浅析西餐宴会服务技能大赛对高职院校“双师型”教师的影响——以绵阳职业技术学院为例

全国职业院校技能大赛(高职组)"西餐宴会服务"大赛已成为提高和评价职业学校教学质量,展示职业教育办学成果的重要形式。本文通过对西餐宴会服务技能大赛的筹备工作、实战环节进行具体分析,希望能够促进"双师型"教师拓宽视野,与时俱进,"以赛促教、以赛促学、以赛促练、以赛促改、以赛促建"。     

中餐主题宴会设计实例分析——以“IDO”婚宴台面设计为例

创新宴会台面设计是当前国际餐饮业发展大趋势的要求,更是培养学生创新意识、创业能力的深层次要求。全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项与行业要求接轨,要求参赛者围绕某一特定主题,通过中心装饰物、餐具、餐巾折花等台面造型的设计和菜单设计来烘托宴会气氛。本文对全国职业技能大赛获奖作品"IDO"婚宴台面设计进行实例分析,探讨中餐主题宴会设计如何围绕主题进行设计,并对宴会设计中的问题进行总结,以期进一步提升技能大赛成绩。     

高职旅游类教学能力比赛的教学设计与实践——以获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例

开展职业院校教师教学能力比赛,是全面深化新时代教师队伍建设改革和加快发展现代职业教育的重要抓手,是提升教师教学能力的重要手段。文章以2023年福建省职业院校教学能力大赛获奖作品“地陪导游服务技能训练”为例,从教学整体设计、教学实施过程、教学效果、特色与反思四个方面进行阐述,以期为探索高职院校导游服务课程教学改革提供思路。     

导游服务技能大赛对高职旅游专业的促进作用

随着素质教育的改革升级,全国职业技能大赛已经成为高校课程教育的检验标准,对各大高校的课程改革也有一定的促进作用。尤其是对旅游专业来说,导游服务技能大赛的开展,对高校教学评分,课程设置,学生水平都有着非常显著的引导作用,每次技能大赛对学生来说都是一次历练和提升,本文导游服务技能大赛对旅游专业建设的作用作简要分析。     

技能大赛对中职旅游类教学推动作用的探索与实践

<正>职业技能大赛是依据国家职业技能标准，结合生产和经营工作实际开展的，以突出操作技能和解决实际问题能力为重点的、有组织的群众性竞赛活动。目前，技能大赛已成为职业院校教学改革的风向标和助推器，不仅能推动专业教学改革、促进教师专业技能教学和实践、增强学生岗位能力和职业素养，还能提高学校的办学质量和外在形象。文章基于中职旅游类教学现状，从以赛促改、以赛促教和以赛促学三个方面就技能大赛对中职旅游类教学的推动作用进行探索与实践。     

职业技能大赛在学前教育专业课程教学中的融合探索

职业教育技能大赛作为职业学前教育专业人才培养的重要途径之一,不仅能够有效提升学生的教育能力专业技能水平,更能够强有力的推进学前教育教师的核心素质培养。本文将以幼儿园的活动设计课程作为案例,讨论职业学前教育专业技能大赛与专业课程的融合,分析学前教育专业学生所必需具备的专业技能,在教材编写上提出创新模式、优化实践教学评价并以多元化为主、构建学校与幼儿园双向互动的校企共赢机制等措施,促进职业技能大赛在学前教育专业课程教学中的融合,培养学生的综合能力。     

导游服务竞赛对高职学生职业能力提升的意义——以山西省为例

在旅游活动中,导游扮演着活动引领者的角色,有着不可替代的作用。旅游从业者的职业技能和道德素养的高低,很大程度上影响着旅游活动的开展。导游服务技能大赛以及全国导游资格证考试,这两大重要竞赛项目在提高旅游相关专业学生的职业能力方面具有重要作用。本文旨在通过分析导游服务竞赛(技能大赛、资格证考试等)赛项的设置,研究其在提升学生职业能力中发挥的重要作用。     

职业技能大赛在实践教学中的作用和效果研究——以旅游大类专业赛项为例

<正>随着社会的不断发展和产业的转型升级，对技能型人才的需求越来越旺盛。对此，国家出台了很多关于职业教育的相关政策，并鼓励学校和社会大力开展职业技能大赛，从而提升学生的职业能力。开展职业技能大赛是推动职业教育发展的重要动力，也是提升学生职业能力的有效举措。基于职业技能大赛对学生未来发展的重要影响，笔者以旅游大类专业赛项为例，分析和研究职业技能大赛在教师的实践教学中、学生的实践操作中的重要作用，并基于此提出提高教师教学质量和学生学习效果的有效措施。     

以赛促学助推职业院校旅游管理专业学生技能提升

正技能节活动之导游风采大赛赛制解读导游风采大赛是旅游与酒店管理专业技能节活动,是由知名合作企业冠名,专业教师指导,旅游协会承办,旨在展示本专业学生风采,增强学生综合素质,提升专业素养和技能,加强学生课业实践结合运用能力;锻炼旅游协会成员能力、创建协会品牌活动。同时,力争选拔出一批优秀选手角逐更高层次的赛项。导游风采大赛分为初赛和决赛两个阶段,初赛分为理论考核(导游基     

高职院校酒店管理专业技能大赛促进教育教学改革研究

<正>近年来，酒店行业快速发展，高职院校酒店管理专业为了提高学生的操作水平以及专业能力，开始采用专业技能大赛的形式对学生进行考核。文章通过分析技能大赛对高职院校酒店管理专业教育教学改革的意义，探讨技能大赛在高职院校酒店管理专业校企合作平台搭建、“双师型”教师团队建设等方面起到的推动作用。     

