食品生产企业如何预防食品安全事故的发生

质量安全是企业的生存之本,预防食品安全事故的发生是食品生产企业的法律责任,更是一种社会义务。建立健全食品安全管理体系,是食品生产企业预防食品安全事故的必要条件,是确保"农田到餐桌"安全有效的重要环节。     

有机农产品产业现状研究综述

近年来,国内频发的食品安全事故正透支着消费者对食品的信心,随着整个社会对食品安全问题关注的增强,消费者对优质食品的需求迅速增长。再加上有机产品产量的提升,市场认知度越来越高,有机农产品将成为消费者最喜爱的农产品,随着越来越多的生产者进入有机农产品生产领域,对有机农产品产业现状的了解愈发重要。本文主要通过综述国内外关于有机农产品生产相关研究的文献观点,找出我国有机农产品产业发展存在的问题,借鉴国外经验,促进其不断发展。     

鲜活农产品流通模式的国际比较及其借鉴

鲜活农产品流通是关乎人们生活质量和身体健康的"民生"大事。我国鲜活农产品流通效率低、损耗高、食品安全不能保证。本文从生产、流通、零售环节对比分析中日美鲜活农产品流通模式所依存的条件,并针对性提出创新我国鲜活农产品流通模式的建议。     

日本进口食品检验检疫监管制度解析

日本作为世界主要工业化国家,国内生产的农产品大约只占其农产品消费总量的40%,换言之,日本国内市场大约60%的食品、农产品必须依靠进口。鉴于此,日本政府非常重视食品安全,国内的消费者也对食品安全给予很高的期待。随着日本"肯定列表制度"的实施及其对我国出口食品、农产品的影响的加剧,有必要进一步研究日本的食品检疫监管制度。     

浅析涉农展览活动的策划

随着上海城市经济的快速发展,人们的消费理念从"吃温饱"转变为"吃健康",从"有什么吃什么"到"吃品牌",市民高度关注农产品的高质量、食品安全。上海的涉农展览活动,是为"生产者"和"消费者"搭建桥梁,让生产企业通过品牌农展会,走向上海乃至世界市场,让消费者通过品牌农展会,认识有机、绿色、无公害农产品,引导消费者安全消费。本文剖析上海涉农活动的发展现状,浅谈涉农活动的策划。     

政策

<正> 质检总局:停止实行食品类生产企业国家免检据国家质量监督检验检疫总局网站消息,国家质检总局17日发布公告称,停止实行食品类生产企业国家免检。公布中称,鉴于近期石家庄三鹿集团股份有限公司生产的婴幼儿配方乳粉发生重大食品安全事故,部分企业生产的个别批次的婴幼儿配方乳粉检出不同含量的三氯氰胺,考虑到食品的特殊性和导致食品安全事故因素的复杂性,为进一步加大食品生产企业的监管力度,确保食品安全,切实维护消费者利益,经研究决定,停止实行食品类生产企业国家免检。公告还称,从17日起,停止所有食品类生产企业获     

我国农产品供应链的物流安全体系构建

本文针对我国农产品和食品安全问题,从提高我国农产品与食品安全的公共性服务水平、促进我国农产品质量安全科技发展、提高农业生产组织化程度、促进安全农产品供应链建设、建立农产品可追溯制度、建立农产品和食品安全应急反应系统等方面进行了分析。     

对农产品批发市场食品安全把关的再认识

<正>一直以来,食品安全是政府高度重视、居民迫切关心的热点问题。近期,瘦肉精、染色馒头、毒豆芽等事件再次把食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题的根源究竟在哪里?为什么多个部门同时监管仍屡禁不止?面对大众的反复质疑,事实的真相已逐步浮出水面:真正出现问题的可能是进入流通之前的生产、加工、运输中的任何环节,而农产品批发市场作为农产品流通的主渠道,其实只是个销售平台,但却时常成为"被问责"的主体。     

质检总局：停止实行食品类生产企业国家免检

据国家质量监督检验检疫总局网站消息，国家质检总局9月17日发布公告称，停止实行食品类生产企业国家免检。公布中称，鉴于近期石家庄三鹿集团股份有限公司生产的婴幼儿配方乳粉发生重大食品安全事故，部分企业生产的个别批次的婴幼儿配方乳粉检出不同含量的三氯氰胺，考虑到食品的特殊性和导致食品安全事故因素的复杂性，     

浅谈煤炭企业员工的安全教育

<正>安全工作的重要目的之一是保护现场的员工,另一方面安全生产的落实最终要依靠现场员工。因此,企业普通员工是安全生产最基础的保障元素。同时客观事实表明,发生的事故近80%是由于职工自身"三违"原因造成的,人的安全可靠与人的安全意识、文化素质、技术水平、个性特征和心理状态都有关系,因此,安全教育是防范事故的重要手段。提高职工的安全文化素质是预防事故最根本的措施,企业普通员工的安全教育是企业安全教     

Does Processing Level Affect Vegetable Region of Production Certification Preferences?

While a number of U.S. agricultural industries have implemented a region of production (ROP) certification, little research has focused on ROP valuation associated with both whole and processed forms of a food product. Understanding consumer preferences toward certified products sold in multiple forms is critical to the success of a new certification program in an industry that sells products at multiple levels of processing. This study examines preferences for a possible ROP-certified vegetable across two product forms: fresh and processed. Discrete choice analysis was conducted using data collected from an online panel survey of 553 U.S. food consumers. A chile pepper product’s ROP was deemed important by participants, although the ROP certifier appears to matter less than other potential certifications (e.g., safety, quality). Differences in the importance of ROP between product forms suggest a single certification can have disparate effects on consumer preferences for different forms of a ROP-certified vegetable.     

