大力开发葛根资源 促进农村经济快速增长

葛根为豆料多年生缠绕藤本植物的根，其根中含有多种生理活性成份，如葛根素，大豆甙，大豆甙元等多种异黄酮类物质，这类化合物具有降低心肌耗量，扩张冠心状动脉和脑血管，明显改善心脑血液循环，抗心律失常和提高机体免疫的性能，中医常用其作为治疗心血管，高血压，突发性耳聋等疾病的良药，葛根中的富念淀粉，蛋白质，维生素和人体必需的八十种氨基酸等营养物质，是一种“既是食品又是药品”的新型绿色食品资源。     

沿海滩涂大棚西瓜沼液滴灌施肥技术

沼液是有机物经厌氧发酵制取沼气后的液体残留物，它不仅含有衣作物生长所必需的氮、磷、钾及微量元素、氨基酸等多种营养物质，而且含有丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等活性抗性物质，因此有着促进作物生长和控制病虫害发生的双重作用。     

西瓜冷藏营养低

西瓜保存在21℃营养物质更多，13℃下的保存期是14-21天，5℃下保存期是一周。 科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存14天。研究表示，保存在21℃，相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40％，可转化成维生素A的B-胡萝卜素更是多50％-139％。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。     

为什么强化米越来越受到重视

强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。目前,用于普通大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。大米皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。在碾米过程中,随着皮层和胚芽的碾脱,所含的营养成分也随之流失。大米的加工精度越高,营养成分损失也越多。另外,大米在淘洗和蒸煮过程中,也会损失许多的营养成分。对普通大米进行营养强化,不仅可以补充其流失的营养成分,     

豆腐渣的加工利用

豆腐渣的加工利用豆腐渣中含有许多对人体有用的营养成分。据测定，它除含有部分蛋白质、脂质、糖质和植物纤维外，还含有人体必须的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。现将豆腐渣加工利用的几种方法介绍如下：１．将含水分为８４％、温度为８０℃左右的热豆腐渣，用超微磨...     

新鲜的虾长啥样

虾的营养价值很高,全身是宝。虾虾脑含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。虾是高蛋白、低脂肪的水产品,蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。     

辣椒系列食品的加工方法

辣椒系列食品的加工方法辣椒含有辣椒素及维生素Ａ、Ｃ等多种营养物质，并含有芬芳的辛辣味，它有促进食欲，帮助消化和医用等效用。现将几种辣椒食品的制作方法简介如下：一、辣椒酱１．选料选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料，剔除腐烂、破损的辣椒。２．剪蒂用剪刀剪去红...     

沼液浸种技术

沼液是有机物经沼气池取沼气后的液体残留物，它不仅含有丰富的氮、磷、钾微量元素、氨基酸等多种营养物质，而且含有丁酸、吲哚乙酸、微生素B12等；活性、抗性物质。因此沼液浸种比清水浸种出苗率高、曲全、苗壮，能防治病虫害、作物产量高等优点。     

糖水银耳罐头生产工艺

糖水银耳罐头生产工艺银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和多种维生素等营养成分，是我国久负盛名的滋补品和筵席珍品。自古以来，我国医药学家都认为，银耳有＂滋阴补肾，润肺止咳．和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，延年益寿之功＂。因而被列...     

洋葱巧治鸡白痢

洋葱含有鸡所需的钙、铁、蛋白质和维生素等营养物质，还含有二烯基硫化物，烯丙二硫化物、二丙基二硫化物等。这些物质是配糖体，能杀灭多种病菌。笔者曾用洋葱饲喂患白痢的成年鸡，连喂3天后，鸡不再拉白痢，后经过57只患白痢的成年鸡重点试治，有效率达83％。且洋葱对鸡无副作用，经济方便。     

番茄制品的加工技术

番茄制品的加工技术李文番茄果实营养丰富，品质优良，除含有多种维生素外，还含有较高的有机酸。由于有机酸的作用，使其加工品中的维生素Ｃ等营养物质，能得到较好的保存。常食番茄食品，对人体健康大有裨益。在农村开办这种加工业，原料资源丰富，经济效益好，是农民生...     

