"吃什么"的困扰

昨日,消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3·15特别节目曝光。央视报道,双汇宣称＂十八道检验、十八个放心＂,但猪肉不检测＂瘦肉精＂。河南孟州等地添加＂瘦肉精＂养殖的有毒生猪,顺利卖到双汇集团旗下公司。（《新京报》2011年3月16日）多年来,农业部一直将＂瘦肉精＂监管作为监管工作重点。     

与其喊"双汇万岁"莫如喊"质量万岁"

双汇之失,失在质量上处在＂瘦肉精＂危机中的双汇集团在河南漯河召开＂万人职工大会＂,集团董事长万隆再次向消费者致歉,并称双汇因＂瘦肉精＂事件受损超过121亿元。（据2011年4月1日《新京报》消息）这是一场卧薪尝胆的大会,万名职工和经销商激动地喊起了＂双汇万岁＂的口号,我却以为还是喊＂质量万岁＂为好,因为双汇之失,失在质量之上。质量要是重整旗鼓,就是不喊万岁,企业也有泰山之稳。     

"健美猪"事件的反向治理

“健美猪”事件，涉及中国的生猪生产大省，涉及到中国最大的肉制品品牌。河南多地生猪养殖中使用“瘦肉精”，喂出的“健美猪”流八南京屠宰市场，流入双汇集团。     

“瘦肉精猪”事件采访后记

说实话,调查双汇时,也很矛盾。因为,这要曝光的话,对整个行业来说可能是一场灾难。不过,我真的希望,这一次曝光是＂瘦肉精猪＂报道的终结版。     

资讯

双汇集团就＂瘦肉精＂事件致歉涉事子公司停产整顿 2011年3月16日,双汇集团在其网站上就＂瘦肉精＂事件深表歉意,并责令相关公司停产自查。据了解,3月15日,中央电视台新闻频道对饲喂有＂瘦肉精＂的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道,事件随即引起广泛关注。     

农业部公布被检出“瘦肉精”企业名单 23家企业(养殖户)将受到严厉处罚

北京消息 １１月２９日农业部公布了四季度第一次生猪生产中违禁药物的抽查情况,２３家养殖场（户）被查出饲料中含有“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）,检出率比以往有大幅度下降。 据介绍,这次共抽查了河北、浙江、安徽、河南、湖南、江西、广东、北京、上海、天津、深圳等１１个省（市）的２６３个养猪场（户）。这些省市养猪业较发达,且过去“瘦肉精” 检出率相对较高,而西北、东北有关省区则末在抽查之列。 本次抽查中,上海本地生猪未检出“瘦肉精”,深圳抽查的猪尿样品是屠宰场的外埠供深生猪,其他省（市）均检出了“瘦肉精”。资料…     

无良厂商害人更害己

近几年,＂三聚氰胺奶粉＂、＂苏丹红鸭蛋＂、＂抗生素多宝鱼＂、＂含汞雪碧＂、＂回炉板鸭＂、＂海南毒豇豆＂、＂瘦肉精＂等问题食品频繁地出现,眼下的染色馒头又接踵而至了。媒体将染色馒头推至风口浪尖从2007年的＂福寿螺＂,到2008年红遍大江南北的＂苏丹红鸭蛋＂,再到2009年＂毒奶粉＂死而复燃、2010年的＂一滴香＂泛滥……食品安全问题相继上演。2011年4月11日,央视《消费主张》栏目把染色馒头推至台前。     

卷首语

3月是热闹的季节。妇女节、3·15、春耕春种一并前来,把编辑部忙得不亦乐乎。春暖花香,人的心情也变得格外舒畅。看那《＂浪漫＂野猪成就绿色产业》,恰若一股清新愉悦的气息迎面拂来。见惯了车水马龙,转头看山野迷人;听惯了对瘦肉精的怨言,转去聆听天籁之声,真是耳目一新。     

河南部分地区“出产”瘦肉精猪 主销南京

一头猪从长成到被宰杀成猪肉流向人们的餐桌,要经历养殖、收购、贩运、定点屠宰、市场销售等多个环节,各环节监管要求都非常严格。加＂瘦肉精＂猪肉何以能越过多道监管,流向餐桌？本刊记者历时一个多月,深入养殖、运输、屠宰、检疫、销售现场,对此进行了深入调查。     

