微生物酶技术在食品加工与检测中的应用

微生物酶也是一种催化剂,可以加速水解、氧化、合成三种化学反应。微生物酶是现代一种安全、效率高的生物技术,这项技术大大提高了我国的食品加工与检测技术,同时促进我国食品加工业进一步发展。笔者就微生物酶技术在食品加工和在食品检测中的应用进行叙述,并提出微生物酶技术发展中容易出现的问题,以期能更好地促进微生物酶技术的发展。     

碱性脂肪酶催化特性和安全性的研究

本文研究脂肪酶催化反应性质 :包括催化水解作用温度、pH适宜范围、酶的酸碱稳定性 ,酶催化水解作用酯键位置特异及逆向的催化作用等。提出该酶的催化反应机制的模型 ,同时进行该酶的安全性评价     

微生物检测技术在食品检验中的应用

食品安全问题一直是人们关注的重点,食品安全关系着人们的身体健康和国家的长治久安,加强食品检验至关重要。本文主要对微生物检测技术在食品检验中的应用进行研究,从微生物检测技术、食品检验、食品微生物检测技术研究以及微生物检测技术在食品检验中的应用这四个方面进行了具体的阐述。     

酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化研究

在当前我国检测技术的持续发展下,探究酒曲酶系和菌系特征及酿造过程中微生物动态变化,能够帮助人们准确掌握具体发酵原理,以便更加科学合理地完成大曲生产酿造。基于此,本文将通过结合相关研究文献,重点针对酒曲酶系、菌系特征及酿造过程中微生物动态变化进行简要分析研究。     

关于食品微生物检验方法及质量控制的探讨

食品微生物检验的方法主要有抗体检验、免疫学技术法、代谢学检验、快速酶触反应及代谢产物检测法。在食品微生物检验过程中,需要做好质量控制,这主要包括对人员、环境、检验过程、检验报告及结果几方面的控制。     

饲用酶制剂

<正> 酶是活细胞产生的一类具有特殊催化能力的蛋白质。它广泛存在于各种生物体内参与机体的各种生化反应。把生物体内的酶用物理或化学方法提取出来,得到的生物制剂叫酶制剂。在饲料中添加酶制剂后,可以补充动物体内源酶的不足,改善饲料品质,提高饲料利用率,从而促进饲养业和饲料工业的发展。 酶广泛存在于动物、植物和微生物体内,生物新陈代谢中的大部分化学变化,都是在酶的参与下进行的,没有酶就没有新陈代谢和生命活动。利用微生物发酵法生产酶制剂是工业酶制剂的主要生产方法,这种方法比从动植物体内提取酶制剂具有明显优势。     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品微生物检测是食品检测重要环节,对提高食品安全性有着重要意义。聚合酶链式反应(PCR)因具备灵敏、快速、操作简单等优势被广泛应用在食品微生物检测中,其应用方面的研究也在增多,本文将对PCR技术在食品微生物检测中的具体运用进行分析,以体现其应用前景与价值。     

陕北传统米酒曲中优势菌种的分离、纯化及鉴定

为进一步提高陕北传统米酒的质量,保持或改善其风味,本研究对陕北传统米酒酒曲中的微生物进行分离、纯化、鉴定,并分析了微生物的数量分布。根据培养特性、菌体形态及生理生化检测进行菌种鉴定,得到24个不同属、种的微生物菌株;活菌计数结果显示霉菌和酵母菌为酒曲中的优势菌种,分别占总菌数的57%和38%。将分离所得微生物中17个种的优势菌株进行纯种培养,其中霉菌8株,酵母菌9株。并对8株霉菌所产生的α-淀粉酶和糖化酶活力进行比较研究,结果显示米根霉（Rhizopus oryzae）,华根霉（Rhizopus chinensis）,米曲霉（Aspergillus oryzae）相比另外5株霉菌表现出较高的酶活力,其α-淀粉酶活力分别为798U/g,672U/g,701U/g;糖化酶活力分别为2641U/g,2321U/g,2538U/g,可作为生产米酒的理想菌种。     

