竹材料食品包装容器市场看好

我国竹林资源丰富，竹林生成快，四季成材。如果使用竹材料生产餐具或食品包装容器的话，不仅能保证原材料供应无后顾之忧，而且竹材料餐具或食品包装容器在生产和使用的过程中无污染，有利于环境保护。同时，用竹材料制成的餐具或食品包装容器还保留了竹子所特有的自然清香、淳朴色调和刚柔相济的材性，这是用其他材料生产的产品所无法比拟的。     

食品生产企业零售战略的冷思考

在如今的食品生产企业的渠道策略当中，食品生产企业自建终端模式颇为流行，然而食品生产企业在决策和操作过程中有什么样的问题呢？本文将从食品生产企业的渠道策略出发，讨论自建终端网络的“生与死”或“改与变”。     

怎样选购方便面

方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸、油炸或干燥处理后的方便食品。方便面由于即食性强，价格适宜，深受不同层次消费者的欢迎。近年来，规模化、集团化生产已成为我国方便面行业的发展趋势，一些独资、合资企业以多规格、     

山东：启动食品生产企业标准化示范项目

日前，山东省首批34个食品生产企业标准化示范项目正式启动，该类示范项目是以一个食品生产企业的一种或一类食品为对象，围绕食品安全，运用HACCP（危害分析与关键控制点）理念，建立健全食品安全标准体系，建立以技术标准为主包括管理标准和工作标准在内的企业标准体系，建立保证食品安全标准体系有效运转的机制，保证按标准生产安全食品。通过示范试点，引导其它食品生产企业建立健全食品安全标准体系，并使之有效运转，达到推广实施标准化管理生产安全食品的目的，同时，也为食品标准化工作的开展探索路子、积累经验。     

取缔无生产许可证食品加工企业福建将分三步走

按照国家质检总局对食品加工业质量安全监管的要求，我国对28类525种食品实施严格的生产许可制度，目前，28类食品申请取证工作已全面展开，国家已经对其中的15类无证（食品生产许可证）企业开展严肃查处。按照总局的要求，对无证食品生产企业要坚决取缔关闭。     

抓住关键强化食品监管

在安徽省委、省政府的正确领导下，实施食品质量安全市场准入制度几年来，安徽省已初步建立了从源头抓食品质量安全的新体制，食品市场准入工作取得了显著的成效：一批主要食品的总体质量水平不断提高，一批名优企业和产品得到了政府扶持，一些产品档次高、质量好的食品生产企业和一批中小企业的生产水平得到了较大提升，一批小企业的生产行为得到了有效规范。通过实施食品市场准入制度，规范和引导一批原来食品质量低劣的小企业按标准生产，走质量效益型道路，同时，还严厉惩处了一批制造假冒伪劣食品的违法犯罪分子。对一批不具备条件的作坊式企业实行了强制性关闭。目前已有500多家5类食品企业停产、转产或关闭。通过4年的努力，已在全省基本形成了商场无“QS”不进货、消费者无“QS”不购买的良好氛围。     

有机食品、绿色食品、无公害食品的5个不同

目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识的食品，分A级和AA级。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食…     

全国1323家企业首获五类食品生产准入证

今年春节前夕，首批获有食品生产许可证编号和QS（质量安全）标志的米、面、油、酱油和醋５类食品投放市场。据国家质检总局资料显示，首批获得国家食品生产许可证的生产企业共有１３２３家。其中内蒙古自治区获证企业有８家。国家质检总局从２００１年开始对国内生产销售米、面、油、酱油、醋５类食品的企业进行专项调查，抽查结果表明５类食品的平均合格率不足６０％；而且在所调查的６００８５家生产企业中，绝大多数都属于家庭作坊式厂点，其中８０％以上的企业生产规模在１０人以下。针对这种情况，国家有关部门推出了食品安全准入制…     

申请《食品生产许可证》需要符合哪些必备条件

国家质检总局于今年７月印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》。该文件规定：凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其他组织，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志后，方可出厂销售。食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当符合下列必备条件：（一）符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，持有卫生部门核发的食品卫生许可证和工商部门核发的营业执照。（二）必须具备保证产品质量的环境条件。…     

