食用菌多糖功能性研究进展

食用菌多糖具有多种生物活性和保健功能,其安全无毒,能作为基料用在新型功能性食品和营养制品中。本文综述食用菌多糖在抗肿瘤、抗氧化、降血脂、增强免疫力和降血糖等方面的研究,旨在为食用菌多糖的利用和开发提供参考。     

猕猴桃酸奶的生产工艺

将猕猴桃汁与牛乳结合起来生产风味酸奶。结果表明，在牛乳发酵后加入猕猴桃汁，酸奶中Vc含量变化不大，但发酵后加入猕猴桃汁可制成风味独特、适口性良好、富含Vc的新型营养保健酸奶。     

猕猴桃冰淇淋的制作

猕猴桃果实营养丰富,口味鲜美、爽口宜人、果汁含量高,具有增进食欲、开胃化食、提高人体免疫能力等功效。猕猴桃在我国产地广泛,来源丰富,是极具开发潜力的天然物产资源之一,在食品加工中有良好的应用前景。本文主要分析猕猴桃冰淇淋的制作方法。     

猕猴桃酸奶的生产工艺

将猕猴桃汁与牛乳结合起来生产风味酸奶。结果表明,在牛乳发酵后加入猕猴桃汁,酸奶中Vc含量变化不大,但发酵后加入猕猴桃汁可制成风味独特、适口性良好、富含Vc的新型营养保健酸奶。     

植物性多糖的研究现状及其应用前景

植物性多糖由于具备多重的生理保健功效及其来源的安全性而倍受关注,使得在保障身体健康活动的应用中体现出强大的潜能。本文从近些年研究植物性多糖的来源、分布、化学结构、理化性质、生理功能、分离纯化及应用前景等方面进行了综述。     

有机猕猴桃的市场价值及发展研究

猕猴桃是一种藤木果树,它不仅具有一定的观赏价值,而且食用价值与药用价值较高,也正是因为这一原因,使得猕猴桃的高产种植成为增加我国农业收入的可靠途径,同时也是促使农业、食品业、保健行业等实现可持续发展的主要途径。基于猕猴桃种植高产的重要性,相关工作人员不断对其种植技术进行改进和创新,同时采用科学管理的方式,有效提高了猕猴桃的产量,从而不仅实现了我国农业的快速发展,还在一定程度上推动了有关行业的稳定发展。文章以我国种植的猕猴桃作为研究对象,主要对有机猕猴桃种植过程中生物有机肥有效利用进行详细的分析。     

周至猕猴桃产业的喜与忧

金秋十月,桃香满园。面对果实累累的猕猴桃园,本应笑逐颜开、喜贺丰收的果农们,却因商客稀少、桃价下滑陷入焦急、忧愁的窘境。特别是某新闻媒体报道的周至某地1000多亩猕猴桃少有人问津的消息不断流转传播后,进一步加重了果农们的忧虑情绪。眼见"霜降"节气临近,猕猴桃采摘的最后期限迫在眉睫,果农们面对现实心急如焚,却又无可奈何:是现价及时出售,还是耐心等待价格反弹,很难决择。在果农     

短梗霉多糖及其应用前景

综述了短梗霉多糖的化学结构，性能与特点，分析了短梗霉多糖产率与细胞形态，环境条件之间的关系，给出了出芽短梗塞作为一种工业上有开发前途的真菌的基本形态与生理特征，讨论了短梗塞多糖量最有几个应用领域与基本应用方法，并对其他可有的应用前景作了预测。     

果胶的提取及分离纯化技术的研究进展

果胶是一种天然的植物多糖,结构复杂,功能多样,在食品、医药和其他行业应用非常广泛。本文关于果胶提取方法及分离纯化技术进行综述,提出未来研究技术发展方向,旨在为我国果胶提取及分离纯化技术领域的研究提供有价值的参考。     

红外加热技术在食品加工中的应用及研究进展

红外线的加热方式主要有导热、对流、辐射3种。与之相对应的传统加热方法,是以可燃物进行燃烧或者通过电流通电的方式进行加热,被加热的物体受热后产生热量,然后通过热空气对流的方式将热量传递到物料中。红外线加热技术目前已经在各个领域都得到了很好的应用,但在食品加工方面的应用并未得到普及。基于此,主要对这项技术在食品加工中的应用及相关研究进展进行分析。     

茶叶检测中近远红外分析技术研究进展

我国茶叶种类繁琐,且茶叶市场混乱,为了保证消费者的合法权益,避免其购买到以次充好的茶叶,就需要对其茶叶进行有效的检测。其中,远近红外技术是最常用的技术,但其应用效果仍需要不断进行优化。基于此,就茶叶检测中近远红外分析技术研究进展展开分析,以期对我国茶叶品质评价水平的提升起到促进作用。     

农药残留研究进展与展望

在传统的农产品生产过程中,气候不适宜以及病虫害是造成粮食颗粒无收的重大因素。随着经济和科技的不断发展,人们借助化学物质制作了对病虫害具有控制作用的农药。虽然病虫害得到了有效控制,但是也影响了食用农产品人们的身体健康。因此人们逐渐对农产品的农药残余进行控制,并且为此发明了众多的研究方法。由于农产品农药残留的现象自从检验技术出现起依然存在,因此它的研究方式也在不断地取得进展。本文就这一方面对农产品农药残留研究方法的进展以及未来的前景做了简要分析。     

浅析信息产业技术进步与发展创新

我国电子信息产业在新的阶段面临着机遇与挑战并存、困难与动力同在。由于我国电子信息产业涉及面广,与其他产业关联度高,又有很高的外向度。过去的一年,电子信息产业虽然受到国际金融危机的严重冲击,但在重要＂保增长、扩内需、调结构、惠民生＂等一揽子计划和政策措施以及产业自身的优势力量作用下,全行业扭转了大幅下滑的局面,发展趋势明显转好,在国民经济中的地位依然突出。     

双极膜及其研究进展

本文介绍了双极膜水解离电渗析的技术原理,同时双极膜的制造、应用及国内外对双极膜的研究及发展动向做了介绍。     

热带果蔬保鲜新技术研究进展及发展前景

本文对国内外热带果蔬保鲜技术的研究现状做简要概述,分别介绍几种最新的果蔬保鲜技术,并对其技术难点做简单分析;分析目前果蔬保鲜技术的发展现状和果蔬保鲜业存在的问题;最后,对果蔬保鲜技术的发展前景做出估计和判断。     

硅肥的应用研究进展

硅肥对农作稳产高产具有“三抗三促”的功能,即抗倒伏,抗干旱,促光合作用,促根系发育,促进养分的有效利用,土壤缺硅的原因很多,不同地区的土壤缺硅情况差别很大,硅肥生产的主要原料是黄磷渣和高潭炉熔渣,机械也将原料粉碎所生产的硅肥肥效差,要提高肥效需作化学处理,要便于施肥,硅肥造粒是发展趋势,造粒的技术关键是加入粘合－崩解剂,施用硅增产幅度较大,水稻9．8％－17％,小麦6．7％－12．3％,棉花8．3％－9．6％。     

RFID防碰撞算法的研究进展与应用

随着射频身份识别(RFID)技术应用在诸多新的领域,其防碰撞问题日显突出。文中介绍了RFID中标签防碰撞和阅读器防碰撞算法与技术的研究进展,并指出了这些算法的优缺点。     

大米制品研发现状与前景

分析我国大米在研发过程中存在的问题,阐述大米主要的研究方向,进而分析大米制品的发展前景。