财气预报

蔬菜营养面粉 蔬菜营养面粉是一种大众化绿色营养食品，主要消费对象是老人和儿童。主要功能是在吃主食的同时，可以补充蔬菜营养，使主食不仅具有面食的营养，又兼有多种维生素、纤维素，对于平时不爱吃蔬菜偏食的儿童，特别是冬季鲜蔬菜少的情况下，蔬菜营养面粉可以起到补充人体蔬菜营养需要的效果。因此，蔬菜营养面粉是一种前景广阔急待开发的新型绿色食品。蔬菜营养面粉的主要成份为特二粉与冷冻、干燥、破碎后的蔬菜粉及少量的天然钙混合而成。可以形成多种蔬菜粉系列产品，蔬菜营养面粉项目具有投资少、见效快，市场需求量大的特点…     

开家营养彩面馆，有声有色赚大钱

营养彩面是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦养粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。彩面不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，绝对是“色、香、味、形、体”的完美结合。     

新型蔬菜面条的开发与研究

面条是中国饮食文化中必不可少的一部分,也是人们非常喜爱的面食之一,市场中所卖的面条大多都是白面面条,所以实验选用蔬菜粉与小麦粉混合,制作出不同种类且营养全面的蔬菜面条,使消费者扩大面条的选购种类,满足人们日益增长的对于营养与美味的要求。根据面条的工艺流程,采用感官评定和理化测定等方法,分析全粉添加量,和面水分对面条的蒸煮损失率、吸水率、熟断条率、煮前延伸性和煮后延伸性的影响,得出胡萝卜面条、菠菜面条的配比如下:(1)胡萝卜面条:胡萝卜粉含量8%,水含量38%,盐含量1%。(2)菠菜面条:菠菜粉含量4%,水含量40%,盐含量1%。     

纯天然原料多营养米系列产品的加工工艺

<正> 纯天然原料多营养米系列产品是一种纯天然的绿色食品,由60％的玉米、10％的小麦粉、20％的木薯粉或红皮白薯和10％的豆粉组成。该系列产品包括纯天然原料多营养米、儿童纯天然原料多营养米、妇女纯天然原料多营养米、中老年纯天然原料多营养米以及糖尿病人特种专用米等。 由于纯天然原料多营养米是由多种杂粮组成,所以其营养成分密集,含有丰富的各种优质蛋白质和人体必需的氨基酸、脂肪酸、维生素及微量元素,起到了调节人体多种生理功能、增强人体免疫力的作用。     

开间营养好赚的菜汁店

近年来，由于营养摄入不均衡而导致的儿童肥胖症和成年人的心血管病。脂肪肝、糖尿病、各种维生素缺乏症日渐突出。于是，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁，顺应时代饮食潮流，可以迎合大家的消费需求。     

学龄期儿童一周营养午餐设计

本文立足于学龄期儿童生长发育特点和营养需求,以学龄期儿童生活学习特点和营养现状分析结果为出发点,科学合理的配制出适合学龄儿童生长发育的餐点,并对食谱进行系统科学的营养评价与分析,为改善学龄期儿童的营养健康状况提出建设性建议,进而全面改善及提升我国当代学龄期儿童营养健康状况。     

冻干技术在淮山粉加工中的应用

淮山粉是营养丰富、药用价值高的天然食材,越来越多的消费者认可其功效,使得其市场需求量也越来越大。为满足市场上的需求,淮山粉的加工技术也需要改进。冻干技术是在食品和药品加工中比较受重视的一种技术,尤其是该技术几乎不会改变食品或药品自身的功效,使其在常温下可以延长保存时间。所以在淮山粉加工中应用冻干技术,对于淮山粉的加工和保存有很大的促进作用。     

食物交换份法在某幼儿园一日营养食谱中的应用

本文采用灵活的食物交换份法为幼儿园儿童设计营养食谱,科学搭配食物,以期为保障儿童膳食合理提供参考。     

技术市场

技术市场南瓜营养快餐粉──糖尿病患者的福音近年采国内外兴起了“南瓜热”。南民营养快餐粉是由国内贸易部郑州科研设计院同医务人员依据糖尿病食疗的原则研制的新产品。以南瓜为主料，配以大豆等辅料，采用科学方法精制的一种纯天然保健食品。本品冲调性好，２４小时内...     

湖北农村留守儿童膳食营养现状及改进对策

儿童的身体健康状况影响着整个地区、国家未来的人口素质和发展状况。湖北省作为一个城乡发展不太平衡的省份,其境内农村地区的经济发展相对落后,人口饮食健康状况尤为不乐观,其中留守儿童的膳食营养问题较为突出,严重影响了儿童的健康成长,一定层面上阻碍了当地的经济发展。本文采用实地调研以及查阅相关研究文献的方式分析了湖北省农村留守儿童的膳食营养现状,并提出改进对策。     

教你留住蔬菜营养的窍门

<正>知道吗?如果切菜和烹饪等的方法有误区就会让蔬菜的营养流失哦。今天就要告诉大家留住蔬菜营养的窍门。留住蔬菜营养的窍门加工方法要恰当。人们有时会习惯在烹饪前对蔬菜进行一些加工,而这些加工往往会使蔬菜的营养成分流失。例如吃豆芽的时候把豆瓣去掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失60%-70%。您完全可以把菜汁和到面中。存放时间别太长。可能你喜欢一次性采购大量的蔬菜存放,然后慢慢吃。虽然这样节省了时间,但     

