不做酒鬼做行家

很多人越来越青睐葡萄酒,但却缺乏必要的知识,以至闹了很多笑话.在人们对于葡萄酒的消费观念中,存在很多误区.比如最常见的语言上的误区--把葡萄酒简称为"红酒".实际上,红酒只是葡萄酒的一种,葡萄酒还包括白葡萄酒、冰酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)等等.     

红酒 白酒 玫瑰红酒

葡萄酒是葡萄汁液经发酵而成的一种天然饮品,不但酒质纯正,对健康还甚有裨益。发酵作用来自酵母菌,这种微生物分泌出来的酵素能够把葡萄汁内的糖分转化而成酒精,过程中还会产生二氧化碳和热能。如果将二氧化碳放走,酿好的萄萄酒便不含气体,这也就是我们最常喝到的一般葡萄酒,亦即“静态葡萄酒”。若然用方法把二氧化碳留下来,那么酿出来的便成为汽酒,或称“冒汽葡萄酒”,香槟乃是其中之代表作。如果以色泽来作分类,葡萄酒可分为白酒、红酒和玫瑰红酒三种。白酒色泽虽然甚浅,白却非全然无色,而是带着草绿或柠檬黄的色调,原因是酒质内含有     

彩色红薯具有广泛的发展前景

近几年,我国开发了20多个红薯新品种,有淀粉加工型,也有食用型。按口感可分为粉甜(面甜)型、软甜型、水果型等。按薯肉颜色可分为红心、紫心、白心和黄心等种类,这些统称为彩色系列红薯。彩色红薯口感香、甜、糯,且营养比普通红薯更丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,     

徜徉葡萄酒庄

提及葡萄酒,总会在陶醉中徜徉,莫名冲动于那醇香的干涩,浑厚的底蕴与奢华的旋律.人生如酒,品味的是一种哲学,而众多酒中,却独爱那高调的葡萄酒.高调,不只因为其浓烈的色彩和严格的工艺,更是为其丰富的感觉,融酸、甜、苦于一体,余味悠长.好酒需要好的知己,每当捕捉葡萄酒的韵味时,你就会被她深深吸引,情不自禁想要拥吻她,感受她的全部.     

如何在餐厅里享用葡萄酒

1.首先请记住,饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题,即:A.由酒精浓度低者先喝,再喝酒精浓度高的B.先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。C.先喝不甜口味的,再喝甜口味的葡萄酒。因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒,会使舌头的味觉变的迟钝,而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。2.我不知道该点什么酒好,我该怎么告诉     

中国葡萄酒业的航空母舰——长城葡萄酒（河北沙城）荣膺全国名牌轻工产品调查第一名

近日,由中国轻工业信息中心、中国资信评价中心主办的2001年全国市场名牌轻工产品"质量服务满意品牌"调查活动中,中国长城葡萄酒有限公司生产的长城牌干白葡萄酒、干红葡萄酒荣获"中国市场葡萄酒行业品牌知名度、质量美誉度、服务满意度、未来首选品牌四项指标综合第一名"的特殊,为此笔者走访了被誉为"中国葡萄酒业的航空母舰"中国长城葡萄酒有限公司.     

持续创新，引领世界二氧化碳共聚物产业——中国科学院长春应用化学研究所突破二氧化碳共聚物系列国际性难题

二氧化碳共聚物是以二氧化碳为主要原料经化学方法合成而制得的绿色高分子材料.由于其可高效利用二氧化碳,化害为利,变废为宝,既廉价又具有良好的阻气性、透明性和可完全生物降解等特性,使其问世后迅速成为许多发达国家竞相研发并加大力度促其尽快产业化的重大课题和用来解决二氧化碳综合利用、塑料带来"白色污染"以及节省石油资源的重要绿色生态材料.     

酒的王朝

<正>王朝陈酿干红葡萄酒王朝陈酿干红葡萄酒是一种具有王朝独特风格的陈酿型葡萄酒,由纯葡萄汁发酵并在橡木桶中陈酿两年以上精心酿制而成。它保留了葡萄中含有的多种对人体有益     

人人都爱Chateau

即便你并不了解葡萄酒,但是也一定不会对"Chateau"(酒庄酒)这个法语词汇感到陌生。在法国人眼中,"Chateau"不仅是葡萄酒的一种生产方式,它更是一种品质和血统的象征。酒庄酒VS酒商酒Chateau在法文中是"城堡、庄园"的意思,如果一款葡萄酒的名称中含有"Chateau"的字样(在法国某些区,"Chateau"有时也会被"Domaine"代替),就说明这是一款"酒庄酒"。酒庄     

巴保:酿酒世家的异国荣耀

<正>法国酿酒师大行其道,其实深究起来不过是近半个多世纪的事。在张裕延请巴保的1896年,占据着类似尊崇地位的倒是德系酿酒师。19世纪大半时期里,产自德国莱茵河与摩泽尔河的上等雷司令拥有葡萄酒世界最高的身价,远远超过波尔多葡萄酒,是当时欧洲各王室的宠儿。位于莱茵河的巴登葡萄种植区在这片黄金地域中又占有格外耀眼的地位。张裕的第一     