“旅游服务礼仪”课程情境化教学模式探讨

以职业为导向已成为国内各大职业院校旅游管理专业学生的新型培养模式,实践教学是培养新型人才的关键环节。因此,加快教学改革,提高课堂教学质量是职业院校未来发展的必然之路。本文探讨旅游管理专业旅游服务礼仪课程,在课堂教学中实施情境化教学模式的探索,从情境教学的内涵和特点出发,以旅游服务礼仪课程为例,探讨在课堂教学中如何创设情境、学生如何进行情境模拟及采用该教学模式的一些反思。     

扶贫与旅游职业教育的若干关系

大力发展旅游业是推动贫困地区经济迅猛发展的有效途径。同样,也是实现精准扶贫的重要举措。然而,发展旅游业离不开旅游职业教育的发展。通过旅游职业教育的开展,充分发挥了人才培养的优势,明确了人才培养的体系,并帮助职业院校学生形成了正确的人生观、世界观和价值观,从而使其成为贫困地区旅游业迅猛发展的强大动力,以实现旅游业的精准扶贫。本文为以"扶贫"与"旅游"作为研究的视角,对旅游职业教育与精准扶贫的若干关系进行了详细的讨论。具有一定的借鉴价值。     

现代物流技能大赛与仓储管理教学融合的要点分析

职业技能竞赛是高职院校展示教学成果的舞台,基本上所有的高职院校都想在职业技能竞赛中独占鳌头。以赛促教、以赛促训的目的推动了课程教学改革,很多专业课程基于职业技能竞赛都从不同的角度探索了在职业技能竞赛背景下的课程改革。现代物流技能竞赛也不例外,现代物流技能竞赛也推动了职业院校物流管理专业的发展,高职院校物流管理专业借助现代物流技能竞赛这个平台,将专业人才培养模式、专业课程教学改革、实习实训基地建设方面取得的成效在公众面前进行展示。为此,高职院校在人才培养模式、课程建设实习实训基地建设方面进行了改革,文章就是在职业技能竞赛如火如荼开展的背景下,从现代物流技能大赛与仓储管理教学融合的要点分析,提出课程改革的有效建议。     

2009“开元杯”全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛圆满落幕

正2009年5月24日,由中国旅游协会旅游教育分会主办,浙江省旅游协会、萧山区人民政府和中国旅游饭店业协会协办,浙江旅游职业学院承办的2009年"开元杯"全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛,经过5天     

中餐主题宴会设计大赛对高职酒店管理专业的启示——以“茶·韵”作品为例

通过开展高职院校职业技能大赛,可以有效推进专业发展,中餐主题宴会设计作为高职院校酒店管理专业的重要技能大赛之一,其不仅可以检验专业学生的职业能力,而且有助于充分推动高职院校教学改革。本文从了解职业技能大赛对酒店管理专业的影响入手,在此基础上分析中餐主题宴会设计大赛的重要性及其赛前准备工作,致力于充分提高中餐主题宴会设计大赛的开展质量。     

适应新业态和市场需求职业教育教学改革探讨

职业教育,所教育的是职业知识、技能和职业道德,所培养的是既具备一定的文化知识水平,又具备专业知识技能,尤其是实践技能和实际工作能力的专业型人才。职业教育,面临着巨大的机遇和挑战,为了适应新业态和市场改革,职业教育教学改革加快速度,有效培养人才,进而顺应时代发展、推动社会全面进步、构建社会主义和谐社会。     

安徽省旅游职业教育校企合作培养人才的对策研究

正一、旅游职业教育人才培养现状20世纪80年代初,旅游教育伴随着我国旅游业的发展而兴起,在旅游职业教育中,大多数的职业院校都开设了旅游类专业,为中国旅游业的发展培养了大量的人才。以安徽省为例,半数以上的高职院校都开设了旅游类专业,为旅游行业培养和输送人才,但整体发展不均衡。大多数院校的旅游类专业设置单一,以旅游管理和酒店管理两大传统专业设置为主。旅游人才培养的规模较小,大多数院校的旅游专业学生数量都在一百人以     

分层教学法在职业院校篮球课教学中的理论与实践

随着教育改革的不断深入,职业院校越来越注重学生综合素质的培养,篮球课在职业院校中开展能够提高学生的身体素质。为了让职业院校的学生能够对篮球课程的学习产生兴趣,可以根据学生的差异化,开展分层教学,提高学生的综合素质,分层教学法的应用要注意其科学性,根据学生的不同特点,将理论与实践进行结合,满足职业院校篮球课堂的流动性和时代性。     

旅游教育亟待解决的问题及对策

最初始的职业教育源自师傅和徒弟的关系。都为师傅手把手的将实际经验和技术传授给徒弟。随着社会明程度的发展、经济的繁荣及市场的需求，新的职业技术学校应用而生。这样便发展成为一个师傅教多个学生，也即现在的一位老师教多个学生实际操作的技能。但师傅究竟掌握了多少实践经验，能够传授给学生多少业务知识和技能。便成为一个让人担忧的问题。     

浅谈会计技能大赛对高职会计专业教学改革的优化作用

主要针对西安海棠职业学院会计专业在参加陕西省高职会计技能大赛过程中凸显的会计专业教学薄弱环节,寻找会计专业的优化途径;同时通过对高职会计技能大赛的内容研究,完善更贴合岗位需求的专业人才培养方案,培养以会计专业技能为主线的应用型技能人才,推动高职会计专业的教学改革实现进一步发展。