新疆特色餐饮业的发展现状分析

新疆是一个有着悠久的饮食文化以美食著称的地区,独特的民族风情构成了新疆餐饮的饮食文化特色。纵观新疆特色餐饮业市场,近几年来,随着各民族文化交融和新疆经济的迅猛发展,新疆特色餐饮业飞速发展,但在发展的同时,新疆特色餐饮业还面临诸多问题和挑战。本文针对新疆特色餐饮业的发展现状进行了总结,分析了新疆特色餐饮业发展中存在的问题并提出了相应的建议和策略。     

洋快餐“入乡随俗”

调查显示,西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%,而在中国内地,即使在广州、上海这一比例也仅为5%。这不仅反映了西式快餐在中国餐饮市场上占有率的薄弱,更反映了西式快餐在中国餐饮市场的巨大潜力。     

洋快餐"入乡随俗"

调查显示,西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是:美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%,而在中国内地,即使在广州、上海这一比例也仅为5%.这不仅反映了西式快餐在中国餐饮市场上占有率的薄弱,更反映了西式快餐在中国餐饮市场的巨大潜力.     

餐饮连锁企业的第三方物流模式分析

随着我国改革开放和经济的快速发展,餐饮业发展飞速,快餐连锁业尤为突出,其中以麦当劳为代表的西式快餐连锁企业更是占据了相当大的市场分额。对于餐饮连锁企业,物流的作用非同一般。本文通过对麦当劳的第三方物流模式进行分析,总结经验为我国餐饮连锁业发展加以借鉴。     

饮食文化与旅游浅谈

中华饮食文化源远流长，是中华民族文化宝库中的一朵璀璨的奇葩，呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调，把饮食文化与旅游活动相结合，对于提升民族文化经济价值，促进旅游业与餐饮业的发展，都有着积极的意义，只有适应市场变化，把握旅游餐饮市场的潮流和趋势，深层挖掘饮食文化资源，开发出多种特色饮食文化旅游，才能更好地弘扬中华饮食文化，提高旅游地的综合吸引力。尽管目前饮食文化旅游发展很不理想，但从长远看，中国饮食文化旅游市场是一个充满生机和活力的大市场，蕴藏着巨大的市场潜力，开发中应深层挖掘旅游产品的文化内涵，突出地方特色，坚持开发和保护并重，注意保护旅游生态环境，实现旅游业可持续发展。     

我国航空餐饮业发展中存在的问题及对策

伴随着全球经济一体化进程,我国航空市场也在逐步向世界开放.航空餐饮是航空服务与成本的组成元素之一,就航空餐饮业来说,如何推广、发扬我国传统饮食文化以及有效地进行成本控制,是当前航空餐饮业面临的问题.     

关于我国饮食文化传承与发展的思考

中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分。党的十七届六中全会指出,我国现阶段处于社会主义文化大发展大繁荣时期,文化建设对实现中华民族伟大复兴具有重大而深远的意义。在此背景下,为了使中国饮食文化保持自身鲜明特色并处于世界领先的地位,本文从构成餐饮业的三要素即消费者、餐饮产品和餐饮企业角度出发,探讨中国饮食文化传承与发展的思路。     

对中餐企业连锁经营的思考

近年来 ,面对加入WTO与国内餐饮市场的对外开放 ,中国餐饮业连锁经营的步伐大大加快。但总体上讲国内餐饮企业的连锁经营发展的并不顺利。为此 ,探讨中餐企业连锁经营与西式快餐和与超市的连锁经营有何不同 ,中餐连锁经营存在哪些障碍 ,认识我国餐饮市场的结构特征 ,对于帮助中餐企业客观地认识本企业的优势和分析餐饮市场发展的潜力 ,从而在竞争中稳步走向连锁经营有着重要意义。     

餐饮业上市的机遇与挑战

纵观这次危机中的中国餐饮业，这的确是一个出人意料的市场。“美国的餐饮市场惨不忍睹，而中国一片欣欣向荣的景象，”泰山天使创业基金投资合伙人安盟如是说，“美国的餐饮业和经济直接挂钩，如果经济不好第一个受伤害的就是餐饮业。当时受到泡沫影响之后，打击最大的是硅谷，后来迅速地影响到餐饮业，然而中国的餐饮业和经济毫无关系。”     

餐饮品牌的营销策略

在餐饮业激烈竞争的市场中,面对中西饮食文化的碰撞及金融危机的严重影响,餐饮品牌的营销显得尤为重要,审时度势,按照科学发展观采取正确的营销策略,才能使餐饮业尽快走出困境并得以持续发展,乃至做大做强。     

