加强食品安全的建议

国以民为本．民以食为天。食品是维持人们生存，每天都必须要消费的生活资料。随着人们生活水平的不断提高，食品已不再仅仅是维持生存，人们在享用美食的同时，更需要的是营养型的健康食品。随着人们消费观念的转变，食品结构也发生很大的变化，由以往较单一的食品向多元化的方向发展，市场上供应的食品日益丰富。在众多的食品中，既有对人们身体健康有益的营养食品，也有对人们身体健康存在危害的不良食品。     

食品企业发展面临的困境及对策

当前，一些地方食品价格一涨再涨，问题食品时有曝光。如何让食品企业健康发展，让市民减轻因食品涨价带来的经济负担和食品安全导致的精神负担，深圳调查队近期专门对辖区内数家食品企业进行典型调查，对食品企业发展面临的问题进行了梳理，并对解决问题的对策作了初步思考。     

对“食品加工小作坊”质量安全监管工作的几点建议

说起食品加工小作坊，大多数人尚先会想到，没有食品生产许可证的小作坊，在狭小脏乱的环境里，进行的食品加工生产，这也使得食品加工小作坊成了“黑作坊”、“黑窝点”的代名词。     

辐照食品对食品安全的潜在影响及法律规制研究

通过介绍食品辐照技术，探讨了辐照食品的安全性及其对对我国食品安全的潜在影响，并在借鉴外国辐照食品监管方法的基础上，结合国情，对今后我国辐照食品的法律规制完善途径进行了分析，提出了相关建议。     

本土BCM实践之路

由北京食品学会和北京食品协会共同主办的“北京奥运食品国际研讨会”10月20日在北京召开。奥运食品是奥运会的核心问题之一，直接关系到能否实现科技奥运、绿色奥运、人文奥运的承诺。奥运食品工程应该包括奥运食品原料与特供基地的建设，食品安全体系的建设，北京民族     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...     

转基因食品存在的人类健康伦理疑虑及其发展对策

转基因食品上市已经有十几年了，但人们对其一直心存疑虑。与此同时，面对科技迅猛发展，转基因食品种类逐年增长。转基因食品的发展备受人们关注。文章从转基因食品对人类健康存在的问题为出发点，认识转基因食品存在的伦理疑虑并探讨其相应的发展对策。     

二商集团：提升民生品质 引领健康生活

北京二商集团是市国资委监管，以食品冷链物流、食品制造、肉类屠宰加工．现代分销与专业市场为主导产业，以科技、教育．信息和房地产开发经营与物业管理为重要支撑的国有大型食品产业集团。集团不仅为首都百姓提供安全，营养、健康的食品．而且始终承担党和国家在京召开的重要会议，重大国务活动的食品供应任务．前不久圆满完成了“好运北京”体育测试赛的食品供应任务，同时还担负着中央和北京市两级政府部分重要食品的储备任务，起着调控市场，应急救灾，确保社会稳定的重要作用。     

专访国家质检总局法规司司长刘兆彬——《食品安全法》有望年底出台

端午节传统食品粽子，需要制作标准； 转基因食品是否安全，需要做风险评估； 食品不安全，需要厂家召回：     

食品监管渎职罪的司法适用问题及对策

食品监管渎职罪的司法适用存在多方面的问题，主要有两方面的原由：其一在于食品监管渎职罪本身立法上存在诸多缺陷；其二表现在食品监管体系层面。鉴于此，食品监管渎职罪要走出其司法适用困境，需在厘清主要问题的基础上重新审视各个方面的弊端，修正食品监管渎职罪的相关条款，强化食品监管渎职罪与食品安全监管体系的耦合度。     

食品安全,谁来为我们把关?

《食品卫生法》对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。     

食品产业高质量发展路径与对策研究——以扬州为例

食品产业是国民经济和人民生活的重要保障。文章在剖析食品产业链运行机制以及产业价值链影响因素的基础上，以扬州为例研究食品产业高质量发展路径，为江苏的产业发展提供参考。文章研究食品产业国内外的发展现状和趋势，重点调查扬州食品产业的基础，从产业链和价值链的视角，分析发展的优势条件、制约因素和瓶颈，明确产业竞争机遇和挑战，针对市场渠道狭窄、品牌效应受限的产业发展瓶颈，提出扬州食品产业高质量发展的10条对策建议。     

消费者：我们还敢吃什么？

食品是人们生活的最基本必需品，每个人要生存、生活下去，就离不开食品。正是由于食品市场潜力巨大，近几年我国食品加工业获得了空前发展，各种新型食品层出不穷。每天只要你打开电视，翻看报纸，你都可以看到大量各种各样的食品广告，随着走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都是它们的主角。那么，这些食品质量到底怎么样呢？     

成功打造六大平台实现展会新的跃升——记2009中国食品博览会圆满落幕

为期四天的2009中国食品博览会（以下简称“食博会“）于．11月15日圆满落幕。本届食博会以“食品安全与品牌建设“为主题，以服务“保增长调结构”的经济大局为己任，充分展示中国食品及相关产业的最新发展成果，积极培育优秀食品企业和品牌．大力促进食品流通，扩大食品消费，成功打造“六大平台”，实现了展会新的跃升。     

构建地方食品体系的文献综述

本文从理论上说明全球食品体系存在的弊端，以及地方食品体系作为一个可替代的选择存在的特征及优越性，指出将构建地方食品体系作为全球食品体系的可替代选择。     

构建农村食品企业与消费者和谐关系的政策与法律思考——基于信息经济学分析

食品加工是农业产业化的重要途径，但层出不穷的食品坑人事件引起了消费者对市场食品质量的严重不信赖。文章借助信息不对称理论，分析了食品生产者与消费者不和谐关系产生的经济原因。通过信息经济学若干模型的分析，指出了构建农村食品生产者与消费者和谐关系的途径，并提出在政策与法律对策上应从建立信息对称的和谐食品消费环境、促进食品产业联盟以提高食品企业声誉、建立有利于绿色食品生产者与消费者的广告监管制度等方面入手。     

辐照食品没那么恐怖

从7月中旬到现在，因“辐照”引起的争议不断：辐照食品是否安全？辐照食品为何不标识？笔者长期从事辐照食品研究，比较熟悉国内外研究和应用情况，在此通过梳理食品辐照技术发展的过程，希望为读者给出一个比较清晰的解释。     

食品添加剂的“是”与“非”

随着人们对食品的要求越来越高，食品的花样翻新越来越快，生产工艺也日渐繁琐，以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时，食品生产食业的加工丁艺也在这个过程中得到进一步的合理改善，产量、保质期大为增加和延长。这一切，都离不开被誉为“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。     

宏观·国际

世行呼吁 各国携手应对食品涨价 世行行长佐利克日前表示，国际食品价格已上涨到“危险的程度”，世界各国应携手应对食品价格迅速上涨带来的严峻挑战。报告显示，目前世行国际食品价格指数比一年前猛增29％，从去年10月到今年1月的数月间，该指数就上涨15％。     

食品包装对环境影响的分析与包装绿色化策略研究

食品工业的迅猛发展势不可挡，食品包装产品的技术要求也随之不断提高。人们在努力寻找食品包装与食品之间关联实用、美观、安全的同时，也在不断寻找和排除不安全因素，并不断加强检验、监督。食品包装作为食品的外在构成部分，其特点一是不可食用；二是对食品的保护；三是对食品产生一定的影响。其中对食品的感官特征的影响、理化性能的影响、卫生状态的影响，消费者比较关注，而包装盒最后能否妥善处理，则应该成为食品企业营销乃至全社会关注的焦点。