“银店”集团是饭店集团发展的高级形式

饭店集团发展的未来趋势是向“银店”集团发展,也就是说,饭店集团高级阶段是实现金融资本与产业资本的结合。饭店是资金密集型企业,资金是饭店赖以发展的基础,随着银行、信用事业的发展,金融机构介入饭店集团,使其迅速获得扩张资本。假日、喜来登、希尔顿、拉马达等饭店集团都是以大银行为融资中心,以金融机构来控制那些通过“相互持股”、“系列贷款”、“人事参与”等手段而联合起来的饭店集团。锦江集团投资参股全国财联融资中心,参股投资交通银行上海分行和上海万国证券公司。中国银行系统在全国参股担保的饭店有200多家,中国银行总行全资饭店有5家,     

山西省旅游局 山西省旅游饭店协会公告

根据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB／T14308—2003）的有关规定，省、市星级评定委员会对全省2005年1月1日以前评定的旅游星级饭店进行了复核。复核以国家标准中设施设备的维修保养、清洁卫生评定标准及服务质量评定为主要内容，并结合旅游星级饭店日常管理、经营状况、宾客投诉、重大责任事故等共复核旅游星级饭店214家，其中：复核达标198家，被取消星级资格的4家、被警告限期整改的12家。同时评选出了2005年度最佳三、四星级饭店20家。[编者按]     

二OO六年“十一”黄金周旅游投诉情况分析

2006年“十一”旅游黄金周，我省各级旅游质监机构坚持24小时值班，及时受理投诉，解答游客旅游咨询。截止七日十七时，全省共接到旅游咨询电话500余个，受理各类旅游投诉22件，比去年同期下降了31．3％。其中：旅行社问题的7件，占总数的31．8％；旅游景区（点）问题的8件，占总数的36．4％；宾馆、饭店餐饮问题的3件，占总数的13．6％；道路交通问题的2件，占总数的9．1％，其它问题的2件，占总数的9．1％。对受理的投诉已全部做了相关的处置，其中省质监所受理并督办17件。     

数字

384家全国旅游饭店星级评定委员会近日发布2007年度星级饭店复核公告。在占全国各级旅游星级饭店总数72.7%的10409家被复核星级饭店中,有738家星级饭店受到不同类型的处理,处理比例为7.1%。其中取消星级384家,限期整改152家,暂缓复核106家,     

“五一”黄金周我省旅游投诉处理得力、结案迅速

2006年“五一”旅游黄金周，我省各级旅游质监机构坚持24小时值班，保证投诉渠道畅通，及时受理投诉，解答游客旅游咨询。“五一”黄金周全省共接到旅游咨询电话1025余个，受理各类旅游投诉107件。比去年同期的78件上升了37％。其中：旅行社问题的55件，占总数的51.4％；旅游景区（点）问题的25件，占总数的23.4％；交通问题的6件，占总数的5.6％；宾馆、饭店餐饮问题的6件，占总数的5．6％；其它问题的15件，占总数的14％。     

饭店营销创新的内容与程序

饭店营销创新的内容与程序□任敬刘文秀一、为何要进行饭店市场营销创新饭店作为服务性的企业，进行市场营销创新的原因有很多。客源市场需求的变化，竞争对手的压力，创新利润的吸引，著名饭店的成功经验示范，饭店产品的文化性特点等都构成了饭店营销创新的基本动因。（...     

关于中国城市饭店产业评价的思考

中国饭店业的发展加深着人们对饭店业的认识。单体饭店在走向成熟的同时，也需要整个饭店行业的成熟。文章提出衡量一个区域或城市饭店业是否成熟，有这样几个标准：拥有一批好的饭店群体，城市(地区)饭店的结构合理，有自身特色，有标志性的饭店，与城市特点相协调，有健全的行业法规，成熟的投资动机，成熟的职业经理人队伍，有成熟的市场和成熟的消费者，有成熟的饭店衍生业以及成熟的行业自律组织。     

重视饭店家具修理提高饭店经济效益

重视饭店家具修理提高饭店经济效益靳振杰北京市旅游饭店家私维修中心我国旅游业近几年飞速发展，对饭店、酒店的设备系统的要求也越来越高。饭店软、硬件的服务水平，直接影响着饭店的经济效益，体现着现代饭店的等级标志。饭店家具约占饭店总投资８－１２％，它是客人在...     

