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本文利用中国农村住户调查的有关资料,初步探讨了中国农村居民的食品消费现状、食品消费商品化的变化、城镇化对农村居民食品消费模式的影响,并对影响中国农村居民食品消费的现金支出和实物支出的因素进行了计量分析。笔者认为,中国农村居民食品支出比重大,但绝对支出水平仍相当低,城乡居民的食品消费还存在较大差距。随着农村居民收入水平的提高,食品消费现金支出的比重加速增长,食品消费商品化趋势明显;随着农村居民消费总支出的增加,食品消费现金支出和实物支出相对下降,且实物支出比现金支出下降快。在外饮食是农村居民食品消费支出快速增长的一个重要原因,农村劳动力转移导致的农村人口下降及农村城镇化也将对食品消费带来重要影响。 相似文献
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《吉林农业农村经济信息》2005,(1):45-45
1.油炸食品 此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程巾,往往产生大量的致癌物质。 相似文献
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《吉林农业农村经济信息》2006,(4):F0002-F0002
吉林省嘉宏食品有限公司是以粮食深加工为主的食品生产企业。公司现有员工200余人.其中工程技术人员30人,厂区占地面积2万平方米,厂房面积5500平方米,年生产“谷娃”牌谷物系列食品5000吨.产值7000万元。公司采用国际先进的熟化设备.以科技为依托,以忧势玉米等谷物为基础原料.大力发展食品加工业,相继推出了玉米片、小米片、黑米片等系列谷物早餐食品。“谷娃”牌玉米片的开发.研制、 相似文献
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法国关于农业食品经济的研究及启示 总被引:2,自引:1,他引:1
法国关于农业食品经济的研究及启示戴蓬军随着科学技术的进步和社会的发展,人类提供食品的过程越来越复杂,环节越来越长,这条“食品链”每个环节如何动作,各个环节如何联系构成农业食品经济学的研究任务。农业食品经济的研究,起源于美国哈佛大学。1957年,哈佛大... 相似文献
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近年来,玉米的营养与生理价值被世人所识。国内外已开发出多种玉米精加工食品,销量日增。现在玉米食品在国外已成为风靡一时的保健食物。我国的玉米产量多且压库严重,应进一步开发利用。本文介绍几种主要玉米早餐食品供参考。玉米片玉米片系指将脱皮(包括胚的冒尖)玉米粒,经蒸煮压片后干燥而成的松脆的并具有爆玉米香味的薄片型食品。玉米片的片体厚度为0.5~0.7mm,水分3~4%,组织均匀膨化,α化度高于85%,因而它具有良好贮藏性和复水性。可以用开水、热牛乳、热豆乳、热咖啡冲调后食用,也可加入即将熄火的米粥中混食… 相似文献
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美国食品安全体系的基础是:强有力的、灵活的、立于科学基础之上的联邦法律和州法律,以及食品企业所必须承担的生产安全食品的法定责任。联邦政府、州政府和当地政府的相关管理机构紧密配合,共同负责对食品生产和加工企业进行全面和有效的管理。 相似文献
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随着我国经济水平的提高,人们对食品的质量要求越来越高。食品安全是关乎民生的大事,安全的食品是人们健康生活的保障。但近几年我国食品安全事故频发,使得食品安全问题成为消费者关注的热点问题。因此,如何提高食品加工企业食品安全管理水平,完善各级政府食品监管体系,对于保证消费者获得健康安全绿色的食品至关重要。对社会的健康发展与和谐稳定也起到积极的作用。 相似文献
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国家质检总局日前对食品保鲜膜、食品包装袋的质量监督抽查显示,产品实物质量合格率为93.3%。[第一段] 相似文献