内部审计助推高校食堂管理：需求解读、功能诠释与路径优化

高校外包食堂追逐盈利性与学校创办公益性食堂存在矛盾,文章提出了高校外包食堂审计的现实需求和功能价值,通过确定审计目标、评估食堂风险点、构建审计评价指标体系、制订审计方案、组织实施审计、形成报告、提出整改等环节,形成高校外包食堂审计的新路径,并分析了高校外包食堂审计发现的普遍问题,最后,提出了有效组织高校外包食堂审计的策略和做好高校外包食堂管理的审计建议。     

高校后勤集团食堂产业的SWOT分析

高校食堂是高等教育后勤服务系统中的一个重要方面,同时也是反应学校文化建设的一个重要方面。高校后期集团的所管理的食堂一直牵系着学校广大师生的关注,本文以后勤食堂的SWOT分析为例,对高校食堂产业的现状及管理模式做个浅析。     

浅谈高校食堂运行成本管理

高校食堂服务对象主要是教师和学生,食堂管理又是后勤管理中的重点和难点。保障菜肴食品卫生和菜肴价格的稳定,是高校和谐稳定的前提,而稳定菜肴食品价格,需要在食品原料采购、加工、销售及储存等环节进行精确核算与分析,严格控制各项费用支出和运行管理中不必要的浪费,以确保高校食堂菜肴食品价格的合理和稳定,推进高校食堂成本管理,进而为高校食堂的可持续发展奠定基础。     

高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措

随着高校后勤社会化的不断发展,高校食堂的管理模式日益多样化。一些高校食堂采用了外包模式,这对高校的食品安全构成了重大隐患。本文分析了健康中国背景下高校食堂管理中存在的问题,并提出了相应的解决方案,以全面推进健康中国的建设。     

自主经营模式下高校食堂成本管理探讨

高校食堂的高成本运作是目前普遍现象.根据笔者多年高校食堂成本管理的实践,本文通过对高校食堂管理、采购、生产、服务等过程的成本监控,认为应在人才、采购、仓管验收、加工、节约等关键环节把好关,提出解决高校食堂新型成本管理模式,创造最优效益.     

高校食堂社会化服务监管体系构建研究——以云南艺术学院为例

高校食堂社会化是后勤深化改革进程中的大胆探索。引入社会优质餐饮企业资源可以提升食堂服务质量、管理水平,打破传统管理壁垒。同时也对后勤监管部门的管理能力提出了新的挑战。如果学校后勤不能有效提升监管质量,构建强有力的食堂监管体系,将导致监管流于形式,损害师生利益。本文立足于本校在外包食堂监管体系构建过程中的经验教训,通过总结分析为实践产生提供指导。     

关于人工智能背景下服务外包人才培养体系转型升级的思考——以苏州地区人工智能与服务外包发展为例

人工智能的普及正对金融、客户服务、人力资源管理等传统服务外包的业务领域产生重大影响;作为链式反应的一环,随着人才供求关系的逐步失衡,承接服务外包人才培养任务的广大高校、科研院所面临着新的问题与挑战。本文旨在通过深入分析人工智能的发展对高校服务外包人才培养体系的重大影响,以此探究高校在课程设置、师资配备、实训室建设等诸多方面的改革与创新路径,为苏州高技能服务外包人才培养体系的转型升级提供借鉴和参考。     

探析新形势下的高校食堂伙食原材料采购管理工作

食堂要为高校的教育、科研提供坚实的后勤保障。食堂的服务对象是千千万万的高校老师和大学生、研究生,有别于普通的餐饮服务机构。在此前提下,本文分析了新形势下高校食堂伙食原材料的采购管理。     

浅谈内部控制在机关食堂财务管理中的几点思考

机关食堂是机关单位重要的后勤保障部门之一,它主要是为职工们提供用餐服务,解决职工的后顾之忧,从而增强单位凝聚力,提高职工的工作效率。机关食堂看似与机关工作没有直接关系,但其管理水平的高低却直接影响着机关工作能否顺利开展。当前机关单位食堂普遍存在着人员素质不均、管理粗放、铺张浪费、财务混乱等一系列问题,文章对机关食堂财务管理现状及问题提出思考,并针对相关问题提出解决措施,以为机关单位食堂提升财务管理水平、促进业务活动健康有序发展提供参照。     

中国承接离岸服务外包的人才需求与培养模式

人才是承接服务外包的命脉。虽然中国已经是全球第二大离岸服务外包承接大国,但服务外包专业人才数量短缺,供求结构失衡已经成为制约该产业快速发展的主要瓶颈。目前,培养离岸服务外包人才主要有高校"非订单式"、校企合作的"订单式"、政府设立的培训基地以及与国际知名大公司合作培训等四种模式,并都存在一定的弊端。应根据中国目前对离岸服务外包人才的需求情况,对现有的服务外包人才培养模式进行优化:以培养技术蓝领的职业教育和以培养中层白领技术、管理人才的高校专业教育为主;以国内外知名公司和机构培训高级管理和组织人才为辅,建立梯队式人才培养体系,满足中国离岸承接服务外包业对人才的需求。     