新形势下我国大众餐饮的发展之路

中国饮食文化源远流长,"民以食为天",吃是最大的民生。在经济结构调整的宏观背景下,餐饮业在拉动消费需求、增加税收、促进就业等方面发挥重要作用。近年来,随着党中央廉政建设新规的实施高端餐饮企业受挫,大众餐饮成了餐饮业转型发展的必然选择。然而,原材料成本不断上升、高税收、用工难、高租金等因素导致餐饮业利润越来越低,解决大众餐饮的发展问题对推动国民经济的发展具有重要意义。     

铁路餐饮改革前景与建议

中国的酒店、服装业、教育业、餐饮业存在许多的商机,而铁路餐饮是属于特定服务于铁路乘客需求的餐饮行业。虽然拥有悠久的饮食文化和繁荣的中国餐饮,铁路乘客却时常抱怨中国铁路餐饮是质量差和价格贵。通过分析铁路餐饮市场的优势,铁路餐饮改革出现的问题和挑战,转变思路寻求铁路餐饮改革的突破,以宜春—南昌—北京铁路线路为例研究其铁路餐饮改革,提出了解决的对策。     

张扬特色美食文化“诸葛烤鱼”引领2005餐饮投资热潮

每年的3—5月份都是新的投资项目层出不穷的时节，然而今年情况却有不同，尤其餐饮类依旧重复着火锅、粥铺、冰淇淋、西式快餐等老面孔，被戏称为“投资疲劳”。就在人们纷纷慨叹餐饮业的穷途末路时，源自美食之都重庆的“诸葛烤鱼”悄然风行，并以其独特工艺与绝妙口味完美结合迅速蔓延全国。一时间，各路人马蜂拥而至，一个巨大市场瞬间向所有淘金者打开。     

西式连锁快餐营运管理给我们带来的启示

近些年来随着我国经济的发展,人们生活方式的改变,西式连锁快餐店在我国餐饮市场中的份额越来越大,给人们的日常生活带来了极大的方便。虽然我国快餐业在餐饮市场中的比例也得到了一定程度的提升,但由于受诸多因素的影响,其发展水平还远远低于西式快餐。在这种大环境下,我们应当积极研究西式快餐连锁营运管理模式,并在此基础上,将所得经验同我国实际情况有机结合在一起,以促进我国快餐业的发展。     

消费升级背景下“互联网+餐饮”实现路径探究

餐饮业集来料加工、产品零售和人工服务为一身,作为第三产业中的综合性服务业,在市场经济发展与居民消费升级过程中扮演着重要的角色,发挥着独特的作用,是第三产业十分重要的支柱行业之一。但目前我国餐饮业整体表现出散、小、杂等特点,餐饮马太效应表征十分显著,餐饮业具备市场容量大、增长速度快、现金流好等特点,但整个餐饮行业盈利丰厚的企业屈指可数。因此,更新餐饮企业经营方式,拓展餐饮市场,完善餐饮业的“软硬”件基础设施,多元化发展餐饮经销渠道是不断开拓进取和满足消费升级的重要手段。     

餐饮企业的促销之道促销

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的促销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.     

浅析大理市餐饮发展潜质

2009年商务部颁发《全国餐饮业发展规划纲要》,将扶持餐饮业的发展提升到国家政策层面,云南省政府对此高度重视,大理州政府积极反应,迅速出台政策扶持餐饮业发展。大理餐饮业遇此良机,行业规模迅速扩大、餐饮特色逐渐形成、网点布局初现成效、发展潜力表露无疑。丰富的民族文化及绿色资源是大理餐饮业发展的特色及核心竞争力,只要进一步发挥其内涵及特质,大理餐饮业未来发展前途必定一片光明。     

餐饮企业的促销之道

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的促销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.     

酒店美食节的策划与推广

据商务部统计，2005年中国餐饮业零售额为8806亿元，同比增长16．8％，连续15年实现两位数高速增长；2006年餐饮业零售额有望突破万亿元。随着餐饮业的快速发展，餐饮企业的迅速增多，目前餐饮市场的竞争日趋激烈。作为餐饮市场中的重要成员，星级酒店的餐饮经营要想继续占据市场．获得良好的市场份额，就必须在市场策划和推广上下功夫。而举办美食节．则是扩大酒店影响力和知名度的好措施．如果运作得好．还可以提升酒店的经济效益。     

餐饮企业的促销之道促销

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的促销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。