稀有蔬菜品种之二木耳菜

稀有蔬菜品种之二木耳菜范树阳，戴局柱木耳菜（Ｂａｓｅｌｌａ．ＳＰ）又名落葵、软浆叶、烟脂菜等。为落葵属落葵科一年生蔓生植物。以幼苗或叶片供食，质地滑嫩多计，味鲜美。供汤食或炒食，是夏季供应绿色蔬菜之一。木耳菜分紫茎和绿茎两种。前者叶绿色，茎、叶及叶脉...     

新特蔬菜——多倍体蒲公英

特大型多倍体蒲公英是我国科研工作者近年开发培育成功的营养保继型特菜新品种,2N=24。日本、美国及我国都将其列为菜中珍品,市场紧俏,供不应求。其营养丰富,每百克鲜嫩叶片中含维生素 C60毫克、维生素 D6毫克、胡萝卜素7毫克、蛋白质4.8克、铁10.2毫克、钙216毫     

试论特种动植物经营策略

试论特种动植物经营策略王建真特种动植物是指与同类常规动植物相比，具有独特的使用价值，可获得较大经济效益，商品生产和市场供应都比较珍稀的动物与植物。特种蔬菜如木耳菜、空心菜，特种粮食如黑糯米、红稻米，特种水果如香艳梨、冬枣，特种动物如牛娃、海狸鼠、蝎子...     

桃树的换代品种——红美人桃

红美人桃是从日本引入的新品种桃，因其果面鲜红，果形美丽如美女而得名。该品种性状稳定，树势健旺，一年生新梢绿色，叶片椭圆披针形，果形近圆形。     

木耳菜果胶提取的初步研究

本文对以木耳菜为原料提取果胶的条件进行了初步研究．获得了最佳提取条件。木耳菜含果胶达１５％。是一种高含量果胶资源。     

新型保健蔬菜──落葵

落葵又名紫角叶。以幼苗或采摘肥大的叶片和嫩梢作菜用 ,鲜嫩软滑 ,不论炒食或烧汤 ,均色、香、味俱佳。落葵营养丰富 ,每百克含蛋白质１ ９１克 ,脂肪０ ４５克 ,糖分２ ９克 ,硫胺素０ ５３毫克 ,维生素Ｃ４８２毫克 ,胡萝卜素２９１毫克 ,钙２８９毫克 ,铁２ １毫克 ,磷２７毫克 ,钾３６８毫克 ,镁８９ ７毫克。具有清热解毒、利尿通便、健脑、保持血压平稳、降低胆固醇、增进身体新陈代谢等功效 ,起到补骨增智的作用。特别是钙含量居蔬菜之首 ,对青少年骨骼和大脑发育及中老年人增强体质、预防疾病均有很大的益处。落葵是一年生蔓性速生…     

开发贵州野生蔬菜前景广阔

贵州野生蔬菜资源十分丰富,仅贵阳市初步调查,可食用的野生、半野生蔬菜就有64种。随着人民生活水平的提高,野生蔬菜已越来越受到人们的青睐。 一、野生蔬菜的特点 (一)营养丰富。野生蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和食用纤维等营养成分,特别是矿物质和维生素的含量,多高于栽培蔬菜,具有效高的营养价值。如清明菜嫩茎叶每100克鲜重含碳水化合物7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维素2.1克、钙218毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、硫胺素0.03毫、核黄素0.24毫克、尼克酸1.4毫克、Vc28毫克,均高于普通白菜、萝卜。又如紫苜蓿籽蛋白质含量高达36.4％,相当于被人们誉为植物肉的大豆食品。     

口之于味

“口之于味,有同嗜焉”是说好吃的东西大家都爱吃,但也不尽然。如鲜美滑爽的木耳菜,就有很多人不爱吃,更有甚者,觉其恐怖,感觉吃到嘴里滑滑的,像毛毛虫爬进了喉咙;即使是鱼羊,号称为“鲜”者,也有人味都不敢闻一下。     

敌百虫的妙用

敌百虫是一种高效低毒的有机磷杀虫剂，本品为白色晶体，稍有臭味，较易溶于水。对人和鱼没有多大影响，但水体中的一些无脊椎动物对它非常敏感。如：水蚤，当水体中敌百虫含量为0．02毫克／升的时候，24小时内不能生活；又如：水蝇、划椿、松藻虫、水蜈蚣等水生昆虫及其幼虫对敌百虫最高忍耐力不超过0．27毫克／升，龙虱、田鳖的最高忍耐力则不超过0．9毫克／升。另外对一些忍耐力较差的水生维管束植物有一定影响，因为它的茎、根都浸泡在水中易于在表层毛细管里直接吸收和积累，它们其中的一些是寄生虫中间寄主，如：水草。所以运用敌百虫不仅能杀灭一些虫害而且杀死一些寄生虫的中间寄主，从而减少寄生虫中间寄主的繁殖场所，减少寄生虫病的发生，并能有效地预防暴发性鱼病，因为鲫鱼、花白鲢一旦被寄生虫寄生后，易受伤，容易被细菌感染，从而患病。因此运用敌百虫杀灭寄生虫病具有很深远的意义。     

