让产品背负使命 创文化传奇

<正>120年以前,在珠海一个叫南水的小岛上有两个很要好的小伙子,他们在一个偶然的机会里发明了蚝油,于是两人便合伙到香港开了一个蚝油工厂,因为味道鲜美,蚝油很快成为大家所喜爱的调味品。这一对小伙子中,有一位姓李,通过与饮食界越来越密切地     

蚝油生产原料中淀粉酶控制方法研究与应用

淀粉酶是导致蚝油体态变稀的一个重要因素,因此本文主要探究了蚝油用原料果葡糖浆、黄原胶中的淀粉酶测定方法,并得出将淀粉酶值控制在0.5 mL·(g·h)~(-1)(60℃)以下,可使蚝油产品在货架期以及50℃的加速破坏条件下保持稳定的体态。     

李锦记:百年传承,用心酿造好味道

一点盐,少许糖,几滴蚝油、酱汁,些许花椒、豆豉……人们眼中的平凡,却是李锦记眼中的不平凡。李锦记诞生于1888年,至今已有127年的历史。多年来,李锦记以"思利及人"作为企业的核心价值观,坚持"100-1=0"的品质管理理念,为全球各地的消费者提供世界级的调味品。蚝油的发明者1888年,一名叫李锦裳的青年举家避难来到     

调味品产业信息

调味料酒划归调味品行业管理；国内食用油价格回落；不含蚝汁蚝油今年将退市；海天酱油石家庄商超受阻；涪陵榨菜欲延伸产业链……     

百年李锦记的时尚营销

<正>对于老字号而言,缺的并不是故事,而是讲故事的方法,只要方法得当,"传统"也可以变得很"时尚"。"李锦记"这个带有浓厚的中国传统商业文化色彩的名字,至今已有121年的历史。它曾经只是珠海水乡一个小小的蚝油作坊,如今已经发展成为蜚声世界的酱料王国,其产品远销世界100多个国家和地区。     

大学的餐馆很精彩

星期天，到同济大学餐厅就餐。想当年，闲云也曾在大学盘桓八年，(本科加研究生)食堂、餐厅那时是天天要去的。5年本科是60年代，每月伙食费仅15．5元。3年研究生也不过“翻只筋斗”，带薪读书50元工资还要养儿子，多是拿不出的。“小餐厅”(加油水、解馋的处所)导师曾请闲云吃过几顿，领到稿费也回请过几次，不过是蚝油牛肉、鱼香肉丝、宫爆鸡丁之类。     

“致美斋”的名牌轨迹——记广州致美斋食品有限公司

<正> 广州致美斋食品有限公司是以国家二级企业、国有商办工业企业广州致美斋食品厂为基础建立的中外合资企业,主要生产酱油、蚝油、调味酱等10大类60多种调味食品。近三年来,该公司生产的“致美斋”牌生抽王、蚝油、老抽王连续被广州市技术监督局认定为1994年、1995年、1996～1997年度的质量监督免检产品,生抽王等四个产品被全国27个协作城市确定为“互认免检产品”。最近,“致美斋”酱油还被确认为广州市首批名牌产品。     

微波青麻热拌鱼酱料的研制

以微波加热为载体,对热拌鱼酱料的配方和工艺进行探究,通过正交试验得出了最佳工艺条件:椒麻汁添加量为30%,蚝油添加量为18%,蒸鱼豉油添加量为7%,烧椒添加量10%。     

广东小点口味绝 双食记效益高

<正> 一辆小点车半月赚3000元2007年9月3日,刚刚失业不久的江西打工妹刘美娟加盟了广州食铭企业管理有限公司的"双食记"广东小点加盟连锁项目,学习了水晶饼、马蹄糕、腊味萝卜糕、冰肉千层糕、瑶柱干蒸、排骨烧麦、蚝油又烧包、香滑奶黄包、莲蓉寿桃包、蛋黄金沙包、冬菇生肉包、薄饼鲜虾     

