我国台湾的食品GMP认证制度

１食品GMP概况１．１食品GMP的概念GMP是英文GoodManufac－turingPractice的缩写，中文的意思是“良好作业规范，或是优良制造标准，是一种特别注重制造过程中产品质量与卫生安全的自主性管理制度。当它用于食品工业管理时，称作食品GMP。１．２食品GMP的发展食品GMP于２０世纪６０年代诞生于美国，受到消费者及食品业者的普遍欢迎。我国台湾在１９８９年引进食品GMP自主管理制度，并大力推广。目前除美国已立法强制实施食品GMP外，其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳大利亚、中国等国家均采取自愿认证方式。美、日及我国台湾…     

食品加工企业对灯具的要求

GMP是政府强制性对食品生产、包装、贮存卫生制定的法规.作为一个食品企业,落实GMP的条件之一就是要做好灯具的管理.……     

撑起食品安全保护伞——HACCP实施问答（二）

我国政府是如何对食品安全卫生进行监控的?我国有关部门正在建立健全卫生监督体系，依法管理食品生产经营和进出口；特别是要在食品监督工作中逐步改变监督模式，积极推广和指导食品生产企业采用“良好生产规范(GMP)”，推行“危害分析与关键控制点(HACCP)”安全管理体系，以实现从最终产品的检验逐步过渡到从食品原料种植、养殖到食用全过程的各种因素进行系统的控制和管理。     

对食品企业无证生产的辨析

<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)第二十九条规定:"国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可……"第八十四条规定:违反上述规定,未经许可从事食品生产经营活动的,由有关主管部门按照各自职责分工,给予相应行政处罚.     

撑起食品安全保护伞——HACCP实施问答（八）

1什么是卫生标准操作程序(SSOP)?它包括哪些内容? SSOP是Sanitation Standard Operating Procedure的缩写，中文意思为“卫生标准操作程序”。SSOP是食品加工厂为了保证达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良的因素，使其加工的食品符合卫生要求而制定的操作程序，用于指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持。     

基于DEA法的食品制造企业物流能力评价

结合食品物流行业特点,提出食品制造食业物流能力的三个构成因素:食品物流作业能力、食晶物流快速响应服务能力、食品物流增值能力.在此基础上构建了食品制造企业物流能力评价指标体系,并应用数据包络分析方法,解决了食品制造企业物流能力评价问题,旨在为食品制造企业提升物流能力提出相关参考.     

撑起食品安全保护伞——HACCP实施问答（七）

1 GMP与HACCP、SSOP三者的关系如何? 良好操作规范(GHP)是指政府制定颁布的强制性食品生产、包装、贮存、运输的卫生规范。     

QS:企业的生死证消费者的放心证

岁末年初,天寒地冻,但对山西大大小小为数不少食品企业来说,却顾不得天冷天热."食品准入制让我们像热锅上的蚂蚁!"王庆东苦笑着说.王庆东是山西吕梁一家小型红枣加工企业的老板,这两天正忙着改造厂子的硬件、软件设施,准备迎接QS认证验收.     

论食品制造企业成本管理策略

分析食品制造企业成本的管理相关问题,以期能够提高食品制造企业的成本管理,能够对食品制造企业进行成本管理提供较系统的思路、方法和途径,具有一定的借鉴作用.     

食品生产企业精益实施的必要性

食品行业为完全竞争行业,集中度较低,中小企业比例高,技术水平低,同质化严重,价格竞争激烈,利润空间狭小,随着行业整合及行业成熟度的提高,行业利润向大企业迅速集中.本文简述了食品行业发展现况,和食品行业存在的诸多问题,食品制造企业存在的诸多问题,分析了食品制造业盈利能力下降的原因,从而提出在食品制造企业实施精益生产的必要性.     

中国食品企业的食品安全与社会责任研究

食品质量安全直接影响社会稳定和人们健康,它是食品企业的首要社会责任.但近些年,中国食品质量频频出现问题,食品质量安全已经成为一个非常严重的社会问题,产生极大的不良影响.因此,提升食品安全系数,提高企业社会责任感,已经刻不容缓.建立食品企业质量安全信誉是重获消费者信任和长远发展的唯一途径.     