食品微生物检测中PCR技术的应用研究

食物微生物检测对人类具有十分重要的作用,采用PCR技术检测结果的精准度较高。本文针对PCR技术在食品微生物检测中的应用展开研究,通过对该技术的综述、应用优势、技术应用策略等方面的分析,进一步提高其在食品微生物检测中的应用水平。     

食品微生物检验关键环节控制讨论

作为衡量食品卫生质量的重要指标,食品微生物检验对于确保食品安全具有重要作用;控制好食品微生物学检验的各个环节,保证检验数据准确,对保障食品安全具有重要作用。本文对食品微生物相关概念及其在食品安全中的重要性进行了简述,对食品微生物检验的影响因素、检测技术和方法进行了分析探讨,对食品微生物检验质量控制环节及策略进行了研究,以期及时发现食品安全问题,避免问题食品流入市场对人们的身体健康造成影响。     

资源枯竭地区共性问题与公共政策扶持效应解析

资源枯竭地区存在的共性问题是产业结构单一、效益下降、环境污染严重、城市基础设施落后。对资源枯竭地区进行公共政策扶持会产生“催化”效应及资源配置效应。应借鉴国际、国内资源型城市成功转型的经验，以政策支持为推动，以生态改善为条件，以产业持续为抓手，以民生改善为目的，实施产业结构优化战略，重视生态政策与经济政策的统一，继续强化政策扶持功能的力度，实现政府协调、服务和引导功能。     

高职院校“双师型”教师内涵探讨

传统高职院校“双师型”教师内涵的观念，影响着高职院校“双师型”教师队伍建设的方向。借鉴国外职业院校对职业教育教师的要求，从“双师型”教师应具备的知识结构、能力结构和素质结构出发，深入研究“双师型”教师的内涵实质，才能寻找到高职“双师型”教师队伍建设的正确途径。     

对抗战初期关于高等教育方针争论的几点评价

抗日战争初期关于高等教育方针的争论,实质上是一场关于知识分子在国家危急存亡之时所应担当的角色和责任问题的讨论,是人们对特殊时期高等教育所作的独特思考。这场争论对推动国民政府制定＂平时教育＂政策起了促进作用,它使更多的人认识到：＂天下兴亡,匹夫有责＂,知识分子不仅是社会的＂匹夫＂,更是民族文化的承载者,他们的能量既在战时,更在战后。同时,这场争论还有助于人们深入认识大学的时代使命。此外,这场争论的结果对保护、发展我国现代高等教育事业,打破日本帝国主义灭亡中国文化的阴谋也起到了不可低估的作用。     

基于人类学视角对“旅游体验”的新思考

“体验经济”概念提出后,很快成为全球热点。受其影响,我国旅游学术界和业界也开始了对“旅游体验”的关注。但由于长期受“经济产业”思路的局限,我国的“旅游体验”研究还缺乏系统性和较深层次的思考。旅游作为人类社会的一种精神文化活动,从本质上决定了文化因素是“旅游体验”成败的关键,而文化往往是通过一些符号或物质载体体现出来的,这就涉及到“真实性”的问题。因此。“旅游体验”问题还应结合人类学相关理论从“文化真实”及“主客关系”等方面进行深入分析。“旅游体验”的研究还需把握真实性、社区参与及文化涵化三个重要概念。同时,旅游体验的“虚拟真实性”应作为一个全新的概念被提出和界定。     

催化汽油精制新工艺的应用

主要介绍了炼油一厂一套ARGG车间汽油脱硫系统采用“催化汽油无苛性碱精制组合工艺”新技术后，在保证产品质量的前提下，废碱液年排放量从500t以上降低至50t以上，固定床不需通蒸汽再生，每年节约1．0MPa蒸汽5000t以上，极大地减轻了工人的劳动强度，达到了节能减排的目的。     

