微波炉的多种功能

微波炉除焖、煮、炒、烤等多种功能外,还有其它应用。 1.杀菌消毒。一般细菌O℃以下就会被杀死,但有些细菌如“大肠杆菌”在-18℃的环境下仍顽强生存。因此,冰箱并不是食品绝对的“保险柜”。如果您用微波炉,只要几分钟便可把细菌全部杀死,并对食物无丝毫破坏。 2.解冻。特别是夏天刚从冰箱中取出的肉禽类食品,马上取出放入微波炉内解冻,可以保证食物的受热更加均     

微波炉新用途

微波炉除可烹调食物外,还有许多其他用途,笔者曾尝试让它在以下几方面显了身手。快速烘干对于开始返潮的饼干、点心之类的食品,微波炉可快速耗尽水分,食物取出、凉后,即可变得干脆可口。当然,前提是返潮食品尚未发生霉变。加热毛巾利用微波炉可以直接加热潮湿的毛巾,用于男士剃须、女士美容及病人热敷,效果比用锅蒸或煮的都好。消毒餐具、茶具对于非金属的瓷、玻璃餐具、茶具,在清洗干净后,按顺序放置在托盘上,用高火消毒,待餐具上的水分充分挥发后,即可重新使用。需要说明的是,对于以上微波炉的几种用途,消费者在初次使用时,要注意对时间的…     

乳制品小知识

一、消毒牛奶消毒牛奶是用新鲜牛奶直接加热消毒而成 ,营养丰富并且容易消化吸收 ,含有蛋白质、维生素、乳糖、脂类和钙 ,这些营养成分不但全面同时比例均衡 ,普通人常喝消毒牛奶就能基本避免某些可能发生的营养缺乏症 ,其中补钙作用是最明显的 ,所以说消毒牛奶使人营养充足 ,体质更强。二、酸牛奶酸牛奶是在新鲜牛奶的基础上添加部分蔗糖 ,然后加入乳酸菌发酵产酸凝固而成 ,不仅含有牛奶的全部营养 ,还含有对人体有益的乳酸菌 ,这些乳酸菌可抑制人体肠道内有害细菌的生长 ,防止它们产生有害物质 ,酸牛奶还可促进消化 ,所以说酸牛奶更有一定…     

正确使用保鲜膜减少危害

有些厂家生产保鲜膜的原料聚氯乙烯确实有毒,使用聚乙烯、聚丙烯原料做的,相对比较安全。不过有关专家忠告消费者,可以采取一些自我保护措施,以减少对人体健康的侵害。尽量避免使用保鲜膜直接包装食品,尤其是高脂肪食物。高脂肪食物将吸收更多的塑化剂,在室温中的吸收比冷藏时更多。消费者在使用上要特别注意,没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不宜在微波炉内煮食及加热用;即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,使用时间也不宜过长,以防止保鲜膜熔化,粘在食物上。使用保鲜膜在微波炉煮食时,最好用较深的容器,食物不宜盛得过满,保鲜膜与食物表面应有…     

微波炉节电有窍门

减少启动次数微波炉启动时的功率一般大于正常工作时的功率,因此,使用微波炉时,应减少关机察看的次数,尽量做到一次启动至烹调完毕。选择适当的档位烹调菜肴在同样长的时间内,使用中微波档所耗电能只有强微波档的一半,所以需要保持嫩脆、色鲜的肉片或蔬菜时,宜选用强微波档烹调;而炖肉、熬粥、煮汤则宜使用中微波档进行烹调。减少开关次数在使用较小的容器做饭菜或热剩饭时,在转盘上同时放置2～3个容器,开设设置时间增加1～2分钟,这样就可减少开关次数了。一次烹调菜肴数量不宜过多烹调一个菜以不超过0.5KG为宜,否则不仅费电,而且还会造成…     

微波炉使用十忌

一、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。四、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又…     

注意对饮食产生隐患的细节

在日常生活中，小小的细节不注意也会污染食物，导致食物危害人体健康。 应经常消毒或更换洗碗布。研究显示：洗碗布内隐藏有20％足以导致疾病的细菌，用洗涤剂或消毒柜消毒可有效杀菌。     

微波泄漏的简易检测

检测微波炉一般是使用泄能测量仪,但家庭一般不可能具备这种仪器,但我们可以利用微波能干扰高频电器工作的原理,用具有调频波段的手提式收音机来检测。 具体的测试方法是:在微波炉的旋转台上放只杯子,杯内装水适量,将微波炉的功率档调到最高,接上电源,启动微波炉,将收音机的电源打开,调到调频波段上,并和微波炉的工作频率基本相同。首先从距炉体5厘米的地方开始测试,微波炉如有少量的微波泄     

牛奶的食疗作用

中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功用。把牛奶进行适当加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。现摘录部分介绍如下 1、牛奶粥。鲜牛奶250毫升,大米60克,白糖适量 先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充     

巧用微波炉

微波炉除了用来做菜、热菜外,还可以解决一些特殊问题: (1)把土豆、芋头等放在微波炉内,加热30秒后,再去皮就容易多了。 (2)把番茄底部划开一个十字口,放入微波炉内加热1分钟,取出后可随意将皮剥下。 (3)把海带加入适量的水放入微波炉中,加热     

