国家食品药品监督管理总局发布《如何吃得更安全——食品安全消费提示》

正新修订的《食品安全法》明确食品安全工作的四大原则:预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。以此原则为指导,食品药品监管总局组织中国食品科学技术学会和相关行业协会、权威专家,以保障公众食品安全为出发点,以指导科学消费为落脚点,着眼于日常消费量大的食品品种,针对可能的食品安全盲点和消费误区,结合当前夏季温度高、湿度大等特点,编制了系列消费提示。总体来看,消费者在选购、存储和加工制作食品     

健全法制体系 完善食品市场安全

食品安全法律体系的现状 食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在不良影响的特定概念.随着近年来制造假冒伪劣食品的事件不断出现,食品安全问题引起了党中央国务院的高度重视.2004年,全国工商行政机关共查处制售假冒伪劣食品案件近15万件,移送司法机关270多件.国家工商总局有关负责人表示,工商部门今年将进一步加大食品市场的监管力度,确保食品安全.     

我国食品出口贸易安全检测研究

2011年是我国加入世界贸易组织的第10年,面对日益激烈和残酷的国际贸易竞争,我国如何才能在加强本国市场竟争力的同时,妥善处理在享受国际市场开放时一并遭受的各种非关税贸易壁垒,这是一个现实的问题。今年3月初的瘦肉精事件、4月中旬的牛肉膏事件等反映了我国在处理食品安全上的诸多不足,也再一次敲响了食品安全带来更多贸易障碍的警钟。     

食品质量与安全分析

近年来相继发生"毒奶粉"、"瘦肉精"、"地沟油"、"染色馒头"等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,食品安全已经到了何等严重的地步。解决中国的食品安全问题,宏观上和长远上看,需要加强道德建设,完善体系建设,就具体实施上说,可通过组织开展咨询宣传活动,在社会上普及食品安全知识,提高企业和消费者的食品安全意识。     

加强立法与监管 保证食品安全

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,关系经济发展和社会和谐。"瘦肉精"事件尘埃未落,"染色馒头"、"回炉面包"、"牛肉膏"以及台湾塑化剂事件又接踵而来。近期食品安全恶性事件频频出现,监管到底缺失在哪儿?食品安全事件犹如洪水猛兽般冲击我们的生活,虽然在今年召开的两会中,食品安全再次成为热点,可现实却是食品安全事件的气焰有着越来越旺的态势。如何保证食品安全成为人们需要思考的问题。本文从食品安全存在的问题以及加强食品安全的措施等方面来探讨食品安全的立法与监管问题。     

某地区炒货食品及坚果制品安全现状

国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全,关系到国计民生,责任重于泰山。但是,近年来,食品安全事件频繁发生,"大头娃娃"、"毒奶粉"、"染色馒头""瘦肉精"等事件的频发,食品安全问题似有愈演愈烈之势,让消费者陷入了极度的不安。为了响应国家食品安全法的宣传推广,增强食品安全责任意识,预防食品安全事件的发生,保护广大人民群众的健康安全,我们必须对此引起足够的重视。本文主要研究了某地区炒货食品及坚果制品的安全现状,之后就其风险评估展开论述。     

你吃的大米安全吗？

近年来,食品安全问题一直备受瞩目,从地沟油到镉大米。从“以食为天”到“以食为忧”,从“美国杂志披露中国移民体内重金属超标”到“中国政府启动重金属地图绘制工作”,每一天,我们总能在纷繁冗杂的信息中看到令人忧心的食品安全问题,“吃”在中国已经成为一个令人难堪的事实。     

汇源：绿色食品安全的黄金路

今年食品安全问题频频发生,近日中国台湾多家知名饮品被检测出含致癌物质＂塑化剂＂,饮品的食品安全问题再次引起全社会聚焦。     

乳品安全:基于离散变量逆向选择的分析

当前食品安全问题成为人们普遍关注和各级政府亟待解决的重点问题。运用信息经济学理论,根据农村家庭的效用最大化决策和生产企业的利润最大化决策,代替Akerlof经典文献中的买卖双方效用最大化决策,分析了我国乳制品行业由于低价销售的恶性竞争造成逆向选择现象,提出政府执法部门加强食品安全监管的政策建议。     

消费者安全乳品支付意愿研究

消费者对食品安全支付意愿的大小是决定食品安全市场能否长期存在并不断发展壮大的关键因素.本文应用条件价值评估法,基于对内蒙古呼和浩特市、和林格尔县200名消费者的随机调查数据,对消费者乳品安全支付意愿进行研究.研究结果显示,与普通牛奶相比,呼和浩特市与和林格尔县的消费者愿意为安全液态奶多支付29.33％的价格.安全液态奶的价格、消费者的购买经验、质量安全信息需求、风险感知、家中老人数以及家庭月总收入等因素,对消费者购买安全液态奶意愿具有显著影响.因此,本文提出,为提高消费者安全食品支付意愿,政府应不断增加质量安全信息供给,提高政府管制的公众信任度,加大安全食品标识的宣传力度.     

