红薯粉丝新产品的生产方法

一、蘑茹保健红薯粉丝原料配方：水1000克，精制红薯淀粉1600克．纤维素60克，精盐10克，白糖、蛋白适量．白蘑菇粉自备（用洗净的干蘑菇粉碎、过筛，制成蘑菇粉）。二、特鲜肉味红薯粉丝原料配方：水8O0克．红薯精粉600克，柠檬酸ZO克，玉米油80克，食盐、白租4O克，植物蛋白6O克，鲜肉风味刺适量。三、淀粉酸红薯粉丝原料配方：豆类淀粉5－10千克．红薯精粉150于克．明矾30O-500克，水50-80千克．食品风味刺适量。四、红薯粉丝新产品操作过程与注意事项前完、准确称取各种生产原料．加水充分搅拌均匀，防止有干的颗粒淀粉出现：其次．…     

科技信息

科技信息蔬菜无土育苗的几种配方蔬菜无土育苗，是７０年代从国外引进的先进的育苗技术。现把蔬菜无土育苗使用的几种配方介绍如下：１、１００升水中，加入４００～５００克尿素、４５０～９００克磷酸二氢钾、５００克硫酸镁、７００克硫酸钙。２、１０００升水中，加入...     

桑叶茶的加工方法

桑叶茶的加工方法桑叶茶是以桑树叶为原料加工而成的一种新型保健饮料。据测定，桑叶茶含有维生素Ｃ，每１００克干叶高达４００毫克。此外还有胡萝卜素、胆碱、蛋白质等多种原素及营养成分。能清脑明目、降热止咳、润肺止血、降低血压、增加心脏冠状动脉流血量，对防止消...     

苦瓜系列食品加工技术

对苦瓜进行制品加工不仅可以改进苦瓜的食用风味，增加花色品种，还可调节苦瓜的市场供应。一、甘草苦瓜1．原配料（1）原料鲜苦瓜100千克。（2）配料干还配料：食盐5千克，明矾400克。成品配料：开水10千克，紫苏粉20O克，甘草粉3千克，红辣椒酱1．5千克，苯甲酸10克。上伪料：干辣椒粉50克，甘草粉100克，紫苏粉50克。2工艺流程鲜苦瓜→整理→制子胚略制成品→上粉→包装出厂。3．制作要点（1）整理将苦瓜去掉两头和籽，剖成两块，切成4厘米长的瓜条。（2）制干胚整理好的苦瓜随即放入开水锅过烫一下，即捞人冷水缸中，换冷水1次，浸泡1…     

硬瓷石英干粉两用涂料生产技术

硬瓷石英干粉是一种便于储存、运输、使用或生产的新型粉剂涂料;它既可以作免烧瓷砖的原料,也可作涂料使用。它有瓷砖光洁度高、硬度如石、手感光滑平整、耐水性强、不脱粉、不爆皮的特点,又有天然石粉涂料耐老化、耐磨擦、耐水洗、耐酸碱、耐高温、无毒、无放射性,无气味、无污染的优良性能,可与大理石媲美,而且造价低廉,只有普通瓷砖的四分之一,市场前景广阔。一、原料配方(重量比)。该涂料配方由组分配成,即干粉、助剂和胶粘剂,其配合比为68∶22∶10。以生产1000克本涂料为例,其配合比为:(1)干粉原料(680克)。组成为425#白水泥(高铝水泥)450克、膨润土50克、滑石粉70克,轻质碳酸钙60克、石英粉(又称白炭黑)50克。上述原料都应全部研细过120目筛。(2)助剂(220克)。其组成是:氯化镁饱和溶液160克、明矾(白矾)饱和溶液51.6克,三乙醇胺0.34克、扩散剂8.25克。上     

牛破伤风病中药治疗五方

方一桃仁100克,桂枝60克,大黄120克,芒硝250克,蝉蜕30克,胆南星70克,双钩藤80克,黄芪60克,葛根60克,细辛15克(研末另包,分两次服),蜈蚣20克,共煎水,分2次服下,连服2剂。方二把蝉蜕研末,加黄酒与热     

“注水猪肉”HE“掺水报表”

有这样一幅漫画：一个小贩给猪肉注水，另一个人给报表掺水。标题是：“水的妙用”。这幅漫画耐人寻味。同样是增加水分，却各有各的妙用。首先，从效益上看，小贩给猪肉注水，无非是把４００克当作５００克卖，一次多赚几文钱而已。而给报表掺水，则很容易使人联想起某些...     

