重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

文化营销重塑美峰餐饮集团品牌

中国餐饮市场风起云涌，餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。作为餐饮企业，如何面临市场激烈竞争塑造自身餐饮品牌？如何强化区域市场的品牌影响？如何从强势区域品牌向全国性品牌扩张？如何进行中式正餐的连锁经营以谋求规模化发展？这是令很多餐饮企业头疼的问题。     

论餐饮企业的品牌塑造

中国餐饮市场风起云涌,餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。餐饮企业迫切需要完善系统的品牌塑造。以期借助品牌来实现快速扩张,保障企业健康持续发展。餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工,饮食品零售和劳动服务的综合性。进行品牌塑造将从产品质量提升和品牌传播两个方面入手塑造餐饮企业的品牌。     

论餐饮企业的品牌塑造

中国餐饮市场风起云涌,餐饮业已经逐步迈入了规模化、标准化、多元化、主题化为特征的发展阶段。餐饮企业迫切需要完善系统的品牌塑造。以期借助品牌来实现快速扩张,保障企业健康持续发展。餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工,饮食品零售和劳动服务的综合性。进行品牌塑造将从产品质量提升和品牌传播两个方面入手塑造餐饮企业的品牌。     

小肥羊二次创业 剑指何方？

2006年7月26日，欧洲最大的投资机构3i集团与知名投资机构普斯凯基金及内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在包头正式签署合作协议，两家外资公司将共同出资2500万美元帮助小肥羊打造世界级的中国餐饮品牌。小肥羊成为内地第一家引入外资的餐饮连锁企业。     

中小城市餐饮市场同质化格局下的品牌竞争策略

任何行业,任何产品都避免不了同质化竞争,在餐饮业迅猛发展的今天,这种竞争趋势越来越严峻。在一些中小城市,同样的菜式,同样的服务,同样的口味,同样的环境,许多餐饮企业相互模仿,相互跟风,餐饮市场同质化现象比比皆是。面对越来越严重的餐饮市场同质化竞争现状,提升企业品牌竞争策略已成为餐饮业应对竞争的一种必然趋势。本文从分析餐饮市场同质化现象入手,着重阐述餐饮企业品牌建设的现状和差距、餐饮企业品牌建设的重要性和注意事项。     

酒店美食节的策划与推广

据商务部统计，2005年中国餐饮业零售额为8806亿元，同比增长16．8％，连续15年实现两位数高速增长；2006年餐饮业零售额有望突破万亿元。随着餐饮业的快速发展，餐饮企业的迅速增多，目前餐饮市场的竞争日趋激烈。作为餐饮市场中的重要成员，星级酒店的餐饮经营要想继续占据市场．获得良好的市场份额，就必须在市场策划和推广上下功夫。而举办美食节．则是扩大酒店影响力和知名度的好措施．如果运作得好．还可以提升酒店的经济效益。     

品牌打造在餐饮市场营销中的重要作用

我国是拥有五千年文化底蕴的国家,我国餐饮市场的发展也可以说是源远流长。在餐饮业迅速发展的今天,我们在各式各样的餐厅用餐时,是否想过,遍布了中国大江南北的餐饮品牌有几家是中国自己创造的?麦当劳与肯德基等国际知名的企业之所以可以占领我国的餐饮市场,其中很重要的条件之一就是它们的品牌效应。在现在的社会中,品牌的竞争已经成为了一种主流竞争方式,不管是哪一个餐饮企业想要成为这一领域的竞争强者,都必须要学会如何正确地进行品牌营销活动。     

基于“服务交互”视角“中国服务”的餐饮特色培育研究

培育中国特色的餐饮服务对于本土餐饮品牌的经营与发展意义重大。本文在"中国服务"的内涵基础上,阐明"中国服务"的餐饮特色的内涵与特征;明确使"中国服务"成为走向世界的、独具中国特色的服务品牌,是培育"中国服务"的餐饮特色的核心目标,也是餐饮业发展的长远之计;基于"服务交互"的视角,为培育"中国服务"的餐饮特色,打造中国特色餐饮品牌的管理实践提供方法指导。旨在为餐饮业服务品质的提升,尤其是为本土中高端餐饮品牌的健康发展提供有益的参考。     

我国餐饮连锁企业物流发展的现状、原因及对策思考——以美国百胜餐饮物流为例

正当今中国餐饮市场出现的以连锁经营为代表的现代餐饮业,加速替代着传统餐饮业,向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。全聚德、小肥羊、湘鄂情、俏江南、海底捞火锅等知名餐饮企业被老百姓所熟知。2011年,我国餐饮产业规模延续了20多年来保持2     

