会乐翻天。然而,对于生姜的重要产地之一,广西临桂县五通镇浔江、大塘、上祥、西塘等四个村委种姜的群众来说,今年生姜丰收了,却出现了生姜     

生姜栽培技术

生姜又称姜、黄姜、大姜,为姜科姜属,多年生草本植物,可作为一年生蔬菜栽培。生姜是药食两用的经济植物,具有栽培容易、产量高、价格高等优点。     

生姜治百病 注意五禁忌

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等,所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。     

五种水果保健品加工前景看好

今年以来，生姜价格一直上涨，每公斤由年初2元涨到现在6．4元。每天上市的生姜还十分畅销。今年生姜价格上涨原因：一是生姜面积逐年减少。近5年来，生姜价格每公斤在0．8元左右．许多农户放弃种姜。二是今年生姜加工出口销量大增。据有关人士分析，由于我国生姜质量好、价格比外国低，即使加上关税也比外国便宜。如果国内生姜质量、价格保持现有水平，生姜出口量还将继续增加，库存生姜减少。     

姜腐烂病的防治

姜腐烂病又称软腐病，在生姜主产区群众称作姜瘟。该病一般6月末至7月上、中旬开始发病，7月中、下旬进入发病旺盛期，8月至9月上旬出现严重发病，整个发病期长达近百天。     

生姜油提炼技术

农村收鲜姜容易腐烂，不耐贮藏，但可提取生姜油。姜油含有姜烯、姜醇、姜酮等成分，是食品、化妆品的重要香料，也是医药和军工的原料。提炼生姜油，家家都能生产。它的原理与提炼白酒大致相同。主要设备有蒸馏器（炉灶、大铁锅、密封木桶、导气管）、冷却器（冷却管、冷却桶）和油水分离器，还需准备一台粉碎机。其提炼方法是：一、原料将生姜根茎洗净，除去根须，用刀或刨制成４－５毫米厚的鲜姜薄片，放在帘上晒干，约晒５－６天即可，一般以２００公斤鲜姜晒成２５公斤为宜。晒干后用粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。姜粉装入密封木桶时，不…     

山东莱芜“姜博会”签约总额46亿

10月10日上午，2011中国（莱芜）国际姜产业科技博览会在“中国生姜之乡”莱芜市莱城区开幕，来自8个国家和地区的487名中外客商参加了本届姜博会，本届姜博会兆签约项目61个，签约总额46．4亿元。     

大姜变奏曲──山东“大姜第一村”小记

大姜变奏曲──山东“大姜第一村”小记＂一个老汉半筐姜，集上一蹲半头晌＂，这句谑语描绘了农村姜农小农经济状况。然而，经受市场经济的大潮陶冶之后，莱州市曲家乡由家村的姜农开始觉醒。＂小姜＂变＂大姜＂独特的山丘粘壤土和传统的栽培技术，使这里出产的生姜块大、...     

拆解农产品价格

<正>山东安丘蒜姜批发市场的一个洗姜车间内,工人们彻夜工作,以在最短的时间内将生姜运出。上一次是"蒜"你狠,这一次是"姜"你军。宛若一场安排好的折子戏,绿豆、蒜、辣椒、生姜,这些百姓餐桌上的普通食材今年接替上     

生姜制品的加工技术

生姜制品的加工技术于也，文秋生１．冰姜选择肥嫩无创伤的竹根姜洗净、刮皮、水漂洗后，每５０千克姜加盐６千克，盛入缸内或池中，腌制１５小时后，切成３毫米厚的姜片，再把姜片划切成姜瓣（切刀入姜片三分之二，下有三分之一连结）。每５０千克姜瓣加盐１１千克，腌制...     

临桂:“姜山”撑鼓农民钱袋子

<正>每年的七八月份,是桂林市临桂县生姜大量上市的时节。近日笔者到五通镇的生姜主产区浔江村,看到村头的姜堆成了一座座小"姜山",姜农们正在忙着洗姜、过称、打包装箱,准备装车外运,一派忙碌景象。据了解,嫩姜的收购价格最近一直维持在9~10元/公斤左右。五通镇是临桂区的生姜主产区,由于近年来生姜价格一路看涨,村民们发挥当地丘陵土岭比较多且土质较为疏松肥沃的自然资源优势,大力发展生     

山东生姜收购价创10年来新低姜你军变被将军

近日，随着各地新姜逐步上市，山东生姜价格由“姜你军”变成“被姜军”，目前，山东部分地区生姜批发价最低已至1．2元／斤，收购价最低至0．3元／斤，创10年来新低。     

风味低糖姜片

生姜又称姜，为姜科姜属多年生草本植物，是我国重要的特产蔬菜之一，具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑和镇吐等作用。用醋酸盐水泡制的姜芽是出口创汇的重要蔬菜产品，利用不符合出口规格的生姜及加工姜芽的下脚料制作成风味低糖姜片，不仅可以满足市场需求，而且可以增加收入，促进生姜产业的发展。     

生姜露地高产栽培

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。生姜温中散寒．开胃键胃．又是人们日常生活中常用的调味品。其加工产品如姜粉、姜油、姜塘、姜片等等．更是令人喜爱。其露地高产栽培要点如下：