“星级”能决定服务质量吗？

西班牙Cantabria大学的Lopez Fernandez和Serrano Bedia最近在<旅游管理>杂志上发表了一篇文章,题为"宾馆星级是宾馆服务质量的标志吗?--西班牙旅馆业的研究".这篇文章转变了我们一些传统的思想.作者在文中提出宾馆服务质量是满足顾客期望和需求的能力,并分析了宾馆星级并不是决定宾馆服务质量的标志.作者在西班牙的一个自治区进行了该项研究,从而得出结论不同星级宾馆的服务质量之间确实存在显著的差异,然而其服务质量和宾馆星级并没有对应关系.作者分析了服务型企业级别与服务质量之间的关系,提出服务质量与设定的等级之间的关联很小,而与服务能否满足顾客需求密切相关.     

宾馆餐饮业认证审核的特点

宾馆餐饮属服务业，与硬件产品相比有其自身的特点。8·1质量体系认证中心被中国质量体系认证机构国家认可委员会（CNACR）批准为宾馆餐饮业认证的试点单位。笔者有幸参加了其试点工作的研讨与实践，并参加了郑州物华大酒店（三星级）。北京新兴宾馆（三星级）的认证审核，体会如下。1质量体系标准与星级评定标准、服务规范的关系目前一些宾馆重视星级宾馆的评定，认为星级评定既实用又具有权威性，甚至认为星级评定可以代替质量体系认证。这种错误观念是由于对质量体系认证不了解，对质量体系认证与星级评定的关系认识模糊所致。星级标准…     

餐具的装饰性局部镀金、银

在一些星级大酒店、宾馆的餐厅,我们经常看到一些高贵堂皇、闪光耀眼的金银餐具,这些餐具大多非纯金、银材料制作,;而是用黄铜或不锈钢材料加工制造,然后经过抛光分别镀上金、银,也有在局部镀上金、银不同镀层,以显华贵和美观.     

五星酒店党建工作探索

衡山宾馆是上海市衡山(集团)公司旗下一家集接待与经营为一体的五星级酒店,是市政府接待基地.宾馆创建于1934年,原名毕卡第公寓,是上海滩著名的六大老饭店之一,被誉为"万国公寓". 2006年,宾馆党委根据集团创建"高标准接待基地和高星级酒店集团"的"双高"战略目标,开展了接待酒店党建工作的探索.     

浙江省饭店业可持续发展战略的研究——以开元阳光山庄为例

经过改革开放20多年来的发展,浙江饭店取得了令人瞩目的成绩.但是,也导致浙江省饭店数量相对过剩,星级酒店数量急剧上升.截止2005年底,浙江省共有高、中、低档各类宾馆工有17000多家,其中星级饭店1002多家.     

星级酒店网站服务功能研究——以秦皇岛星级酒店为例

从"服务游客"的宗旨出发,以游客消费行为过程为主线,以发挥网络优势为原则,对秦皇岛家67家星级酒店的网站进行了调查,分析了秦皇岛星级饭店网站的服务功能分布现状,并对秦皇岛星级酒店网站服务功能的设计提出了建议,以便更好服务游客.     

物业服务现场推行星级评价的成效--以海洋大学服务现场实践为例

现场管理星级评价活动从2009年开始至今，制造业、建筑业、服务业都积极地投入到这项星级现场创建活动，物业服务企业也踊跃参与其中，参加的数量呈逐年上升趋势。创建现场管理星级，究竟能给企业带来什么样的效益，下面笔者从海洋大学物业服务星级现场创建的实践，谈谈在物业服务现场推行星级评价的意义。     

小心,酒店用品也有伪劣

今年以来,伊宁市质量技监局投诉办不断接到群众举报,反映该市部分宾馆使用的一次性洗漱用品质量低劣,有害身体健康,市质量技监局组织检验人员对全市24家大宾馆所用的一次性洗发液、牙膏等用品抽样,并送往自治区产品质量监督检验所检验,结果显示,除伊力特大酒店、大花苑酒店、绿叶城宾馆和税务喜来登大酒店所用的一次性洗漱用品合格外,其余20家酒店,包括一些星级酒店     

4+1+X服务,为顾客创造惊喜——海洋大学管理处实施星级评价的实践

为实现企业战略的落地,紫泰物业海洋大学管理处服务现场,通过推行上海市现场管理星级评价工作,获得了上海市服务业现场管理星级评价"五星级"现场. 一、海洋大学管理处管理做法和亮点 管理处紧紧围绕4+1+X的服务模式,不断开展管理与服务的创新,在确保4(秩序维护、环境管理、设备管理、会议服务)的基础上,开展1(体育场馆管理、教学楼管理、游泳管理)的服务,以满足顾客的期望需求,并不断给顾客带来X的惊喜.     

星级饭店要对得起那几颗星

北京是我国的首都,是国际大都市,这里的星级饭店可谓“星罗棋布”。然而,这些年来,有些星级饭店不像当年争星级时那么“较劲”了,对规范服务没那么认真了,对客人也不那么当回事了。“大饭店里的饭不好吃”成了许多人的共同感觉,“价格达到星级,服务低于星级”,于是,各类“服务事故”时有发生。