微波炉使用小经验

微波炉作为一种方便的烹调电器已越来越多地进入千家万户,如何有效地发挥微波炉的功能,避免故障也成为大家所关心的问题。下列几点小经验可供读者参考,大家不妨试一试。 第一,除食物解冻及特殊烹调加工之外,尽可能使用“高火力”工作档,这样可提高工作效率。 第二,煮食或加热食物时,尽可能使用大口平底带盖的器皿。对无益的器皿应另加大小合适的耐高温食用塑料或陶瓷盖,这样不仅可缩短时间提高热效应,还可防止汤汁飞溅。 第三,煮食或食物加热完毕,不要立即从炉内取出,最好稍过一会儿再取出,以便使食物均匀传热。     

漫谈微波炉

微波炉最大特点是省时、省力、节能、干净,可根据不同的烹调习惯选择蒸、煮、焖、炸、炖等多种方式,做出的饭菜能保持食品的色、香、味,营养成分也不会被破坏。据了解,用微波炉烹调比用煤气炉省时6O％以上。另外,微波炉既可用来加热食品,又可将冷冻食品迅速解冻。因此,微波炉被称为食品烹制技术的一次革命。它一改依靠外界加热烹制食品的传统方式,利用微波使食物分子本身产生摩擦热,从而达到快速加热食物的目的。正是由于微波炉这一独到的加热方式,使     

打假维权

干货快速识别四川省消费者黄先生:请帮我们介绍一下营养丰富的干货如何挑选?主持人:干货品种繁多,我在这里简单介绍几种常见的干货挑选方法:发菜:市场上的发菜一般分为原发菜和洗水发菜两种,原发菜食用时要挑出草根和杂质,洗水发菜则较干净和方便。要识别发菜真假有两种办法:一是用水浸后挤干,真正的发菜会发胀松开,弹性较好。假发菜浸水后反而会缩小,没有弹性。二是用火烧,真发菜燃烧性较差,假发菜可以一直烧下去。蚝豉:市面上的蚝豉有生晒蚝和一般蚝。生晒蚝呈青白色,香味足,烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色,适合火文…     

你知道吗?微波炉不只能烹调

微波炉也是卫生炉具，有明显的消毒杀菌作用。那么如何使用才能收到预期的效果？有关专家指出，针对不同的物品应采用不同的手段：对餐具进行消毒，最好是把餐具浸泡在水里，这样的效果较好。如不能浸泡在水中，则在消毒前要在水中浸湿再用毛巾包裹住，这样才能充分收到消毒的效果。书籍、文件的消毒最好在旁边放一杯１００毫升的水，这样纸张就不易烧焦，而且能提高它的消毒效果。注意消毒的时间不能过长，以免烧焦、烧毁被消毒的物品。食品的杀菌，要把食品切成直径小于５厘米的小块，这样才能收到食品内外同时加热的效果，因为微波炉在食…     

油炸花生米保脆法

油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口感。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后再放少许食盐。     

微波炉转盘电机不转的检修

一台乐声NN-5652型电脑微波炉,烹饪功能正常,但转盘不转,导致食物熟度不匀。经检查,是转盘电机短路所致,主要原因是肴汁和油污流入转盘电机,引起定子绕组短路。 用万用表电阻档R×1K档进行检查,将电表两表棒接触电机定子绕组,以电阻大小来判断。正常的电机,冷态直流电阻应在15-16K之间,若测得的电阻为∞,则说明定子绕组烧断。多数情况下是定子绕组的首端     

牛奶的药用

人人都知道牛奶的营养价值高 ,其实牛奶还有很高的药用价值。儿童夜间咳嗽 :煮1杯牛奶 ,加入1枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜 ,搅拌均匀 ,然后分成2份 ,1份在睡前趁热喝 ,另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用(喝前加热)。伤风引起的鼻炎 :在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶 ,然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定 ,以不感灼痛为宜。儿童打嗝 :取1杯温牛奶 ,让孩子小口小口地喝。痔疮 :在牛奶中加入捣碎的葱 ,把它敷在患处。1个疗程为2周。牛皮癣 :把牛奶倒入锅里用大火煮 ,煮开后再改用小火煮3min～5min ,然后把锅里的牛奶倒出 ,这时锅壁上挂有1层白膜 ,…     

锯末巧制鸡饲料

1 消毒 将锯末筛去刨花、小木棍、铁钉等杂物,用小孔筛把泥土筛去用0.05％的高锰酸钾溶液消毒。把锯末装入缸内,将配制好的高锰酸钾溶液倒入,使溶液淹过锯末10～15厘米,搅拌5分钟左右沥干。 2 发酵 将消毒后的锯末,分层装入池或缸内,每     

微波炉烹饪小技巧

(1)烹饪食物时,因蒸煮时蒸发的水分较少,所以烧菜前加水量只需普通烹饪的1/3。(2)烹饪肉类、果块类疏菜前,最好将食物加工成比普通烹饪时更小的均匀的小块,这样加热起来成熟度均匀,节省能量。(3)应尽量少用或不用浓烈味调料(如蒜、酒等),如必须放,也要在食物将出炉前放,才有起到最佳调味效果。(4)肉是最适合微波炉烹调的食品。在烹调鸡肉时,要注意先在鸡皮上戳几个孔,或者用刀划几道口子,以免因温度过高而爆裂。(5)在水果榨汁前,先放在微波炉中热上20-30秒钟,在榨时能多出汁;土豆在微波炉中加热20-30秒后,再去皮就容易多了。微波炉烹饪小技…     

锯末巧制鸡饲料

1消毒将锯末筛去刨花、小木棍、铁钉等杂物,用小孔筛把泥土筛去用0.05%的高锰酸钾溶液消毒.把锯末装入缸内,将配制好的高锰酸钾溶液倒入,使溶液淹过锯末10～15厘米,搅拌5分钟左右沥干.