二○○六年“十一”黄金周旅游投诉情况分析

2006年"十一"旅游黄金周,我省各级旅游质监机构坚持24小时值班,及时受理投诉,解答游客旅游咨询。截止七日十七时,全省共接到旅游咨询电话500余个,受理各类旅游投诉22件,比去年同期下降了31.3%。其中:旅行社问题的7件,占总数的31.8%;旅游景区(点)问题的8件,占总数的36.4%;宾馆、饭店餐饮问题的3件,占总数的13.6%;道路交通问题的2件,占总数的9.1%,其它问题的     

关于我国发展饭店联合体的初步研究

除了发展饭店集团之外，组建饭店联合体也是实现单体饭店联合的一种有效手段。本文通过分析饭店联合体的定义、存在的客观必然性，以及饭店联合体对于我国的特殊意义，提出了我国发展饭店联合体的一些具体建议。     

饭店服务质量的测量与改进

饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量，基于Parsuraman提出的SERVOUAL方法，本文提出了饭店服务质量的满意度测量法，然后，采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案，新悦饭店的示例表明，本文所提出的方法是有效的。     

试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营

试论旅游饭店餐饮业务发展连锁经营刘小章南京丁山宾馆旅游饭店发展连锁经营，开辟连锁餐饮店，充分发挥自身优势和特色，输出和推广先进的经营管理经验、烹饪技艺，可以壮大自己的规模和实力，迅速有效地占据市场，增强饭店的盈利能力，提高饭店的规模效益，促进企业经济...     

不断开拓 锐意进取──华都饭店13年持续发展的启示

不断开拓　锐意进取──华都饭店１３年持续发展的启示刘迟北京华都饭店改革开放吸引了大批的港、澳、台同胞和华侨及海外宾客来华观光考察和探亲访友，涉外宾馆、饭店骤然显得异常紧张，北京华都饭店应运而生，成为改革开放后北京市第一家由我国自行设计、自行投资、自行...     

关于改善我国饭店预算管理现状的探讨

关于改善我国饭店预算管理现状的探讨□王文君在强化以财务为中心的饭店管理体制、把重心向预测、控制和分析转移已势在必行的今天，对比中西方饭店管理体系，我们不难发现，财务部门的地位和作用是中西方饭店管理体系最大的差异所在，财务管理水平的差距又最明显地表现在...     

高等院校旅游饭店管理专业方向教学改革初探

高等院校旅游饭店管理专业方向教学改革初探□杨啸涛聂明林饭店管理专业在我国是一个新的学科，从建立到发展有一个成长过程，同时许多院校都是从其他方向，诸如外语院系、师范地理院系、经济院系等转向为旅游院系的，因此，在课程设置、教学条件和教学方法上都不可避免地...     

辉煌四十年，再创辉煌──北京前门饭店四十年志庆

辉煌四十年，再创辉煌──北京前门饭店四十年志庆北京前门饭店北京前门饭店是一座蜚声海内外的老字号饭店。伴随着新中国的历史，她已走过了４０年不平凡的历程。她的经历如同一部人民共和国旅游涉外饭店的形象历史。４０年来，北京前门饭店经过五届领导班子和广大员工的...     

在竞争中求生存 在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录

在竞争中求生存在开拓中求发展──燕京饭店十五年启示录温祥云北京燕京饭店在竞争中求生存，在开拓中求发展，向管理要效益，是燕京饭店发展历史的写照，也是中国旅游涉外饭店发展中所走过的共同经历，更是市场经济发展的客观规律。积燕京饭店１５年历届领导者的管理经验...     

西式铺床法能否改进?

现代饭店的经营理念、经营方式、服务方式基本上是从西方引进的，就连铺床方式也是如此。但是，在国人旅游越来越频繁、中国人入住宾馆饭店的概率越来越高的时候，对现代饭店的一些经营与服务方式也提出了一些新的要求，这是饭店经营管理者不得不正视的问题。在最近的一些饭店店报上，我们看到了来自客人和店方对于西式铺床法应该改进的建议和行动。南京中心大酒店（中心导娜的一则短文介绍了济南某三星级饭店的经验。该饭店接待了一个老年人为主的旅游团，客人住了一天以后，便向酒店提出床包得太紧，睡得不舒服的意见。酒店听到客人反映后…     

论坛撷英

93’饭店市场供求剖析 《饭店世界》1993年第3期对于今年3月召开的“第三届全国饭店销售经理会议”作了反映。其中刊登了国家旅游局旅行社饭店管理司饭店管理处夏兆宗处长的讲话文章——《1993年饭店市场供求剖析》,指出,目前饭店市场需求的情况有所变化,主要表现为:“饭店客房的价格和出租率都有明显上升的态势,饭店经济效益大为改观;(客人层次有所提高,商务活动、公务活动等     

上海饭店中高层管理人员配置现状及其对策

上海中资饭店在市场竞争中所遭遇到困境，从一个侧面揭示人力资源开发和管理在饭店新一轮发展中的作用越来越重要，尤其是饭店中高层管理人员队伍结构配置的不合理，正在成为中资饭店提高市场核心竞争力的瓶颈因素。