论CS战略对饭店产品创新的导向

随着顾客选择心理加强，需求呈个性化、多样化，饭店竞争核心转向顾客满意。饭店产品作为物质产品和服务的总和，产品创新要导入CS战略，强调顾客满意，以建立顾客忠诚，获得竞争优势。     

顾客参与饭店服务创新过程探究

顾客参与饭店服务创新过程,可以使饭店企业和顾客双方受益。饭店服务创新是指饭店企业对生产和服务系统中要素进行重新组合,从而实现使企业能力更强、效益更高、增值更大以及更能满足顾客、服务人员以及饭店企业需要的系统工程。从饭店企业的角度来讲,顾客参与饭店服务创新过程,可以提高饭店对市场需求的反应度,提高顾客的满意度,降低市场营销成本。从顾客的角度来讲,顾客参与服务创新过程,顾客需求可以得到快速的满足,从而获得更高品质的服务。     

浅谈饭店文化营销

饭店文化营销可以实现饭店产品和服务的差异化,在顾客心目中树立牢固的个性鲜明的形象,为顾客提供独特的产品或服务,从而提高顾客让渡价值,实现高度的顾客满意与顾客忠诚,最终获得较其他饭店更为显著的竞争优势.饭店以特定文化为中心,从饭店的环境、产品设计、服务方式等渗入浓郁的文化气息,从而让顾客在获得物质产品的同时,也获得精神上的享受和满足.     

基于顾客让渡价值的现代饭店营销

营销既是一种组织职能,也是一种创造、传播、传递顾客价值的思维方式。现代饭店营销管理的实质就是需求管理和顾客关系管理,即如何为顾客创造更大的让渡价值。饭店要提高顾客让渡价值,从宏观的角度来说要通过改进产品、服务、人员与形象,提高产品的总价值;通过降低生产与销售成本,减少顾客购买产品的时间、精神与体力的耗费,从而降低货币与非货币成本。     

论机器化时代的饭店服务策略

我国饭店业已经步入机器化时代,先进的设施设备和技术对饭店服务产生了巨大影响。本文在全面分析机器化对饭店服务影响的基础之上,以顾客需求和顾客满意度为核心,提出从饭店、员工服务、顾客参与三个层面强化相关服务举措,以期有效提高饭店的服务水平。     

有效开展饭店内部营销的员工管理策略

饭店员工是饭店与顾客联系的纽带和桥梁,只有当员工具备了强烈的顾客导向意识,才能细致入微地为顾客提供令其满意的高质量服务。"内部营销"概念由格鲁诺斯提出,卓有成效的内部营销能够有效地提升饭店的持续竞争力。饭店员工是饭店与顾客联系的纽带和桥梁,只有当员工具备了强烈的顾客导向意识,才能细致入微地为顾客提供令其满意的高质量服务。饭店内部营销就是把饭店内部员工视为内部市场,把其在饭店内的工作视为内部产品,通过为员工营造适宜的工作环境,     

基于顾客购买周期的饭店企业顾客价值管理研究

饭店是通过向市场提供服务产品获取价值的.任何一个产品都会经历导入、成长、成熟和衰退四个市场阶段.通过顾客价值管理,饭店企业可以更有效地分配有限的资源,获得更大的投资回报.本文旨在以顾客购买周期为基本线索,结合饭店企业本身的基本特性来研究饭店企业顾客价值管理的内容与方法.     

饭店产品的体验化设计

随着顾客的消费需求日趋多样化、个性化,也将促使饭店产品变得更加丰富多彩。我国的饭店业正走向成熟阶段,产品同质化诱发的价格竞争非常激烈,众多的饭店集团或单体饭店,无论是软件和硬件,都表现出同一化的趋势。以标准化、模式化为特征的"商品化"进程为饭店的经营者带来了规模经济效应,实现了成本的节约和生产效率的提升,在一定的经济发展时期很好地满足了大众的需求。但随着经济社会的发展,"商品     

饭店营销的核心——锁定关系

中国加入WTO之后,国内市场国际化、国际竞争国内化的态势将进一步加剧。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力,许多饭店管理人员采取降价措施来吸引顾客,以期用价格战来击败竞争对手。这是一种自取灭亡的做法。这些饭店管理人员没有意识到饭店吸引顾客再次光临的地方并非价格,同类型饭店的价格因其设备设施相似而相差无几。而且,利用降价吸引来的往往只是“跳跃的蝴蝶”,只要竞争对手的价格比本饭店低,他们就“跳槽”改购竞争对手的产品。所以饭店利用高的销售成本吸引来的顾客并不会给企业带来多大的利润,大部分情况下是亏损的。那么饭店的出路在何方?     

浅析饭店服务补救管理

由于饭店提供产品的独特性使饭店在服务过程中服务失误是不可避免的.饭店服务失误的补救主要包括饭店服务失误的识别、饭店实施服务补救、服务补救的反馈三个主要过程.这三个过程相互影响,相互联系.随着饭店业竞争的日趋激烈,饭店在竞争中取胜的关键是保持顾客,而保持顾客的关键是使其满意,最终把满意的顾客转化成饭店忠诚的顾客,这就需要饭店在服务失误发生后,实施有效的服务补救,从而提高顾客满意度和忠诚度,进而提高饭店的竞争力和效益.     

