流程控制保健康

近年来我国食品安全事件频发,仅在去年就发生了"速成鸡"、"塑化剂"等事件,引发社会关注.作为企业又该如何做呢? 严格考核源头供应商.供应商提供的原料可以说是很多食品安全问题的源头,譬如前几年奶业的三氯氰胺事件,事件源头就是原材料出了问题.为规范采购管理,降低采购成本,提高采购质量,从2011年开始,笔者所在的企业就对大宗原材料实行了招投标制度.进一步提高供应门槛,扩大供应商的选择范围,并建立了物资采购数据信息库及备选供应商档案.     

风险社会背景下食品安全事件的刑法应对

食品安全关系到人民群众的生命健康安全,关乎国民经济健康发展和社会和谐稳定。近年来,我国发生的食品安全事件体现出了风险社会的鲜明特征,足以表明我国社会正从工业社会向风险社会逐步过渡。风险社会背景下,传统刑法无论在观念、功能还是刑罚目的上都发生了变迁。为应对食品安全事件的发生,我国刑法需从刑事政策、刑事法网、罪名体系、刑罚制裁四个层面相应进行调整。     

企业物资采购中供应商管理对策

企业盈利的基本，简而言之就是"一减两提高"--减低成本，提高生产效率，提高核心竞争力。其中减低成本也就是从企业的生产源头入手，企业物资采购就是生产的源头，换句话说，为企业采购到什么样的物资，以什么样的价格购入物资就决定了企业的经济利益，要减低企业物资的采购成本，除了要拥有良好的采购团队、科学的采购方法之外，物资供应商的选择以及管理也是不可忽视的一个重要环节。     

企业食品安全社会责任信息披露

近年来我国市场经济稳定快速发展,但同时市场经济出现诸多负效应,食品安全事件不断,人类生存健康受到威胁,本文呼吁食品企业应承担食品安全社会责任并及时、准确、客观、完整地披露食品安全社会责任信息,本文从食品企业食品安全社会责任定义出发,从生产安全、流通安全和销售安全提出信息披露标准内容,并针对性地提出建设相关食品安全社会责任数据库,披露、鉴证数据库信息等措施。     

我国食品安全追溯中的问题、编码及平台建设

近年来,在我日出现了许多食品安全事件。食品安全的监管要用法律和制度作保障,用技术手段作依托,从原材料、生产、加工、运输、存储、销售和售后服务各个环节实现全过程的管理。笔者从食品安全追溯编码规范和应用讨论人手,对编码规则、信息载体、处理方式、技术手段和平台建设等方面进行深入讨论和研究,力求为食品安全监管部门、商场或生产企业提供一套可行的食品安全追溯解决方案。     

企业供应商管理策略探讨

供应商是企业的重要合作伙伴,为企业生产经营提供优质的产品、物资以及服务,而企业每年也将有一半以上的资金用在对外采购上,所以做好供应商管理对企业的长期稳定发展有着重要的影响.因此,本文主要就企业供应商管理策略展开研讨,并分析了供应商管理的相关概述以及企业供应商管理过程中存在的问题等内容,希望能为相关的单位和部门提供一定的...     

食品安全视角下的政府监管行为探析

食品安全是人类健康和生存的基本保证,它关乎国家经济健康发展和社会稳定繁荣,政府加强对食品安全的监管是充分行使其职能的具体表现。我国在食品监管中存在政府部门分工不明确、政府检测能力不完备、政府信息提供不充分等问题。借鉴国外先进经验,需要在政府监管部门间的责任分工、政府食品安全检测能力、政府食品安全监管方式上下工夫。     

汽车零部件采购管理的研究

汽车企业零部件采购管理是汽车企业供应链管理的重要组成部分,对降低汽车企业成本有至关重要的意义。本文从汽车企业零部件采购管理存在的意识问题、制度问题等方面分析了汽车企业零部件采购管理存在的问题,同时从维持良好供应商关系等方面探究了汽车企业零部件采购管理优化的措施。     

食品质量安全必须两手抓

本文主要阐述了保证食品质量安全的主要环节,为了保证食品安全,要做到两手抓,一手抓农产品供应链,一手抓行政管理体制的改革与创新。食品安全的保障措施是:选择供应商,把好食品采购关,加强对食品零售企业的管理。     

浅析我国食品安全的现阶段状况

中国有句老话叫"病从口入",可是近几年来这句话却逐渐变为"毒从口入",从假酒毒奶粉到地沟油染色馒头,面对一起又一起的食品安全事件,人心不仅惶惶,更多的,是对食品安全背后一个巨大黑洞的恐惧:为什么我们现在不能放心安心的吃,为什么维持生命的食品会露出狰狞的面孔对我们的健康虎视眈眈?这个问题的源头,究竟在何方?对于这个问题,源头究竟在于食品本身还是人为因素,最后该如何改善,本文进行了一些观点的讨论。     

食品安全监督制度建设研究—论食品原料监管问题及应对

食品安全涉及生产、加工、运输、储藏、销售等许多的环节,但人们往往忽视这些环节的前提条件,即原料的选取、取材。比如前段时间的蒙牛问题牛奶事件,原因就是奶牛吃了发霉的饲料从而使得生产的原奶不合格,严重的危害了大众的健康,再一次的引起人们对食品安全的信任危机。原料是食品安全的源头,要是做不好源头的监管工作,第一步就输在起点,何谈食品安全。     