潮汕地区小型民营食品企业质量管理体系的构建——以G食品公司为例

食品与人类的生存密切相关,质量对于一个食品企业的生存和发展有着至关重要的意义.如果想要增强品质保证的能力以及科学地管理企业,需要建立一套行之有效的质量管理体系.论文主要关注潮汕地区小型民营食品企业质量管理体系的构建与实施有效性的相关情况,通过实地考察、资料收集、访谈等形式对潮汕小型民营食品企业的质量管理体系运作现状进行研究、探讨,期望通过对该地区代表性食品公司质量管理体系的构建分析,为其他地区的小型民营食品企业在建立或优化质量管理体系方面提供模型借鉴.     

安德鲁森

安德鲁森食品集团系台商投资企业，是从事面包、蛋糕、月饼、饼干类食品开发与生产的专业烘焙食品企业。     

河南食品产业发展的制约因素和对策

<正>河南是个农业大省。食品资源有5大门类,食品有28大种类,发展食品产业有着得天独厚的条件。近几年来,河南食品产业也的确得到了较快的发展,已经基本形成了由食品科研、食品原料、食品加工、食品机械、食品储运、食品销售、食品消费和食品安全保障体系等构成的完整产业,不仅在河南经济中占据着不可替代的地位,而且在全国的名声也越来越大。但是,无论是与国外发达国家相比     

潮汕地区小型民营食品企业质量管理体系的构建——以G食品公司为例

食品与人类的生存密切相关,质量对于一个食品企业的生存和发展有着至关重要的意义.如果想要增强品质保证的能力以及科学地管理企业,需要建立一套行之有效的质量管理体系.论文主要关注潮汕地区小型民营食品企业质量管理体系的构建与实施有效性的相关情况,通过实地考察、资料收集、访谈等形式对潮汕小型民营食品企业的质量管理体系运作现状进行研究、探讨,期望通过对该地区代表性食品公司质量管理体系的构建分析,为其他地区的小型民营食品企业在建立或优化质量管理体系方面提供模型借鉴.     

应加强食品添加剂的现场核查

滥用食品添加剂是食品安全的主要危害之一。笔者认为,行政许可前的现场核查,有必要对企业所使用的添加剂进行一次摸底清查,并督促企业建立食品添加剂采购验证台账、食品添加剂使用台账及产品销售台账等。     

浅析从轻、减轻行政处罚及相关规范

[案情] 辽宁省沈阳市某食品企业正在申办食品生产许可证,并已通过现场审核,处于待发证阶段.但该企业急于生产,在产品包装上打印了其他食品企业证号,共生产产品120件,货值12000元,未销售,被某区分局执法人员检查发现,企业负责人主动检讨、配合办案.     

半岁内婴幼儿配方食品 不得添加任何食用香料 宝宝食品,从此真味无“香”

2008年11月19日,卫生部发布<婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定>,要求0～6个月以内婴幼儿的配方食品中禁止添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5 mg/100 ml、5 mg/100 ml和按照生产需要适量使用,其中100 ml以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量.     

加强危害分析与关键控制点的监管

从国内外的理论和实践证明,HACCP(危害分析与关键控制点)是保障食品安全最有效的管理体系,在食品生产行业推行以HACCP为核心的质量管理体系是食品安全的根本保证.因为,HACCP是建立在良好操作规范(GMP)及其卫生标准操作规程(SSOP)和IS09000族标准的质量管理体系基础之上,对某一特定食品生产工序或操作的有关风险(发生的可能性及严重性)进行鉴定、评估,并对其中的生物、化学、物理危害进行控制的预防性管理方法.     

北京美诺保健食品厂

北京美诺保健食品厂成立于1993年,是专业从事保健食品生产、开发、科研、销售及出口贸易的专业化保健食品厂,拥有通过GMP认证的十万级净化车间,具备生产食品、保健食品片剂、胶囊剂、颗粒剂、粉末剂、茶剂等多种剂型的高