粮食、果蔬中的农药残留对人体健康的影响

随着人们营养健康观念的增强,新鲜的粮食、果蔬,即绿色无公害食品越来越受到大众的青睐。但是粮食、果蔬农药超标的问题却让人越来越担心。在现代农业中,主要是通过使用人工合成的有机农药进行病虫害防治,这对于不断增长粮食和果蔬生产无疑是作用巨大。但如果使用不当,就会污染环境,人类遭受农药的危害大多是通过进食被农药污染的食品造成的。化学农药的重要危害是化学农药在粮食和果蔬上未完全降解的残留物对人畜的直接毒害,食用农药残留特别是有机磷农药残     

打绿色牌走特色路北京家田食品有限公司综合开发现代农业高科技产品

进入21世纪,随着经济和科技的高速发展,追求健康,食用绿色和有机食品,已经成为世界级的消费潮流,特别是今年发生"非典"疫情以后,国家更加重视人民的身体健康和饮食安全,大力倡导发展无公害食品、绿色食品和有机食品。近日,北京家田食品有限公司会同国家权威科研机构及同行业相关单位,在北京人民大会堂召开了综合开发现代农业高科技产品———家田绿色健康食品新闻发布会。原全国人大常委会副委员长布赫、原农业部副部长刘培植、中国驻美首任大使柴泽民、密云县人民政府吴成全等领导出席发布会。北京家田食品有限公司董事长兼总经理田明对家…     

植物源农药开发状况及发展思路

<正> 高毒化学农药的大量使用带来了严重的生态问题。由于生物农药中的植物源农药具有对作物无残留,对人畜安全,对天敌比较安全,不易产生抗药性等特点,使其不仅成为解决化学合成农药弊端的好手段,而且可以防止和减少环境及农产品污染,具有良好的社会效益和生态意义。植物源农药     

应对入世挑战发展绿色食品

近年来，随着人类环保意识的加强，追求健康、安全食品逐渐成为一种新趋势。21世纪是一个“绿色”的世纪，开发绿色食品将成为衡量一个国家和人民生活水平高低的重要标志。入世后，我国绿色食品产业的竞争，必将成为农业竞争的关键点，因而，在未来的贸易格局中，谁拥有绿色，谁就拥用占领市场的主导权。     

“绿色消费”:新世纪的选择

国外出现的疯牛病、口蹄疫及国内发现的有毒大米、兴奋剂“瘦猪肉“,违法经营者为了牟取暴利,在食品中大量加入添加剂,或者使房屋建材、装饰装潢材料中含有超标的有害气体和放射性物质……这些都对人类的生存构成了严重的威胁,倡导“绿色消费“方式,已成为关系民族健康和前途命运的大问题。为此,中国消费者协会把2001年确定为“绿色消费“年。一个倡导绿色消费新观念,维护人类健康的合法权益已成为举国上下议论的热门话题。“绿色消费“世界论所谓“绿色消费“是人们在购买商品和接受服务时,一方面要注意对自身健康和公众安全是否有利,选择无污染和无公害的绿色产品;另一方面要有利于节约能源,保护生态环境。绿色消费观念就是要求人们不可以通过大量消耗资源、损害环境而求得生活上的安全、舒适,人们的消费心理和消费行为要向崇尚自然,追求安全和健康的方向转变,将环境保护融入我们日常的消费行为中,科学理智、健康安全地消费。     

生物农药

随着人们对环保和健康的关注,高效、高毒的有机磷农药的使用在各国都受到不同程度的限制。高效、低毒、低残留是农药产业的发展方向,主要包括两大类：高效、低毒的化学农药和生物农药。生物农药是由生物体产生的具有防治病、虫害和除杂草等功能的物质,它们大多是生物体的代谢产物,主要包括微生物杀虫剂、农用抗生素制剂、生物除草剂和转基因植物等。生物农药的主要特点是： 1、易分解,对环境污染小; 2、高效、针对性强,一般只对特定害虫的特定器官发生作用,对人、畜和益鸟无害; 3、不易产生抗药性,产品生命周期相对较长; 4、使用…     

