洋快餐再陷“质量门”

继“豆浆粉门”、“速成鸡门”之后，美国快餐巨头麦当劳和肯德基，再次卷入食品安全问题。近日，有媒体曝光麦当劳、肯德基的肉类供应商，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为。他们将这些过期肉进行加工，制成鸡块、牛排等，卖给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。     

被监管不力惯坏的洋品牌

在肯德基尚未走出“豆浆门”之际，这家企业前员工和兼职员工日前又曝光很多让人触目惊心的卫生问题——在肯德基后厨里，用于炸鸡的油4天才更换一次，其间每晚把油渣滤掉后第二天继续用……不仅仅是肯德基，在中国消费者面前，最近很多洋快餐似乎在展示一场集中示丑。比如，与肯德基看上去很有“兄弟相”的竞争对手麦当劳，也卷入了“面包门”，同样暴露出种种令人不堪的卫生问题。     

中式快餐面临新挑战

1月21日，肯德基的“安心油条”终于以3元一根的价格正式登陆中国市场。肯德基方面也确认它们的中餐馆——东方既白将在北京落户。同时，麦当劳北区经理表示，麦当劳近期没有推出油条计划，不过在产品设计、公司管理上，也在向中国本土化方面发展。[编者按]     

安踏 跟随并挑战着

在营销战史上,由于跟随而成功的案例很多:百事可乐过去是可口可乐最忠实的跟随者,而今成了可口可乐最强大的竞争对手:肯德基一直是麦当劳最难缠的跟随者,而今已成了麦当劳寝食难安的替代者,通常是有麦当劳的地方,就会有肯德基;过去日本的汽车品牌一直在美国和德国汽车品牌的后面亦步亦趋,而今却成了这两个国家汽车品牌的梦魇.     

世界快餐大亨汉堡王来了

不知是存心故意,还是心有余悸,世界排名第二的快餐大亨汉堡王选择了上海市静安区周围看不到麦当劳、肯德基的地点开业了。此次涉足中国大陆市场,汉堡王无疑是一个“迟到者”,与其齐名的麦当劳和肯德基,早在15年前就已经在中国大陆的广袤大地上安营扎寨。他的到来,使得本已经硝烟弥漫的中国快餐市场,再掀波澜。上海饮食业行业协会何义钊会长表示,上海快餐市场的竞争将越来越激烈。     

嘻哈麦当劳再战温馨肯德基

“汉堡、可乐、薯条，温馨的氛围、宽敞明亮的环境和优质的服务。”似乎是人们对麦当劳和肯德基过去几年里相同的评价。这也使得他们在赚取巨额利润的同时，又不得不针锋相对、短兵相接。     

麦当劳何以不敌肯德基

在商务部最近公布的年度中国餐饮新百强企业名单中,百胜餐饮以 118．69亿元的营业收入雄踞榜首, “小肥羊”则以43．3亿元的营业额紧跟其后,而连续几年位居第二的麦当劳竟然不见踪影。麦当劳方面称其不愿主动公开数字,但业内心照不宣的原因就是其销售数字远远低于其老对手肯德基。麦当劳不敌肯德基的症结在哪里? 值得我们好好研究。     

“马桶水”弄脏了谁

“肯德基、麦当劳、真功夫的冰块，比马桶水还要脏!”央视播出此条新闻。着实把亿万观众凉着了。三家餐馆是咋搞的，竟千出如此伤天害理的事情？心中起疑团，有点不相信。但细看视频，人家确是从餐馆和马桶取的样本。也确是送交正规检测机构做的检测，堂堂央视，难道还会弄虚作假不成？     

麦当劳中国“大跃进”

麦当劳进入中国已经十多年，发展速度不可谓不快，特别是在美欧市场日渐萧条的情况下，中国庞大的市场就是一块金光灿灿的巨大蛋糕。但市场诱人，逐鹿者也必多。虽说麦当劳餐厅已经遍布中国各大城市，中国也已经成为除日本和澳大利亚以外麦当劳在亚太地区最大的海外市场，但麦当劳最强劲的对手肯德基在中国无论是发展速度还是现有分店数量都超过了麦当劳。野心勃勃的麦当劳，肯定不甘心落在人后，最近一段时间，加速度开分店、启动特许经营、迁总部、换高层，麦当劳动作连连，在中国掀起了“大跃进”高潮。     

从麦当劳和肯德基进入中国的方式及其变化看服务企业的国际技术转移方式选择

麦当劳和肯德基进入中国首先选择了合资或独资的方式，后来才有特许经营。本文首先分析了服务业技术转移方式中合资独资和特许经营各自的特点，在分析麦当劳和肯德基案例的基础上印证了技术转移理论中一些重要的结论。