农产品披上二维码可保安全?

正如果你能清楚看到手中牛奶生产的全过程,会不会更加放心地饮用?近日,蒙牛联手百度打造"云端牧场",消费者只要扫描精选牧场纯牛奶包装盒上的二维码,就可实时看到千里之外牛奶的生产动态。实现生产关键环节全程可视化追溯,这一切首先要归功于食品企业"全产业链"模式的建构。在公众对"舌尖上的安全"高度关注的今天,"全产业链"能否成为解决食品安全问题的一剂良药?     

供应链视角下食品质量安全控制的关键点分析

文中借助食品供应链相关理论,通过对食品原材料供应、生产加工、包装、储存、输配送、销售等影响食品质量安全的各环节关键点进行分析;提出积极推行安全食品供应链国际标准IS022000,强化食品质量安全的监督与管理,以及构建以条码技术为核心的食品质量安全追溯体系等食品质量安全控制的措施。为食品供应链各经济利益主体进行食品质量安全控制及政府进行食品安全监管指明方向。     

浅析食品生产企业追溯管理制度

食品安全法明确食品生产企业应建立食品追溯管理制度,但由于多数食品生产企业对追溯管理制度认识模糊、不知所措。因此,为食品生产企业提供一个制定食品追溯管理制度的方法是非常有必要的。     

食品安全追溯方法研究

追溯系统是食品质量安全管理的有效手段,能够推动安全放心的食品生产和销售.一个有效的食品安全追溯体系和应用系统,对于危害问题源头的查找和产品流向的追踪能够起到至关重要的作用.本文对食品安全追溯的内涵及实现要素进行了分析,重点研究了当前已有的食品安全溯源方法.     

基于产业链角度的食品质量安全管理体系构建分析

人们生活水品大幅度提高,对食品的需求量日益增加.但食品质量安全问题日益突出,食品安全产业链急需整合修改.本文则是针对相关的食品问题,对其整条产业链进行整改.通过建立一个完整的安全管理体系对产业链进行相关调控.     

化解食安从源头开始

<正>农产品质量安全是确保百姓舌尖安全极其重要也是最基础的环节,在10月1日实施的新《食品安全法》中,对进一步加强食品生产源头监管与全程追溯作出了史上最严规定。据悉,此前已经实施的《农产品质量安全法》《畜牧法》等诸多法律法规,也都十分重视生产源头与生产过程监管。但笔者调查发现,目前真正在基层     

基于RFID技术的蔬菜跟踪追溯系统研究

近年来,食品安全事件的频发引发了消费者对食品安全问题的关注与重视。作为生活必需品的蔬菜,其质量安全问题也同样受到了消费者的质疑。为了确保蔬菜质量安全,实现对蔬菜全生命周期的监控和管理,文章结合广州市番禺区东升农场实际情况,利用RFID技术从技术架构、功能设计两个方面构建了一个蔬菜跟踪追溯系统。通过对蔬菜种植—采收—加工—运输—销售各个环节进行编码以及具体应用,最终实现了对蔬菜全生命周期的跟踪与追溯,从而确保了蔬菜产品的质量安全。     

供应链环境下食品加工企业质量安全风险控制

针对当前食品加工企业由供应链环境风险传导的恶性质量安全事件频发现状,从供应链风险发生机理和供应链节点企业关键环节进行深入分析提出相应有效的质量安全风险控制方法。首先,从供应链需求变异放大原理和牛鞭效应,对食品加工企业质量安全风险进行供应链机理分析,并首次提出供应链环境下的质量安全风险变异放大和长鞭效应;其次,有序时供应链节点企业,即供应商、制造商、分销商和零售商影响食品加工企业质量安全的关键环节进行探讨;最后,提出建立以食品加工企业为核心的供应链管理模式、信息平台、逆向追溯系统和质量安全控制体系的解决方案。通过在食品加工企业供应链管理中全面启用EAN。UCC系统和RFHD应用系统,建立食品加工企业供应链质量安全控制体系,从系统上规避和减少食品加工企业质量安全事件的发生。     

中粮全产业链是大考验

一句“产业链，好产品”道出了中粮集团全产业链的战略意图：打造从田间到餐桌的完整食品产业链，管理控制其中的每一个环节，为消费者奉献安全放心、营养健康的食品，以期在产业与市场上获得关键的话语权、定价权和销售主导权，从而赢得竞争地位。     

质量安全追溯系统市场状况调查报告

质量安全追溯系统的应用，无论对企业还是社会，都具有重大的意义和价值。对于企业来讲，追溯系统能解决其生产经营过程中的质量管理问题，有助于企业提高产品质量，提升客户满意度。对于社会来讲，追溯系统的广泛应用可以有效地实现产品质量监管，防止产品质量问题对社会造成不良影响。因此，无论企业还是政府部门都在不断加大力度推动生产、流通领域建立质量安全追溯体系。     