蔬菜鲜切加工方法

鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、发割、护色、称量、包装等处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。近年来，鲜切蔬菜在超市、净菜配送中心发展较快，它具有品质新鲜，使用方便，营养丰富，清洁卫生等特点。关键技术要点是加工、运输和销售要快，尽量使蔬菜从采收到售出的时间缩短，一般在低温下冷藏仅为3天～21天，并要求各个环节都在低温冷冻条件下进行。目前生产的鲜切蔬菜产品，主要有马铃薯、大白菜、甘蓝、洋葱、莴苣、菠菜、萝卜、芹菜、胡萝卜和番茄等。     

浅析简易日光大棚的无公害黄瓜生产方法

采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药,当这些残留农药超过一定数量时则对人体健康产生巨大威胁,而无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质的含量,控制在国家规定的允许范围内,食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。随着农村产业结构的调整和人民生活水平的日益提高,人们对蔬菜的要求已由数量向优质发展。要求蔬菜无污染、营养保健,品种多样。因此,无公害蔬菜已经成为人民群众的迫切需要,发展无公害蔬菜生产,已成大势所趋。黄瓜作为最为常见的蔬菜之一,所有日光大棚温室中,黄瓜栽培面积迭60％以上,无公害栽培十分重要,本文对日光大棚的无公害黄瓜生产方法进行一番浅析。     

五谷杂粮粉点食成金 水晶皮蛋指引致富路

<正>五粮粉、玉米粉营养又好吃粗粮系列成热点随着人们生活水平的不断提高,一场膳食革命即将来临,让营养健康的新生活走进千家万户。由长沙市汉涛食品科技研究所营养学会研发的中华营养食品五粮粉于2008年5月成功问世。彻底地改变了千百年来主食单一、营养单一的不良局面,受到了广大消费者的热烈欢迎!中     

辅食营养补充品货架期内营养素的稳定性及叠加风险研究

辅食营养补充品所包含的微量营养素较多,且包含或不含食物基质与其他辅料,非常适用于月龄6～36个月的婴幼儿、37～60月龄儿童。辅食营养补充品主要包括辅食营养素补充片、食品、撒剂,且经过临床干预实验发现,其能够有效改善婴幼儿的生长发育,尤其对于24月龄以下的儿童,能够有效促进智力生长发育。在家庭辅食基础上补充一定剂量的微量营养素,便于更好地补充营养,促进婴幼儿健康的生长。因此,对辅食营养补充品营养素组成进行科学的设计至关重要。     

营销动向

<正> 森林中有许多植物的芽、茎、叶、花都可食用,可称为森林蔬菜。森林蔬菜由于生长在空气新鲜的林地环境中,没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染,对人体十分有益,故被誉为"林海无公害蔬菜"、"山珍"、"绿色食品"。森林蔬菜营养丰富,含有人体所需的粗蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪等营养成份,其胡萝卜素、维生素的含量普遍高于一般蔬菜。按食用部分,森林蔬菜可分为六大类:     

财气预报

南瓜健康粉生产方法南瓜的营养医药价值极高，富含蛋白质、维生素B１、B２、C和E、果胶、胡萝卜素、脂肪、葡萄糖、钙、钾、铁、锌、磷等多种微量元素。南瓜健康粉采用低温、真空、避光加工，保留了南瓜中的天然风味及全部有效成份，是出口创汇的紧俏产品。南瓜健康粉及系列产品是新兴的特效保健食品，营养药用兼备，对糖尿病、肝、肾、心脏病、血管硬化、高血压、胃肠病等有理想的疗效，并且具有抗癌防癌的功效，南瓜健康粉是国际公认的糖尿病食品。市场预测：产品畅销国内外，销售价格高达３６元／kg。国际国内市场广阔，仅糖尿病患者国…     

鱼骨粉营养面条的研制

以营养调和面条为研究对象,添加鱼骨粉、食盐、玉米粉、黄原胶和小麦粉,研制出满足人体营养需求的面条。利用单因素实验和正交实验,确定最优的添加配方。结果表明,添加鱼骨粉0.7%、食盐1.4%、黄原胶0.3%、玉米粉15.6%和小麦粉82%,制成的面条感官品质佳,富有弹性,爽口不黏牙。     

大学生营养膳食调查

为了解大学生在相对独立环境中的膳食习惯及营养素养,采用横断面研究设计,运用随机整群抽样法于2018年9月对353名,年龄分布在(19.53±1.08)岁的黄淮学院护理专业的专科学生进行膳食营养调查。研究对象主要经长辈获取营养知识,三餐不定量者及水果蔬菜摄入不足者比例较高,摄入零食以膨化食品为主,其次是油炸食品和坚果,不良饮食习惯改变意愿较低高。研究表明大学生营养素养较低且在校膳食习惯较差,营养知识获取渠道窄,亟需对其进行营养知识普及和健康饮食习惯督导。     

加工蔬菜将走红

<正> 粉末蔬菜:是把新鲜蔬菜用干冻法脱除水分,然后磨成粉末。这种粉末蔬菜既保存了蔬菜的营养,又加入其它食料,制成