产销

供应黑土豆 黑土豆，薯肉颜色独特，含有花青素和大量微量元素，营养丰富。据测定：每百克含蛋白质2．30克、脂肪0．10克、碳水化合物16．5克、钙11毫克、铁1．2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22．9毫克、胡萝卜素0．01毫克、硫胺素0．10毫克、核黄素0．03毫克、烟酸0．4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素42．3毫克。     

龙葵酱的加工方法

龙葵，又名苦葵、天茄子、老鸦眼、黑星星。是布科一年生草本植物。分布于全国各地，生于农田、荒地、田边及村庄附近等地。龙葵每百克果汁总酸13克，果糖13克，维生素C4.87毫克，铁1．6毫克．锰0．5毫克，锌0．3毫克，钾433．5毫克，钠116．9毫克，钙255．9毫克，磷35毫克，总氮0．033毫克。未成熟的果实中含有澳洲布边碱、澳洲茄碱、茄微碱等多种生物碱。龙葵具有调节神经、解除疲劳、去虚热等作用，是一种很有发展前景大然滋补食品。龙葵酱的制作方法是：一、选料选果实大的，成熟度适中的龙葵果实。二、消毒把采下的果实用温淡盐水冲洗…     

野菜美食

蒲公英是一种营养丰富的野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。每百克鲜叶含蛋白质4.8克、脂肪1.2.克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、维生素C47毫克、胡萝卜素7.35毫克。     

冬季给仔猪补点铁

铁是哺乳仔猪生长发育所必需的微量元素。初生仔猪体内铁的贮量最少，每天需要7毫克铁，而每天母乳中最多可获得1亳克铁。因此，仔猪体内贮存的铁很快就会耗尽，如得不到及时补充，便会出现贫血症。     

菜用枸杞可在南方引种

我国枸杞产地集中在宁夏、甘肃、陕西、河北、山东等省，但目前广东、甘肃等省已有菜用栽培。据资料表明，枸杞每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质5．6克，脂肪1．1克，碳水化合物2．9克，维生素C58毫克，烟酸1．3毫克，钙36毫克，铁2．4毫克，磷32毫克，含蛋白质、维生素C、铁等，营养物质含量高于相等重量的鲜果中的含量。     

二熟茭白怎样进行选种

枣锈病发生在叶片，俗称“串叶”。发病初期叶背面散生淡绿色小点，以后逐渐形成暗黄褐色突起，病斑多发生在叶脉两侧及易凝水滴的地方；如叶片尖端、基部、叶缘、侧脉等处，有耐连成条状，形状不规则，后期破裂，散出黄粉。在叶片正面相对的位置，发生绿色小点；边缘不规则，使叶片呈花叶状，渐变灰黄色，     

保健型高档蔬菜——绿菜花栽培技术

绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜。以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用，不仅柔嫩、鲜美，营养丰富(每100克可食部分含蛋白质3．6克、碳水化合物5．9克、脂肪0．3克、钙103毫克、磷78毫克、铁1．1毫克、胡萝卜素2500毫克、硫胺素0．1毫克、核黄素0．23毫克、尼克酸0．9毫     

柿产品加工技术

柿产品加工技术柿．果实色泽鲜艳，味甜多汁，营养丰富。据中央卫生研究院分析，在１００克可食部分中含胡萝卜素０．１６毫克，核黄素０．０２毫克，尼克酸０．２毫克，抗坏血酸１６毫克，蛋白质０．７克，脂肪０．１克，糖１１克。此外，还含有铁、钙、磷等无机盐类。柿...     

小丑火棘的特性及其园林应用

小丑火棘，蔷薇科火棘属常绿灌木，是由日本培育出的火棘的栽培变种，单叶，叶卵形，倒卵状长圆形或倒卵形，先端钝圆开微凹，边缘有钝锯齿。叶片有花纹，似小丑花脸，故名小丑火棘，冬季叶片呈粉红色。花为白色，花期3～5月，果期8～11月，红色的小梨果，挂果时间长达3个月。     

六月蔬菜地管理

6月雨水较多，应注意开沟排渍，加强培土，固定植株，避免倒伏．特别要加强疫病、枯萎病、青枯病等毁灭性病虫害的防治。清明后栽植的早熟茄子品种，在门茄采收前后，摘去下部衰老叶片，当株高长到50厘米时．须摘门茄下部的老叶。专门以采收红椒上市的，在果实红后应及时采收，采收3—4批后．再喷一次250—300毫克／公斤催红素，可提早到6月中下旬罢圆．经济效益也很好。     

奶油西葫芦蓉制作技术

奶油西葫芦蓉制作技术西葫芦早熟、高产、果实脆嫩多汁，肉质鲜美，营养丰富，既是一种良好的菜肴，又是理想的罐藏品种。据有关资料介绍：每１００克可食部分西葫芦的化学成份：水分９７克，蛋白质０．６克，碳水化合物２克，钙１７毫克，磷４７毫克，铁０．２毫克，胡萝...