运用现代科技 推进食品监管信息化

为切实履行流通领域食品安全监管职责,市局积极运用现代计算机技术,大胆探索和完善食品安全监管的有效手段,先后建成“肉类食品信息化监管系统”和“市场食品准入监管系统”,建立起“全面、透明、及时、准确、交互共享”的食品安全信息采集、公布和监督机制，初步形成了从生产源头到零售终端．覆盖全市鲜肉、米、面、食用油、蔬菜、水果、     

国家工商总局:将推出四措施保障2005年食品安全

针对流通领域食品质量存在的主要问题,国家工商行政管理总局表示将推出四大措施,保障流通领域的食品安全。据央视国际报道,今年全国工商系统将针对包装食品、农畜产品等开展三次食品安全专项整治行动;各级     

食品安全监管方式创新 要实现三大转变

食品安全是人类健康的重要基础，党中央、国务院历来高度重视食品安全工作，2003年7月在全国实施食品放心工程，2004年9月又做出了关于进一步加强食品安全工作重大决定，作为人口众多的发展中国家，在强化食品安全工作方面做出了不懈努力。目前已初步构建和形成了食品安全法规体系、监管体系、标准体系和监测体系，连续五年的食品安全专项整治活动也取得了初步成效，但是离人民群众的要求还有很大差距。就流通环节而言，流通领域食品安全监管面临新任务、新形势和新挑战。     

流通领域食品安全监管绩效考核指标体系的构建

食品安全问题是一项复杂的系统工程,食品安全监管具有相当的挑战性。与食品生产环节和餐饮食品相对处于封闭空间不同,食品流通涉及到食品的仓储、批发、运输、零售等若干环节,本身处于开放状态．食品流通领域涉及的食品安全问题远较食品生产环节和餐饮环节复杂得多,监管难度也大得多。     

北京鑫福顺斋内酯豆腐大肠杆菌超标600倍

北京市食品安全办2012年11月1日公布新一期食品安全信息,北京鑫福顺斋食品厂生产的"鑫福顺斋"盒装内酯豆腐,不仅菌落总数超标540多倍,大肠菌群也严重超标600倍。19种不合格食品在流通领域被采取停售措施。其中,北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个,北京市工商局也在流通领域抽检中发现不合格样     

丹麦政府对食品安全的监管

丹麦政府食品安全监管体系取得成效。从田头到餐桌的全过程管理。食品流通领域推广“笑脸计划”。     

食品安全：产业链太长成企业管控隐患

近年来,国内外食品安全事件频发,其中原因之一是食品产业链长,作为生产制造环节的食品企业,对于上游原材料、下游流通领域的安全缺乏管控力,同时也无力管控。     

加工食品风险数据库的构建思路

本文从现代食品安全形势出发,以加工食品检验检测数据为研究对象,提出了加工食品风险数据库的构建思路。采用OLAP分析工具,实现对风险数据信息源库的管理和数据的筛查分析,并提出综合检测数据分析结果、食品危害物风险系数R、生产工艺等诸多因素,开展专家研判,初步实现对加工食品风险数据的预警分析。     

食品流通许可风险与防范

食品流通许可风险是指工商行政管理部门在食品流通许可工作的各个环节中所面临的,能够衍生负面结果的．且给工商部门带来不良影响的各种可能性。流通领域食品经营许可工作既是工商部门进行食品安全监管的第一道关口,     

北京下架4种不合格食品

烤鱼片、鱿鱼丝,味道虽鲜美却躲不开甲醛的侵扰。北京市食品安全通报4种不合格食品全市停售,其中烤鱼片和鱿鱼丝再曝"甲醛门"。北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现,标     

判断出厂检验真实性的关节点

为了确保食品质量安全，食品生产加工企业生产的食品必须批批检验合格后方能出厂销售，这也是生产者在产品进入流通领域之前，确保食品质量源头安全的重要保证。2009年6月1日实施的《食品安全法》第三十七条，关于食品生产加工企业出厂检验是这样规定的：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、     

