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饭店客房定价方法的理论研究综述 总被引:2,自引:0,他引:2
在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是企业主要的竞争手段之一.本文在对饭店客房定价方法相关文献整理基础上,从三个层面--成本导向、市场导向、成本和市场导向的结合对目前有关饭店客房定价方法的相关理论进行了评述,旨在推动饭店经营者提高价格决策能力. 相似文献
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饭店收入管理方法最新研究分析 总被引:5,自引:1,他引:5
收入管理是饭店业提高收益的重要方法。本文通过回顾国内外饭店收入管理研究状况,着重对饭店收入管理方法的六大研究内容:定价政策、客房存量控制、计算机收入管理系统研究、收入管理决策的最优化、细分市场收入贡献分析和收入管理绩效评估的研究进展、热点与不足及发展趋势进行了评述,并对我国饭店业收入管理应用提出了建议。 相似文献
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梯级洞察方法在饭店营销中的应用 总被引:4,自引:1,他引:4
梯级洞察方法是一种与典型的购买者(消费者)进行层层深入的谈话从而发现其购买或消费的真正原因和深层动机的技术,利用梯级洞察技术所获得的资料可以为新饭店开发,饭店营销评估和重新定位,饭店广告策略的制度以及市场细分提供人益的启示。 相似文献
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早在长城饭店诞生之初,1983年12月试营业时,长城饭店就建立了公共关系部。对于封闭了几十年刚刚向外部敞开国门的中国,对于长城饭店这样一个诞生于合资法之前的企业,对于抱着各种各样的想法跨进长城饭店的千余名员工,“公共关系”还那么陌生,并带有几分神秘。在社会上也有对公关工作的误解。面对如此困难,来自美国达拉斯凯悦饭店极富经验的公关部经理露西·布朗女士,抓住饭店里一件实实在在的小事告诉大家:公共关系渗透 相似文献
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党的十一届三中全会以来,我国旅游事业蓬勃发展,各地的旅游宾馆相继拔地而起,其中不乏高层建筑。随之而来的一个严重问题是高层宾馆的消防工作。从近几年发生的火灾情况来看,旅游饭店高层建筑火灾所占比率最高。因此,探讨旅游宾馆高层建筑的消防管理,有其重要的现实意义。 相似文献
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饭店服务质量的测量与改进 总被引:15,自引:1,他引:15
饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量,基于Parsuraman提出的SERVOUAL方法,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法,然后,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案,新悦饭店的示例表明,本文所提出的方法是有效的。 相似文献
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饭店业在市场竞争激烈时,绝大多数都走上了降价销售的路子,因而使饭店业从一个高利润的行业转变成一个利润较低的、甚至是微利的行业。在饭店业诸多降价销售策略中,薄利多销成为一种无可非议的、普遍接受的、正当的降价销售策略,饭店希冀在求得营业总量增长的前提下能够有利可图。然而,在实际操作中,有不少饭店发现薄利多销这一降价销售策略并不怎么灵验,薄利并没有带来多销,多销也没有给饭店带来薄利,在有些饭店甚至出现了相反的结果,多销使饭店失利,销得越多,亏损额越大。本文想就这一问题,从经济学的角度进行分析探讨,希望饭店能够充分认… 相似文献
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旅游者的活动,主要是由食、住、行、旅、购、娱这六个要素构成的,其中饮食又居首位。对于旅游者来说,饮食既是生理需要,同时又是精神享受;对于餐饮经营者来说,餐饮收入是企业收入的主要组成部分,餐厅是为国家创取外汇的重要窗口。然而,就我国饭店餐饮经营的现状来看,并没有取得应有的成效,餐饮收入在整个饭店收入中所占的比重一直徘 相似文献
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论旅游饭店的团队接待郑向敏泉州华侨大学旅游系OntheReceptionofTourGroupsinHotels¥byZhengXiangminAbstract:Thispaper,inaccordancewiththepresentsituatio... 相似文献
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位于秀丽的成都锦江河畔的成都交通饭店,是一座在国内外小有名气的中型内资涉外旅游饭店。饭店隶属于成都汽车运输公司,始建于1985年。占地面积5.18亩,建筑面积8300多平方米,现有客房164间、床位421个,中型餐厅、舞厅、酒吧各1个,有职工134人。1986年投入营业以来共接待国内外旅游者332926人天,其中外宾78482人天、港、澳、台湾同胞及 相似文献
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何建民 《浙江旅游职业学院学报》2007,(1)
该文是作者在研究美国《全球营销管理》作者Warren J.Keegan(沃伦J.基肯)教授提出的18条企业营销管理指导原则基础上,结合我国饭店业特点、目标顾客消费行为特征与市场竞争趋势,提出、论证了20条指导我国饭店营销管理的黄金规则,并说明了它们的运用要点。 相似文献
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试论饭店培训工作的质量控制 总被引:4,自引:0,他引:4
试论饭店培训工作的质量控制陈志学随着饭店业的迅猛发展,饭店业的竞争愈来愈激烈。业内人士已清醒认识到,饭店间的竞争虽然表现在产品、价格、服务方式、质量等方面,但其实质都是人才的竞争。要想提高员工素质,狠抓有效的培训是一条根本的途径。许多饭店经营管理者已... 相似文献
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论旅游饭店品牌建设的基本模式 总被引:16,自引:0,他引:16
本文通过分析旅游饭店的市场背景,指出旅游饭店正经历一个以品牌为核心的微利竞争时代,并提出旅游饭店进行品牌建设的“四步曲”基本模式观念先导、晶牌诊断、品牌定位以及品牌扩散。 相似文献
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当今世界各国旅游业发展迅猛,表现在饭店业方面为:饭店遍布世界各地,饭店的管理越来越向着集团化、系列化、垄断化发展。世界一些著名的联号饭店集团,规模宏大,触角伸向世界各个角落,他们具有严格而有效的管理、周全而优良的服务、完备的预订系统,受到世界各国旅游者的青睐。 相似文献
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所谓形体语言,就是我们通过站立、行走和说话的姿势、表情向客人传递信息、表达思想、交流感情,並产生相关效果的一种工作手段。它是饭店服务人员应该具备的业务修养。 作为服务人员,很多人都了解口头语言的重要性,但对形体语言的作用却缺乏足够的认识。我们经常可以看到,一些服务人员工作时不算不认真,但实际效果却不很好。比如:为了主动却往往失之粗鲁,为表谦恭常常又显委琐,求自然反为松垮,寻规矩多夹冷漠,…诸如此类,给客人留下不愉快的印象。究其所以,不良的形体语言是个重要原因。 相似文献