“神秘顾客”访查法在饭店服务管理中的应用研究——以洛阳市星级饭店为例

"神秘顾客"访查法是饭店星级评定的重要工作方法之一,也是饭店服务诊断评估及服务管理的有效工具。但是,在实践中,此方法的成熟度及有效性还有待提高。本文认为:神秘顾客访查标准制定必须面向业界实际,与时俱进;选择"神秘顾客"时应避免"熟人关系",确保访查结果的公正客观;针对访查中存在的问题,饭店应建立深层整改机制,避免简单化处理,同时,注重内部沟通,改善饭店管理环境,为神秘顾客访查法的有效运用创造有利的环境条件。     

高校周边饭店发展之路浅谈

伴随着"高校校园经济"的发展,高校周边饭店存在着分布凌乱、经营时间短、设备简陋、服务质量差等缺点。文章运用SWOT理论对高校周边饭店进行分析,试图探索一条适合高校周边饭店的发展道路——"以高校学生为导向的经济型饭店",对拉动高校校园经济发展、优化商业地产的结构具有一定的积极意义。     

高校周边饭店发展之路浅谈

伴随着"高校校园经济"的发展,高校周边饭店存在着分布凌乱、经营时间短、设备简陋、服务质量差等缺点.文章运用SWOT理论对高校周边饭店进行分析,试图探索一条适合高校周边饭店的发展道路--"以高校学生为导向的经济型饭店",对拉动高校校园经济发展、优化商业地产的结构具有一定的积极意义.     

饭店住宿合同法律纠纷研究

饭店住宿合同纠纷是影响饭店发展的不利因素之一。国外与饭店有关的立法相对完善,不容易引起纠纷,若发生纠纷也有法可依进行判决。国内从整个旅游行业来说至今没有《旅游法》,从饭店层面来说也没有《饭店法》,在此背景下中国饭店容易发生住宿合同法律纠纷,而且一旦发生纠纷比较难以仲裁。因此,应尽快完善饭店立法,加强饭店管理,提高饭店从业人员自身的素质,这样才能有效规避住宿合同法律纠纷。     

北京市实施"绿色旅游饭店"中的问题和建议

"绿色旅游饭店"是一种与国际接轨的用于服务业的环境标志.北京市实施"绿色旅游饭店"是筹备2008年奥运会的重要内容.节能减排是实施"绿色旅游饭店"的关键.北京市在实施"绿色旅游饭店"过程中,在节电、节水、饮用水安全、室内空气质量、噪声、环境卫生、垃圾分类及处置、一次性消耗品、特色食品经营、饭店业务外包控制、"绿色旅游饭店"评定等方面尚存在一些问题,需要认真解决.     

产业链视角下低碳饭店的发展路径

随着低碳经济全球化步伐的加快,作为高能耗、高浪费、高排放的饭店产业应转变生产方式,推进低碳转型。但是,在低碳饭店建设过程中,饭店往往采取单一的节能减排方式,难以实现饭店低碳的真正转型。在此背景下,从产业链各环节探索低碳饭店发展,进行系统的低碳建设,是饭店业实现低碳发展的重要路径。本文对低碳饭店的发展困境进行了分析,并从产业链视角探讨了低碳饭店发展的路径选择,提出了低碳饭店发展的对策措施。     

浅析饭店非正式组织的管理

现今非正式组织在饭店企业的影响力依然较大,因此饭店管理层应加强对其管理,充分利用其积极面,弱化其消极面,使其往健康方向发展。文章从饭店非正式组织的概念、饭店非正式组织管理中的问题和饭店非正式组织的管理措施三个方面作了简要论述。     

模块式教学法与《饭店管理原理》课程

本文主要探讨了模块式教学法在《饭店管理原理》课程中运用的意义，如何运用模块式教学方法及应用过程中应注意的问题。     

中国饭店集团化建设若干问题的探讨

本文从分析中国饭店业经营现状入手,提出饭店集团化是实现饭店规模增长的重要战略选择之一,中国饭店业应走民族化饭店集团道路。再从微观方面对中国饭店集团化发展的条件进行了探讨,并分析了我国饭店在组建集团过程中存在的障碍。     

对高职饭店英语教学的新探索

饭店英语教学是确保饭店管理专业教学质量的关键一环,要培养出高素质的合格人才,高职饭店英语教学应以"为饭店输送确保高质量无形产品的人才"的创新理念取代"纯英语语言学习"的传统观念,以"激发互动和仿真演练"教学模式替代传统型的"座读背诵"教学模式,集品德修养、服务技能、服务效率和服务礼仪的培养于一体.让它们在服务演练中全部得以同步体现.     