基于利益博弈的食品安全治理困境与对策

食品安全问题是事关消费者福祉的重要现实问题和理论问题。从食品供应链的纵向联系和食品生产企业的横向竞争来看,食品安全问题主要是食品产成品生产企业利益博弈的结果。在目前社会经济体制下,地方政府和地方企业的利益具有一致性,政府对不安全食品生产者施以较轻的惩罚不足以改变食品生产企业博弈的均衡,然而较重的惩罚又具有不可信性,这使得政府治理食品安全问题存在困境。只有从根本上改变政府利益的非独立性,明确食品安全治理的重点,强化食品生产企业的内外约束,才能有效解决食品安全问题。     

乳制品加工中生物技术的运用

随着市场经济的不断发展,我国科学技术取得了较大的突破。尤其是生物技术在食品加工及食物成分检测过程中发挥了重要作用。自从三聚氰胺食品事件出现之后,我国食品加工行业加强了市场监管,特别是在乳制品加工生产中,采用更加先进的生物技术,对乳制品中的相关有害成分和不达标成分进行检测分析,以此确保了我国食品生产加工的卫生与安全。基于此,从我国食品加工生产行业中乳制品加工生产实际出发,通过对生物技术在乳制品加工中的具体应用情况进行分析,以此确保我国乳制品生产企业能够健康、稳定发展。     

消费者对农产品质量安全的关注度及管理策略

本文在疏理国内外相关理论研究文献的基础上,通过调查获得的数据,分析不同特征的消费者对农产品安全质量的关注状况,并提出了相应的管理策略,为加强农产品的质量安全管理及市场管理提供重要的依据,也利于进一步规范农产品的生产和流通,增强国内农产品的竞争力。     

出口食品生产企业信息化管理初探

我国出口食品生产企业的数据管理大多数都停留在纸质文档管理的阶段,而食品生产过程原辅料繁多、加工过程复杂,传统的数据管理方式既难以适应现代化的生产,也不利于食品的追溯追踪,影响食品安全。本文从出口食品生产企业信息化管理的角度出发,详细分析成都地区出口食品生产企业的生产经营特点以及在信息化管理方面存在的相关问题。根据相关的特点和问题,提出出口食品生产企业信息化管理的总体规划、建设目标以及相关细则。旨在通过建立信息化的数据管理手段,实现对食品生产企业的现代化管理,有效实现食品整个环节的追溯和追踪,保障食品安全。     

浅谈桥架式起重机安全性能的改善

随着现代电气设备的不断进步和发展，方便、安全的节能产品相继面世，安全生产依旧是考虑的关键。桥架式起重机由于具有起重灵活、操作简单、装卸转移运输方便等特点被广泛应用。因此确保桥架式起重机的安全运转，可以提高工作效率、降低生产成本、防止人身伤亡、树立良好的企业信誉。然而由于种种原因，桥架式起重机在使用过程中会出现各种事故，给施工企业造成不必要的损失。本文主要介绍了桥架式起重机安全性能上的缺陷性能特点及不足之处，并提出改进的方法和行车改造后的使用情况。     

制约农业产业化经营的因素及解决对策

农业产业化经营是新形势下提高农业生产能力和增加农民收入的重要手段。但是目前我国农业产业化经营并未形成规模,我国农产品生产基地分散,龙头企业组织规模偏小,政策扶持力度不够及农产品质量不高等制约着我国农业产业化经营的进一步发展,所以必须完善土地产权制度,培育龙头企业,增强政府服务意识,加强农产品质量安全管理等几方面的解决对策。     

新疆食品包装行业的发展现状与问题分析

食品包装是食品商品的重要组成部分,由于与食品直接接触,不安全的食品包装中的有害物质可能迁移至食品中或与食品成分发生化学反应,引发食品安全问题。虽然我国早已建立有关食品包装的卫生标准,但是食品包装安全问题始终未能引起全社会的广泛关注。近几年,随着消费者安全意识的提高和国家监管力度的加强,食品包装被逐步提高到了和食品安全一样的高度。通过走访企业、座谈询问、查阅资料,样品检验分析的方式对新疆地区的部分大型食品企业、食品相关企业及市场销售的食品使用包装进行了调研,了解到了当地市场食品包装质量情况,食品企业使用包装的质量状况,新疆食品包装企业普遍存在的行业安全及发展制约问题,并针对问题提出了建议和意见,为后期行政审批改革背景下的食品相关产品监管体系的完善奠定基础。     

我国城乡居民食用农产品消费需求弹性比较——基于2003-2012年省级面板数据

文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明：城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜瓜果的消费支出均缺乏弹性。农村居民对肉禽和蔬菜的支出弹性明显高于城镇居民。城乡居民对水产品的需求量对价格波动很敏感,但对粮食、肉禽、植物油、蔬菜和鲜瓜果的自价格弹性均为缺乏弹性。价格波动对城镇居民食用农产品消费的影响更大,而收入变动对农村居民食用农产品消费的影响更大。以上发现可为政府采取差别化政策引导居民改善食品消费结构及促进农业结构升级提供借鉴。     

关于食品安全信息追溯制度失灵的探究

近年来,我国非常重视农产品的可追溯性管理,已有部分农产品企业根据国家要求初步建立了保障农产品可追溯的管理程序。因此,要建立完善的农产品可追溯体系,确保农产品"源头可追溯、信息可查询、流程可跟踪、产品可召回",必须了解食品身份信息采集现状,以便有针对性地实施管理。