《西游记》陈元之序言揭密——论陈元之即阎希言大弟子舒本住的文本证据及其它

《西游记》第一二回已经用隐喻暗示方法，透露出其“最终定稿人”是明代万历时的茅山乾元观全真道士阎希言师徒。在《西游记》文本中，由于在姓名方面对镇元子所居五观庄即“舒本住”的隐喻暗示，在辈份方面和形象描述上对镇元予形象即舒本住化身的暗示，以及对两者均是金陵籍贯的明说，可知“镇元子”形象同时就是阎希言大弟子舒本住在文本中的艺术投影。另一方面，按“最后定稿人”口音，“镇元予”与“陈元之”发音大体相同，含义也大体相同，故知“陈元之”与“镇元子”虽为两人而实为一身。此外，《西游记》文本借“华阳洞主”东方朔与孙悟空开玩笑的“闲笔”。又暗示了作为校者的“华阳洞天主人”与镇元子一陈元之一舒本住同类同辈，“华阳洞主”实际是舒本在文本中的另一艺术化身。于是，在《西游记》文本中，我们看到了横跨文本中的镇元子艺术形象、序言作者陈元之和《西游记》出版前夕的“最后定稿人”舒本住三者之间的一种互相对应、互为化身的“三位一体”；如果再加上“华阳洞天主人”，可知“最后定稿人”舒本住在文本中有三个艺术化身，于是就形成了“四位一体”。从这种“三位一体”或“四位一体”看，陈元之序言即舒本住所写，是这位“最后定稿者”的“自白”，其主要内容包含了对阎希言领导《西游记》最终定稿的再暗示，对《西游记》定稿文本启蒙主旨和丹学内涵的突出强调等。     

成都理工大学“十一五”繁荣哲学社会科学工作建设回顾

“十一五”期间,成都理工大学依托理工科特色优势,通过搭建良好专业学科构架,提升社科类研究人才质量,打造特色科研基地,加强多学科多领域研究,大力提升课程教学效果。做好校地联动．在哲学社会科学领域研究实现了历史性跨越,取得了令人瞩目的成就。     

上海国际转口贸易发展方向研究

上海洋山港区建设是上海建设"四个中心"国家战略的关键举措,而发展国际转口贸易功能是洋山保税港区五大主要功能之一,加之目前中美、中欧国际贸易形式和贸易环境越来越复杂,上海发展国际转口贸易具有特殊的重要意义。本文从研究国际转口贸易主要形式和上海发展国际转口贸易的重要意义出发,运用定量和定性相结合的方法,研究了整个东北亚转口贸易的竞争态势和国际竞争特征。     

社会主义企业理论的演进轨迹——一个学说史的简要考察

现实的社会主义均建立在生产力水平相对低下的基础上,众多的社会主义国家依据经典作家的相关论述,在发展本国经济的过程中艰辛探索,形成了前苏联的企业理论、南斯拉夫的企业自治理论、科尔奈《短缺经济学》中的社会主义企业理论、中国特色的社会主义企业理论;20世纪80年代末90年代初,西方激进经济学者在深刻反思苏联东欧社会主义失败教训的基础上,再次掀起了一股研究“新”社会主义理论的浪潮,重新建构了多种关于社会主义企业的新理论。这一系列社会主义企业理论研究的成果,为推动我国企业的改革提供了丰富的思想材料。     

论政府规制与中国的行业性行政垄断

中国的行业性行政垄断大多有着“法定垄断”的背景,这使得其改革进程困难重重。鉴于政府规制与行业性行政垄断有着千丝万缕的联系,本文首先对政府规制的基本概念、其存在的理论依据以及实践中的政府规制等问题进行了文献梳理;在对行政垄断的研究现状进行回顾并对其概念做出重新界定的基础上,对行政垄断行业的判定、行政垄断的合理性、行政垄断的形成机制以及改革思路等行业性行政垄断问题进行了政府规制角度的分析。