葛根金银花泡腾片工艺研究

以葛根、金银花为原料,通过单因素试验和正交优化试验,研究原料粒度、原料配比、泡腾剂酸碱比、甜菊糖苷添加量对葛根金银花泡腾片品质的影响。结果表明,当葛根添加量为0.4 g、金银花添加量为0.4 g、碳酸氢钠添加量为0.4 g、柠檬酸添加量为0.48 g、甜菊糖苷添加量为0.024 g、葛根和金银花粒度都为100目时,制备的葛根金银花泡腾片呈灰绿色,有金银花和葛根香味,产气效果较好,滋味酸甜适中,葛根素含量达1.239 mg/g。     

无明矾油条膨松剂的研制

通过对“明矾法”和“无明矾膨松剂法”在油条炸制过程中的应用情况作对比分析,阐明了以磷酸盐与其他辅助原料复配而成的新型无明矾油条膨松剂取代传统明矾的可行性。通过正交实验,对无明矾膨松剂的配方进行了优化选择,得出了无明矾油条膨松剂的最佳配方,即小苏打＋碳酸氢氨2．5％、葡萄糖酸δ内酯2．5％、酒石酸氢钾1．2％、磷酸二氢钙2．4％。     

葛根红茶冻的研制

本文以葛根、红茶为主要原料进行复合冻的研制.通过单因素及正交试验,分析了葛根淀粉、红茶、白砂糖和鱼胶粉对葛根红茶冻的颜色、组织形态、风味、口感的影响.试验结果表明,最佳配方为100 mL纯水、1.5 g葛根淀粉、2.5 g红茶、4.5 g鱼胶粉、9 g白砂糖.在此工艺条件下所得的葛根红茶冻呈咖啡色,质地均匀、口感顺滑、细腻.     

葛根复合代餐粉的工艺研究

为开发一种适合年轻女性食用的营养代餐粉,以葛根为原料,添加红枣、脱脂奶粉和木糖醇,通过膨化、真空干燥和超微粉碎制作葛根复合代餐粉。通过单因素试验及正交试验探究物料水分含量、膨化温度及真空干燥温度对葛根复合代餐粉的影响,以确定葛根复合代餐粉的最优工艺条件。结果表明,葛根复合代餐粉最优工艺条件为物料水分含量16%,膨化温度150℃,真空温度70℃。在此条件下葛根复合代餐粉的感官评分达88.1分。该研究结果可为葛根粉的开发利用奠定理论基础。     

豉汁盘龙白鳝

豉汁盘龙白鳝原料：白鳝５００克，葱花少许，胡椒粉３克，豆豉茸５０克，生抽２５克，老抽５０克，蒜茸、姜末、味精、糖、淀粉各适量。制作：①把白鳝从背上下刀，头脖根一刀，中间一刀，前半部分中间一刀，每刀只切到肚皮使之不断，然后用木筷插进前半部分刀口处向头部...     

葛粉的加工方法

1．原料挑选。选择秋末和冬初挖掘，根的生长为3年以上的葛根，切除细小支根、残留的颈部、病虫害部分，用水冲洗干净。     

一种制作高级浴缸、地板砖的方法

一、原料配比：氯化镁72千克、氧化镁80千克。锡酸镁14千克、脲醛树脂4千克、氯化扶0．01－0．02千克、磷酸三钠0．4于克、色料0．3－0．5千克，玻璃纤维布适量。二、生产工艺：按照配方，在混凝土搅拌机中，加入45％的氯化镁溶液；然后搅拌（也可人工搅拌），再加入氧化镁；经搅拌5分钟后，加入锡化镁，再加入腺醒树脂、氯化扶、磷酸三钠和色料，全过程大约18分钟，加料顺序不可颠倒，还要掌握其过程反应程度，否则将会严重影响产品的质量。用模具板铺上玻璃纤维布，然后把原料倒入模具内，迅速刮手压实，再自然晾干并脱模，即为成品。一种…     