会计服务外包人才培养的项目及流程管理能力研究

随着经济全球化浪潮的席卷,国际会计外包进入快速发展阶段,会计外包企业在新形势下对人才培养的项目及流程管理能力提出新的要求。如今高校针对会计服务外包人才培养的教学理念、模式都要适应新需要,在分析会计服务外包企业项目及流程特点与要求的基础上,借鉴国外会计服务外包人才培养模式,适时研究应用型高校会计能力素质模型,并对我国应用型会计服务外包人才培养模式的发展趋势做出预测。     

高校食堂劳务工现状调查与对策分析——以深圳地区高校食堂为例

高校食堂劳务工每天要进行大量的生产劳动,并服务于高校师生群体,食堂从货源采购到菜肴食品销售,都离不开劳务工群体的体力劳动和脑力付出。但由于食堂劳务工群体受单位体制、学历及个人综合素质等方面制约,往往难以获得较高的收入和维持稳定的工作。劳务工的合同期限短、管理体制单一、生活质量差等原因,对其工作、学习和生活形成了巨大影响。本文对深圳地区高校食堂劳务工生存现状进行了调查走访,并从劳务工制度建设及与之相关的问题与解决措施进行了分析,以期改善高校劳务工的现状,进而推动高校食堂的可持续发展与管理。     

中小学食堂财务管理探究——以x区中小学为例

学校食堂是提供师生就餐服务的场所,是否能办好令师生满意的食堂从另一层面也是对学校管理优劣的体现。近年来有媒体爆出学校食堂有食品安全问题以及食堂菜品差、营养搭配不均衡等问题,这反应出部分中小学食堂在管理上存在漏洞,尤其是在食堂财务管理上较为混乱,甚至出现超范围列支伙食费、挤占学生伙食费的情况。本文从财务管理的微观视角出发,浅析x区中小学食堂财务管理存在的问题,探究改善这些问题的对策,以期为中小学食堂财务管理提供参考。     

“互联网+”商业模式背景下的高校餐饮模式研究

高校食堂在高校师生生活服务中处于重要地位。随着互联网的普及和发展,高校餐饮市场格局悄然变化,各类订餐平台因其方便、快捷、产品丰富等特点备受用户青睐,原本处于垄断地位的高校食堂经营受到冲击。本文针对高校餐饮市场用户需求进行分析,提出高校餐饮与互联网结合的创新性商业模式,以期更好的服务高校用户,为高校餐饮服务带来生机。     

财务视角下的校园一卡通管理研究

目前,多数高校已建立了自己的一卡通系统。功能涵盖食堂就餐、浴室洗浴、图书借阅、机房上机等,部分高校在此基础上推进了数字化校园的建设。在数字化信息和网络平台建立了教学、科研、管理、服务等校园信息的收集、处理、整合、传输和应用。实现了环境、资源到应用的数字化,提升校园的运行效率,拓展学校的业务功能。     

“互联网+”时代下电力客服中心优化业务外包管理的对策——以自控他营外包模式为例

服务外包是电力客服中心实现内外部资源整合、降低运营成本、提升服务质量的重要手段。文章以电力客服中心自控他营外包模式为例,剖析了在"互联网+"时代下业务外包管理中存在的问题,并从业务边界确定、服务外包供应商选择、服务外包供应商关系管理、外包业务实施过程管控、外包项目成本核算和外包业务风险防范等方面提出优化业务外包管理的对策建议。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

我国高校服务外包人才培养的路径选择

随着互联网技术的迅猛发展和国际分工的日益深化,服务外包已成国际产业转移的核心以及新的经济增长点。但是,目前由于高校人才培养与服务外包企业对人才的需求之间存在着巨大差距,使得服务外包产业的进一步发展受到制约。高校应更新教育理念,在课程体系、人才培养模式、实践教学等方面进行改革和创新,建立以市场与企业为导向的人才培养体系,实现服务外包人才的供需平衡。     

高校食堂卫生安全管理现状、问题及对策研究

高校食堂卫生安全管理是高校后勤管理的重要内容之一,层出不穷的高校食堂卫生安全事件在一定程度上反映了当代高校后勤管理的弊端。本文从高校食堂卫生安全管理的现状入手,分析我国高校食堂卫生安全管理存在的主要问题,并提出相应的解决对策,希望对解决高校食堂卫生安全隐患、提升高校食堂卫生安全管理水平有所裨益。     

财经类高校服务外包人才培养模式探讨

服务外包成为当前我国实现产业结构优化转型的重要途径之一。本文首先分析了服务外包人才的需求特征,并根据财经类高校特征提出了服务外包人才培养的思路和定位,最后从高校、政府、双师队伍和校企合作等方面探讨了人才培养机制。