浅论饭店一站式服务

随着饭店客人消费水平的提高,顾客对高水平综合服务提出了更高的期望。在饭店中提出"一站式"服务将有助于提高服务人员的综合素质,减少中间环节给客人带来的不便。本文在分析一站式服务的设置内容和条件的基础上,提出了在饭店中实施一站式服务的建设性措施。     

浅谈饭店服务中的细节管理

随着社会的发展,生活水平的不断提高。人们进入饭店,在满足基本需要的同时更要注重饭店的多元化服务项目,因此饭店的竞争,除了环境、设施等硬件外,关键在于软件竞争;而软件竞争实际上就是服务的竞争。在整个饭店服务过程中应该重视细节管理,细节决定成败,只有无微不至的服务,才能让客人有"宾客至上"的感觉,才能让客人拥有"家外之家"的温暖。因此,抓住饭店服务中细节管理,是饭店经营的取胜之道。     

人性化服务设计七要素

饭店的服务对象不是没有生命的物质，而是有情感、有思想的人，因此，饭店服务设计必须充分体现人性化理念。所谓人性化，就是坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、家居化，突出温馨、柔和、活泼、雅致的特点，满足客人丰富的情感生活和高层次的精神享受。具体地说，人性化的服务设计应突出以下七大要素。     

感受细微化服务

细微化服务是国内外一流饭店的共同特点,凡是经营成功的著名饭店都在细微化服务上做出了显著的努力。 希尔顿酒店集团仅仅为了确定针线包在房间的位置,专门对2000多名客人进行了调查。在调查表上问客人:"当你需要针线包的时候,你会首     

客房个性化服务二三事

客房收入是饭店经济收入的主要来源之一．为宾客创造一个清洁、美观、舒适、方便、安全的住房环境，满足客人需求，增加饭店收益，就必须给客人提供个性化服务，体现酒店服务特色。     

浅论饭店一站式服务

随着饭店客人消费水平的提高，顾客对高水平综合服务提出了更高的期望。在饭店中提出“一站式”服务将有助于提高服务人员的综合素质，减少中间环节给客人带来的不便。本文在分析一站式服务的设置内容和条件的基础上，提出了在饭店中实施一站式服务的建设性措施。     

我国饭店业VIP服务策略研究

在饭店的经营管理中,VIP客人具有人数少、消费能力强的特征。接待VIP客人或者提升了酒店的知名度,或者扩大了饭店的经营收入,是饭店经营管理过程中重点关注对象。本文从VIP客人的内涵和基本特征出发,分析了我国饭店业VIP服务的现状及主要存在问题,提出了提升我国饭店业VIP服务水平的几点策略。     

浅析饭店的个性化服务

个性化服务是现代服务行业日益竞争的必然结果,是21世纪饭店业发展的一个必然趋势。饭店服务必须站在客人的角度,针对客人的个别需求提供个性化服务,这对营造饭店忠诚顾客、追求企业长远利益具有重要影响。现代酒店已经越发意识到个性化服务在竞争中的重要作用,在酒店的各个层面、以各自独特的方式在积极地推广,以提高市场竞争力。     

增值服务的创新策略

在饭店核心产品雷同的情况下,增值服务成为决定竞争优势的重要参数。问题的缘起我国旅游业的广阔发展前景, 吸引了国内外大量投资者进入饭店市场,尤其是国外饭店连锁集团的进入和扩张,加剧了市场结构的调整,也使竞争日趋白热化。竞争的升级和环境的多变性,一方面使饭店的战略重点转向服务竞争,另一方面饭店的营销重点转向客人保留,二者的交叉点就是客人忠诚导     

浅析饭店的个性化服务

个性化服务是现代服务行业日益竞争的必然结果,是21世纪饭店业发展的一个必然趋势。饭店服务必须站在客人的角度,针对客人的个别需求提供个性化服务,这对营造饭店忠诚顾客、追求企业长远利益具有重要影响。现代酒店已经越发意识到个性化服务在竞争中的重要作用,在酒店的各个层面、以各自独特的方式在积极地推广,以提高市场竞争力。     