香酥油鸡的加工

一、原料宰好未剖的嫩母鸡一只，丁香、桂皮、白芷、寇仁、桔皮各１－５克，五香粉１克，酱油７５克，绍酒１５克，白糖７－５克，精盐、姜块、葱段各５克，芝麻油１０克，花生油１０００克。二、加工１－在母鸡胸下部竖开一小口，取出内脏，并将眼睛挖出（以防在油炸时，眼珠爆炸烫人）。洗净后，用刀背把膀和大腿骨砸断（要求骨肉相连），并用手掰开腿骨的断缝，顺大骨向里推，使腿部缩短；再用剪刀从开膛的地方插入鸡胸骨的两侧，把胸骨拧断，使胸骨凸起部朝下（因鸡胸凸起部分肉薄，遇高温油皮易裂开），并用力将胸部压扁，再将鸡身侧放…     

加工技术

1、原料配方 马蹄粉200克,白糖、山楂糕各100克,玉米淀粉25克,琼脂20克,水250克。 2、制作方法 (1)将山楂糕与40克开水搅成浆。(2)把琼脂洗净,用温水泡软,放入锅内。加水150克,用微火煮至溶化,然后加入白糖煮溶待用。(3)把马蹄粉,玉米淀     

用食醋治牛病

治蜂窝组织炎:取芒硝100克、大黄60克、山桅50克,研成细末后加卤水500克、陈醋250克,荞麦粉或小麦粉适量,调成糊状,涂于患处,每天涂2-3次。治瘤胃臌气:取食醋500毫升、菜油250毫升、明矾60克(研末),混合灌服。治瘤胃积食:取食醋1000毫升,加适量冷开水混合灌服,每天一次,连灌3次。     

节日菜谱

恭喜发财 原料: 鸡脯肉150克,金针茹罐头1瓶,精盐4克,味精4克,鸡蛋清半个,淀粉适量,香油5克,葱丝10克,蒜10克,荤油250克,高汤75克。 制法:1、把金针茹改切成3厘米长的段,入开水     

巧治鼻旁窦炎

鼻旁窦炎是由于某种致病因素引起鼻旁窦发生炎症的疾病。主要症状是：头痛、发热、鼻阻塞、鼻溢液、嗅觉障碍等，临床上分急性和慢性炎症两种。治疗方法有：▲藿香９０克、猪胆３个。先将猪胆取汁过滤，拌入藿香晒干，微炒研末，水调为丸，滑石为衣，日服２－３次，每次９克，温开水送服。▲生附子１００克，葱涕适量。将附子研为细末，以葱涕调和为膏状，取膏３５克分别贴于双足涌泉穴，胶布固定，一日１换，７日为１疗程。▲龙井茶３０克、川黄柏６克，共研细末。用少许药粉吹入鼻内两侧，每日数次。▲葛根粉９克、嫩桂枝６克、净麻黄１－…     

治羊常见病四法

一、葛根汤病毒灵合治羊痘葛根汤组方为葛根、紫草、苍术各２０克，黄连１５克，白糖、绿豆各５０克，加水煎，服给１头羊灌服，１剂／日，分３次灌服；同时给病羊肌肉注射病毒灵１０毫升，３次／日，连续治疗２－４天，即可痊愈。二、中药治羊疥癣取狼毒、豆油各５００克，硫磺１００克，白胡椒５０克。首先将狼毒、白胡椒、硫磺均研成末，然后，将豆油煮沸，再加入上述３药末，待凉备用。治疗时先用皂角水洗净患部，后取上述药液涂擦患部。一般用药２次即愈。如结痂严重、治疗２次不愈者，可加水银１５克、巴豆１００克。用此药治疗时，病…