我们还能吃什么?

麦乐鸡食品添加剂事件尚未淡出人们的视野,五常香米事件正在发酵,拥有360家门店的真功夫快餐企业排骨质量问题又浮出水面.食品安全事件按二连三发生,让人目不暇接.尤其令人担忧的是,真功夫排骨质量问题并非由消费者与执法部门发现,而是因真功夫一位离职主管提供的内部会议资料曝光.如果不是"后院起火"、内部人士爆料,对真功夫排骨的质量问题,广大消费者仍然蒙在鼓里.     

健全法制体系完善食品市场安全

<正>食品安全法律体系的现状食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在不良影响的特定概念。随着近年来制造假冒伪劣食品的事件不断出现,食品安全问题引起了党中央国务院的高度重视。2004年,全国工商行政机关共查处制售假冒伪劣食品案件近15万件,移送司法机关270多件。     

始于源头全程监控乐购2011年食品安全月在沪启动

（本刊讯）Tesco乐购2011年食品安全月于2011年6月16日在沪启动。这是乐购自去年来第二次启动食品安全月,将通过丰富多样的活动展示其始于源头、全程监控的食品安全质控体系,呼吁全社会进一步加强食品安全质量把控,共同促进食品安全健康发展。近年来,食品安全问题层出不穷,频频出现的重大食品安全事件严重影响到了人们的身体健康。今年5月,国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015）》,     

《流通领域食品安全管理办法》“五一”实施

多宝鱼事件、红心鸭蛋等一系列食品安全事件的发生，使得食品安全问题再次成为人们关注的焦点话题。目前，由商务部制订的《流通领域食品安全管理办法》已正式对外公布，并将于今年5月1日起正式实施。《办法》中对市场管理制度及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体的要求，以保证上市食品的安全。     

食品质量安全风险分析与控制

近年来,各级政府对食品企业强力监管,人们对食品安全问题越来越多的关注。企业不仅要承担生产不安全食品的处罚,难以获得政府配置的社会资源,还将蒙受声誉风险。在此前提下,避免发生食品安全事故,企业注重食品质量安全,避免发生食品质量安全问题。然而,事实并非如此,我们发现食品安全事件在供应链核心企业频频发生。因此,就风险控制对食品质量安全的具体要素的影响进行了考察,以期促进理论界和学术界了解食品安全的企业内部机制相关因素。     

浅谈食品生产过程中的安全管理及风险控制

<正>随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品安全问题。然而,从最近几年出现的双汇瘦肉精、三鹿奶粉、苏丹红等一系列的食品安全事件中,我们发现食品安全的前景依然让人堪忧。由于食品安全与人们的生活息息相关,所以本文就针对食品生产过程中产生的问题,提出要不断     

从江苏蔬菜出口下降看食品安全危机

本文针对今年1至2月江苏省蔬菜出口量明显下降的现象,分析了其主要原因是由国外过度渲染"食品安全危机"事件等所导致,并进一步阐述了近期我国遭遇的"食品安全危机"问题,提出了江苏蔬菜的应对措施建议。     

今天，我们吃得安全吗？——“三鹿”之伤到底有多深？

牛年伊始，就在人们对“三聚氰胺”仍心有余悸的时候，OMP风波再一次把蒙牛推向了风口浪尖。“特仑苏”作为蒙牛的高端产品竟然出现这样的问题，实在有点说不过去。早在“三鹿”事件浮出水面，就在消费者的心里留下了久久不去的阴影，而此事件直接引发了消费者对商家的信任危机。     

《食品安全法》代言新规如何“落地”

去年的三聚氰胺,今年的OMP,食品安全问题经由一系列事件被推到了风口浪尖。在全同消费者的口诛笔伐当中,《食品安全法》出台了,对食品的监管从“卫生”上升到了“安全”的高度。然而,这样一部应运而生的法律,却在娱乐圈、营销界引起了轩然大波。     

工商机关四项措施力保食品市场消费安全

6月20日，国家工商总局召开流通环节食品安全监管专题新闻通气会议，通报了今年上半年流通环节食品安全监管情况。今年以来，全国各级工商机关深入开展农村食品市场、乳制品市场等专项整治执法行动，强化日常规范管理，加大对流通环节食品的抽样检验工作力度，查办不符合食品安全标准等食品违法案件1．5万件，食品安全监管工作取得了阶段性成效。