温泉度假酒店服务设计创新策略

服务是酒店业永恒的话题，优质的服务不仅代表企业的形象，诠释企业的内涵，彰显企业的文化，同时也关系到企业的发展和命运。近年来，中国酒店业蓬勃发展，随着市场需求的变化，酒店类型的归属也日趋明显，与商务酒店、旅游观光酒店、度假酒店、经济型饭店、主题饭店等饭店相比，温泉度假酒店的客源主要集中于渴望身心彻底放松与休闲生活的度假客人，所以从某种意义上讲，优质服务是吸引客人和留住客人的最佳武器。而作为温泉度假酒店如何突出休闲度假的概念，并根据度假客人的心理和饭店自身特点，在服务设计上有所创新，是温泉度假酒店面临的重要问题。     

饭店服务过度的原因与对策

饭店服务过度是指饭店提供了超出客人需求范围的服务项目、内容和方式，其实质是饭店提供的某些服务不为顾客所满意，从这一点来说，服务过度是服务不足的另一种演化形式。“过犹不及”，服务过度和服务不足一样存在危害：首先，超出饭店自身定位和服务等级的过度装修，过于奢华的辅助设施设备以及过多过细的服务项目和内容都直接造成饭店营运成本的上升；其次，过于热情的服务看上去是对客人的尊重和体贴入微，事实上可能因提供的服务不为顾客接受或认可，从而干扰顾客在饭店的正常消费；再者，容易产生“鞭打快牛”效应，对员工心理造成负面影响。     

关于饭店服务理念转型的思考

随着客人需求所发生的巨大变化,我国传统饭店在服务中,逐渐暴露出硬件设施设计配置不尽合理,软件服务层次低等问题。应树立现代饭店的人性化服务理念,以客人需求为中心,突显个性化服务特征,从软硬件建设上体现个性化服务理念,推动饭店业的健康发展。     

警惕饭店服务过度

百分之百的规范服务并不能换取百分之百的客人的百分之百的满意。如何应对服务过度是一项复杂的系统工程,需要饭店及其从业人员共同努力,在防止和减少服务过度的同时达到员工和饭店的共同成长。     

创造惊喜的服务

业内有专家指出，饭店行业是关于经历的制造业，我们要为客人设计和提供愉快的经历。日本学者进一步指出，饭店业是感动产业，当我们竭尽全力为客人提供周到贴心的服务时就会感动客人，而客人感动后就会再次光临。     

服务补救——饭店经营理念的“另类”准则

任何饭店也无法做到完美无缺的服务,所以处理客人的投诉、采取相应的补救措施就成为饭店服务营销的关键。     

重视餐饮服务现场的安全卫生管理

旅游安全是旅游者最基本的需求,也是旅游业发展的生命线。饭店企业作为旅游业的支柱产业之一,其实现经济效益和社会效益的基本平台是服务现场。从总体上看,饭店企业的经营活动主要包括两个方面:一是为客人提供有形的产品;二是向客人提供无形的优质服务。     

饭店服务产品存在的问题与对策研究

饭店服务产品是指饭店企业依托设备设施和人的服务向客人提供的各种产品的总和,它包括有形产品和无形产品,所以酒店的硬件和人的服务都很重要。本文分析了目前饭店服务产品存在的问题,从战略高度创建独特服务品牌等服务创新理念和方法的对策。     

“容忍区间”管理 推动客人满意度

客人决不会因饭店提供了适当水平的服务就会感到满意, 从而对饭店产生忠诚。那么,如何提高客人的满意度? 很多饭店在营销管理实践中感到困惑:虽然饭店投入努力提高了服务质量与服务绩效,但客人对饭店的评价并没有因此提高,客人忠诚度没有得到提升,饭店效益也未得到改善。其中,一个重要原因就是服务容忍区间在起作用,也就是说饭店的努力落在了客人容忍区间之内,而没有对客人的态度产生本质性影响。     

对管家服务的认识与实践

中国饭店业已经发展成为旅游业的三大支柱产业之一，饭店的作用也越来越重要。只有有了更全面的管理，才能为饭店的发展扫清障碍。同时，拥有更优秀、更具特色的服务，才可以吸引更多的客人。因此，饭店在管理与服务上需要完善和创新。而管家式服务就是一种全新的服务模式，它可以让饭店呈现出新的面貌，来迎接新的挑战。