葡萄酒市场前景广阔

中国是一个白酒生产、消费大国,历来有“无酒不成宴”的说法。随着人民群众生活水平的提高,以及消费习惯的改变,特别是中产阶层的崛起,国内葡萄酒市场也取得了极大的发展。近年来,我国葡萄酒工业发展迅速,全国第五次工业普查结果显示,1995年底我国共有葡萄酒企业240多家,估计现有葡萄酒厂总数在500家左右。从1996年至2004年,中国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨,年复合增长率(一项投资在特定时期内的年度增长率)为11.3%。目前,中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%,人均每年消费大约半瓶葡萄酒(750毫升/瓶),仅为世界的6%,所以中…     

柿子树的栽培种植技术探析

柿子树属柿子科柿树属植物,柿树的果实又名米果、猴枣,是人们比较喜欢食用的果品,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋和柿酒等．柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。本文结合理论知识以及多年的工作经验,介绍柿树栽培管理技术,包括品种选择和栽植、科学施肥、整形修剪、嫁接方法等措施．望能够与广大学者以及同行共同学习。     

有一位医生叫葡萄酒

<正>青霉素的发明者、1945年诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大·弗莱明曾经说过:"青霉素可以治病,葡萄酒可以防病。"为什么葡萄酒可以防病?因为它含有白藜芦醇等多酚物质,不断有医学家发现和证实这种天然抗氧化剂对人体的种种保健功效,比如预防心血管疾病、抗癌变、清除自由基等。最近,澳大利亚一位名叫菲利普·诺里的医生推出两款葡萄酒,注册品牌直接就叫"葡萄酒医生"(The Wine Doctor),一款为2008年份霞多丽白葡萄酒(不经橡木桶陈化),一款为2006年份西拉红葡萄酒,全部产自     

酒的王朝——中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

王朝陈酿干红葡萄酒 王朝陈酿干红葡萄酒是一种具有王朝独特风格的陈酿型葡萄酒。由纯葡萄汁发酵并在橡木桶中陈酿两年以上精心酿制而成。它保留了葡萄中含有的多种对人体有益的氨基酸和维生素及许多其它食品中少有的营养成份，特别是“白藜芦醇”含量较高，其作用据中外医学专家研究表明．对心血管病及预防癌症方面具有功效。     

中国古代葡萄酒文化琐谈

中国是世界上最早的造酒国家之一,有悠久的酒文化历史,但是,葡萄酒的历史则有不同的发展道路.葡萄种植法的引进最早是在西汉时期,与此同时也传入了葡萄酒的酿制方法,但是在酿造方法上,古人对西域的造酒法又有所改造.葡萄酒在我国古代一直处于一种高贵的身份,它是贵族和富裕人群养生怡情的消费品,它在历代的发展过程中,逐渐融合传统酒文化的因素,形成了自己独特的面貌.     

使用淤浆和农家肥生产粉状化肥

德国ＧＢＵＭＢＨ公司开发出一种处理农家肥和淤浆的新工艺。使用该工艺不会产生任何废水 ,并且已在比利时首次实现工业化。工厂每可将 2 0 0ｋｔ的混合工业有机废料、污水淤浆和猪粪转换成每天产生 30 0 0 0～ 4 0 0 0 0ｍ3的生物气体和大约 4 0ｔ化肥 ( 96%干品 )。该工厂使用厌氧细菌将复合有机化合物水解成有机酸、二氧化碳和硫化氢。这些产品被亲中介态细菌消耗 ,变成甲烷、二氧化碳和矿物盐。最终的生物气体含有大约 70 %ＣＨ4 。来自发生炉的废热量可用于蒸发和干燥固体 ,以生产出颗粒状的化肥。这种方法的处理成本大约为 12 .50美元…     

论暗挖隧道软弱地层开挖

地铁的埋深受不良地质现象、技术条件、地下管线、建筑物基础及其地下工程等制约,一般以20m左右为界划分浅埋和深埋两种.地铁修建的方法和技术主要分为明挖法、盖挖法、浅埋暗挖法等.其中盖挖法又分为盖挖顺作法、盖挖逆作法、盖挖半逆作法等;浅埋暗挖法根据工程结构和覆盖层地质条件又分为矿山法、管棚法、盾构法、顶管法、冷冰法等.地铁车站、区间的暗挖隧道施工技术大致可分为两种形式或阶段,一种是早期采用的明挖法、盖挖法及浅埋暗挖法中矿山法的喷锚支护、控制爆破钻爆开挖施工;第二种是近几年采用的明挖法、盖挖法及浅埋暗挖法中依据新奥法设计原理的喷锚支护、微震动控制爆破钻爆开挖和无钻爆机械开挖施工.     

纵谈我国包装机械市场的发展

一、包装机械及分类 包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装机械有多种分类方法，按功能可分为单功能包装机和多功能包装机，按使用目的可分为内包装机和外包装机，按包装品种又可分为专用包装机和通用包装机，按自动水平分为半自动机和全自动机等。     

沃根庄园——奥地利第一大红葡萄酒庄园

沃根庄园成立于1788年,位于东经16.54度,北纬47.58度的奥地利中部布尔根兰州霍温城,距首都维也纳100公里,葡萄园占地面积550公顷.它是奥地利生产干红葡萄酒最大的庄园,而生产的红葡萄酒中70%是奥地利个性多样的古典干红蓝弗兰克.     

中小红酒企业的低端生存法则

近些年来,中国葡萄酒行业一直保持超过10%的增长速度,2005年我国葡萄酒销售收入首次超过百亿,达102.3亿元,比2004年增长了42.46%,其中一个重要的原因就是高端葡萄酒在市场的强力增长.而对于长期生存于低端市场上的中小葡萄酒企业又该有什么样的前瞻考虑呢？