我国高校周边餐饮业服务营销提升策略研究

近年来,我国高校周边的餐饮业发展十分迅速,餐饮业相比其它行业增幅比例大,十家店铺就有八家是饭馆餐厅。我国高校周边餐饮随着大学生扩招,正迎来了一个大发展的时期。因为,学生市场潜力大,发展前景非常广阔。但从另一个角度来看,餐饮市场又具有不稳定性,有目标地进行餐饮营销策略研究,这就显得十分必要。本文正是在这种背景框架下,对我国高校周边餐饮业进行了研究。首先简要介绍了服务营销以及我国高校周边餐饮业的现状,以及高校周边餐饮业运用服务营销策略的发展状况。经过初步的研究分析,我们可以发现在我国高校周边餐饮业服务营销策略中存在着一些问题。最后,通过对存在的问题进行分析研究,提出了我国高校周边餐饮业服务营销策略提升的完善措施。     

新冠疫情下高校周边中小型餐饮企业的发展策略

高校周边餐饮企业多而小,更替速度快。面对新冠疫情学校实行封闭式的管理,学生外出活动减少,学生的消费行为和消费特征发生了变化。餐饮企业如何迎合消费者需求,满足消费者的期望,增强顾客粘性,顺利度过新冠疫情的难关。本文基于新冠疫情对餐饮业的冲击背景之下,以西南民族大学周边中小型餐饮企业为例,结合当代大学生对外卖的需求特点,分析餐饮企业现阶段存在的服务质量问题,并基于服务营销组合理论提出发展策略。     

基于微信平台下高校餐饮外卖业的创新研究

当下,微信作为最火爆、最受互联网用户欢迎的即时通讯工具之一,已经拥有了巨大的用户群,而由此延伸出的围绕微信发展的各种电子商务模式,也获得了一定的发展与成功。本文结合餐饮业特点和信息化发展趋势,在分析当前校园餐饮消费基础上,探讨微信电商的创新动力。本研究不但可以为餐饮外卖业的营销创新和行业运行效率的提高提供理论基础,还为制订大学生餐饮外卖实践活动提供参考依据。     

温州市餐饮外卖O2O市场调查与分析

随着"互联网+"概念的提出,餐饮业从传统的线下服务模式转变为线上与线下相结合的模式。近年来,餐饮外卖O2O迅速发展,为了促进外卖O2O市场的健康发展,本文通过对温州市外卖O2O的现状调查,分析了消费者的订餐情况与满意程度、外卖订餐商家的经营状况等,为外卖O2O平台与餐饮商家提出如何优化订餐服务的建议。     

外卖服务开通对餐饮企业销售的影响研究——基于微观数据的实证分析

2020年开始的新冠疫情,促进外卖服务发展,推动越来越多的餐饮商户开启数字化转型进程。餐饮业线上线下融合发展的业务模式越发普及,但学术界关于餐饮行业引入在线外卖服务影响的研究还十分有限。本文采用餐饮商户经营的微观数据,使用双向固定效应模型实证检验外卖开通对于餐厅销售额和订单量的影响,结果表明：外卖开通对于餐厅的总销售额和外卖销售额都具有显著的正向影响,对堂食销售额也有一定的提升作用;随着时间的推移,外卖对餐厅总销售额的提升效果仍将继续显现;外卖开通对于餐厅的总订单量、外卖订单量和堂食订单量均存在显著的提升作用。故此,需加快推动数字化赋能餐饮服务,培育多元化服务新业态;加强餐饮业数字化基础设施建设,切实提升餐饮企业数字化运营能力。     

校园外卖配送体系研究

随着餐饮业的不断发展、移动终端的普及和外卖平台的出现,通过网上订餐变得更方便,掀起了互联网外卖的竞争热潮。但是,配送问题一直是外卖的难点。文章以校园外卖的配送问题为基础进行研究,通过共同配送的方式解决校园外卖的配送问题,并由此推广到其他的配送领域。     

O2O模式下的“餐饮外卖”对餐饮业的影响

O2O模式是互联网发展的趋势,互联网+、餐饮O2O、转型升级等热词催生了餐饮外卖市场。餐饮业融入互联网浪潮中,实现了线上线下的无缝对接。这种新模式的出现驱动着传统餐饮业的升级转型。本文主要从餐饮O2O化发展近况分析出发,阐述O2O模式下餐饮业出现的种种问题,并对如何在"互联网+"环境中谋求快速健康发展提出了合理化建议。     

“梦想LOFT”创业项目O2O营销模式探索

对于餐饮业来说,互联网的作用巨大。尤其是今年来,餐饮业O2O营销模式的发展速度十分迅速。涌现了一批较好的餐饮行业的O2O优秀案例。其中在湖州落地的“梦想LOFT”创业项目集线下美食体验、线上营销功能于一身,搭建了一个良性的O2O生态圈。通过对线下的商品、服务体验圈和线上的以兴趣和需求为导向的社群圈的搭建并相互配合,实现O2O的整个闭环,创造价值。本文将通过对餐饮行业在O2O营销模式的优秀案例的分析结合“梦想LOFT”创业项目的O2O营销模式的探索,对于企业如何开展O2O营销模式提供参考借鉴。     

餐饮外卖行业发展中存在的问题及其对策

随着我国餐饮业的快速发展,餐饮业对我国经济的发展产生了重大的影响,也给人们的生活带来了巨大的优越性和便利性。作为餐饮行业的重要组成部分,外卖行业也在经济的快速发展中愈发增速前进,但是,在其快速融入生活的同时,也不断涌入出许多问题,故本文针对餐饮外卖行业的现阶段发展状况、存在问题进行探讨。     