福建严查节前食品质量

在9月30日前,福建省质监部门重点对月饼、肉制品、速冻食品、水产制品、乳制品、豆制品、酒类、饮料、儿童食品、调味品、膨化食品、糖果、炒贷食品等15类节日食品进行检查,依法查处无证生产或销售食品、使用非食用原料或回收食品进行加工、超范围或超量使用食品添加剂等违法行为,两次抽查质量不过关的,企业将被吊销生产许可证。     

解读食品监管十二条

前不久召开的国家质检总局食品生产监管工作会议，提出了下一阶段食品生产监管的十二条措施，纵观这十二条措施，具有五大特点：     

欧盟与我国食品添加剂使用规定的对比研究

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为加工工艺的需要而加入食品中的天然或人工合成物质。作为食品工业不可缺少的辅料，食品添加剂被广泛应用于食品生产。近年来，一些食品添加剂的过量使用，导致了许多中毒事件发生，食品添加剂的使用引起了消费者的普遍关注，成为政府保护消费者权益的监督重点。     

仿真食品开发刍议

仿真食品开发刍议仿真食品，又称人造食品，是运用现代高新科技手段，仿照某种天然食品的外部形状和内在特质合成的食品。这种食品采用的原料所含的营养成分必须与被仿的天然食品的各种营养成分相同或基本相同，还要配上相应的色素和调味剂等。几十年来，特别是近几年来各...     

浅谈我国焙烤食品安全现状与对策

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品的安全性是食品必须具备的最基本要素，但由于食品安全受食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营与使用、食品的包装材料、容器、     

镇江检查餐具洗涤剂

本刊讯 近日，江苏镇江市质监部门开展了为期一个月的餐具洗涤剂专项执法检查，重点检查是否存在无证生产或在经营活动中使用无证餐具洗涤剂的违法行为。截至目前，共出动执法人员120人次，检查洗涤剂生产企业1家，餐具洗涤企业6家，食品生产企业8家，餐饮企业3家，未发现违法行为。     

花哨的饮料广告,如何让人相信你

笔者的一位朋友前不久去了一回欧洲，发现那里在温室或暖棚里生产的水果、蔬菜等，比在大田里长出来的农产品要便宜许多，但买者却相对要少得多。而与此相类似的现象也发生在其它方面，例如在一家专门出售肉类的农副食品商店，标明自己卖的猪肉羊肉等，被屠宰前都是自然放牧     

QS现场审查应把握的几个重点

自2002年国家质检总局开始对加工食品实施食品质量安全市场准入制度以来，已先后对三批28大类约525种食品实施“食品生产许可证”管理。这对提高食品质量的整体水平、规范食品生产企业的生产行为、强化食品生产企业的质量意识、加强对食品生产企业的监管，都起到了积极的促进作用。     

食品生产加工企业监督检查知识征答

1．企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与——内容一致；企业在食品生产许可证有效期内，生产条件____生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。 2．企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取——（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证明文件。     

深夜突击检查,一"黑水"加工点被端

8月30日晚，厦门市质量技术监督局第三分局执法人员开展突击检查，在同安区五显镇西洋村端掉一家涉嫌无食品生产许可证及涉嫌假冒厂名、厂址的饮用水生产窝点。 执法人员在现场检查时，发现已灌装好正准备运出的125桶标示为“聚利达”牌18．9升装的纯净饮用水及114个空桶。经查，这批产品上所标示的生产许可证号、厂名、厂址均为漳州某食品生产企业的。在现场检查中，该厂人员却无法提供相应的食品生产许可证及营业执照等必备证件，执法人员经过调查，初步确定这是一家涉嫌无任何手续的无证生产加工点。     

食品安全几多愁

按食品污染的性质来分，有微生物性污染、化学性污染、放射性污染、寄生虫污染；按食品污染的来源划分有原料污染，加工过程污染，包装污染，运输和贮存污染，销售污染；按食品污染发生的情况来划分，有一般性污染和意外性污染。目前以畜禽肉品残留激素或兽药的问题日益突出，可能成为21世纪的重点食品污