中国餐饮业实现跨越尚需时日

根据商务部、中国烹饪协会，中华全国商业信息中心联合开展的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536．86亿元．比上年间期增长27．06％，占全国餐饮业零售额的7．2％，百强企业从业人员越过60万人．占全行业从业人员的3%。在2004年中国餐饮业百强企业中．外资餐饮企业百胜餐饮集团以118．69亿元的营业额雄居榜前，占百强企业营业额的19．96％；     

谁持彩练当空舞--解析肯德基在中国市场的运作技巧

德基隶属于世界上最大的餐饮集团—百胜餐饮集团,其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及LongJohnSilver`s(LJS)五个世界著名餐饮品牌,在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32500家连锁餐厅。2002年,百胜餐饮集团在全球系统的营业额达到330亿美元,居世界餐饮业之首,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。作为世界著名的快餐连锁企业,肯德基于1987年进入中国餐饮市场,到2000年11月28日,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,第一个突破400家,创国际快餐…     

外资商业进入中国市场状况及其影响的研究综述

根据入世规定,今年底中国将对外资商业全面开放中国市场。十多年来,已经进入中国市场的外资商业发展如何,我国本土商业如何应对,本文对此综述了各方面的见解。     

基于SWOT分析的青岛餐饮式酒店营销研究

中国餐饮业从无序发展到有序,从落后到如今的繁荣,经历了漫长的过程。经济全球化,外来餐饮企业入侵我国餐饮市场,肯德基、麦当劳以及必胜客这些快捷式餐饮迅速占据中国餐饮市场,给中国传统的餐饮企业发展带来了巨大压力。在应对策略上,不仅要吸收外来企业优秀的营销策略,更应该找出自身存在的问题并加以解决。通过对青岛餐饮式酒店营销的SWOT分析酒店市场环境变化及传统营销模式存在的问题,进而得出解决问题的对策。     

借鉴百胜经验创新国内餐饮企业发展模式

一、肯德基连锁经营的成功经验 百胜全球餐饮集团——世界最大的餐饮集团,旗下拥有包括肯德基,必胜客,塔可钟,艾德熊及Long John Silver’s五个全球著名餐饮品牌,在全球多类连锁餐饮领域堪称典范,其经营规模和品牌影响力稳居中国餐饮业之首,在中国的第一品牌是肯德基。     

燃起那抹烟火气

过去的2020年几乎是餐饮业"积极自救"与"无力自救而关店"的生死图鉴,一场新冠肺炎疫情令餐饮消费市场受到严重影响,餐饮业成为受损最严重的行业之一。来自国家统计局的数据显示,2020年,我国餐饮行业收入为3.95万亿元,同比下降了16.6%。面临特殊"大考",一些餐饮企业的确出局了,但也有很多餐饮企业谋新求变、寻求突破,带动餐饮市场消费发挥领头羊作用,为市场的复苏和升级增添了新鲜的亮色。     

品牌餐饮决胜市场

餐饮业的发展需要竞争 ,餐饮业的竞争需要特色 ,特色经营呼唤品牌。品牌餐饮是成功餐饮经营的体现 ,是餐饮追求的至高境界。唯有具有特色和风格的品牌餐饮才能充满活力 ,拥有稳固和长久的市场。     

对我国餐饮企业品牌战略的思考

我国餐饮已经进入了品牌餐饮阶段,有许多餐饮企业在品牌战略中取得了一些骄人成绩,但大多数企业还存在很多问题,文章分析了餐饮企业品牌存在的问题,并给出实施餐饮品牌战略的措施。     

论餐饮企业发展战略中的三个重点——优质资源整合、品牌领先、人性化管理

随着餐饮业市场良好的发展势头,餐饮市场的竞争也日益加剧。为谋求餐饮企业的发展,理论界和企业界出笼了许多应对之策略,在众多的发展战略中,最重要的是要抓住三个重点:优质资源的整合是先决条件;品牌是餐饮企业的工作重心;对员工的人性化管理是餐饮企业发展的根本。     

"十二五"时期餐饮业发展探究——以山西省为例

餐饮业是经济发展的主要增长点,是城乡劳动力就业的主要渠道之一,也是全面建设小康社会的必由之路.加快餐饮业发展,对于扩大消费,增加就业、适应人民生活水平提高和生活方式变化以及推动旅游等行业发展,具有十分重要的意义.山西餐饮业在"十一五"期同成绩斐然,"十二五"时期必须要以全面实施大众化餐饮为切入点,以发展旅游餐饮为依托,把餐饮网点布局与商业网点、旅游景点的规划紧密结合起来,推进餐饮业连锁经营,提高品牌影响力,打响晋茱品牌,大力推广面食文化,充分发挥"中国面食之乡"的品牌优势.