谈生产企业采购业务的信息不对称问题

随着社会主义市场经济的不断深化,企业营销策略与手段需要不断创新,以及时掌握市场信息,建立起良好的内部控制,使企业采购人员从最有利于企业的角度出发,优化物料采购业务,控制生产成本,提高经济效益。一、生产企业采购业务管理的现状1.采购业务的信息不对称,内部监督不力。大多数生产企业都设立了采购部门主管采购业务并负责掌握供应商及供货信息等资料。采购部门依据采购计划进行询价,从而确定采购计划及候选供应商名单并提交给上级主管部门审批,申请付款。财务部门审核发票单据及支付货款,仅掌握实际采购的物料种类、单价、数量及相关供应商等历史信息。质量检验部门检测质量,清点库存商品数量,但企业采购业务的内部控制程序实质上仅限于对已发生的采购业务进行质量、数量、规格及价格等方面的一致性复核,而对采购前期工作如物料供应的市场调研、供应商的选择、供货谈判及订立合同等工作缺乏监督。负责采购计划审批的上一级主管往往没有掌握足够的物料供求信息,只能在采购部门提供的资料上进行选择。有的企业虽然要求对多家物料供应商的条件进行比较,但由于从市场上挑选供应商及提供相应采购信息的控制权由采购部门自身拥有,所以无法保证良好的自我监督。由此造成物料采购监督者与...     

环境犯罪问题研究

环境问题已成为社会普遍关注的严重问题,各类环境犯罪亦呈现出愈演愈烈的趋势。环境问题的不断恶化,使得传统刑法理论难以适应新的要求,对于污染环境犯罪的归责原则需要作出新的阐述。国内外学者关于环境犯罪是否应该要求严格责任的问题存在分歧,环境犯罪是否应该适用严格责任的问题,牵涉到刑法的基本理论,关乎正义、功利的基本价值,而无论是从正义还是功利的角度上来看,污染环境犯罪的归责原则应以过错责任为主,以严格责任为辅。     

快递

春兰全球化采购一年节省3亿元近日春兰集团在全国20多家商业性网站公布了采购物资信息。据悉,这已是春兰今年公布的第3批采购信息。也是采购批量较大、范围较广的一次,估计此次采购总额度将达数亿元。此次采购包括大宗原材料、电子元器件以及空调、空调压缩机、洗衣机、冰箱、摩托车、卡车等各类产品用物资,总数有上千种之多。一直以来,春兰对物资供应商都有严格的条件限制:必须是具有独立法人资格的专业化生产企业,通过ISO9000质量体系认证,产品通过相关专业性质帚认证,与全球范围内相关专业     

精选好食材

食品安全是餐饮企业永恒的"生命线",任何时候,餐饮企业都须将食品安全作为头等大事来抓. 作为餐饮企业,不是所有的产品都是自己生产,不少都是通过购买半成品食材,进行加工之后再售卖给客人.因此,餐饮企业第一步要做的就是保证食材的安全.为了做好这项管理,我们着重从供应商管理入手,通过四个环节,把控好食材品质关.第一,走访供应商,了解供应商资质;第二,组织供应商学习《小厨娘原材料验收标准手册》,并签订供货合同;第三,供应商挂牌上岗;第四,每月组织召开一次"供应商座谈会".     

论企业对供应商的选择

在当今竞争激烈的市场环境中,对供应商的有效管理成为企业建立竞争优势必不可少的管理环节。企业在选择供应商的过程中,需要考察供应商所提供原材料的质量、价格,供应商的生产能力、财务能力、交货能力、服务水平,以及承担社会责任的状况等,并据此确定适合自己的供应商。本文对此进行了探讨。     

从企业规制选择看三鹿奶粉事件

三鹿"问题奶粉"事件涉及到奶源提供商、奶制品制造商、消费者以及政府等监督机构几方关系,本文结合交易成本理论和网络理论对这四方关系做出分析,得出加强奶源提供商和奶制品制造商之间的合作关系,甚至是将两者划入同一企业内部价值链中更能够降低食品安全问题的发生率,提高产品质量并保障消费者利益.同时,政府等第三方质检机构应切实落实其监督职责,进一步将食品安全问题的发生遏制在源头上,防微杜渐.     

食品行业的社会责任及法治监管

食品安全是重大民生问题和发展问题,也是民众呼声最高的社会问题之一。无论是从形式上看,还是从内容上看,我国食品安全立法已非常完善,食品监管执法不力和食品企业社会责任缺失是导致我国食品安全危机的主要原因。我国食品监管执法缺陷表现在执法理念落后、监管体制混乱、执法不严、问责不力等方面。加强我国食品安全监管要破除执法运动主义,实现食品安全监管常态化、日常化;要严格执法,落实责任,强化监督,加强问责;要发挥国家和社会的作用,落实食品企业社会责任。     

信息化:打造玉柴前进的加速器

"在玉柴,您只要打开任意一台生产办公电脑,轻点鼠标,从原材料采购、产品设计、零部件生产到各种机型的总装等,您想了解的企业信息即刻准确地提供在您面前."生产一线工人如是说.     

在煤矿物资采购中与供应商构建和谐关系的思考

煤矿企业物资采购过程中,如何处理与供应商的关系,针对当前物资采购现状。文章从对转变传统的采购观念的分析,引入供应链理论,着眼于供需双方合作共赢关系,提高采购的整体效率,提出与供应商构建和谐关系的思考,并以开滦物资分公司为例进行了构建的阐述,希望给煤矿企业物资采购提供一个好的思路。