天河城：回归顾客的本源——专访广州天河城集团常务副总裁王威

本刊3月刊刊登《解码天河城》一文,倍受行业关注。本期杂志,本刊专访天河城集团常务副总裁王威,就＂天河城成功之因＂作更加深入的探讨。     

"瘦肉精"多积在肝肺

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，是一种治疗哮喘病的药物。人食用后会出现颤抖、头晕、心悸的症状，对高血压、心脏病及孕妇影响较大，严重的会威胁生命，导致胎儿窒息、流产。由于该药可明显提高猪的瘦肉出产率，被农民用作添加剂来喂猪，因此称为”瘦肉精”。据介绍，“瘦肉精”在猪肺、猪肝、猪肾的含量较高，专家提醒广大市民少吃“猪下水”。“瘦肉精”多积在肝肺     

修改《统计法》难点何在？

修改《统计法》难点何在？本刊记者王军去年６月，本刊曾以＂《统计法》将做重大修改＂为题报道了《统计法》修改的内容；是年７月，国务院第３５次常务会议讨论通过了《统计法修正案（草案）》，并建议提请全国人大常委会审议通过；８月份，全国人大常委会第１５次会议对...     

食品专家支招：安全食品这样挑

＂瘦肉精＂猪肉,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题常常让人挺闹心。在国家不断整治食品安全的同时,咱老百姓提高鉴别安全食物的能力也很重要。如何选购肉、鱼、菜、奶这些餐桌常客？请看看食品专家的指导意见。买肉时要注意———＂瘦肉精＂油太薄正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1 cm-2 cm;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1cm，因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软，皮紧贴着瘦肉，瘦肉丰满的猪肉千万别买。     

2009中国设计业十大杰出青年评选活动在京启动

本刊讯由新华社《中国名牌》杂志社联合中国工业设计协会等共同主办的＂光华龙腾奖-2009中国设计业十大杰出青年＂评选活动日前正式启动。     

积累系统资料,写好成果报告——QC小组活动成果发表资料编写要领（连载之二）

近期日本《QC小组》月刊专辑编委会（主任猪原正守）系统介绍了QC小组活动各阶段中的资料编写示例和要领。继上期＂连载之一＂,本期＂连载之二＂刊登QC小组活动中期共有三个环节的6个示例,即＂现状调查环节＂中的2个示例;＂因素分析环节＂中的1个示例;以及＂对策制定和实施环节＂中的3个示例。     

食品安全的“守夜人”何在？

3.15＂瘦肉精＂还在查,又相继曝出＂染色馒头＂和＂牛肉膏＂。4月21日,五部委联合公告,禁止所有食品添加三聚氰胺。22日,某乳品商爆发中毒事件。几年来食品危机频频,屡禁不止,深层反映国内商业和社会的制度性缺陷。     

孙中山刷过盘子吗？

读者王讯读了本刊第13期双周人物《刘志军的＂大跃进＂》后,对文中两处细节的＂真实性＂提出了质疑。＂能发现问题的读者,是我们最好的伙伴＂。给《中国企业家》杂志的建议发件人：王讯收件人：letter@iceo.com.cn你们好!我是《中国企业家》的老读者,很喜欢杂志准确客观的报道,精心采编的内容,写实生动的笔触。尤为令我喜欢的是,报道中会同时兼顾到正反两方面的论点,而且对于过往报道有一种反思精神和负责任的态度。如2012年第20期的《双雄早衰》系统反思了从政府到媒体（包括《中国企业家》过往关于尚德报道中的疏忽之处）的功过。这使得我常常愿意以＂信史＂的眼光来看待它。     

企业内部控制环境分析——以“双汇瘦肉精事件”为例

正2011年央视3.15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹,曝光了双汇在食品生产中使用含有"瘦肉精"的猪肉。一时间,市场哗然。央视特别行动曝光的一些养猪户称,他们铤而走险偷偷在饲料中添加"瘦肉精",无非就是为了使养成出栏的猪看上去卖相好、更     

对增值税纳税核算的不同理解

对增值税纳税核算的不同理解张瑞印本刊１９９４年第３期中刊登王城同志《对增值税纳税核算的理解》（以下简称《理解》）一文中所谈增值税的核算方法不敢苟同。在《理解》一文中，作者根据《制度》规定，多次使用＂待扣税金＂科目本无非议，但随着税制的改革，财政部已制...     

寻找人口老龄化背后的“危”与“机”——“2013年上海老年人权益保障认知度调查”分析

10月14日重阳节后的第一天,上海市质协用户评价中心发布了《上海老年人权益保障认知度调查报告》。这已是市质协每年一次围绕＂老年人＂所作的第5次调查。就本次调查报告披露的数据,本刊进行了重点挖掘,看看上海老年人幸福生活的背后,究竟有些什么＂危＂与＂机＂。