信息化管理餐饮业突破发展瓶颈的利器——中国中小餐饮业信息化管理浅谈

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,根据餐饮行业协会统计,餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔,许多企业集团看好中国餐饮的未来。但从另一个方面来看,目前中国的餐饮业,尤其是中小餐饮业面临着许多困境,包括营销模式、管理、发展模式等诸方面都存在或多或少的问题。     

外卖订餐平台模式分析及优化

外卖订餐电商模式是O2O电商的一个分支,也是O2O电商模式中发展较为成熟的一种应用。通过分析外卖订餐平台的现有的模式,基于双边市场理论和亚历山大商业画布对国内外卖平台“饿了么”的业务流程进行分析并提出优化方案,丰富外卖订餐平台的研究领域。     

餐饮业o2o模式发展展望

随着o2o模式的不断普及,餐饮业也受其影响发生了很大的改变,包括团购,外卖的诸多模式都实现了长足的发展,但在这一发展过程中,消费者所享受到服务质量却并没有的到明显的提升,本文针对这一现象进行研究,并提出相关建议     

危机营销在美团外卖的应用分析

随着人们生活水平的提高,外卖行业蓬勃发展。在发展的同时也出现了许多危机问题需要解决,危机如得不到很好解决会影响整个企业的发展。本文以美团外卖为研究重点,分析其危机问题及营销对策,以求为整个外卖行业危机营销提供一些启示。     

O2O外卖市场物流问题及对策研究

以衡阳师范学院南岳学院周边的"饿了么"、"美团"为例,分析了目前O2O外卖模式下的物流模式以及物流存在的问题,并基于当下外卖电商线下物流的现状提出了具有针对性和改进性的物流策略优化方案。     

点餐类APP获追捧

<正>高端餐饮业乃至传统餐饮业的不景气,一些非餐饮业人士做的点餐APP们,如今做得风生水起。2014年,点餐类APP进入"大年"。饿了么、美团等企业冒尖露头。巨头紧随其后,百度外卖、阿里淘点点相继入场。点餐APP以及外卖网站,被看成是继打车软件后,又一个流量抢夺的中心。在这场热潮中,饿了么只是其中冒尖的一个。它的对手都很强大。最为近身肉搏的,是美团。切入外卖之前,美团主要做团     

微信公众号O2O商业模式发展研究

微信O2O是移动互联网发展的新兴产物,是电子商务衍生的一种新模式。微信公众号为商家和个人提供了便利的双向沟通的平台。O2O商业模式,把线上和线下互相结合,提高了营销的运行速度,形成精准、互动的新型社会化营销方式。其中"吃喝玩乐在顺德"微信公众号是较为成功的平台之一。本文通过对微信公众号运营模式进行了研究,分析微信公众号外卖平台的不足,包括:促成消费的转化率低、用户对外卖平台信心不足、用户的年龄段不均匀等问题。根据其不足,探讨出对微信O2O的建议和策略,并为我国发展微信O2O带来了启示。     

移动互联网在餐饮业的应用及其影响分析

移动互联网作为移动和互联网融合的产物,已经成为互联网发展的趋势。随着移动互联网的普及和发展,各行各业都不可避免地受到影响,餐饮业也不例外。在移动互联网的冲击下,餐饮业的商业模式和流程面临巨大挑战,其产业链也面临着调整和重塑。本文主要从搜索附近餐厅、美食团购、点外卖三个方面来分析移动互联网在餐饮业的应用,并进一步分析了移动互联网对餐饮企业和消费者的影响。     

探究如何建立透明开放的互联网餐饮秩序——以食品安全管理为例

近几年来,在互联网模式的快速发展环境下,电商平台已在餐饮外卖产业占据了举足轻重的地位。基于此,电商平台建立透明开放的互联网餐饮秩序就显得尤为迫切和重要。而从2016年的315晚会上曝光名单所反映的情况来看,互联网餐饮秩序亟待被改善和维护。从食品安全管理方面来看,需通过外卖O2O平台严格监督资质审核环节从源头杜绝存在食品安全问题的商家进入平台开展经营活动;对于入驻的商家通过有效的监督、抽查以及防范机制进行食品安全管理;建立行业公约以加强企业与商家集体自律意识;通过政府部门及社会大众的力量对外卖平台的规范化和制度化加以推动和约束等。这样,才能促使互联网餐饮业秩序的有效建立和维护。     

4V营销视域下的中小餐饮企业营销模式创新研究——以“老蒲鲜”文化餐饮体验店为例

随着生活水平的提高,人们对餐饮业提出了越来越高的要求,而其营销模式的创新也成为学术界和企业自身关注的焦点。文章结合4V营销理论和"老蒲鲜"文化餐饮体验店实际,对该餐饮店的营销模式创新进行分析,进而提出"老蒲鲜"营销模式创新的启示。     

基于O2O模式应用于列车餐饮外卖订餐应用软件的设计研究

随着O2O模式的火热发展,以及大众对外卖订餐需求的增加,原有电话订餐方式很大一部分被线上应用程序订餐方式所代替,多种外卖订餐应用程序逐渐在市场上出现。而列车餐车负收入的现实,也成为了一个亟待解决的问题。基于O2O模式下外卖订餐应用程序的特点,以现有"美团外卖"为例,分析总结该软件的菜单构成,并成立调查小组对2016年哈尔滨站、北京西站、天津站来自不同省份、不同年龄段的旅客进行随机抽样调查,结合调查结果并借鉴行业巨头"美团外卖"设计列车餐饮的外卖订餐应用软件界面模型,为列车餐饮通过O2O模式的外卖订餐方式来缓解餐车负收入情况提供思路。