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郑彪 《广西质量监督导报》2001,(6)
致使吉林数千名中学生集体中毒的“万方豆奶” 事件再次引发社会各界对食品卫生问题的关注。北京市质量技术监督局再次重拳出击,抽查了一部分豆制品生产企业。 在此次抽查中,质量技监部门发现某些厂家除了基本指标不合格外,还存在着严重欺骗消费者的恶劣现象,例如北京某厂家生产的“放心”盒装豆腐,存在着提前打印生产日期等欺诈行为。北京市质量技术监督局负责同志提醒广大消费者,选购豆腐等豆制品时一定要去正规商场、超市购买。 据悉,日前国家卫生和质检部门在对散装食品和豆制品的抽查检测中,豆制品检测合格率仅为40%。如此… 相似文献
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豆制品是一种含有丰富蛋白质和多种其他营养成分的食品,豆浆、豆腐、豆腐干等一直是中国人餐桌上的当家菜、营养菜。上世纪70年代,人们想吃豆制品,要排长长的队。现在,豆制品不仅有充足的供应量,品种也极大地丰富起来。但笔者最近走访了一些商场、超市。集贸市场发现,由于豆制品包装简陋,很多居民想吃而又不敢吃,如何吃到放心的豆制品,已成为百姓关注的话题。 相似文献
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近期,云南红河州质监局对石屏、开远等地的豆制品生产行业进行了专项监督抽查。经连续7天行动,检查豆制品生产加工企业(包括小作坊)243家,分别抽取203个批次豆腐皮样品,2个鲜豆腐样品,3个大豆样品,4个添加剂样品和2个消泡剂样品。执法人员还对豆制品生产加工现场进行检查,全面排查滥用食品添加剂和使用非食用物质加工豆制品的违法行为。 相似文献
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《广西质量监督导报》2010,(1):11-12
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括:腐乳、豆豉等;非发酵性豆制品主要包括:豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。 相似文献
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非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤,熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品,如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮,腐竹、素火腿等。由于非发酵性豆制品营养丰富,深受广大消费者的喜爱,其销量数量也较多。那么.国家标准对这些产品有什么具体规定? 相似文献
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豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的.目前,行业内对豆制品分为:发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品.其中发酵性豆制品中又分为腐乳、豆豉和纳豆.非发酵性豆制品中又分为豆腐类、腐竹类、豆浆类和豆腐干类制品等等.
豆制品在我国人民的膳食结构及健康饮食中具有非常重要的地位.作为传统食品,其加工历史悠久,营养价值高,发展前景广阔.然而,我国的豆制品加工企业生产规模普遍较小,加工工序的机械化程度参差不齐. 相似文献
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林爽 《福建质量技术监督》2004,(6):38-38
为规范豆制品市场,西安市质量技术监督局雁塔分局在辖区内建立豆制品加工基地.把经营户集中起来进行规范管理,制定出豆腐质量标准,不仅从根本上解决了豆腐制品的质量问题,而且统一、规范化的管理也让加工者和消费者得到实惠。 相似文献
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小型豆制品加工机主要由电动机、粉碎装置、分离装置等3部分组成。可以一次完成大豆的粉碎与浆渣分离,生产率为50kg/h。制作豆腐可以比农用石磨快4~5倍,不用人力畜力,干净卫生,该机适于豆腐专业户和饭店食堂等使用。 1 加工过程 将浸泡5~8h以后的大豆加入料斗,并加适当清水,接通电源,电机带动机器运转。机器工作时,上片砂轮不转动,下片砂轮和离心筛子一起转动。大豆靠 相似文献
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吴畅 《中国质量技术监督》2008,(12)
目前,湖北省武汉市质监局东西湖质监分局积极探索食品小作坊有效监管的新思路、新模式,通过以点带面、示范先行、点面瓦动、全面发展的措施,按照统一的豆制品执行标准,帮助企业设计规范合理的车间布局,建全内部各项管理制度,免费对小作坊生产的豆腐产品进行检验,推动了全区豆腐作坊的安全卫生水平、产品质量状况及监管上作的不断提升. 相似文献
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余冠峰 《中国质量技术监督》2006,(8):60
豆类及其制品是植物性食品中惟一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪食品,营养全面,含量丰富,是人们理想的健康食品。在炎热的盛夏,吃鱼上火,吃肉生疾,因此,人们便把目光投向豆制品。下面介绍几种常见的豆制品小常识,供您选购时参考。 相似文献
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张吉祥 《中国质量技术监督》2012,(5):45
日前,由市区两级政府出资、质监部门指导扶持、几位下岗工人生产豆腐的小作坊组建的豆制品加工中心生产的豆腐、百页、素鸡、干丝进入超市、商场,远销周边地区及上海大市场。当地百姓拍手称快,政府部门为他们办了件大好事。一位老太太拿起雪白的豆腐放到鼻子上一闻,直说:“这豆腐充满了豆香味,好多年没能吃上这样纯正的豆腐了。” 相似文献