出售临期食品,也要守规矩!

据报道,临期食品市场规模已达百亿级。《反食品浪费工作方案》提出,优化食品标识制度,鼓励食品生产者在食品包装上明确标识"最佳食用日期"和"保质日期",支持食品生产经营者以优惠价格销售临近"最佳食用日期"的食品。指导超市、商场等食品经营者加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标识或者集中陈列出售。     

从“卡地亚”的签名 看法国的诚信经营

批次标示：FSC规定，进口包装食品必须标示批次。所谓“批次”，是指在特定时间(通常为24小时)，由某特定的包装或制造单位在同一条件下生产的一定数量的食品，已注明使用期限或注明包装日期的，要求必须符合该规定。批次标示的方式可由厂家自行设计，无形式或颜色的对比要求，但必须标明。     

王老吉如何应对“枯草门”

汶川大地震之后有网友号召大家“封杀王老吉”,意思是超市里上一罐就买一罐,买光它!因为那时候王老吉给地震灾区捐款1个亿,让这个品牌得到了大多数国人的好感。具有讽刺意味的是就在“5．12”大地震一周年的前一天,卫生部的发言人在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作新闻发布会上透露：知名品牌王老吉凉茶中所含部分中药成分确实不在允许食用范围内。     

超市大卖场主管商业贿赂现象探究及治理对策

2012年下半年，我们上海工商部门接到匿名举报信，反映某食品公司在某知名超市经销的某批次沙琪玛伪造生产日期。我们立即安排调查人员对该公司经销的该批次产品的各个环节进行检查。在对该公司财务资料进行检查过程中，发现有大量各超市大卖场“日用品”或“食品”发票，所附费用报销单上显示为各门店主管排列费。经对相关人员调查了解，该排列费实质为支付给各超市主管的好处费，目的是让主管及时订货以及将该公司的食品排列在更好的超市货架排面上。     

躲在绿色壁垒后的大把商机

目前，欧美主流超市中的有机食品，均贴上了“有机食品”的标签和标有“不使用化学添加剂”的字样，有的大公司甚至还聘请食品专家在超市解说。帮助消费者树立健康意识。     

香港百佳、韩国每家玛年底将抢滩南京

尽管南京超市业已经是法系、德系、美系等统统进入，但今年底又有两家背景深厚的大超市双双抢滩南京，一家为来自香港的李嘉诚和记黄埔集团旗下的重量级超市连锁品牌“百佳超市”，另一家为隶属于韩国最大的食品加工企业农心集团的“每家玛超市”。两家都铁定年底在南京开业，作为其占华东市场的“试金石”。     

破解速冻“细菌门”需多方给力

速冻食品因其食用方便已成为很多上班族的首选,尤其是饺子、馄饨,是中国人的传统饮食,更受到消费者的青睐。可近期,继思念和三全之后,大名鼎鼎的湾仔码头也被查出了金黄色葡萄球菌。速冻食品龙头企业三大品牌集体＂沦陷＂,让消费者感到了极大恐慌。虽然说各地已相继将有问题的批次产品下架,但消费者仍然心有余悸,在超市里的速冻食品专柜前,手拿商品犹豫不决的现象很普遍。     

创新监管机制 力保食品安全——访湖南省长沙市工商局党组书记、局长陈跃文

长沙市别称“星城”、“楚汉名城”，是国家历史文化名城，2011年，长沙继成为“两型社会”试验区之后，再次纳入国家层面的战略重点，被列为节能减排的示范城市。截至2011年底，长沙市共有流通环节食品经营主体22735户（企业957户，个体工商户21778户），全市共建有农贸市场215家，大型食品批发市场10家，100平方米以上超市712家。针对食品生产经营主体呈现“量大面广”的特点，近年来长沙市工商局创新监管机制，     

超市低温食品的运销管理

目前，我国超市正在进入一个黄金发展时期，全国各地不同规模的超市如雨后春笋般涌现，超市总量增长迅速，而相应的超市管理远远不能满足这种快速增长的需要。超市低温食品是指在超市低温设备中销售的食品，如速冻食品、冷制品等。这些食品在食品消费中所占的比例近几年增长迅速，已经引起了生产者和商家的重视。     

给鸟儿戴上尿布？

据英国《独立报》报道，英国企业以往的卖点是健康因素和营养成分，如今转而侧重“情绪食品”。最近几年英国一家超市引进了一种名为“情绪食品”的新食品，越来越受到消费者的欢迎，销量大增。不少压力大的忙碌白领们，都用这种食品“解忧”。据估计，2006年这种食品的销售额高达11亿英镑，比本世纪初增长了143％。     

