果冻中的主要质量问题是什么

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食精、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。近期，国家质检总局对果冻产品质量进行了国家监督抽查。     

购买果冻注意事项

果冻是用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。根据组织形态可分为凝胶果冻和可吸果冻，根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型。广大消费者在购买果冻产品时应注意以下几点：     

果冻产品质量存在四问题

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。     

两品牌果冻食品添加剂超标

果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶；东食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。强制性国家标；隹GB19883—2005《果冻》从2006年5月1日起正式实施。在标；佳中，新增加了规格要求和外包装标示警示语的规定等内容。     

制作魔芋红枣果冻的技术要点分析

通过探索复配魔芋胶的凝胶特性，寻找最佳的复配魔芋胶，以解决果冻生产中的诸多问题，然后在此试验基础上，以复配胶、红枣汁为主料，辅以白砂糖、氯化钾、柠檬酸等研制出适合发展需要的营养保健型的魔芋红枣果冻。     

果冻小常识

果冻产品是指用水、食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为：凝胶果冻和可吸果冻，其中凝胶果冻又分为：杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻。果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型。     

消费者在购买和食用果冻时应注意什么

果冻产品是指用食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶装：可吸果陈是指内容物从包装容器倒出后，呈不定型状，凝胶不流散，无破裂，可用吸管直接吸食。     

暴利的眼镜业——最高毛利可达500％

作为一种大众休闲食品，果冻深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。市场上的果冻品牌五花八门，但质量却呈现出严重的两级分化趋势。     

果冻生产企业必须严格控制哪些质量指标

果冻是深受广大消费者喜爱的食品，它具有外观晶莹剔透，花样品种繁多，口感好，又爽滑，并含有人体所需的多种维生素和矿物质。同时还具有价格适中，容易被各阶层消费者接受，也是对儿童具有诱惑力的食品。所以说果冻质量的好坏不光直接关系到广大消费者身体健康，更重要的是会影响到儿童的发育和成长，甚至生命安全。为了让广大消费者对果冻相关标准规定有所了解，下面进行简单介绍：     

小型杯装果冻还有谁敢买给儿童吃

日前，中国消费者协会发出消费警示：小型杯装果冻易致儿童窒息死亡，提醒广大消费者慎购这类果冻产品，建议不要向儿童喂食，更不要让儿童单独食用。     

如何选择优质果冻

果冻产品是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料,经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品.果冻根据组织形态可分为:凝胶果冻和可吸果冻,其中凝胶果冻又分为4种:杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻.果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型,果味型果冻是指果汁含量低于15％的果冻;果汁型果冻是指果汁含量不低于15％的果冻;果肉型果冻指含有不低于15％天然水果碎块或天然果粒的果冻;含乳型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻;其他型果冻指上述类型以外的果冻.     

说说水果冻

水果冻是一种五光十色,晶莹剔透的小食品,不 但儿童喜欢,不少成年人也常被它所诱惑。果冻究竟是一种什么东西呢? 首先不要被果冻的“果”字所误导,其实它并不是来源于水果。它是以食用海藻胶或其他各种食用植物胶、食糖、水果汁等为主要原料,辅似各种果料、香料、色素、防腐剂等食品添加剂加工而成的胶冻食品。     

果冻食品隐患多安全标准待完善

1不能承受的生命之轻 果冻是一种用海藻胶为原料制成的胶类休闲食品.自20世纪90年代初进人中国市场以来,其丰富的口味和特殊的口感很快便受到消费者的青睐,特别是得到儿童的喜爱.目前全国生产果冻的企业已经有数百家,年产量达二三十万吨.     

果冻食品别乱吃

作为一种大众休闲食品,果冻深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱.市场上的果冻品牌五花八门,但质量却呈现出严重的两极分化趋势.     

从水果冻抽查检验看市场水果冻质量

水果冻是用食用海藻或其它食用植物胶为主要原料,添加食糖、水果汁及果类等辅料加工而成的胶冻食品。目前,市场上的水果冻品种繁多、琳琅满目,由于该产品的特殊性,即消费的对象主要是儿童,因而对产品的质量尤其要加以重视。为此,我们对水果冻进行了一次抽样检验,现将检验结果加以分析: 一、样品来源: 以各中小型零售批发部经营销售的果冻为主,随机抽取了32个品种的样品。二.检验依据: 这次抽样检验主要依据分别为国     

抽查中发现有13种果冻甜蜜素、糖精钠、苯甲酸超标

果冻作为休闲食品，晶莹剔透、色彩绚丽、口感甜美爽滑、汁感丰富并富有天然水果的感觉，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。     

果冻相关标准中的指标要求

果冻是一种大众消费的食品，对儿童有更大的吸引力，因此，如何控制好果冻的质量成为了保障儿童健康的重要内容，本文以果冻的国家标准和果冻的卫生标准主要依据，阐述了果冻在生产过程中需要注意的指标要求。     

果冻选购小常识

甜甜的、酸酸的、清澈、透明，甚至还包含着诱人的果肉，那感觉、那味道真是美极了。果冻以其甜美的味道、诱人的色彩、艳丽的包装吸引了广大儿童及青少年。     

浅谈我国食品安全问题及对策

<正>随着中国食品工业的迅速发展,我国的食品加工模式及人们饮食方式呈现多样化发展,但是层出不穷的食品安全问题不断刺激人们的神经,食品安全再次成为备受关注的热门话题。"神农丹姜"事件、注胶虾事件、"地沟油"事件、"皮鞋酸奶果冻"、可口可乐"含氯门"、问题奶粉等骇人听闻的食品安全事件,无一不牵动着广大民众的心。各种食品问题既让人们愤怒、恐惧,又加深了民众对政府监管部门的失望。这就亟须政府加大审     

果冻诱人不宜多吃

试验缘由: 果冻以其诱人的感官品质(色、香、味、口感等)受到了广大消费者尤其是少年儿童的喜爱,但果冻食品多含有人工合成添加剂,而添加剂含量的多少及质量的好坏将影响消费者的安全与健