赚钱秘诀 一个鸡蛋决定成功与失败

两个下岗女工，各在路边开了一个早点铺，都卖包子和油茶，一个生意逐渐兴旺，一个30天后收了摊，据说原因是一个鸡蛋。     

和厂家谈判，谈什么，怎么谈？

对于谈判的价值，我们用一个经典的小故事说明：有一个妈妈把一个橙子给了邻居的两个孩子。这两个孩子便讨论起来如何分这个橙子。两个人吵来吵去，最终达成了一致意见，由一个孩子负责切橙子，而另一个孩子选橙子。结果，这两个孩子按照商定的办法各自取得了一半橙子，高高兴兴地拿回家去了。第一个孩子把半个橙子拿到家，把皮剥掉扔进了垃圾桶，把果肉放到果汁机上打果汁喝。     

从INTERBUS到PROFINET——面向未来的开放的现场总线标准

2004年世界著名的工业自动化盛会——汉诺威博览会上，出现了一个全新的形象，在INTERBUS CLUB展位和PROFIBUS用户组织展位中间，有一个拱门，支撑门楣的是INTERBUS和PROFIBUS两根柱子，而门楣是一个叫PROFINET的新技术。随后INTERBUS和PROFIBUS组织共同宣布，两个组织成立了共同工作组，一起研发下一代现场总线——PROFINET。     

便利店如何做促销？

便利店的快速发展，吸引了越来越多人的关注。但是对便利店这种新型业态特征认识不够却导致了在便利店的经营上出现了大量的问题。有两个表现得非常突出：一个是便利店经营的小卖部化，另一个是便利店经营的超市化。这两种错误的经营理念表现在促销上，就是如下两种错误。     

投资心诀:嗅觉与心智如何培养

复星国际在香港上市后，我只兴奋了两天，两天以后只有一个感觉就是压力，投资人投了那么多钱，都希望尽快变成赚钱的资本，这是资本家的本质。     

顺天集团创领5＋2高端商务休闲模式

1月16日，湖南顺天集团对外发布了集团旗下两大项目顺天国际金融中心和湖南·洋沙湖旅游度假区2012年的进展情况，同时展示了顺天集团各大业务板块在2011年所取得的成绩。值得注意的是，顺天目前正在全力打造的两个项目一个是商业写字楼，一个是旅游地产项目，     

渗透式拓市，向进店费说NO

营销中有一个著名的故事：一个鞋业公司派两名业务员同时到一个小岛上去考察，等两人来到小岛上以后。发现小岛上所有的人都不穿鞋子。于是。他们回到公司后出现了两种不同的考察结果，一个说，人们不穿鞋子。咱们的产品在那里不会有市场；一个说，正因为他们都没有鞋子，所以。只要正确引导，咱们的产品一定会在当地拥有广阔的市场。史松彬显然是属于后者。     

浅析中俄贸易中存在的问题及前景展望

中俄两国都是大国，一个是世界上人口最多的国家，一个是在世界上拥有最广袤土地的国家．两国在国际事务中也起着举足轻重的作用。早在17世纪两国就有了贸易往来，在1949年10月1日中华人民共和国成立的第二天．前苏联就同中国建立了外交关系，从此两国的贸易也拉开了新的帷幕。经过60、70年代的恶化停滞到80年代的恢复，到90年代中俄贸易     

资源危机中能技术革命

我们到底面对的是怎么样的一个世界？ 世界很小，有时候飞欧洲，短短两天就可以一个来回，中间还开了一个会，住了一晚酒店。世界之所以很小，是因为人类正在以超乎想象的速度在发展，这背后，一个是从上世纪90年代开始的信息化技术革命，一个是随之而来的全球化进程。也正是这个全球化过程，     

品牌的历史局限

两位商界朋友来到鱼塘，一个人喜欢摸鱼，一个人喜欢钓鱼，于是两个人打了一个赌。摸鱼的朋友很主动，钓鱼的朋友显得很被动，结果是钓鱼的朋友比摸鱼的朋友收获大。钓鱼的朋友说：“尽管你显得很主动，但你并不知道鱼在哪里，你只是碰运气，撞上了就有所获。我看似被动实则主动，我相信鱼会上钩，因为我有鱼饵。”     

靳红梅：在转型中蜕变和提升

靳红梅做代理商的经验是抓两个核心，一个是抓核心二批，一个是抓核心业务。坚持这两条，不但给泰和副食节省了大量的营销费用，而且在利润的增长上产生了意想不到的市场效果。[编者按]