工商部门在食品QS标志监管中存在的误区、困难及对策

“三鹿奶粉”事件暴露出我国现行食品安全监管体制的一些问题。作为工商部门，必须从中汲取教训，引以为戒．围绕职能加强流通领域食品安全监管。笔者认为，现阶段工商部门在加强对食品流通企业的日常巡查、食品票帐的规范监管基础上，也应该适当加强食品QS标志监管．这既是职责所在．更是民生所系，防止因监管不到位而出现类似“三鹿事件”的食品安全事故。     

双联动提升监管效能快检测排查安全风险

福州市鼓楼区市场监管局立足职能，积极探索“科所联动+双检联动”的“双联动”食品安全监管机制，优化“采样—快检—处置”食品安全快速检测流程，以快速检测为抓手有效提升食品安全效能。2015年12月下旬，该局首次运用“双联动”机制完成266批次的食品快速检测，快速项目涉及甲醛、组胺、农药残留等多项指标，有效排查了辖区食品流通领域潜在的食品安全风险。     

关于北京市流通领域食品准入制度的构想与实践——访北京市工商局副局长王英偶

记者:流通领域食品质量监管问题是近年来全社会普遍关注的一个热门话题,我们了解到北京市工商局于2002年初开始建立并实施北京市流通领域食品准入制度,收效明显。首先请您谈谈这项制度出台的背景。王英偶:食品的质量安全,是北京市政府和广大市民极为关注的问题。近年来,北京市流通领域的食品安全问题尤为突出。2001年市卫生局、市质监局、市农业局对北京市场的抽查结果表明,约有20%至30%的蔬菜存在农药残留和重金属超标问题,约20%的猪肉含有“瘦肉精”,北京市人大、政协提案中,相当一部分是要求政府抓好食品安全的。北京是首都,是全国政治、…     

加快由食品安全电子备案向商品质量网络监管发展步伐

近年来，承德市工商局推行的食品安全监管电子备案取得了显著的成效，构建了生产商一批发商一零售商“三级”放心消费网，特别是“二维码”的成功使用，为裸装食品建立了经营鉴别和管理的“身份证”，解决了长期以来无法解决的裸装食品监管难题，有效地掌控了流通领域食品安全源头治理。     

浅谈食品检测实验室尚需关注的问题

食品检测实验室是从事食品检测工作而建立的,它为保障食品安全和质量、保障人民的身体健康、促进我国食品工业的发展起到了积极的作用。同时,为政府有效地控制食品生产和流通领域提供了证据。为了提高食品检测实验室的能力和水平,基于在日常食品检测实验室的评审过程中发现的问题,提出一些建议。     

食品安全分段监管体制下工商部门防范事故责任

《食品安全法》的颁布施行，从法律层面确立了有中国特色的食品安全分段监管体制。食品流通环节是一个上有头下有尾的中间环节，工商部门作为政府监管食品安全的部门之一，既需要独立负责流通环节的食品安全，又需要在当地政府的组织领导下，在当地卫生行政部门的统一协调下，紧密配合其他监管部门共同实现全程监管，行政监管的环境显得立体多面错综复杂。同时，导致食品安全事故的问题食品，一般是经过工商监管的流通领域才危害消费者，     

实施食品流通许可面临的新问题与基层工商机制创新——从基层工商的视角研究食品流通许可

《食品安全法》已于今年6月1日施行,这为工商部门切实履行食品流通安全监管职能,规范食品经营行为,维护食品市场秩序,提高食品安全监管工作的制度化、规范化、程序化、法治化水平提供了强有力的法律 支撑。需要指出的是，该法明确规定，在食品流通领域．统一由工商部门负责受理、审核、发放食品流通许可证，取代原由卫生部门颁发的食品卫生许可证。这对工商部门而言，最大的职能变化在于“证照合一”。面临这一历史性机遇．工商部门应迎难而上，有所作为。     

预包装食品不合格不得进商场

2005年1月7日，北京市商务局、市质监局、市工商局、市食品安全办联合下发了《关于加强流通领域预包装食品保质期管理的通知》，对销售食品标签提出了明确的要求。     

流通环节食品安全监管之我见

流通领域食品安全监管是保障食品安全的重要环节。提高监管效率不仅要解决多龙治水中的部门合作与协调，以及检测资源的共享与整合等问题，还要从产业链的角度出发，关口前移；强化流通主体的监管，增强商家自觉抵制问题食品的意识；建立高风险食品的预警制度。另外，重视理论研究和实地调研也有助于提升监管效率。