红都中山装制作技艺

自1905年孙中山先生住上海荣昌祥服装店创制第一件中山装以来，中山装作为中国革命的一大标志，现已发展成为展示中国气派及风范的经典服装。     

六必居酱菜制作技艺

六必居酱园始于明朝嘉靖几年（1530年），至今已有470余午的历史。六必居酱园坐落住前门粮食店街三号，店堂里悬挂的“六必居”金字大匾，据传出自明朝宰相严嵩之手。     

盛锡福皮帽制作技艺

盛锡福于1911年山刘锡三始创于天津,上世纪三十年代开始住北京设立分销处。盛锡福皮帽制作工艺流程复杂,每道工序都要求精益求精,其用料之讲究、做工之精细是很多制帽工艺难以望其项背的。     

天福号酱肘子制作技艺

天福号始创于清乾隆（1738）三年。山东掖县人刘凤翔带着孙子即第二代传人刘抵明来京谋生，在西单牌楼东北角开了一家酱肉铺，即天福号酱肉铺。经过师徒二人反复研磨酱肘子的制作工艺，终于研究出了一套与众不同的酱制方法。日久天长，天福号的酱肘子名气日隆，并成为清朝宫廷的贡品，天福号也随之名声大振。     

京式旗袍传统制作技艺

京式旗袍至今已有一百多年的历史，是近代中国女性服装的代表作。京式旗袍采用传统手工艺制成，其面料主要以织锦缎、古香缎、绸为主。制作工艺中盘、绣、滚、镶、拼和镂均为手工技艺，传统旗袍制作时不用水，盘扣技艺讲究，同时根据个人特点量体裁衣，能微妙地突出自身的个性特点。     

都一处烧麦制作技艺

都一处创建于清乾隆三年，起初是山西人工瑞福开设的一家小酒店——王记洒铺。清乾隆十七年，因皇帝来此小酌，并亲笔御赐“都一处”蝠头匾，使都一处名声远扬。乾隆走过的甬路电因长年不扫而成“土龙”，征清代被列为北京城的古迹之一，与永外“燕墩”齐名。     

北京一得阁墨业有限责任公司

北京一得阁始建于1865年，以墨汁名扬于天下，产品遍布神州大地及海外。一得阁创始人谢松岱因深感研墨不便，经“屡试屡误，屡误屡悟”终于研制出可以与墨锭媲美的墨汁，开店销售获得使用者的好评，并亲自手书“一得阁”牌匾，店铭是以楹联“一艺足供天下用”，“得法多自古人书”冠首取之。     

鸿宾楼全羊席制作技艺

鸿宾楼开业于清咸丰三年（公元1853年），原是天津清真“九大楼”之一。1953年迁至北京繁华的西单商业区。     

戴月轩湖笔制作技艺

戴月轩笔庄创建于1916年，店主戴斌，字月轩。其自幼任湖笔制作业学徒，经多家学习、寻访、求问，掌握了湖笔制作全部技艺，成为京城江南派制笔业的佼佼者。     

“北京风味小吃制作技艺”项目进入区级“非遗”名录

由市商务委支持,北京老字号协会承办的“北京风味小吃制作技艺”申遗项目进展顺利。目前,该项目已进入西城区第三批区级“非遗”名录。     

北京景泰蓝制作技艺

北京景泰蓝工艺在工艺上称之为“铜胎掐丝珐琅”,明代景泰年间（1450年-1456年）最为盛行,又因当时多用蓝色,故名景泰蓝。景泰蓝制作精美,图案庄重,色彩富丽,金碧辉煌,具有鲜明的民族特色,是我国传统出口工艺品。     

六必居：弘扬传统饮食文化发展酱菜制作技艺

北京六必居食品有限公司是一家专业生产经营酱腌菜．酱及调味品的公司．拥有“六必居”、“天源”、“桂馨斋”三个中华老字号。其中六必居酱园．始建于明朝嘉靖九年（公元1530年）,是京城历史最悠久．最负盛名的老字号之一,无论是历史地位还是知名度．在酱腌菜行业都首屈一指.     

顶上风采绚丽朵帕--维吾尔族花帽制作技艺

维吾尔族花帽承载了维吾尔族悠久的历史文化,是维吾尔族传统文化的典型代表。随着社会发展,维吾尔族的服饰文化也在不断发展和丰富,由于各地区自然环境的不同,以及人们年龄、性别、职业和差异,不仅使得花帽制作的形制上丰富多彩,而且民族特色更为鲜明和浓郁。     

北京金漆镶嵌制作技艺

金漆镶嵌是中国传统漆器的重要门类,至今已有7000余年的历史,其工艺品种住历史长河中不断丰富与发展。北京是我同历史上重要的漆器产区,尤其是元代油漆局、明代朱同厂、清宫内务府造办处都为北京漆器的发展奠定了坚实的技术基础。北京金漆镶嵌的传统工艺技法、艺术风格都直接传承和发展了明清的宫廷艺术。     

北京风味小吃传统制作技艺

北京小吃是中国饮食的一个最要组成部分。它具有自己的特点,是独立存在的一类饮食品的总称。小吃,俗称茶食、吃食。它与正餐最重要的不同之处,在于它有不定时性和少量食用的特点。旧时的北京,那些上街做买卖的,或旅途经过的,或逛街景、赶庙会的人,在路上碰到沿途的小吃摊贩或店家,观形察色闻味,引起食欲,买点品尝,     

北京炒肝制作技艺的起源和历史沿革

北京特色风味小吃炒肝,以猪的肝脏、大畅等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡制成。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓而不腻,汤稀而不澥的特色。吃炒肝时不用筷子,不用勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有     

全聚德挂炉烤鸭技艺

全聚德烤鸭店是北京著名老字号，以挂炉烤鸭技术名扬海内外。全聚德烤鸭以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，被列为首都特产之冠。     

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

月盛斋创建于清代乾隆三十年（公元1765年），创始人为马庆瑞。囚店址选在前门箭楼两月形墙路南，于川族斋月期间开业，故取名月盛斋，寓以月月兴盛之意。其一艺代表性产品足觜羊肉和烧羊肉。     

王致和腐乳酿造技艺

王致和老字号始创于清康熙八年（1669年），罕今已有300多年历史。