栽培无公害蔬菜应选哪些农药

生产优质、卫生无公害蔬菜,要选用高效低毒和低残毒留化学农药。下列农药应为在栽培无公害蔬菜过程中可供选择的高效、低毒、低残毒的农药,其安全间隔期也都较短。没有安全间隔期的农药有：杀蚜素、杀灭菊酯、青虫菌等生物农药、波尔多液和石硫合剂、无机化学农药黄腐酸盐类以及其它土制植物农药。安全间隔期 5天的农药有：敌敌畏、托布津。安全间隔期 7天的农药有：乐果、敌百虫、百菌清。安全间隔期 15天的农药有：代森锌、代森锰锌、多菌灵等等。（江西省宜黄县科委 许杰峰 小荣） 栽培无公害蔬菜应选哪些农药$江西省宜黄县科委@许杰峰 $江西省宜黄县科委@小荣     

消费提示热闹的绿色食品背后

随着人们生活水平的提高,绿色消费品日益受到广大消费者的青睐.不论是家用电器,还是食品及日用品,只要贴上绿色环保标志,不仅意味着产品的质量有保障,而且还能给人们带来健康和安全.有专家预言,未来的消费必将是完全绿色的消费.     

风味健康 传承创新 共促中国食品产业多元化发展

<正>人民的需求是随社会发展不断变化的，是日益增长的。食品产业的多元化正是为了满足人民群众日益增长的美味、营养健康和文化的需求。未来食品发展的趋势是风味健康双导向，提升食品的风味和营养健康水平是一个长期的任务。食品产业发展的方向是生产现代化、市场国际化。中国传统食品现代化要依靠科技创新，把经验变成科学，把手艺变成工艺，把人工操作变成智能控制的机器操作，现代化才会越做越好。     

绿色化学农药研发策略及市场展望

<正> 当今世界,农业朝着优质、安全、高产、高效的方向发展,而农药在其中具有十分重要、无法回避的作用和影响,研发和生产、应用绿色化学农药成为全面建设小康社会进程中事关工农业进步、环境生态可持续发展、关系人民健康及社会稳定的重大科学技术问题。在全世界,农业病虫草害种类有十多万种(其中,昆虫1万种,线虫8～10万种,微生物2千种,杂草1千种),据统计,农药挽回了每年因其造成的30%谷物损失,大约每年价值3 000亿美元。     

让吃菜不再烦恼——潜心于两岸蔬菜安全的台湾企业家

<正>农药残留、水土污染、雾霾灾害、黑心食品,越来越多关乎民众健康、身体安危的难题在困扰着人们。今天我们吃什么?它对家人的健康安全吗?不断暴露出的食品安全问题不断触动着家庭主妇的神经。水耕蔬菜的出现,适时地受到了困惑于农药残留、水土污染难题的人们的追捧。毕竟相对于水耕蔬菜的缺点,干净又漂亮的水耕蔬菜使人们更容易接收种植商所宣传的——避免虫害、无需喷洒农药,远离土壤污染等诸多优点。况且,随着科技的进步,水耕蔬菜不如意之处     

蔬果上的农残该怎么去除?

@小土豆:最近看到不少媒体曝光蔬菜水果上的农药残留严重超标。那些超市里推销的果蔬清洗剂有效吗?到底有没有什么降低农残的好办法?@发现OPS:能去皮的尽量去皮,不能去皮的用清水多洗几遍,再用滚水烫上几十秒。在清洗果蔬这件事情上,原理最简单的反而是最安全和有效的。果蔬农药残留是个令人头痛的问题,现今农药种类繁多,特性各不相同,而任何去除方法都只能针对某种类别的农药,很难有万全之策。对一类农药有效的办法,很可能对另一些无效,甚至会在处理过程中产生其他毒性更大的物质。相比生食而言,常规的食物烹饪及预处理已经能够除掉大部分的农药了。2010年48期《食品与化学毒理学》杂志上,比利时根特大学的科学家对食品加工过程中农药的含量变化情况做了统计,结果表明,油炸、焯水、去皮和搓洗是最有效的几种途径,其中油炸可以     