就微生物制剂采访华中农业大学陈昌福教授纪要(2)

<正>总体来说,微生态制剂对水产养殖动物的作用可能存在以下几种作用方式:分泌抑制物、竞争营养物质、竞争黏附位点、提供营养成分和促进机体对营养物质的吸收、增强免疫力、改善水质。(1)分泌抑制物。很多从水产养殖环境中分离出来的细菌体外都能对一些水产动物的病原菌有一定的抑制作用。Sugita从Callionymussp肠道中分离出一株芽孢杆菌12NM,这株芽孢杆菌能分泌产生具有很强抑菌活性的胞外抑菌物质,对海水鱼肠道中的一些有害菌群具     

鱼塘妙用茶枯

茶枯是油茶果实经榨油后的余渣，其中含有一种溶血作用的皂角甙素对水生生物有毒杀作用。还含有丰富的粗蛋白，以及鱼类所需要的多种氨基酸等营养物质。近年在水产养殖业中有很多人广泛应用茶枯。现将茶枯在水产生产中的作用及使用方法介绍如下。     

红茹藤叶食品有开发价值

红茹藤叶食品有开发价值红茹，俗称地瓜、红苕等，在我国种植面积广，产量高，是一种较普遍的旱上作物。但红茹藤叶除了做饲料外，很少被人利用，甚至弃之荒野，十分可惜。其实，红茹藤叶含有丰富的对人体有益的营养成分，具有多种食疗保健功效，可开发多种茹叶食品。据有...     

桑叶茶的加工方法

桑叶茶的加工方法桑叶茶是以桑树叶为原料加工而成的一种新型保健饮料。据测定，桑叶茶含有维生素Ｃ，每１００克干叶高达４００毫克。此外还有胡萝卜素、胆碱、蛋白质等多种原素及营养成分。能清脑明目、降热止咳、润肺止血、降低血压、增加心脏冠状动脉流血量，对防止消...     

玉米生芽磨浆喂牛好

玉米生芽磨浆喂牛好青饲料含有多种维生素，对牛的生长发育非常重要，科学养牛应该一年四季不断青。若冬、春季节育饲料缺乏，维生素营养不足，便会使牛食欲降低，也影响其他营养物质代谢利用，常会引起牛消瘦，抗病力降低。若用玉米生芽磨浆喂牛，就不会出现这种现象。这...     

茶叶治疗牛病问题

问:听人说茶叶可以治牛病,请问茶叶能治疗哪些牛病?答:茶叶内含有多种维生素、氨基酸等营养成分,具有生津止渴、清心明目、解腻化滞、清凉解暑、消除疲劳等多种功效。巧用茶叶,可以治疗牛病:一、治疗肚胀     

美国特种中药材——玛卡在云南会泽试验种植成功栽培技术

原产于南美洲安第斯山的栽培植物——玛卡，引起了国际保健食品界和医药界的重视，一些公司投入大量资金对玛卡进行研究、生产和开发，一批用玛卡生产的保健食品和药品已进入北美和欧洲市场。玛卡是一种非常独特的高原农作物，含有丰富的营养成分和药用成分，对人体的免疫系统和多种生理功能具有极大作用，对许多失调症和疾患治疗效果较好。     

新型水稻育苗床上调制剂研制成功

由辽宁省农科院土壤肥料研究所（邮编：110161）研制成功的新型水稻育苗床土调制剂，已通过专家评审，并经辽宁省化肥产品质量监督检验站审定合格。这种新型的水稻育苗床土调制剂，含有水稻秧苗生长发育必需的氮、磷、锌、锰等多种营养元素，能满足水稻育苗所需的营养成分和床土调酸的要求。它具有养分齐全、含量适中、配方合理、效果显著等多种特点。能抑制水稻秧苗立枯病和青枯病的发生和蔓延，提高秧苗的抗病能力。新型水稻育苗床上调制剂研制成功     

关于优质大豆高产栽培技术的浅谈

大豆含有多种营养物质,随着群众物质生活水平的提升,大豆需求量更多更高.文章认为,提升大豆种植质量与产量,需要对大豆种植栽培技术与管理技术进行探析,强化种植管理.