饭店企业CSI测评体系的理论与方法初探

随着我国加入WTO,市场进一步国际竞争国内化、国内竞争国际化的发展趋势以及较低的进入障碍和较高的退出壁垒,使我国的许多饭店面临生存和追赶的双重压力,纷纷变法图存。但是,万变不离其宗,顾客满意始终是饭店追求的永恒目标。借鉴美国顾客满意度指数测评的理论基础和成功经验,结合我国饭店实际,对构建适应于我国饭店企业的顾客满意度指数测评指标体系做了初步探讨。     

科技

微星公司与龙杰智能卡公司合作推出顾客身份信息识别存储综合方案微星公司和龙杰智能卡系统及方案公司的员工近日见证了微星公司饭店管理产品和龙杰智能卡系统及方案公司卡扫描产品与软件之间的新合作。两款产品的综合使饭店能够安全有效地搜集存储顾客身份信息,例如驾驶执照和护照信息。龙杰智能卡系统公     

找回饭店流失的顾客

饭店流失掉的顾客有不同的特征、不同的饭店产品消费经历。对于流失的顾客,如果饭店没有任何的服务补救,流失掉的顾客不仅自己不会再来消费,还会通过口碑效应影响其他潜在客人来消费。但是,如果服务补救的措施得当,流失顾客有成为饭店未来忠诚顾客的可能。饭店有必要识别不同的顾客需求,有针对性的进行流失后服务。     

从整体产品的概念看自带酒水纠纷

饭店营销的酒水是一种整体产品,消费者自带的"酒水"不是饭店的"酒水"商品。饭店允许顾客自带酒水是为了吸引顾客,是一种营销行为;而"谢绝自带酒水"则是为了保障经营者的合法权益,既合情也合理。     

基于四维度模型的饭店企业服务创新研究

服务创新是饭店企业发展的强大动力,为提升我国饭店企业的服务创新能力,以服务创新四维度模型为基础,分析了我国饭店企业服务创新活动包含的四个维度:新服务概念、新顾客界面、新传递系统、新技术,对饭店企业服务创新进行了初步探讨。     

经济型饭店顾客价值的内涵和构成体系研究

本文在论述顾客价值相关理论的基础上,结合经济型饭店自身的特点,分析了经济型饭店顾客价值的内涵,对经济型饭店和其它类型饭店,尤其是提供完全服务的饭店顾客价值的内涵和属性进行了比较,并研究了经济型饭店顾客价值的构成体系,以期为其有针对性地制定顾客价值改进和提升策略提供理论依据与借鉴。     

饭店业顾客期望管理初探

在饭店服务质量管理中,首要的就是了解顾客的期望,如果误解了顾客需要的期望,就意味着在与顾客无关的活动上投入资金、时间和其他资源,也就意味着可能失去顾客及其业务。本文在探讨饭店顾客期望含义和类型的基础上,对期望的容忍区域作了一些研究,分析了顾客经验、社会标准、行业竞争和饭店营销这四个影响顾客期望的因素。饭店应通过积极主动地管理顾客期望,采取一系列措施和行动来影响、改变、满足并超越顾客期望,而不是被动地满足顾客的期望,为此文章最后探讨了饭店顾客期望管理的策略。     

饭店服务补救问题探讨

有效的服务补救措施能将不满意的顾客转变为忠诚顾客,有利于饭店降低因服务失误造成的损失,重塑饭店形象。由于饭店产品具有无形性、异质性、不可储存性及生产与消费的同时性等特征．再加上服务质量评价的主观性等特点．注定了在提供服务的过程中．即使是最优秀的饭店也不可避免地会出现服务失误。当出现服务失误时．饭店所做出的反应对顾客满意度会产生很大的影响。服务补救指的就是组织针对服务失     

顾客知识管理对产品创新绩效的影响研究

本文综合分析了顾客特性、顾客参与程度、顾客知识管理对产品创新的影响,并基于江苏制造业的调查数据研究了顾客知识管理对产品创新绩效的影响.研究结果表明,顾客特性、顾客参与程度、顾客知识管理过程能力、基础资源能力对产品创新绩效有显著正向影响.文章认为,分析结果具有重要管理启示:顾客特性对产品创新绩效有显著正向影响,表明企业必须慎选创新型顾客共同进行产品创新;顾客参与程度对产品创新绩效有显著正向影响,表明企业可以通过多种渠道吸引顾客参与,激发顾客参与的积极性,将顾客知识物化到新产品中;顾客知识管理过程能力对产品创新绩效有显著正向影响,表明企业必须注重顾客知识的收集、扩散、使用、创新和保护等过程管理.通过企业的协调机制,形成连续有效的知识流,促进企业知识资源存量的增加,促进企业将顾客知识具体化、产品化;基础资源能力对产品创新绩效有显著正向影响,表明企业可以通过提高高层领导的重视程度,加强组织环境、信息技术和人力资本等基础资源建设,借助于软硬环境的改善,增强企业辨识、筛选、运用和创新顾客知识的能力,提高企业对顾客的响应能力和专长.     

饭店顾客期望研究

饭店顾客期望是饭店评估服务绩效的标准和参考点。服务质量的优劣取决于感知服务质量与期望的对比,因而饭店服务的质量好坏在很大程度上是由顾客期望所决定的。本文探讨了顾客期望的含义及影响饭店顾客期望的关键因素,并在泽丝曼尔等人对顾客期望研究的基础上,探讨了饭店顾客期望管理的相关策略。