我国食品质量安全追溯标准体系日臻完善

2009年12月22日,两项食品追溯国家标准通过审定,一系列食品质量安全追溯的国家标准正在制定中。 这两项标准是《食品可追溯性通用规范》和《食品追溯信息编码与标识规范》。前者规定了食品追溯的基本原则和基本要求、追溯流程和追溯管理规则,适用于各类食品可追溯系统的建立和管理。     

基于大数据和自动识别技术的食品追溯体系

采用RFID、BC等自动识别技术获取数据,运用大数据、云计算技术处理后,将食品所处状态和定位信息实时传输到追溯平台。通过该平台,食品供应链上相关企业可以上传产品信息,消费者可以查询食品流转过程和质量安全追溯信息,出现问题产品时监管部门可以登录系统迅速将其召回。     

加强自律勇担责任--食品生产加工企业须知

编者按:为加强食品生产加工企业质量安全监督管理,提高食品质量安全水平,保障人民群众安全健康,国家质检总局公布了<食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)>(以下简称<细则>),并从今年9月1日起施行,国家质检总局2003年7月18日颁布的<食品生产加工企业质量安全监督管理办法>同时废止.新的规则将食品生产加工企业质量安全监督管理提升到新的高度,对食品生产企业的管理更加严格,对违法生产食品的行为处罚力度也明显增强.为方便食品生产加工企业更好地理解与遵循<细则>,本期栏目对新规则中的相关内容,例如企业的必备条件、生产许可证的申请程序进行概括和解读,期待对广大企业有所帮助.     

神农集团 打造优质猪肉品牌 让消费者吃上健康放心的猪肉

正云南神农农业产业集团股份有限公司(简称:神农集团)由集团现任董事长何祖训于1999年创立。十多年来,神农集团始终坚持"帮养殖户养好猪,让消费者吃好肉"的企业宗旨,改变传统落后的农业生产模式,发展优质高效的现代养猪业,建成了集饲料生产、生猪养殖、屠宰加工为一体的全生猪产业链。实现了源头控制、"从农场到餐桌"全程可追溯体系,为消费者提供安全、放心的猪肉食品。创新驱动打造从饲料生产到屠宰加工全产业链     

津滨联合:布局全产业链

<正>物业管理的设计应以"物业保值增值"为切入点,沿着物业产业链上下追溯,以专业化整合优势资源为手段,以共赢为目的。立意于物业全产业链的系统性,从不动产管理的角度理解"大物业",开展全产业链布局,增加物业服务的附加值。     

每月质量热点

在8月3日召开的食品追溯编码方案专家论证会上，中国物品编码中心提出的食品批次追溯和单品追溯两种编码方案通过论证。与会专家认为，我国现阶段食品质量安全追溯，将以批次追溯为主。     

全力保障奥运食品安全 切实巩固专项整治成果——访国家质检总局食品生产监管司司长邬建平

4月3日,全国食品生产监管工作电视电话会议在北京召开。国家质检总局副局长蒲长城到会讲话,国家质检总局食品生产监管司司长邬建平作工作报告。这次会议强调,今年初召开的全国质检工作会议明确提出了全系统要切实把加快建立健全完整的质量监管体系作为核心任务。食品生产监管工作作为全系统的工作重点,要牢牢抓住构建监管体系这个核心,要认真总结和完善专项整治的好做法、好经验,进一步巩固专项整治成果,切实转变监管理念,创新监管方式,加大监管力度,健全长效监管机制。概括来说,今年的食品生产监管工作就是要完善一个链条、健全两项制度、强化两个体系、构建一个网络、重点做好八项工作,即完善从食品原料投入到生产加工、强制检验、加贴食品QS标志、出厂售后服务等食品生产全过程质量监管链条;健全食品召回和食品安全风险预警两项制度;强化食品质量安全追溯体系和责任追究体系;逐步构建覆盖全社会的产品质量电子监管网络;重点做好奥运食品安全保障、巩固和深化小作坊监管成果、完善质量安全市场准入制度、开展重点食品质量安全专项检查等八项工作。日前,总局食品生产监管司司长邬建平就如何落实2008年食品生产监管工作各项任务,接受了本刊记者的独家专访。     

掌握好食品市场准入的现场审查

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度.而食品质量安全市场准入制度为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度.食品生产许可证制度是食品质量安全市场准入制度的重要组成部分,对申证企业的生产条件进行现场审查是食品生产许可证工作的核心内容,审查组是食品市场准入制度的基础落实者,可见作为审核人员责任的重大.     

采用二维条码技术建立食品安全追踪系统初探

随着食品工业的集中化，食品产业链越来越长，建立有效的商品追踪系统是迅速处置食品安全事件最为有效的方法。目前，全国各地在建立流通环节食品追溯系统方面做了广泛的尝试。     

酒类行业追溯系统建设有待完善——访北京爱创科技股份有限公司董事长兼总裁谢朝晖

北京爱创科技股份有限公司(以下简称"爱创")作为国内供应链产品质量追溯系统领军企业,是中国最早提出"供应链执行信息系统"和"双向追溯系统"理念的高科技企业,其自主研发的"TTS产品质量追溯系统"是基于物联网应用的"食品、药品质量监控及安全追溯系统",帮助众多