快速检测在食品安全保障中的作用探究

近年来食品安全问题在我国多个地区频繁发生。食品安全问题(比如常见的食品中毒、农药残留、重金属污染等)对广大群众的生命健康具有较大威胁,所以人们对食品安全重视度更高,对食品生产阶段安全监管部门的各项工作提出了更多更高的要求。目前在食品安全保障中合理应用快速检测技术具有重要作用,能提升食品安全监督质量。     

无公害农产品的发展现状及思考

无公害农产品是指按照无害农产品的生产技术要求组织生产，经专门机构检测认定，使用无公害农产标志的安全农产品。广义的无公害农产品包括：有机食品、生态食品、绿色食品、健康食品、自然农法食品等。特指的无公害农产品是农业部环境保护司开展研究的，经无公害农产品管理机构审定，使用无公害农产品标志的安全、优质面向大众消费的农产品及其加工产品。目前无公害农产品的生产有两大类，一是完全不施用农药、化肥及农用化学物质而生产出来的无公害农产品，二是限量、限时使用少量农药、化肥的无公害农产品。一、无公害农产品理念的形成及…     

我国食品质量与安全现状及对策探究

正所谓“民以食为天”,食品是关系到社会民生的头等大事,它是人们生活的必备物质基础,我国作为传统的美食大国,政府对于食品的质量与安全问题,更是十分的重视,并且为提高食品的质量与安全问题,做出了一系列相关措施,目的就是达到让民众吃的放心,为人民的健康保驾护航,本文主要对食品质量与安全的重要性及现状进行了阐述,并对如何提高我国的食品质量与安全问题,提出了几点个人的建议,希望能为相关从业人员提供一定参考依据。     

兰州市居民小区绿化的现状分析

伴随着我国经济建设的迅猛发展以及广大人民群众物质文明和精神文明水平的逐步提高，人们对其所居住的环境不再仅仅满足于居住面积等最低层次的要求上，整个小区的环境、卫生以及生态问题渐渐引起人们的普遍关注，人们越来越认识到一个文明、安全、健康、充满绿色的居住环境对自己身心健康的作用。     

郑州三全食品董事长陈泽民代表：以食为天保障食品安全

党和政府十分重视食品安全问题。这次“两会”很多人大代表、政协委员都围绕食品药品安全问题，就如何加强食品药品监管、保障人民人体健康等方方面面提出了好的建议和提案。随着人民生活水平的提高，食品的安全问题更是引起了广大消费者的关注。在全民奔小康的背景下，与老百姓息息相关的食品安全问题也引     

浅议食品安全

食品安全不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康,还涉及到一个单位乃至一个国家的声誉,为此本文介绍了食品质量与食品安全性的特点及辨别方法,以确保饮食安全提供参考。     

建立从田间到餐桌的安全体系

就农产品质量安全体系而言,加入WTO后我国农业发展面临着日益严重的挑战,农产品出口经常遭遇绿色贸易壁垒而被进口国退货,不仅使我国农产品出口遭受巨大经济损失,也削弱了我国农产品在国际市场上的竞争优势。一、国外农产品安全体系的现状与启示在美国、欧盟、日本等国家或地区,农业生产政策经历了从保障食品供给安全为生产导向到以公众健康为生产导向的发展阶段,如何提高农产品与食品安全、保障消费者健康、保护生态环境已经成为21世纪农业生产最主要的政策与目标,对农产品与食品安全的控制体系覆盖了从“田间到餐桌”的每一个环节。例如…     

绿色餐饮建设初探

近年来,绿色餐饮消费理念逐渐为人们所接受,但在其迅速发展的同时也存在着诸多的问题,包括食品原料采购安全、生产安全仍存在隐患、餐饮服务员绿色意识欠缺、就餐环境不理想、餐饮企业集中度低等,这些问题都限制了绿色餐饮的发展。本文通过分析绿色餐饮的发展现状对限制绿色餐饮发展的问题进行思考,由此提出了一些发展绿色餐饮的思路和策略。