我国高校实施学分制教学管理中存在的问题及对策分析

近年来,"学分制"已在高校教学管理中得到了广泛应用,并得到了广大师生的肯定。但是,在"学分制"实施过程中,也慢慢地暴露出一些问题,提出须转变教学工作者的思想观念,拓展选课资源,提高师资力量和管理水平。     

从项目团队建设看项目管理工作

项目团队建设在项目管理中占有较大作用和功效,在项目施工管理中只有将团队建设纳入项目管理上,才能在第一施工要素"人"上抓住重点,有针对性的开展项目管理工作。项目的团队建设应该涵盖施工中的全过程、全方位,并要在实际项目运行中抓紧抓好,要注意实施过程中方法和手段运用的有机结合,方能取得良好效果。     

中国传统文化对民营企业管理的影响机制研究

近年来,随着我国经济的不断发展,大量外企进驻中国,它们以"合作方"的身份大量收购我国民营企业,由于我国民营企业的家族式管理的滞后性导致我国民营企业成为了外企的"代言人"。所以本文基于中国传统文化的视角,深入剖析传统文化对民企的管理模式、管理战略、执行力度的影响,由此展开中国传统文化对中国民营企业管理的作用机制研究,使得民营企业能正确认识我国的传统文化的同时,将一些符合其企业环境的文化应用到企业内部管理中,让民企成为我国文化的"代言人"。     

聚焦人才培养质量主旋律——滨江学院高技能、高素质、高水平人才培养模式的探索与实践

南京信息工程大学滨江学院自2002年建院以来,秉承"以学生全面发展为本"的教育理念,以"技能、考研、出国"为导向,遵循"科学管理、特色办学、内涵建设"的思路,逐步确立了具有滨江特色的"高技能、高素质、高水平"的人才培养模式。     

强化高校“三公经费”管理的对策

"三公经费"到底是什么?如何控制?本文笔者针对高校当前"三公经费"管理存在内涵不清,标准不明等问题提出了界定范围,健全制度,规范核算等具体措施,以期促进高校从严、从紧控制和规范"三公经费",推进高校"三公经费"管理长期化、规范化、制度化,树立勤俭节约的良好风气。     

高职院校专业系价值观管理实践探索——以湖南汽车工程职院经济贸易系为例

高职院校专业系组织职能和"理性管理"模式阻碍了二级系部职能的充分发挥,源自于企业实践的价值观管理具有移植于二级系部管理的条件,湖南汽车工程职院经济贸易系探索构建了人才培养观、职业成就观和组织发展观融合的系部核心价值观,探索了价值观沟通、认知、认同和植入的价值观管理路径,并初步运用价值观评价指引专业系建设发展,探索了具有"人本精神"的高职院校专业系管理模式。     

在华北石油工程公司推行绩效管理的价值和注意事项

推行绩效管理是改变公司人力资源管理低效率、提高公司凝聚力的重要举措,也是改善员工激励机制、提高人力资源培训的效果、提升公司的企业文化水平的主要手段。在推行绩效管理的过程中,公司应该注意区别绩效考核与绩效管理的差异、注重绩效管理的循环过程、做好与公司价值链的衔接、树立"以人为本"的管理观念。     

“城中村”:恶性毒瘤与良性肿瘤的抗衡

"城中村"作为中国快速城镇化进程中的一个特殊产物,是一个充斥着众多矛盾与问题的"城乡二元混合体"。"城中村"中不堪的居住环境、高发的犯罪率、缺少监管的"盲区"等特征使它被大众视为"恶性的毒瘤",必欲除之而后快;但其为外来务工人员提供了低价租金的住房,以供城市所需的廉价劳动力,又使它被视为"良性的肿瘤",应给予包容的态度审视。"城中村"的现状问题该如何解决,其未来发展又当何去何从,一直以来都是学术界关注的重要课题。     

运输问题出现退化解时0元添加的改进方法

运输问题表上作业法确定初始基可行解时,可能出现退化解,此时应当在适当的位置添加一个0元。本文探讨了这种情况下,如何恰当选取0元添加的位置,以减少表上作业法调整的工作量,最后提出了0元添加的改进方法。     

房建项目施工成本控制要点浅析

文章对房建项目在成本管理中出现的问题进行了分析,并且提出了如何通过"双优管理"实现成本控制。