英国Tesco超市出售世界最辣辣椒

有“世界上最辣的红辣椒”之称的“多塞特纳加”辣椒将要在英国的Tesco超市出售了，这对于那些喜爱食用辣椒的人们来说无疑是个好消息。     

“乐活族”的快乐生活

近年来,有一种生活方式以不可阻挡之势渗透到全球公众的生活中。它的名字叫“LOHAS”(全称为“Lifestyle of Health and Sustainability”,是美国社会学者保罗·瑞恩在1998年提出的),指的是“健康和可持续性的生活方式”。它涉及的概念范围很广,从着装到生活态度,从吃到用,从环保到运动;倡导食用有机健康食品、维护生态平衡、废物回收循环利用、缓慢生活、     

食品添加剂并不可怕

从一度炒得如火如荼的“苏丹红Ⅰ号”联想到过去的“吊白块事件”,这些食品添加剂都被检测出来对人体的健康有极大的危害。人们不禁要问,“我们还能食用有食品添加剂的食品吗?”甚至有人下结论认为食品添加剂就是一种毒药。殊不知,这是对食品添加剂的误解,当真正认识了食品添加     

进口巴基斯坦水产品包装须知

2005年6月21日，为保护人类健康，防止欺诈行为，巴西卫生监督局制定关于食用预备食品和预制食品的混合食品的技术法规。该技术法规对消费者不在场时包装的食用预备食品和预制食品的混合食品制定了鉴别和最低质量要求，包括标签要求。     

服装服饰品牌"特许经营"之路

以服装及零售百货业态而论，其商业销售模式一般脱离不了自营、批发、经销、代理、特约、特许经营、加盟店等形态。终端销售渠道(通路)有专卖店、百货商场、店中店、超市量贩、便利店、无店铺贩卖、未来的购物中心等。终端销售渠道的门店，有些是公司直接经营管理，我们称为“直营店”或“自营店”，其它是分销商经营。依照厂家经销体系有各种不同名称，如“代理店”、     

饮料中食用合成色素快速检测方法研究

食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大。尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素。目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检测时间长、检测流程复杂、实验数据处理复杂等问题。本文主要通过用近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素来说明近红外光谱法相较于其他检测方法的优势。     

企业“鉴定”能否作为定案依据

2006年1月8日，某酒业有限责任公司“打假”人员向某县工商局举报，称某超市销售的伏特加酒是假冒该公司生产的“×××”酒。工商局接到举报后立即派人去某超市进行检查，按照法定程序抽样取证，并扣押了12件“伏特加”酒。之后，工商局将样品委托某酒业有限责任公司进行“鉴定”。不久，该公司出具了一份冠名为“鉴定报告”的书面材料，确认所送样品“是冒牌酒，     

开家电脑连锁店去！

连锁超市的概念最先起源于国外的商品零售行业,沃尔玛就是零售业连锁概念最典型的代表,同时也是最大的受益者。在商品零售领域连锁加盟的形式显然是大获成功,但作为传统电脑厂商的八亿时空把连锁经营的理念搬到IT行业来,其可行性如何?我们通常的疑虑就是电脑作为一种“高档消费品”,真的可以象食品服装一样在超市里买卖吗?它的质量和价格又何以得到保证?     

环球直通车 美国：一超市香蕉中竟藏世界最毒蜘蛛

世界最毒蜘蛛之一的一只“巴西游走蜘蛛”竟然现身美国俄克拉何马州塔尔萨一家超市，幸好被售货员及时发现，没有伤及消费者。塔尔萨“天然食品超市”一名雇员15日在超市农产品专柜一堆进口自洪都拉斯的香蕉中发现这只毒蜘蛛，成功将它“抓获”。     

生鲜超市经营管理亟待解决的五大问题

<正> 生鲜超市是指专门从事生鲜食品经营并结合现代超市经营理念的专卖店和连锁店。近年来,随着我国大中城市“农贸市场改为生鲜超市”活动(简称“农改超”)的开展,生鲜超市不断涌现。农产品由生鲜超市进行经营,不仅能改善购买环境、保证商品质量和提高食品安全性,以更好地满足消费者的需要,而且,对发展农业、增加农民收入和提高城市品位有着重要意义。 但是,通过近年来的实践,我国