加快构建食品安全保障体系

1996年WTO（世界卫生组织）在《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题。它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时，食物“质”的安全越来越引起全社会的关注。     

从色素超标看食品安全

据报道，由于在被检测出食品安全问题而下架的1141个批次的食品中，有348个批次（占30．5％）的食品柠檬黄、日落黄等色素超标。北京市食品安全监督协调办公室为此对外发布了“食品安全1号风险预警”．提醒消费者：柠檬黄、日落黄等色素已成为危害食品安全的重要原因。去年6月至今年2月。新西兰、澳大利亚、美国等42个国家官方网站发布的1800多条信息也表明。因色素超标被召回的食品，占全部被召回食品的7．35％。     

食品安全新模式

最近几年,由于食品安全问题频发,引发了公众担心。为了寻找安全食品,一种由生产者、消费者共同参与的城乡互助型农业新模式悄然而生。这种模式,既满足了一部分市民对食品安全的需求,也在一定程度上破解了从事绿色生产的农民所遭遇的困境,逐渐受到人们的青睐。     

加强农村食品安全监管的思考与建议

从4个方面分析了农村食品安全问题风险的成因,对加强农村食品安全监管提出了6点积极建议,以期改善农村食品安全状况,促进社会主义新农村建设。     

加强流通环节食品安全保障策略的研究

在物质生活水平不断提高的今天,食品安全问题备受社会各界的重视。食品安全是保证人们吃得健康的先决条件,相关部门必须对食品安全工作予以重视。其中,食品流通工作直接关系到食品的质量。所以,有关部门要加强对流通环节食品安全的关注,并制定相应的对策,从而真正有效地解决这一问题。本文对流通环节保障食品安全的必要性进行分析,探究了现阶段我国食品流通环节的安全工作中存在的主要问题,并提出了相应的解决对策,以供参考。     

食品安全离我们还有多远

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全问题是关系国计民生的重大问题。近几年,国内食品市场空前繁荣,但各类食品安全事件却不断涌现。有毒大米及问题奶粉……不绝于耳,骇人听闻。这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边还有安全食品吗？     

大数据在食品安全监管中的应用

民以食为天,食品安全问题是关系国计民生的重大问题。近几年,毒胶囊、镉大米、瘦肉精、洋奶粉等食品安全事件不断考验着消费者的承受力,让消费者对食品安全产生了担忧,人们不禁发出这样的疑问,我们的食品还能放心食用吗？食品安全固然可以通过宣传,不断提高食品生产者的安全意识和道德标准得到改善,但关键应是食品监管,通过不断完善监管体制和技术手段,从源头上杜绝生产者掺假、制假的渠道,还消费者优良的消费环境。     

2008中国食品安全关键词

2008年,中国百姓餐桌“动荡不安”,食品安全问题警钟长鸣。问题奶粉、问题鸡蛋、矿泉水水源等事件接连发生,让人们吃得忐忑不安。吃得安全,吃得放心,成为众多消费者最大的诉求。     

美国如何应对食品安全

美国是世界上对食品安全问题重视最早、食品安全管理体系建立最成功最完善的国家,美国民众对本国的食品安全非常放心。     

我国初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系,为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。在不久前召开的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”项目验收会上,有关部门负责人指出,“食品安全关键技术”科技专项围绕“切实保障我国消费者健康、维护我国食品进     

基于食用油的食品安全风险认知研究

食用油作为人们日常生活的必需用品,关系到每个人的身体健康。本文阐述了食品安全风险认知的内涵、风险认知影响因素,并提出针对食品安全风险的对策与建议,以此来保证我国食品安全健康体系的完善,实现食品安全健康发展,从而提高我国消费者的健康水平。     

食品安全管理办法出台

频发食品安全问题的流通领域将有法可依。日前，商务部颁布《流通领域食品安全管理办法》，并于今年5月1日起施行。     

食品安全，重典之外

《食品安全法》实施至今已2周年,食品安全依然问题丛生。近期,各地频繁出台或审议地方版食品安全实施办法,食品安全迎来“重典”,重典时代的食品安全是否能够得到保障,除了重典,我们还需要什么？     

消费者对食品安全信息披露与追溯体系的现状评价

我国已初步建立起食品安全信息披露机制及食品安全追溯体系,但从消费者角度分析和评价食品安全信息披露以及追溯体系的现状及其作用的研究仍十分有限。这些问题对于相关机制和系统的进一步发展和完善具有重要意义。通过对一个初步建立起食品安全追溯体系的试点城市（西安市）的消费者进行问卷调查,本文从消费者评价的角度分析目前我国食品安全信息披露机制和食品安全追溯体系的实施现状,发现消费者对信息质量和数量的需求未得到满足、信息披露渠道有限、追溯体系推广不足等问题,最后针对这些问题提出了对策建议。     

从食品安全现状谈食品安全标准化体系的建设

我国在食品安全的管理方面要求越来越严格,食品安全关乎人们的身体健康,为促进食品安全管理工作顺利开展,需要建设完善的食品安全标准化体系,为保障食品安全起到促进作用.本文主要从理论角度就食品安全的问题以及安全标准化体系建设的现状进行阐述,进而对食品安全标准化体系完善建设的措施详细探究,希望能从理论角度就食品安全的管理工作顺...     

加快建设关于食品安全法制体系建设

食品安全从纵向来说包括原料环节的安全、生产环节的安全、流通环节的安全、消费环节的安全；从本质内容来说，包括数量和质量两个方面的安全，既包括数量的满足，使人们都能够消费得起，又包括质量的满足，使人们吃到健康的食品。人类在数量满足的基础上，人们对质量的安全需求更加强烈，近几年来食品质量安全成为食品安全的重要内容。加强食品安全的法制体系建设，应包括食品安全法律、标准、规则、执行4个方面的内容。     

撒播绿色种子情倾食品安全--记有机食品专家吴文良

苏丹红、注水肉、地沟油、毒海货、吊白块…一越来越多的假冒伪劣食品被曝光于天下，令消费者心惊胆寒。难怪有人质疑：我们现在还能吃什么？什么样的食品才安全？谁能为我们带来真正放心的食品？民以食为天，没有安全的有质量保证的食品，百姓能吃得放心吗？十几年来，为解决食品安全问题，他在生态农业、有机食品领域孜孜不倦地探索和追求……     

控制农药残留 加强食品安全

食品中的农药残留不仅直接影响人们的身体健康,而且对社会经济发展起到消极作用。如何控制食品残留加强食品安全,成为一个急需解决的问题。     

食品安全管理存在的问题及其建议

食品安全保障着人们的基本生活质量,同时关系着社会经济发展的稳定,因此,国家对食品安全非常重视,并为此制定了一系列管理方案.但受到外部监督力量参与不足、食品安全监管体系不健全及消费者食品安全意识薄弱等因素的影响,食品安全管理的效果并不理想.基于此,笔者结合工作经验与实际情况,提出了一些提高食品安全管理水平的建议,以供参考...